Ужин страны
Вы когда нибудь проводили тематический ужин. По какому принципу, кроме НГ
Хочу попробовать по странам.
Например:
Франция
Найти что там у них за коронные блюда и сделать дома.
Реально?
У кого есть подобный опыт?
Антураж как то поддерживали? Сервировка? Может какие то даже фразы на языке выбранной страны, тосты, местные какие то словарные запоминашки?
Расскажите как у Вас проходят такие вечера.
Алина, лучше книги почитайте. И сходите в соответствующий ресторан, если уж настолько скучно вам.
В ковидные времена так развлекались. Утром выбирали страну, каждый читал про нее, искал интересные факты, вечером собирались и делились информацией и обязательно ужин этой страны и просмотр фильма этой страны.
О! Францию нежно любою. Искренне рекомендую вам приготовить на ужин классический Россини. Вино отлично подойдёт любое из Côtes du Rhône-Villages ..
Турнедо, скорее всего, имеется в виду. Гуглите "турнедо". Только к Франции отношения не имеет.
Россини итальянская фамилия. Рецепт этого блюда, ставший классическим, изобрёл сам автор опер «Севильский цирюльник» и «Отелло». Джоаккино Россини был не только гениальным композитором, но и умелым поваром
Где он его изобрел- то?)))) И уж тогда все версии появления этого блюда озвучьте, а не половинку одной))
А Иван Сергеевич Тургенев написал большинство своих произведений в Германии. Произведения Тургенева - это немецкая литература?
Я поняла ..вы дятел просто. И фуагра для вас - египетская кухня)))
Вот прям именно тематический ужин - нет. Но блюда национальные готовлю, конечно. У меня даже лет 25 имеется книга Рона Каленьюика с рецептами из разных стран мира. Я иногда что-нибудь из нее готовлю)
Что такого смешного в пропущенной букве?
Смешнее то, что у человека кроме воспоминаний о том, что в школе 5 по русскому получал нет. Я понимаю, что былая слава отличницы- это дело сложное и покоя не дает. Но вы постарайтесь как то свыкнуться с мыслью, что школу давно закончили.
Вот именно, что школу давно закончили, корректор текста встроен во все гаджеты, а тетки, которым давно пора быть обученными грамоте, настойчиво исправляют нужное написание на неправильное. Отговориться пропущенной буквой не получится. Это маркер. Быть безграмотной бабкой стыдно. Вечера по странам она хочет провести, смешно.
Вот как раз это и интересно. Особенно про съедобность кенгуру. Но у них там еще масса кроликов бесхозных. Может их предпочитают готовить?
Нет, кроликов не готовят там. Такое же мясо как и везде готовят.
Я ела и кенгуру и эму. Страусы это вкусно. но, опять же, австралийцы их обычно не едят.
ну кроликов как раз везде готовят. кроме австралии. Просто домашние кролики там - это очень дорогое удовольствие, а дикие заражены давно. Во всяком случае, мне австралийцы так говорили
Статистику по готовящим не знаю.
В смысле, зачем? А кенгуру или мясо крокодила зачем готовят?
Кенгуру я совершенно не могу понять. Это странное мясо.
А крокодила я ела только один раз и больше никогда не стану готовить. Во-первых жалко, во-вторых не вкусно.
Эму - вкусно, и очень легко готовить.
А вот приготовить кролика - это еще постараться надо. Не для среднего австралийца, привыкшего к сосискам с луком.
Они съедобные. Но это не означает, что кенгуру это обычное мясо для австралийцев. Обычное - это говядина и свинина. Сосиски, гамбургеры.
Давненько тут наши усир@лась, что в России не продается говядина, только кенгуру под ее видом)
На самом деле французская кухня как раз стоит того, чтобы готовить.
Австралийская - нет. Потому что нет ничего интересного. ну приготовьте на углях сосиски, там же лук, и сделайте хот дог с сосиской и этим луком. Вот, это очень австралийское. Еще к этому можно подать вино в "каске", то есть в пакете. Шираз, конечно.
Самое легкое - Тай, Япония, Корея, Индонезийская. Паназиатская, короче.
