Форель и картофель

1. В чем суть вопроса?
2. Рецепты не мертвый раздел. Не несите хрень.

1. Нет сути.
2. Нет вопроса.
3. Никто не говорил, что рецепты мертвый раздел. Просто там нет никого.
4. Я не несу хрень. А Вы думаете, хрень к жареной форели подойдет? :mda

Слушайте,вы же вроде размещали фото своих собак!? Не могу вспомнить,в какой это теме было,покажите снова.

Я тоже не помню. Но, клянусь, там собаки были не жаренными! [-0<

Может, вот это? :mda

дык..нормальные такие собаки, и коты вон тоэже. Явно автор "умеет их готовить"

Вы ведь мужик, да?
Размороженная форель не очень.

Можно подумать, замороженная форель - очень. [-(

Ну понятно, мужчина.

Это теперь оскорбление? :sick1

Констатация факта.
Жаль что "патриот". А так забавный. Хоть что-то на скучном дамском форуме.

А почему жаль? :mda

А укроп добавляете?
Ах. пошла размораживать свою форель , хотя ни разу не мужик :-)

А еще кошка была. Умерла в прошлом году... блин, в позапрошлом уже. Время летит, как асфальт в лицо, когда поскользнешься. Модераторы, не переносите в Рецепты животных.

И собак вроде две должно быть.

Не люблю разогретую вареную картошку.
Лучше завтра бы и сварили, она варится минут 20 от силы....

+

За всё время на еве ни разу не совмещала ее с чисткой картошки. Как вам это удается?

Дык очень просто.
быть "чукча-читатель":chr2

Автор, а как Вы форель готовите? Если есть проверенный рецепт, поделитесь, плиз.

Я помню, у меня в студенческие времена был культурный шок, когда я увидела,. как мой приятель трескает котлеты с макаронами на завтрак. Для меня это исключительно еда на ужин или обед, но никак не на завтрак.

А у меня культурный шок был, когда мой приятель съел банку сгущенки за раз. До этого я считала, что ее можно съесть максимум ложки три с чаем.

если б кто-то съел за раз банку сгущенки (вареной), меня б тоже перекосило.
от зависти.

Э...а где автор написал "на завтраК"? Я прочитала "на завтра"

упс...

ниче, бывает. :cool2
сама проверила-перечитала . Но...просто потому что я сама НЕ завтракаю.
Но еесли кто хочет форель с картошкой на завтрак - почему нет?
Например, я целый день делаю. что-то энергозатратное и без особой еды. Потом валюсь спать...А с утра мне кто-нить форель с картошечкой и лимончоком?Ну с утра в смысле в 10-11? Даже я не откажусь:-9

Я офигела от знакомой в свое время - она ела на завтрак суп...

:))) о ужас!

Я в 18-20 лет завтракала супом :) Могла в 5-40 утра съесть большую тарелку густого рассольника. Каша, творог, бутерброды и т.п. не лезли утром. А суп пролетал на ура.
При этом я была оооооочень худая.

Я давно-давно детей могла так на завтрак угостить))) Перед школой.

Ничего удивительного. Значит. он вечером не ел.
Я, когда худею, после 6 не ем и на завтрак могу слона съесть.

В моём студенчестве жрать было нечего, начало 90-х, о супе только и мечтали. В общаге кто-то выбросил пакет с пакетиками супов, так побежали за ним на помойку, такие голодные все были.

Мелкий картофель отварить до половины готовности, затем обжарить, посолив и добавив розмарин. И даже чистить не нужно. Вкусно, сделаю сегодня.

Запекаю такой в духовке. С утиным жиром. Мням!

Ой, а скажите, пожалуйста, жир на какой стадии добавляете?
Есть утиный и бараний вытопленный, хочу так же приспособить

Дольками отвариваю, можно до полуготовности. Сливаю. Топлю жир в форме, где буду запекать, и выкладываю картофель. Туда розмарин (можно чеснок добавить). И в духовку. Я долго держу, чтобы очень толстая корочка образовалась. А так - зарумянилась и готово.

жарить форель - переводить ценный продукт. форель надо запекать в фольге с лимончиком, посыпав травками и сбрызнув маслом. на середине готовки открыть фольгу, чтоб корочка зажарилась.
и картошечку запекать. можно даже вместе с рыбой. можно отдельно. слегка отварить ее, слить, пусть пару минут обсохнет от своего же жара, полить чуть маслом, смешать соль, чуть сахара, паприку, перец, можно немного куркумы, укроп, можно чеснок, всем этим посыпать картоху и поставить в духовку.
но раз вы картошку уже сварили, то грейте ее, обжаривая на большом огне. но до это сделайте смесь специй и посыпьте картошку при обжаривании. будет вкусно и красиво, как вы хотели.

Я форель безо всякой фольги запекаю. Но я готовлю мелкую, речную. Готовится ровно 20 минут.
Жарить вообще вредно.

можно и так. но я в рыбу кладу внутрь овощи, поэтому нужно чем-то ее стягивать.
а еще мне без фольги суховато. хотя, может, маленькие и нормально будет.

Маленькие отлично. Поскольку она в шкурке, то за 20 минут она не станет сухой, все соки внутри остаются. Я ее ничем не начиняю. А еще я люблю дораду дольками лимона набить и тоже в духовку, но она чуть подольше готовится. Форель чуть смазываю растительным маслом и специями с солью. Дораду не смазываю маслом, только сопе, она и так очень жирная. Я вообще рыбу люблю больше мяса. От красного мяса вообще отказалась последнее время, здоровье уже не позволяет.

маслом я вообще ничего не мажу - не люблю жирную пищу. но по классике надо мазать, поэтому и пишу.
овощи я кладу в любую рыбу. сто лет назад нашла шикарный рецепт форели с картошкой. мой любимый рецепт. очень вкусно. так можно сделать и дораду, конечно. но стоит уменьшить количество жира, итальянцы любят везде лить масло.
https://ricette.giallozafferano.it/Trota-al-cartoccio.html
если гугл вам сам не предложит перевести, то вкратце - рыбу помыть, морковь, вяленые помидоры, чуть лука, 1 зубчик чеснока и картошку нарезать ОЧЕНЬ тонкими полосками, положить в рыбу, закрутить в пергамент, закрепить фольгой. это очень вкусно. я и дораду так же делаю, да и любую рыбу можно. вяленые помидоры придадут яркий вкус даже минтаю.

Спасибо за рецепт! Попробую!
А маслом я форель смазываю для красоты ))) Я все равно шкурку снимаю, когда ем.

В фольге нельзя запекать. Она выделяет алюминий при нагреве.

фольга - и есть алюминий. только тонкий.
в чем-то вы правы. но я не запекаю прямо рыбу в фольге. форму надо накрыть фольгой. возможно, так тоже попадут некоторые ионы алюминия, не знаю.
если оборачивать рыбу, то сначала кладется пергамент, а сверху фиксируется фольгой.

а сверху заполировать пакетом для запекания:party2

нееет. полировать все это стоит белым.

не запекайте, какая проблема

Очень жареную люблю форель, прям больше, чем запеченную с овощами. Вообще не люблю рыбу с овощами, есть и запекать, то в сливках на мой вкус))). Да, форель сама и ловлю.

О, да! Фотки - зачот! Я слежу ))) Я не рыбачила лет 15, не с кем. Я умею только на удочку ловить карасиков, но азартное это дело, просто кайф!

И я люблю).
А запеченную с овощами совсем не люблю и не готовлю.