где купить рыбу?
Не могу уже, крик о помощи!
Сколько ни беру - вся червивая.
Купила окуня в ашане упаковка 2 тушки Бореалис - разморозила, внутри черви(
Купила хека в глобусе - черви.
Еще были примеры я уже не помню где именно покупала.
Хочется рыбы, но покупать уже страшно...
Только что путассу сварила,никаких червей,покупала в Магните. Не верю вам. В морской рыбе нет червей. Окунь,хек -рыба холодных морей,никогда червей не было. Черви в речной рыбе.У вас что то психическое. Рыба продается разделанная,внутренностей нет,где вы откопали то,чего нет?
Да бросьте. Анизакиды — это паразитические круглые черви, которые встречаются в морской рыбе и морепродуктах. Неверно говорить, что ими заражена вся рыба, потому что их нет в пресноводной рыбе и продукции рыбных ферм. Но это не означает, что морских обитателей есть нельзя. Паразиты погибают при заморозке и термической обработке.
Ага)) там черви порубленные или раздавленные, как выше автор написала:-Р;-):party2
Анекдот от Юрия Никулина в тему
https://ya.ru/video/preview/83077192963503440
как вы их видите? не понимаю, рыба размораживается, промываете и ничегоо не видно, вы же не ковыряете ее? Фото покажите?
https://pervie.ru/ здесь берем рыбу, не жаловались 😁
https://vk.com/ecoforelmsk здесь берём форель на засолку, тоже всё норм 👌
Можно живую рыбу покупать на прудах, которые организуют платную рыбалку. Зимой чаще всего форель, но бывает и осетр, и белуга, и веслонос. Летом карп в массе своей, бывает щука.
Ну так вы сами все знаете). Тогда лечите окр, без размазанных червей вряд ли что-то найдете) А что размазано по мясу, вас не тревожит?
погодите, давайте без диагнозов и о рыбе, без червей рыбы в природе не существует?
Автор, вы уверены, что в рыбе были именно черви, а не ваше воображение? Просто как-то видела ролик с куриным филе. Там одна тревожная нашла тоже червей. Но это были не черви, а просто сосудики куриные.
Лучшая рыба -филе)).В нашем сельпо берем заморозку филе минтая, сделанное прямо в море.Коробка чуть больше 3 кг, куски аккуратные, без костей, свежее всегда.Последнее время правда стали мухлевать, не пойму, производитель или уже магаз,когда растает, стало больше воды.Но думаю, все же не магаз, это чтобы водой накачать, надо сначала разморозить, а там тетки ленивые.
Найти хорошего производителя, опытным путем только.
Которое я беру,там спресованные всухую половинки тушек.Вот последнее время испортилось, стало больше воды(.
Небольшое количество паразитов в рыбе допускается. в периоды наибольшего содержания отлов обычно запрещён. Это месяцы без буквы "р" в названии.
Выбирайте морскую рыбу, из нее паразиты человеку практически не передаются, а вот из речной почти все.
Лет более двадцати назад попался мне в руки журнал с тестами про нарезку красной рыбы 🤦♀️ во всех образцах были обнаружены гельминты 😜
Мне в кальмарах черви как-то попались у нас. Коробку брала замороженных, все в червях. А в Испании брала осьминогов замороженных, тушки, так 2 раза тоже черви были. И рыба merluza, не знаю, как по-русски, свежая была - прям много было. И не только в пузе, а еще и глубже. Фууу.
Хек? Эта рыба вообще имеет абсолютно нейтральный вкус. Никакой, я бы сказала. Не жирная, поэтому легко пересушить. Не гастрономический изыск, а просто еда на каждый день.
Вы точно хек ели? Может испорченная рыба была?
Ииииии? "Крутон"? ))) Вкус рыбы белых пород от этого особо не меняется.
Как написание по-испански исключает наличие паразитов в свежей рыбе, хоть по-китайски пиши?
Я в курсе, на рыбном рынке бываю, иногда покупаю с лодки рано утром у рыбаков, но мне потом эту рыбу разделывают и обрабатывают. Вообще, предпочитаю продукцию аквакультуры или морегадов, тоже после соответствующей обработки.
И даже от свежевыловленного необработанного тунца, якобы чистого, можно подхватить какую-нибудь пакость (случай знакомых, уже писала об этом на еве).
Не повезло автору ветки с хеком, бывает.
Еще как меняется, вы просто не пробовали нормальную рыбу. А когда ещь только ее, то мороженую даже в рот не возьмешь.
Вы моё сообщение внимательно прочли? Я как раз живу там, где можно каждый день есть свежайшую рыбу при желании, хоть у рыбаков брать, хоть на рынке.
Нет, черви, такие же, как на фото, выложенном здесь Автором. ((
Сперматофоры загуглила - увы, не они. Выглядят совершенно иначе. Не спутать. Вот Сперматофоры https://dzen.ru/a/X5wtL5rAcFrkKhGy
Вот ответ ИИ.
