Что за грибы?
Подскажите, что за грибы выросли на нашем участке? Я полный профан в этом деле, просто интересно, съедобные или нет...
http://eva.ru/albumpage/84999/992794.htm
Свинушки. Раньше все ели и не жужжали. Щас стали назвывать несъедобными. Я ем иногда.
да уж, я в детстве их ела у бабушки(в моей деревне в основном они одни и росли и до их пор растут), а потом начиталась-есть перестала, мимо них в лесу проходила...а потом плюнула и продолжаю есть. мне они на вкус больше всех нравятся:)
Свинухи. Мои любимые. Сегодня целую сковородку навернула и не жужжу :) Ядовитыми их объявили те, кто боится, что не достанется :)
да их же навалом, но зачем брать, если более благородных грибов не меньше?)
не люблю я их благородных.
Люблю опята и свинухи :)
Люблю опята и свинухи :)
опята - хорошо) но свинухииии.... переходите на маслята, рыжики и лисички:)
рыжиков не найти. лисички отошли практически, да и их хранить долго малопригодно(в морозилке они резиновыми становятся, к примеру. Кстати, сами по себе они какие-то неароматные).Про маслят ничего не скажу-маринованные они мне нравились.
Рыжиков в Подмосковье полно. Еловые-сосновые посадки - ваше все.
Лисички мариновать или жарить! Жареные - это просто нмя!!!
Лисички мариновать или жарить! Жареные - это просто нмя!!!
Рыжики есть, только начались, кстати. Самые вкуснейшие грибы.
10
А я лисички отвариваю и замораживаю, не резиновеют! :)
Рыжик - благородный гриб. Холодного посола - это непередаваемое объеденье!
Абсолютно согласна. Соленые рыжики считаются деликатесом в Европе. Засаливаются в бутылку из-под шампанского только те грибы, которые пролезают в бутылочное горлышко. Стоит такая бутылка с солеными рыжиками порядка 200 евро.
Плюс, поскольку это гриб первой категории, он еще и очень хорошо усваивается.
А жареные они какие вкусные... Жаль, что ни варить, ни морозить их нельзя.
Плюс, поскольку это гриб первой категории, он еще и очень хорошо усваивается.
А жареные они какие вкусные... Жаль, что ни варить, ни морозить их нельзя.
У меня стоит уже бадейка керамическая :-) 3 кило засолила.
Я с волнушками люблю солить:) примерно 3/4 рыжиков, 1/4 волнушек)
вот ща муж с Урала вернется, будем собирать))
вот ща муж с Урала вернется, будем собирать))
А волнушки делают холодного посола?
а чего ж не делают...
Правда в отличие от рыжиком им надо времени побольше просолиться дать
Правда в отличие от рыжиком им надо времени побольше просолиться дать
Надо попробовать...
Ага, свинушки, мы плюем на запреты и солим их - вкууууусно!!!!:)
у меня знакомый их не ест-прочитал про накопление яда и боится раньше помереть, но при этом курит как паровоз:)))
20
Соленые тоже люблю.
свинушки 100%
я начиталась и не беру их. и мужу не даю.
только если никаких других нет,собираем
только если никаких других нет,собираем
Свинушки. Очень даже вкусненькие...
Всю жизнь едим и обожаем. Свинюшки, как мы их зовем))
Свинушки. Гробить печень сознательно не хочется, поэтому не едим. Жить хочется подольше :-)
гробим печень мы по-любому,даже без свинухов:) Свинухи тут как малое зло из всех зол.
Да. И зачем своими руками укорачивать жизнь? Это не такое малое зло, как кажется. Если яд накапливается, это кажется незаметным, но необратимо.
необратимо гробить печень химическими колбасами, ролтонами, пивасом и экологией в городе. так что, свинухи-это все же малое зло.
30
Не совсем. Свинухин яд накапливается. То, что Вы назвали, едят сейчас немногие, да и выводится из организма многое.
зато едят многие антибиотики, которые очень гробят печень. и едят их часто вместе с мясом. а то что накопится и убьет тебя в 90, а не в сто лет-огромной разницы не будет.
Блин... Это другая химия :-) Вы очень сильно ошибаетесь, что накапливаемое безобидно.
К тому же в 90 Вы будете ОЧЕНЬ хотеть прожить еще немного, а потом еще немного :-)
К тому же в 90 Вы будете ОЧЕНЬ хотеть прожить еще немного, а потом еще немного :-)
не всегда, когда уже ходишь под себя-хочется прожить еще немного и еще...
AD
ой, у меня в огороде они тоже растут. И в клумбах с цветами тоже. Мы их едим, вкусные они.
