домащняя птица 2

4

скажите пожалуйста а есть небольшие гуси? кг на три, вдруг у вас есть недомерки

ну вообще поискать , конечно, можно, гусыни бывают поменьше, ну прям не на три кг., но кило по 3,5-4

можно тогда записаться? я вам все вышлю на почту

хорошо, высылайте :)

вы получили мое письмо?

ответила

а яйца у Вас тоже свои бывают?

да, яйца тоже от своих несушек, только несутся они будут весной, когда будет потеплее. Они у нас не в клетке содержатся, а тоже на выгуле, так что пока им холодно :)
,

Уважаемые модераторы, прошу закрыть предыдущий топ. Спасибо

О НАС, ДЛЯ ТЕХ КТО С НАМИ ЕЩЕ НЕ ЗНАКОМ :)
Имеем недалеко от Москвы, точнее в 20 км.по Новорязанскому шоссе свое хозяйство, выращиваем птицу. На сегодня есть в наличии утки (пекинская, башкирская и дикая), гуси, индейки. Хозяйство можно приехать и посмотреть, вся птица выращивается на выгуле и только на зерновом корме и траве, без применения химии. Цены можно посмотреть в личке Если интересно звоните или пишите 8-926-*015-*6800 или 8-926-941-40-37, sali66@rambler.ru. Доставляем птицу 1-2 раза в неделю до метро Кузьминки. ТАКЖЕ ВЕДЕТСЯ ЗАПИСЬ НА НОВЫЙ ГОД, в этот период трудно будет достать настоящую птичку спешите

подскажите а утка от скольки кг идет? и сколько стоит7 спасибо

примерно 2,5-3 кг., соответствено тушка стоит 850-1000 руб

1

2

Скажите а для запекания в духовке кого лучше взять желательно вместе с рецептом :)

для запекания подходит в принципе любая птица, хотя традиционно считается что гусь либо утка. Но я люблю и индейку, правда это когда компания большая и духовка позволяет впихнуть 6-7 килограммовую птицу :) Любое мясо лучше всего промариновать в течение суток, тогда оно бывает мягкое и сочное и готовится быстрее. Т.е натираете тушку солью, перцем и тем, что Вы еще любите ( кари, горчица и т.п.) в том числе и внутри, помещаете в пакет и на нижнюю полку холодильника. Часа за три до прихода гостей вытаскиваете тушку, начиняете яблоками, лимонами, рисом, гречкои или еще чем пожеланию, только крупы надо прежде отварить до полуготовности. Зашиваете или пришпиливаете зубачистками разрез и запихиваете :) тушку в рукав для запекания, почему рекомендую рукав, во-первых не надо через каждые 15 минут поливать соком тушку, во вторых так Вы избегаете нежелательной "копоти" в доме. Если это утка, то готовность можно проверить через 1,5 часа, если гусь или индейка то часа через 2-2,5. Надрезаете пакет и в районе бедра глубоко накалываете, если сок выделяется не розовый, а прозрачный, то Ваша птица готова. Вроде все рассказала :)

а можно заказать у Вас утка пекинская 1 шт и башкирская 1 шт 350 р. кг. как мне правильно заказ оформить ? Спасибо за подробный рецепт. сейчас вооружусь ручкой буду переписывать :)

кидаете в личку телефон и к какому дню Вам нужна птица, а потом мы договариваемся о встрече

все заказ отправила телефон кинула

3

Подтверждаю запись на кур. Мне нужно 4-6 шт.:)

вся запись на кур сохранена, через недельку-полторы начнем созваниваться :)

4

ЗАПИСЬ НА КУР ПРЕКРАЩЕНА, распределять согласно списку начнем примерно через недельку

Жду не дождусь!

а я осталась в записи на кур? мне 4-5 штучек не помню был ли телефон на всяк случай 89161322604 очень ждем

все, кто записался до 31 октября своих курочек получит :), просто кто-то чуть раньше, кто-то чуть позже, но начнем распределять на следующей неделе, думаю, что до конца месяца все заказы удовлетворим :)

Скажите, а индейку числу к 20-21 ноября можно заказать? Килограммов так на 5 )

на 5 кг. найду уже врядли, на 6-6,5 пожалуйста, заказывайте

тоже, выглядит привлекательно )
а как происходит заказ и его получение?
мне бы хотелось, что бы птица в сыром виде до 25-го ноября дожила. Т.е. это ее не раньше 22 надо...

