Турецкий повар прославился, эротично посолив стейк
Турецкий повар прославился, эротично посолив стейк
Турецкий повар Нусрет Гёкче стал новой звездой социальных сетей, просто посолив мясо.
Читать здесь: http://eva.ru/eva-life/read-34601.htm
Соль, сыплющаяся на мясо с волосатого предплечья - это незабываемо. Прекрасный способ похудеть.
А по-вашему, в Турции каждый второй Нусрет? Или все поголовно, включая дам?))
На стейках на второй полке снизу он сидит своим тухесом, стейки на первой полке снизу он просто топчет подошвами своих не самых чистых ботинок. Кто-то еще ест эту дрянь?
Вот ни разу не брезгливая, но когда показывают ПОВАРА (т.е. того, кто готовит не для себя-друзей-близких, а для клиентов) без перчаток, прям, передергивает(
я брезгливая, но от этого мяса у меня ж слюнки текут. Я такого сочного вообще не припомню чтобы ела.
Нормальный повар, видно что специалист высокого класса ( по мясу), чего его все полощут? Солит ... ну хочется мужику выпендриться, пусть солит, главное какой сочный и нежный этот стейк
Эх, девочки, у меня муж так готовит, мало того что у него сеть мясных магазинов в регионах, так ещё и готовит как Бог. Вчера мне подарил годовой абонемент в новый спортклуб, безлимитныыыыый. Откормил на 10 кг. за 1,5 года(((
Вы удивительный человек. Все хорошие повора включая мишленовских не используют перчатки. Вы видимо "ревиззоро" пересмотрели))))))))))))))))
Какой нежнейший стейк получился, аж слюнки текут. А отписавшиеся выше - зануды какие-то.
А почему он его после жарки солит? Мясо же наверное пресное будет, не? На истину не претендую, вполне верю, что ему как поварю виднее :-) Я просто сначала солю-перчу, потом жарю (может это я не так делаю?)
Если не хотите, чтобы вода в процессе приготовления вышла из мяса, солите после.
Все зависит лишь от качества мяса. Если мясо без воды, качественное, именно для стейков, то солить и перчить можно ДО.
до- солить и перчить - получается НЕ ТО! Я стейки обожаю, говорю вам точно, солить и перчить после! Перец и приправы просто напросто пригорают и теряют свой аромат, а соль сама по себе в кристальном виде придает особый вкус мясу, я не говорю про соки, мясо свежее, качественное не успевает дать сок, вы правы.
У нас в доме газовый вебер, угольный вебер и электрический вебер. И муж, помешанный на мираторговских стейках (правда, только шатобриан и что-то там еще, остальное не нравится ему). Разумеется, он экспериментировал сто раз, уже не первый год их готовит, так что отлично знает, когда ТО, а когда НЕ ТО. Ему больше нравится, когда посолено ДО.
да нет проблем, мы любим после, а до, я вам уже объяснила, что к чему, приправы под воздействием тепла меняют вкус или вообще сгорают, я про перец и т.п. приправы, ну а соль, лично мы, любим опять же в свежем виде, когда она еще не успела впитаться в мясо, тогда всё, и мясо и соль и приправа имеют свой неповторимый вкус, соль пользуем только французскую типо ручной сборки, она нереально вкусная и тает во рту, нафик ее до втирать? Так что не спорьте, пусть ваш муж любит до солить, мне пофик, я не считаю, что это испортит хорошее мясо и хорошее приготовление этого мяса. Но тепло испортит вкус приправ это точно.
А зачем втирать соль? Никто ее не втирает. И никаких приправ, кроме соли и перца мы не используем. Мясо отличное, и нет нужды глушить его приправами.
соль сама по себе тает и впитывается в мясо, а приправы есть специальные смеси для стейков, кроме перца, если че, а перец это тоже приправа и меняет свой вкус, а то и вообще сгорает, до вас не доходит что ли? Я ж говорю, мне пофиг, как и когда вы солите, перчите, я вам на пальцах расписала, что происходит с тем же перцем, но как об стенку горох :ups3
перчите солите, когда хотите.
Мясо мясом, а приправы изобрели много веков назад не для глушения продукта, если научиться правильно их использовать, то можно для себя открыть множество неповторимых вкусов, но это уже для гурманов, тех, кто понимает, когда перчить, когда солить, т.е. не для вас.
И свою руку. И соль с волосатой руки на мясо... :-))) ооочень аппетитно, чоуж :-)))
Знатоки такие все, блин. Я вот как то читала из какого мяса делают НАСТОЯЩИЙ стейк. Думаю местные дамочки ни одна не сможет это сьесть. Я имею ввиду когда туша прошла полностью процесс ферментации... Я такое не ела, правда скажу, все ,,свежее свежее,,, а вот настоящего не довелось, но я бы лично побоялась .
в стейк-хаусах ни разу не были???
парная говядина на стейки не идёт. и даже телятина получается жёсткой.
Ну не все же такие трусы как вы. :-))) Я и пирожки со сбоем люблю, и лягушачьи лапки, и монгольский сушеный творог. А видели бы вы, как картошку из грязи достают, наверное, и картошку бы есть перестали?
может мы про разное с вами говорим? Ферментированный созревший стейк в течении положенных 21 дней становится зеленым и склизским на ощупь ( снаружи, внутри говорят розовый), вот это ж никак не сравнится с землей картофельной. хотя чего это я, в дестве юности на совхозных полях я месила грязь много лет... картошкой меня на напугать, только вот насекомых в земле боюсь, до сих пор...
И как это мешает ему после запекания стать безумно вкусным, розовым и просто волшебным во всех отношениях?
Зеленых стейков на фото, когда читала про их ферментацию - не видела. На полках магазинов не попадались. Когда попадала в ресторан, где стейк жарят на глазах - он тоже не был зеленым ни разу, ни до готовки, ни после.
А сметана - это прокисшие сливки, вы в курсе?
Далеко не каждый может позволить заказать себе стейк, о котором вы говорите, т.е. выдержанный "сухим" путем (после вызревания весь верх срезают), т.к. это очень дорогое мясо.
В ресторанах массмаркета подают стейки, выдержанные "влажным" путем. Кстати. в некоторых странах, ВСЕ мясо продают именно такое. Австралийскую говядину, например, пробовали когда-нибудь?