извините, автор, но я спрошу такой вопрос. Девочки, а как отличаете грибы? особенно интересуют такие варианты как груздь(чернушка) от рыжика соснового или рыжик обычный от лисички и той же свинушки. вбила в гугл-картинки рыжик и на некоторых не вижу отличий почти.
рыжик синее-зеленеет на срезе, как минимум.
Плюс от него все руки сначала рыжие от спор, потом тож синеют)))
Лисичка абсолютно другая на вид..У нее шляпка как бы кудрявая такая)) +Она менее ломкая и никогда не бывает червивой, в отличие от рыжиков..
я могу с волнушкой спутать, но на язык волнушка невымоченая горчит, а рыжик - нет.
Плюс от него все руки сначала рыжие от спор, потом тож синеют)))
Лисичка абсолютно другая на вид..У нее шляпка как бы кудрявая такая)) +Она менее ломкая и никогда не бывает червивой, в отличие от рыжиков..
я могу с волнушкой спутать, но на язык волнушка невымоченая горчит, а рыжик - нет.
вот волнушка, черный груздь и рыжик-практически некоторые схожи на вид(по крайней мере на фото в гугле). про синие руки-спасибо, буду знать:) а вот про лисички-уже был тут разговор, что у девочек были червивые лисички.
Надо же.. сколько собираю, ни разу не видела червивых лисичек...
В любом случае все это съедобные грибы, и все они прекрасно солятся в сочетании друг с другом:)
Рыжик один раз достаточно увидеть в реале, потом его просто ни с чем не спутать. Он рыжевато-желтоватый с прозеленью такой) И растет прикольно, особенно в хвое:) Шляпки как монетки, и много-много)))
В любом случае все это съедобные грибы, и все они прекрасно солятся в сочетании друг с другом:)
Рыжик один раз достаточно увидеть в реале, потом его просто ни с чем не спутать. Он рыжевато-желтоватый с прозеленью такой) И растет прикольно, особенно в хвое:) Шляпки как монетки, и много-много)))
40
Чего мучаетесь:))) Купите хороший справочник по грибам. Обычно в них все различия очень хорошо прописаны.
В реале лисички, рыжики, волнушки и черный груздь спутать невозможно. Они все абсолютно разные.
В реале лисички, рыжики, волнушки и черный груздь спутать невозможно. Они все абсолютно разные.
Они вообще не похожи. Кстати, есть грибы, реально похожите на рыжики и на лисички, но и те, и другие поганки. Рыжик отличить просто - по подложке и по соку на срезе. У ложных лисичек подложка не такая, не пластинками.
ну вот сейчас вспоминаю и скорее всего как раз собирала и чернушки и рыжики и выбросила это все, думая, что были только чернушки. Так что видите, я смогла спутать.вот на фото рыжик крупный порыжел, а мелкие похожи на чернушку.
Ну совершенно не похож не чернушку. Она, хоть и хрупкая, но гораздо крепче рыжика и тверже.
Верно: задам вопрос или спрошу, но никак не "спрошу вопрос" - это тавтология :-)
спасибо за уроки,но я знаю как верно и что такое масло масляное,если что.;)
Божеж ты мой и тут училки, никуда от них не денешься, и учат, и учат... :)
Погулял по лесу - грибов не много, по крайней мере там, где был. Но, вижу, свинушки народ перестал брать - стоят рядами вместе с мухоморами. Остальное - повытоптано и повыломано. И грибы еще какие-то "летние", подберезовички мелкие, а подосиновиков нет совсем...
интересно, если в СМИ пустить слухи о том, что опята осенние увеличивают раковое начало, то их перестанут рвать?
А они уже есть в лесу?
50
их уже оборвали! за прошлые выходные:) вот жду новых...
Вот засада!А я хотела завтра мужем пойти на разведку,думаете не стоит?
идите. не везде же люди ходють...тем более некоторые еще не знают или времени не было. многие еще на дачи гоняют.
Сегодня плутали во круг дачи, набрали 2,5 10 литровых ведра опят.
Что с нм делать я столько не съем...
Что с нм делать я столько не съем...
Засолить,они сильно увариваются.
ИМХО мариновать да, а соленые опята... даже не пробовал никогда.
Горячего посола - супервкусно! А маринованные, с уксусом - фииииибеееееее, не люблю уксус :)
+ за горячий посол
Не люблю соленые грибы, но тут не поспоришь - соленые опята - супервещь!
горячий посол-это как? рецепт дайте.
60
Отварить с солью-лаврушкой-гвоздикой-душистым перцем в течении 15-20 минут и разлить в стерильные банки. Перед подачей добавить мелконарезанного чеснока и растительного масла
а ботулизм?
© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325