Как формировать яблоньку?

Где Вы покупали саженец? Мне кажется, что все ветки растут из места прививки. И хорошо бы знать, что привили в крону. А вдруг там разные сорта? И лучше бы все сохранить, а не обрезать. В любом случае пока беспокоиться не о чем. Осенью следует вырезать побери, растущие внутрь кроны. А дальше смотреть, что из этого всего вырастет.

Покупали в прошлом году в Тимирязевской академии, в Мичуринском саду. Сорт Услада. Была двухлетка.

Не очень ракурс понятен на фотке...Странная форма. А что за сорт?
ИМХО Я бы, наверное, обрезала все ветви из середины, кроме одной. Получился бы центральный проводник, а его бы обрезала на боковую ветвь, идущую обратно к стволу.)
Получится зигзагообразный ствол, он крепче). Можно не обрезать центральный проводник на боковую ветвь, а согнуть его колесом., чтобы боковая ветвь получилась выше. Она станет главной, а согнутые будут раньше плодоносить. Можно не обрезать на боковую ветвь, а выпрямить ствол с помощью колышка (если хочется).
Но тут есть "но": - при обрезке всех ветвей получится большой спил. Хорошо бы посмотреть несколько фоток с разных точек, тогда было бы понятнее.

Сорт Услада. Мы когда её в прошлом году покупали, совсем ничего в яблонях не понимали. Поэтому продавцов попросили самим нам выбрать. Вот такую и выбрали. Она как рогаточка была: внизу стволик, а выше он расходился на две веточки: на фото одна - самая высокая, а вторая - почти горизонтальная (вправо уходит). Остальные все ветки- появились за прошлое лето. Вот тут, наверное, мы ошиблись:(, надо было изначально не давать им расти из этого места. Других фоток дома нет. В выходные будем на даче, сфотографирую. А чашу из неё не стоит делать?

Сделайте фотки). Я нижнюю горизонтальную ветку не рассматривала- она под прямым углом, все хорошо.
я бы вазу не стала делать - там ветки отходят неудачно: в середине явно два волчка, если только крайние ветки оставить...Вся трудность в том, что при неудачном отхождении ветки она способна потом отломиться. И если она будет частью основного ствола, то может "дерево разломиться".
Как мне объясняли: надо посмотреть, в каких углублениях может задерживаться вода. Есть острый угол между стволом и веткой(или между веткой и веткой). Там коры мало. Осенью попадает вода, она замерзает, получается лед - при расширении разрывает кору. Сначала это незаметно, а потом ветка обламывается (например, под урожаем).

Сфотографируйте сбоку, чтобы две большие ветки были по бокам. Может быть получится убрать один центральный волчок, а другой сделать центральным проводником. Тогда две большие ветви пустить в сторону.

И что за коричневая полоса на правой ветке? Она не круговая?

Фотки сделаю. И посмотрю собирается ли вода. Сейчас почитала в яндексе, что такое волчки:). Столько всего нового узнаёшь...:) А коричневое кольцо просто мокрая кора. Мы эту веточку веревочкой к колышку притягивали, чтоб она горизонтальнее шла.

У Вас очень удачная воронкообразная крона, обычно оставляют три сильных ветки, смотрящие в разные стороны, остальные вырезают на кольцо