Аргентинская, США, Мексика, Италия, Испания, Германия, Великобритания, скандинавская кухня.
Турция.
Израиль.
Можно просто пройтись по бывшим республикам СССР, да и в России много разных кухонь.
Меня еще интересует сервировка. Соблюдаете? Какие то атрибуты используете. Хочется чтобы дух страны хоть капельку передавался.
Ну насчет пользы ливанской я бы усомнилась, особенно их сладости с тонной сахара. Хотя ливанскую тоже обожаю, и готовить кое-что умею
Если честно, то я не знаю, что не люблю))
За последний год подсела на салат Табуле. Готовлю его в разных вариациях почти каждую неделю, больше всего любим с кускусом. Еще и замораживаю порционно. И как можно больше зелени разнообразной. Не знаю еще сколько продлится любовь к нему :party2
Рецепты из мясных продуктов - любое можно брать)) не ошибешься. Единственное, не ем мясо со сладкими ингредиентами, кроме яблок)
Ну настоящий табуле готовят с булгуром только. Вас за кускус убили бы ливанцы:)
Я обожаю кубби или кибби, это такая котлетка из крупы и внутри кедровый орешек. За кибби наи готова убить, кстати очень хорошо готовят в Мистер Ливанец на Тверской, но вот шаурму делать не умеют нигде, это не шаурма, это стрихнин какой-то
Я знаю)) Я Вам по секрету написала :chr2
С Булгуром тоже делаем, но реже. 3 раза всего в прошлом году.
Я люблю тоже что-то мясное с кедровыми орешками)
Я в Питере. У нас тут тоже есть ливанские рестораны. Надо проверить.
А самую лучшую шаверму я ела в Тель-Авиве за 12 шекелей (или 19)), прям открытое кафе на улице с толпой народа и, как ни странно, на первом этаже дома одной из наших квартир в СПб. Но как мы оттуда переехали, то и они закрылись почему-то(
Вот нашла)
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139833 Готовила два раза, очень понравилось.
При чем тут оаэ? Мы про ливанскую кухню. Вся арабская кухня не похожа на ливанскую. Иорданская с большой натяжкой, но не то. Вы не думали, почему например в Москве есть Ливанские рестораны и их полно? Потому что именно эта кухня пользуется популярностью.
Что вы ко мне прицепились?
Вы думаете, что я не смогу вам написать рецепт еврейской кухни? Гут Шабес
Моя невестка хумусом заправляет салат. Бывает хумус специально для салата - идеальная зправка по мне. Ну, разумеется тот хумус, который в Израиле продается))
Мы как-то песах праздновали. Условно конечно, но с соблюдением еврейских традиций в меню. От еврейства мы очень далеки)
Я что-то прадную периодически у подружки еврейское, но не запоминаю)
Из блюд яблоко с медом очень хорошо зашло)
А неограниченных можно чем-то удивить под сраку лет? Что делали всё это время?
Возможностей масса была.
а зачем кого-то удивлять? просто разнообразить меню таким интересным образом и привлечь всех членов семьи. этор плохо? )))
Мы живём в Германии. Я русская, муж - немец, берлинец
Готовим блюда немецкой и русской кухни, советской, берлинские специалитеты, баварские, тюрингские....
Путешествуем по всей Европе, готовим европейские блюда (от итальянских до балканских), посещаем звёздные и просто классные рестораны с немецкой кухней (бюргер-кухня), аутентичные траттории и пр. В Люксембурге часто, тампробуем и готовим люксембургскте и французские блюда, в Сааре - пробуем и готовим местные специалитеты, на Мозеле - тоже... посещаем рестораны со звёздами Мишлен ....
А так да, мы очень ограниченные...
а подскажите рестораны хорошие в берлине, пожалуйста. а то меня там какое-то разочарование настигло, именно кухни касается. в баден-вюртемберге как-то получше с едой было.
Любой на самом деле, лишь бы вкусно-приятно и не очень дорого, с преобладанием мяса-рыбы)
Нам только итальянские относительно приличные попадались заведения, но я итальянскую кухню не очень жалую, т.к. мучное не ем (сахар повышен)
Ну мы тоже бывали и пробовали, но более чем странно говорить что перепробовали все блюда. Мы часто готовим что-то специфическое.