Да, в кальмарах действительно могут быть черви (паразиты), и это не такое уж редкое явление. Однако не стоит сразу паниковать — в большинстве случаев это не представляет серьезной опасности для человека.
Вот подробное объяснение:
1. Какие именно черви встречаются в кальмарах?
Чаще всего в кальмарах находят нематод (круглых червей), а именно анизакид. Это самые распространенные паразиты морских рыб, моллюсков и ракообразных.
· Анизакиды: Это тонкие, спирально закрученные черви, которые могут находиться как на поверхности тела, во внутренней полости, так и в мышечной ткани кальмара. Они выглядят как маленькие (от 1 до 3 см) белые или прозрачные спиральки.
· Другие паразиты: Реже могут встречаться другие виды гельминтов, но анизакиды — это основная проблема.
2. Опасны ли эти черви для человека?
Да, анизакиды опасны для человека. Если съесть кальмара, зараженного живыми личинками анизакид, можно заболеть анизакидозом.
· Что происходит? Личинки могут внедряться в стенки желудка или кишечника, вызывая сильное воспаление, язвы, боль в животе, тошноту, рвоту и аллергические реакции.
· Важный момент: Личинки анизакид не способны вырасти во взрослую особь в организме человека (их окончательные хозяева — морские млекопитающие, например, киты), но даже погибая, они вызывают серьезные проблемы со здоровьем.
3. Как обезопасить себя?
Главная защита — правильная термическая обработка и заморозка. Личинки анизакид погибают при:
· Заморозке: При температуре -18°C и ниже в течение не менее 14 суток (стандарт для промышленной заморозки). При -20°C срок может быть меньше (около 7 суток). Практически все кальмары, которые продаются в магазинах, уже прошли такую шоковую заморозку, что убивает паразитов.
· Термической обработке: При варке, жарке или запекании при температуре выше 60°C в течение нескольких минут. Достаточно 2-3 минут варки, чтобы сделать мясо безопасным.
Риск представляют собой:
· Сырые или полусырые кальмары (например, в некоторых блюдах азиатской кухни, таких как сашими из кальмара).
· Слабосоленые или маринованные кальмары, если перед этим они не были выдержаны при необходимой низкой температуре.
4. Что делать, если вы обнаружили червей при разделке?
1. Не паникуйте. Скорее всего, кальмар был куплен свежемороженым, и черви уже мертвы.
2. Оцените количество. Если вы видите одну-две особи, их можно просто аккуратно удалить ножом и тщательно промыть тушку. Мясо после полноценной готовки будет безопасным.
3. Если заражение массивное (много червей, мясо выглядит поврежденным), лучше всего выбросить такого кальмара. Его вкусовые качества уже серьезно испорчены.
Краткий итог:
· Да, черви в кальмарах бывают — это обычно анизакиды.
· Они опасны только в живом виде при поедании сырого или неправильно приготовленного кальмара.
· Правильная заморозка и термическая обработка убивают паразитов на 100%.
· Покупая замороженных кальмаров в проверенных магазинах и готовя их должным образом, вы полностью исключаете риск заражения.
Поэтому смело покупайте кальмаров, но всегда соблюдайте правила их приготовления.
Если вы в Москве, я беру в Хот фиш. Наберите рыба от Горячева. Морозят прямо на судне, все глубокой заморозки, рыба северная, поэтому червей в принципе не бывает.
Слышал, что почти вся северная рыба заражена червями. Что это за черви и насколько они опасны для человека?
Ответили на этот вопрос специалисты Таймырского отдела по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор).
Большая часть северной рыбы поражена личинками дифиллоботриид, которые являются причиной такого заболевания как дифиллоботриоз.
Ну почему опять правда, но не вся?
"В северной и морской рыбе часто встречаются личинки паразитов, таких как анизакиды и дифиллоботриум (ленточный червь). Они могут быть опасны для человека при УПОТРЕБЛЕНИИ СЫРОЙ ИЛИ НЕДОСТАТОЧНО ТЕРМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННОЙ рыбы. Анизакиды могут вызвать анизакидоз (боли в животе, тошноту, рвоту), а дифиллоботриум — дифиллоботриоз, который поражает кишечник и может привести к анемии. "
Покупаю в перекрёстоке и на Измайловском рынке. Не было такого.
Теперь тоже фобия(((
Черви? Ни разу не попались. Где вижу. Сейчас обычно в Твой дом. Не специально - он просто рядом.
А кто-нибудь покупал северную рыбу на авито (или не на авито), можете порекомендовать?
