Начинающий огородник - жду советов

Здравствуйте!
В этом году на меня возложили огород (всегда этим занималась свекровь), а я в этом деле ну полный ноль. Сами понимаете у свекрови как-то неохота советов спрашивать, поучать начнет и т.д. Поэтому очень прошу ЛЮБЫХ советов, буду всем очень признательна.
Очень интересуют сорта овощей, когда и как сажать.
Итак, хочу чтобы выросло:
- цветная капуста,
- сладкая кукуруза,
- кабачка,
- морковь,
- укроп, лук,
- горох,
- свекла,
- редис.
Дача под Чеховым, южное направление.
Понимаю, что, многие уже какие-то рассады высадили, а если сейчас этим вопросом заняться, то вырастет что-нибудь?
Попробовала что-то прочитать в интернете, но столько разных советов пишут, что это даже еще больше запутало. Хотелось услышать мнение "бывалых".
Не судите строго, все с чего-то начинали.
Большое спасибо!