Я вот не дала развиться вечерам грузинской кухни у нас, на втором уже запротестовала. Муж увлекается. Французские рецепты часто использует, изучает. Испанские вечера тоже были.
Мы тоже заказывали аутентичные приправы и вина на грузинском сайте. Муж-немцу очень понравились приправы, но особенно аджика. Я ещё заказывала ткемали 2 сортов для баранины, мне понравилось, мужу как то не очень... понравилась чурчхела. Современная не такая сладкая, как была в детстве.
Теперь часто мариную куриные голени или грудинку для запекания в аджике, очень нам по вкусу.
А я вот, как оказалось, не люблю грузинскую кухню. Французскую - да. Итальянскую - отчасти.
Я покупала розовое вино у них. И потом дарили двум друзьям как Dankeschön.
Всем немцам очень понравилось.
Наоборот делаем кухни мира только после того как попробовали на месте, но это не каждая страна, мало где вкусно....
Можно, можно я скажу?!:) я французскую кухню не поняла вообще. Хотя наверное недели было мало, но кроме круаасанов и лукового супа ничего и не назову. Понравилась португальская кухня, причем самые вкусные блюда мы ели в кской-то забегаловке деревенской. Итальянскую полюбила только на второй раз. Очень люблю чешскую, такая же жирненькая как и ливанская.
Кассуле уж точно только французское.
Салат нисуаз типично французский тоже.
Улитки в масле с чесноком.
Да, наверное. Помню еще какие-то криспы на завтрак, напротив Нотр Дам, это было ужасно. Не спорю, что это все не пробовала.
Французскую я обожаю, но мы устрично-креветочные и стейковые фанаты. Самые лучшие устрицы во Франции - север, а стейки - Монпелье)
Мне тоже не зашло. Ну, то есть сама кухня наверное вкусная, но французы обленились и в Париже это все делают на "оте*ись". Может, они так для туристов готовят, а не для своих - не знаю, но еда была не очень: от кишей аж глаза слезились такие вонючие были, утка так себе - я едала вкуснее и не французскую :) , а морепродукты - такое впечатление, что еще позавчера их сварили и сегодня решили вытащить из холодильника и турстам втюхать чтоб добро не пропадало. Пирожные в Ladurée кочено вкусные и красивые, но блин очередь и цены выше Эйфелевой башни.
Чтобы понять французскую кухню надо по стране поездить, а не в одном Париже ее искать.
Ну, так это знаете, в каждой стране если поездить, да хорошенько поискать, да места знать, да поспрсшивать аборигенов, то можно такие вкусняшки найти, что пальчики оближешь! Наверное, даже в Эфиопии и Бурунди. :)
Но вот в Италии у меня такой проблемы не было - везде было аутентично и вкусно, вот прямо без исключений - и в Риме, и деревеньках.
Во Франции особенно и искать не нужно, достаточно просто вне Парижа поездить.
Есть. Мы были приглашены к друзьям на тематическую вечеринку "Вокруг Света". За месяц до вечеринки каждая приглашенная пара по жеребьевке вытягивала континент/часть света, выбирала страну на этой части света которая ей выпала и приносила блюдо (или несколько блюд) этой страны. Также пара должна были прийти в костюме (или хоть в каких-то атрибутах) выбранной страны, показать какой-то обряд (или танец, или спеть песню, или сыграть на инструменте) этой страны.
Нам с мужем выпала Азия, мы были индийцами. Готовила чапати, индийский манговый салат и индийские острые баклажаны.
Еще у нас были вечернинки
1. "Назад в СССР" - естественно, всякие "нямки" исключительно периода развитого СССР. :)
2. "Утренник в детском саду" - у всех детсадовкие новогодмие костюмчики, нямки и песенки/развлекухи. Девочки были "снежинки", а "мальчики" были "зайчики" :)
3. Летом были уличные вечеринки: вечеринка в тогах - естественно, еда средиземноморского репертуара, еще гавайская (много фруктово-цветочно-овощных, раноцветных блюд и напитков), олимпийская, пиратская и реднековская.