Вам надо кинуть сейчас в личку свой телефон и сможете ли Вы забрать от Кузьминок скажем часиков в 15-17. Обычно получается выбираться в Москву по вторникам, так что, скорее всего, Вы получите свою птицу 23 числа, а она в любом случае сутки после забития должна выстаиваться, а дальше ее можно до 2-х суток хранить в холодильнике

Здравствуйте!
А на гуся к НГ как можно записаться?

в личку кидайте имя, телефон и что заказывайте

5

6

на Гуся к НГ хочу записаться))))

записала :)

7

и что есть сейчас из птички? гуси к НГ на сколько кило будут?

сейчас есть гуси, утки, индейки. Примерный вес гуся на НГ, думаю, будет кг. 4,5-6

8

9

10

11

12

А утки у Вас какого веса и жирности?

вообще утка совсем не диетическая птица :) Мы ее не откармливаем специально. но они весь день что-то едят, сейчас они готовятся на зиму, так что стали пожирнее, чем были летом. Вес у них примерно 2-2,8 кг

13

14

15

скажите пожалуйста, у Вас курьера совсем не планируется? очень хочется птички, а на встречу прислать некого((((

возле какого метро живете? к метро подойти сможете?

живу в 2х минутах от ст м Отрадное, конечно могу подойти)

16

А из Зеленограда случайно у Вас никто не покупает птицу? Возможно организовать доставку? Еще хотела спросить: ребенку какое мясо лучше и какое помягче?

Хочу брать примерно раз в месяц (замораживать и по мере надобности доставать).

сколько ребенку лет? Вообще мясо птицы не считается тяжелым, ну, может, за исключением утки. Индюшатину вообще рекомендуют датям и людям в послеоперационный период для восстановления сил. До Зеленограда как-то не ездием, не бывает надобности, а ближайшее метро к какому сможете подъезжать есть ??

ребенку 2 с половиной. Хотим брать сразу на месяц (а то не наездишься). А говядины и свинины нет у Вас случайно? Первый раз немного (для пробы) .Можем подъехать к Метро Тушино, Сходненская. Главное, чтобы не сухое мясо было (а то говорят, что домашняя птица сухая и жесткая). Что есть в наличии?

В выходные сможете подъехать, муж собирается поехать на север Москвы. Мясо птицы бывает жесткое если птица была "в возрасте", ну, т.е., например, несушка "отработала" пару лет, а потом ее на суп :) У нас вся птица молодая, т.е. вылупилась этой весной :), поэтому мясо совсем не жесткое и не сухое. Например, фарш для котлет и пельменей я делаю из индейки (грудная мышца) и утки, потому как утка достаточно жирная птица, а в индюшиное мясо рекомендуется добавлять жира. Котлетки просто супер получаются :) На супчик и жаркое (или соусы с картофелем, типа чахохбили) идет индейка и индоутка, ну а гусь традиционно запекаю. На большие праздники можно запечь и индейку, если позволяет духовка :) птица достаточно большая. Говядины и свинины нет, для нее выпас большой нужен :), сама прошу привезить мне говядину и баранину издалека, так как не люблю мяса стойлового содержания, только когда, пасся барашек на альпийских лугах, у него супер мясо бывает. Поэтому беру только дагестанского барашка, только там еще сохранилось отгонное животноводство.

Можно брать только целиком, правильно я поняла?

И еще хотела спросить: не пробовали замораживать? Потом она не сильно теряет свои вкусовые качества?

да, продаем только целиком. Для себя тоже замораживаю птицу, так как, например, целого индейца :) съесть нашей семье сразу нереально, и каждый день одно и тоже мясо может надоедать, вкусовые качества после размораживания остаются преждние. По моему опыту, вкус любого мяса начинает портиться после 4-5 месячного хранения, а рыбы после 2-х месяцев, но это на мой вкус :)

Муж приедет домой, обсужу с ним этот вопрос и напишу Вам что точно мы возьмем.

ящик Ваш не принимает письма, свяжитесь со мной до обеда понедельника, во вторник собираемсяы на север Москвы

17

18

19

20

21

Салиша, добрый вечер. Как там курочки поживают? Когда начнете продавать? Боюсь пропустить хоть и писалась в очередь...

кур уже начали продавать, Вам как раз сегодня написала ЛС :)

22

23

24

ОТЗЫВ. Кур раньше разводили сами, поэтому разбираемся. :) Все вкусно, единственное, хотелось бы в следующий раз получить более аккуратно потрошеную курицу. В этот раз все внутри было залеплено содержимым зоба/пищевода, соответственно потроха, вложенные внутрь, перемешались с этим. Качество мяса хорошее.