Недавно видела статью в телеграмм, женщина нашла в скумбрии червей в магазине известной сети и подняла крик. Эксперты ответили, что сейчас вся рыба заражена, поэтому это допустимо. Главное, чтобы рыба была заморожена и потом хорошо термически обработана. Тогда черви будут не опасны для человека, ну, только неприятно готовить такое
Неизвестно что хуже - замороженная рыба с червями или потравленная пестицидами рыба из охот хозяйств??
Лично встречала червей в замороженном минтае, кальмаре, в судаке с рынка. В банке горбуши в собственном соку
Перестала есть суши, рыбу ем редко, в виде филе и только после хорошей обработки
Муж моей подруги несколько лет назад работал грузчиком на замороженной рыбе. Поставлялась в разные магазины. Подруга тогда сразу рыбу есть перестала. Он говорил что вся замороженная рыба идет с червяками.
Мясо рыбы муксун не заражается паразитами, очень вкусное.
Я последнее время ем много рыбы, покупаю через Авито.
Раньше возил мужчина из Плёса, куда- то пропал, на связь не выходит.
Раки из Саратова возят.
Я рыбак. Речная рыба вся с паразитами, это норма. Именно поэтому суши делают только из морской рыбы. Речную обязательно термообрабатывать, даже только что выловленную.
для себя или на продажу?
На Авито предлагают перекупщики с Камчатки и Сахалина, я покупала несколько раз, хорошая рыба.
все с кишками сушат. Иначе сухая, невкусная будет.
Сами ловим, сама сушу, ем, как не в себя - глистов нет) Но мы сначала морозим, иначе не довезти с рыбалки
Потому что по приезду придется сразу кучу рыбы (кг 12-15-20) надо будет в огромной емкости отмачивать пару суток и сушить потом сразу все. А так я по паре-тройке кил дома солю/отмачиваю/ сушу. Не так напряжно и не так воняет/ благоухает. Я ж в квартире живу)
а у нас в Москве под видом муксуна знаете кого продают? никогда не догадаетесь... Пангасиуса. на куски порубят - красиво и недорого)
Ну я б распознала, т.к. северную рыбу знаю хорошо. Поганство, конечно, выдавать пангасиуса за красную рыбу.
Семейство лососёвых. Когда крупный, то ярко-розовый. Сиг, муксун называют белорыбицей именно потому. что мясо не яркого окраса, как у семги ли кижуча.
Зашла в тему узнать, где купить хорошую рыбы, теперь вообще все желание рыбу есть пропало((
Вот вы ее разглядывали на предмет червей? Я - нет. А теперь ела вот кальмара в панировке и думаю:" Хорошо,что все уже зажарилось!"
Это непредсказуемо. В одном и том же магазине может быть разного качества, не угадаешь. Вот сейчас ем горбушу из Верного, отличная просто. Но прока не купишь, не разморозишь, точно не узнаешь, какая она... Бывает в одном и том же пакете среди рыбешек одни хорошие, другие - разлезшиеся, на выброс. Видимо, при фасовке смешивают нормальную с залежалой.
согласна. в наш местный Верный намедни филе кеты замороженое завозили. на вид красивое было и сегодня уже ни одной штуки нет. горбуша есть
Показывали намедни производство одно крупное, где различны рыбные продукты делают. Рыбу там освобождают от паразитов люди. Стоят и выдергивают вот это все пинцетом. Есть допустимое количество паразитов, есть недопустимое. Понятно, что ленточных никто не пропустит. Да, паразиты есть в любой рыбе, в любой! Что в речной, что в морской. Просто тип червей разный.
На морском окуне бывают такие как бородавки, паразиты вероятно, уходящие внутрь мяса. Что это? Такие есть не могу
Но они ж все проморозятся, потом прожарятся/сварятся и никакого вреда от них не будет. У рыб есть ещё такие отростки в жкт, которые на червей похожи. Мне не попадалось, или я внимания не обращала. Во всяком случае лет мне уже до хрена, а глистов нет. А, я глистогонюсь иногда из-за собаки. Ну в общем, не страшно
И это одни и те же люди, которые любят морепродукты и особенно осьминогов, у которого одно из щупалец его член, вы знали?
То есть, по факту все эти женщины не раз за свою жизнь съели пиццу или салат с членом осьминога - и ничего, дышат ровно
нахрена вы вообще ее разглядываете? как говорят наглосаксы, "что не видно глазу - то не огорчает желудок" )))
У меня пунктик насчет фукусимы, надеюсь, наша рыба там не плавала... Теперь еще и червей бояться((
Я хожу на рынок Измайловский. И покупаю. Рыбу не могу. Беру филе без костей. Иногда в брикетах. Брикет сейчас вспомню. 400 или 490 руб кг. Окунь, треска, там много всего. Есть рыба кусками, но мы боимся, костей. Поэтому только филе. Это борьба против холестерина. А ещё покупаю ореховую пасту, урбеч вместо сыра, там нет холестерина, вкусно на бутеры, но калорийно.