Антураж всегда обязательно созадавали.
У нас школа ежегодно проводит международный фестиваль разных стран. Там и поесть можно и посмотреть
Вот мы решили начать по алфавиту. И что же готовят в Австралии? Опоссума не предлагать.
Кокетка. Готовить умеют все, тем более сейчас, когда видео-рецепты в свободном доступе.
Не хочет, это другое дело.
Ну нет.
Чисто технически - положить мясо на сковородку - сможет, конечно, любой. Сварить что-то.
Но именно "приготовить" - чтобы было вкусно, чтобы наслаждаться едой, а не просто насытиться - так умеют готовить далеко не все.
И дело не в том, что "навык не перешел" куда-то там, или какой-то "этап пропущен" (как в этой ветке пишут)
Просто кому-то дано, а кому-то - нет.
Я вот вроде умею готовить, и даже что-то неплохо готовлю. Но как готовит моя родственница - это же чудо! У неё всё и всегда вкусно, наслаждение просто!
Я не наблюдала)) Куда бы он перешел? На кухню заходила буквально только поесть.
Жила бы одна, питалась бутербродами, фастфудом и в столовках. Серьезно. Готовлю я (эпизодически) только и исключительно ради детей. И только простые блюда. Ну там, котлеты поджарить (из охлажденных полуфабрикатов), мясо в фольге запечь, макароны сварить, гречку.
В студенчестве как-то для иностранных студентов по обмену устроили "русский водочный стол".
Отварная картошка с зеленью, бочковая селедка с лучком, сало с бородинским хлебом, соленые огурчики-помидорчики, холодец и маринованные опята) На горячее домашние пельмени со сметаной)
Ну и водка, конечно)
Они очень прониклись "русским духом") Холодец правда ели не все, а вот остальное улетело только в путь.
Не, не было) Для понимания ребята были из Мьянмы и Лаоса, я тогда впервые увидела у азиата, попробовавшего холодец, о-о-от такие круглые глаза:)))
Они нас потом кстати тоже пытались угостить нац. кухней, но в силу отсутствия большинства привычных им продуктов в русских магазинах получилось странненько:) Впрочем, всё равно сожрали, студенты едой не разбрасываются!
Они не будут есть холодец. Потому что на их вкус оооооче6ь много бульона.
У немцев зюльц. Бывает из свиных голов, бывает из голов и маринованных огурцов, бывает из мяса и рульки. Но там всегда-превсегда мяса много, а бульон лишь для покрытия мяса и защиты его от бактерий (раньше так кратковременно консервировали мясо, когда забивали свинью, а холодильников не было).
Мой муж немец, тоже не оценил холодец.
С тех пор делаю 2 варианта - для русских и для немцев.
Их зюльц режется ножом и кладётся на булочку.
Кстати, у англичан тоже так было. Как и у немцев. Свиная голова и мало бульона, чтобы исключить развитие бактерий.
мы тоже в студенчестве баловались подобным.
Потом голланды просили нас еще раз приготовить "жидкий горячий салат" (борщ то есть ))
Жила в немецкой семье по обмену. Активно наворачивали "шубу", расстегаи с рыбой и щи с курой.
у северных немцев продукты все те же: капуста., картоха, соленая рыба, свекла
хехе, а у нас когда борщ, то это дни русской кухни)
форшмак -европейско-еврейской
суши - японской
плов по фергански - узбекской
макароны по флотски - иатльянской
в остальные дни кавказская кухня
Прямо вот любые? То есть свежая рыба в доступе всегда? Всевозможные специи? Свежая зелень?
Абсолютно). Все, что вы назвали. Рыбу запекаю часто. Свежую рыбу, иногда в соли большую рыбину запекаю.
Но рыбу могу есть только пару дней в неделю. Люблю курицу, как смешно ни звучит. Котлеты люблю куриные, драники( сама свои не люблю), Бульон из петуха нравится делать с луком пореем.
Вы не в России. Тогда и правда у вас в общем все есть. Найдите канал какого-нибудь повара на ютюбе и учитесь. Мой муж так готовит, кого-то там на французском смотрит. Но я такое не повторю, хотя я тоже хорошо готовлю.
