Ресторан где тихо - совсем
Это моя боль, в Европе почему-то в ресторанах нет музыки, или совсем или она очень тихая. У нас везде очень громко, я слышала, для повышения оборачиваемости столиков, мол чтобы устали с свалили. Ищу места, где поесть или попить кофе БЕЗ музыки.
Увы, эту дурацкую привычку завезли в РФ в 90е из говно-польши наши коробейники. Там на их рынках и по сию пору орёт музыка из каждого ларька. Мы останавливались грибов купить, это жесть. И каждой едальне орёт музыка.
Не искореняемо это. Ни там, ни там.
У нас музыка орёт в русских магазинах.
Именно орёт, а не тихим фоном звучит.
Да, у нас тоже орет везде, поэтому не езжу отдыхать в России, лучше на даче посижу, ненавижу этот долбеж, и на пляже, и на любой веранде, и возле спортивных площадок.
А что сразу говно-Польша то, в Польше вообще нет музыки в ресторанах и не было никога.
Кабинет в ресторане возьмите, или ресторан с большой верандой на воздухе (ВДНХ, Сокольники), правда сейчас еще холодно.
Ха, вот только сегодня прочитала у одного ресторатора про музыку. Много нового узнала для себя.
Сделайте музыку тише: как поступить сотруднику ресторана?
В заведении играет приятная фоновая музыка в стандартных децибелах, в ресторане 50 столов, все наслаждаются атмосферой. За одним из столиков просят сделать музыку тише, чтобы поговорить. Официант хочет угодить, и делает, но разрушает антураж остальным 49 столам.
Остальные гости скорее всего промолчат о своем дискомфорте, и тем, кто хотел поговорить, конечно же станет удобнее. Но стоит ли делать потише, ради одного стола? Ведь если хочется именно пообщаться в тихой обстановке, может сходить в другое место? Потому что звук музыки установлен так, чтобы было комфортно всем или большинству.
Обычно уровни громкости в хорошем ресторане определены на день, вечер и ночь — громкость вечерней музыки всегда выше, чем дневной. Поэтому те, кто привык к размеренной и спокойной атмосфере днём, могут быть недовольны вечерней громкостью.
Но вечером музыка должна быть громче, ярче и интенсивнее, чтобы люди не скучали, оставались в заведении и делали заказы. А вот тихую и медленную музыку во многих ресторанах ставят, когда заканчивается смена, чтобы гости собирались и уходили. Снижать громкость музыки в разгар вечера при полной посадке совсем не в интересах ресторана.
Есть пара исключений, когда громкость действительно нужно постоянно регулировать:
- Когда колонки в зале установлены неравномерно, нужно достаточно большое количество колонок, чтобы звук распределялся по всему пространству и звучал одинаково.
- Когда в треках не выровнена одинаковая громкость и каждый из них звучит по-разному.
В остальном, как же рестораторам выбрать — сделать для одного потише, но создать дискомфорт другим, или не делать тише, но получить недовольный отзыв? Ссылку на его тг-канал не получается поставить. Очень интересно пишет. "Дневник ресторатор" называется. Кстати, людям в комментах охотно отвечает.
не очень понятно. Разве в рестораны люди приходят не пообщаться? Зачем нужна музыка, которая перебивает голоса, в чем здесь комфорт?
У меня тот же вопрос, я даже в комментах там написала) Но рестораторы считают иначе, оказывается. Вот он чёрным по белому пишет:
"Но вечером музыка должна быть громче, ярче и интенсивнее, чтобы люди не скучали, оставались в заведении и делали заказы. А вот тихую и медленную музыку во многих ресторанах ставят, когда заканчивается смена, чтобы гости собирались и уходили". В общем, я удивлена.
Это бред, никогда при полном зале не сделают тише ради одного стола. А рестораторам бы задуматься о формате - без музыки, уверена, спрос бы их удивил, это свщественная ниша, совершенно пустая. В качестве экссперимента пусть сделают две зоны с разной громкостью…Странно что это никто не монетизироаал.
Ну да . Когда прошлым летом написала что ад на земле кругом музыка орёт у нас, причём ещё было-сортирная типа Клавы коки и нелето , меня зачморили тут. Типа я в таком месте живу в дыре и только тут орёт. А вот в Москве то и Питере ригле никогда не орёт везде тиииихо и совсем другая музыка играет высшего класса.