Потому что нужна сноровка, нужна правильная посуда. Вообще другой подход к приготовлению блюд с мясом.
Фото блюд, которые тут иногда выкладывают, повергают меня в ужас. Особенно, когда в ингредиентах я вижу колбасу, сосиски и проч. Какую же дрянь едят люди и считают, что это кулинарные изыски.
Если рецепт содержит колбасу и сосиски, то что в нем не так? Разве «люди» приглашают вас присоединиться к их трапезе?
Колбасные изделия , особенно российские, не пригодны для приготовления европейских блюд.
Дооо) миллион фотографий - фотошоп. Из Парижа, Лиона, Экс-Ан—Прованса, Ниццы, Канн, Гольф-Жуана, Клермон-Феррана, Мон-Сен-Мишеля, еще где-то)))
Не может быть. Наверно все время потратили на селфи, ибо для вас поездки как корове седло - никак на вас не отразились.
При чем тут фото, изыски и готовка вообще? :mda
Иногда блюдо в принципе может выглядеть неприглядно, при этом быть фантастически вкусным. Не все иностранные блюда - изыски )))
Вчера прочитала в теме название «Кассуле». 3 часа билась. По вкусу солянка без кислинки. Вкусно, но того не стоит.
Обезьяна с гранатой.
Ну вы же вообще готовить не умеете. И понятия не имеете что такое кассуле.
У вас какой-то непонятный суп. И кассуле - нет, это не суп. И там не просто белая фасоль нужна, а определенный сорт.
Готовить вы не умеете.
Готовить не умеете вы. Ничего об «определенной» фасоли ни в одном рецепте не сказано. А рецептов этих миллион.
Да нет там миллиона рецептов. Там вполне конкретное определение этого блюда, и это не суп. Я в отличие от вас и готовить умею, и много ездила по Франции, и еще буду ездить.
Сорт фасоли важен. Не нужно читать русскоязычные рецепты, хотя бы на английском. ну и да, учитесь готовить. Меньше говорите - больше делайте, если хотите какой-то прогресс в своих навыках иметь.
Кассуле — это густая фасолевая похлёбка с зеленью и мясом[уточнить]. В зависимости от региона, готовится из свинины, гуся, утки или баранины[1].
Айнтопфы есть. В каждом регионе свои. Это густые супы, которые подаются зимой или поздней осенью.
Есть супы и с прозрачными бульонами.
Тот же суп из говяжьего хвоста. Или т.н. свадебный суп
Тут недавно была тема про литовские цепелины)
Я бы ещё блины жемайчу и сухарики приготовила!
Ничего. Нам и московская подойдет. Это делается для радости и развлечения. Не для того чтобы с ума сходить.
Скажу более... она совершенно особая.
И варят её тоже особенно. Соль - только при подаче. Не в процессе варки баранины.
Там какой-то элетролитный баланс иначе нарушится, и мясо становится жёстким.
Соседка приглашает часто на шурпу, это просто смешной суп у нее с плавающими горошинами нута
Я вообще подумала что вся страна готовит одинаковый ужин. Типа такое единение ради какой то общей цели.
Берете ТОЛСТЫЙ альбом великого художника. Например, Моне. И вот вам - уже вы во Франции. Или любого итальянского. Вот вам уже под его картины сыр и вино.
тут спрошу.
Помните страну захлестнула волна вечеринок в стиле гетсби?
ужасно, но есть еще великие тормоза и тут нас позвали на такое...
ладно, перья я куплю на вайлдбериз, платье какое есть - бахрому пришью...
вопрос по сумке и туХлям....
сумка у меня есть аутентичная из бабуськиного антиквариата, или винтажа еще...
но она театральная? или то что в ленинграде называлось театральной в америке использовалось для пьянок у гетсби??
типа такой https://cs5.livemaster.ru/storage/1e/f0/92760effa7f35ccdfc6bedf0d0cl--vintazh-teatralnaya-sumochka-vintazh-chehoslovakiya.jpg
а тухли... ну простецкие черные надену - прокатит жы?)))