учтем :)

25

написала на почту

ответила

Девочки, кур пока получают те, кто записывался заранее. Если будет остаток, например, кто-то откажется или я не смогу дозвониться в течение 2-3 дней, я в топе обязательно напишу

Салиша, спасибо огромное за курочек! Сварила супчик, сделала плов - очень вкусно. Таких кур только в детстве ела. в деревне.
У меня есть вопрос, на счет кожи. Она так легко отходит, что я ее просто содрала с куры и готовила уже без кожи. А вы кожу снимаете или нет? Если нет - то, что с остатками перьев делаете? Спасибо!

кожу не снимаю, у меня в семье есть любители шкурки :), остатки больших перышек очень легко выщипываются, а мелкие просто опаливаете на газовой печке (помните, мамы наши так опаливали в далекое советское время), а пором моете, можно мягкой щеточкой, они тоже достаточно легко удаляются

а если нет газа, то можно купить сухой спирт, такие кругленькие таблеточки продаются, тоже отлично получается

Ага. поняла. пасиб

ну уж за такиед еньги могли бы сами опалить....

ну почему же анонимно, Вы считаете, что я продаю за большие деньги?? Могу только посоветовать Вам поискать в интернете расценки на подобный продукт, хотя смею Вас заверить, даже не подобный. Большинство хозяев держит птицу в маленьких загонах, так как не имеет достаточно площади для выгула, а наша птица практически свободна в передвижении и площадь позволяет обеспечить выпас. Я по-прежднему приглащаю всех желающих посмотреть, те кто был у нас в гостях видел как содержится птица. Вы спросите к чему я это рассказываю, так если хотите получить действительно мясо, выращеное только на зерне и траве, необходимы значительные затраты, в том числе и на площади. Конечно, мы могли бы сделать как и большинство фермеров, загнать на маленькую площадь, в маленькие клеточки, но ведь это не совсем натурпродукт тогда получается. А в прочем, друзья мои, решать Вам. А опалить птицу дело 5 минут, я думаю, для хозяек это не проблема. А у меня в птичнике, к сожалению, пока газа нет, а если я опалю на костре, тушка будет закопченая, Вам это надо ? :)

А когда на гуся к НГ можно записаться?

в личку кидаете телефон, имя и чего хотите на НГ получить

Салиша, мне нужны куры. я писала вам в личку телефон 2 раза. как с вами связаться еще?

я тоже писала что курочки нужны жду ответа записывалась давно мне нужы 4-5 les13@list.ru олеся89161322604

ДЕВЕЧКИ, СО ВСЕМИ ПО ПОВОДУ КУРЕЙ СВЯЖУСЬ, ВСЕ КТО ЗАПИСАН СВОИХ КУР ПОЛУЧИТ. Только не все сразу, я просто не успеваю ощипывать и потрошить кур сразу для всех. По мере их готовности я отзваниваюсь согласно списку, уж простите, но быстрее не получается :(

а, ну тогда, конечно:) я просто переживаю, что ответа нету и если есть яички я бы тоже прикупила, только цену не знаю. и какого размера сейчас уточки и гусики?индоутки есть?

утки примерно 2,5-2,8 кг, гуси 4,5-5, индоуток на продажу, к сожалению, уже нет

26

Огромное спасибо за доставленный вовремя заказ! Курочки и индейка очень понравились. Разница от магазинных птичек не сравнимая - загрузила я морозильник ... довольная ;))

Пожалуйста :) Спасибо Вам за отзыв.

27

28

29

Брали у вас птичку на д/р сынули.Приготовили гуся- пальчики оближишь. Вкусный,мягкий. В морозильнике ждет утка,индоутка, куры... Спасибо!!!

Вам спасибо, думаю, и остальная птица Вас не разочарует

Салиша, в сб. купила у вас кур 2 шт. обе понравились. хочу индейку и утку. и кур готова брать 2 шт. в нед. можем не в выходные утром забирать из кузьминок кур. индейку и утку я бы сама забрала - тяжело будет без машины везти. спасибо.

Здравствуйте, рада, что Вам понравились наши птички :) Индейку и утку можно подвести Вам, а вот кур хотим распродать на этой и следующей неделе, так что зимой держать не будем, к холодам они очень капризны :( не то что индеец или гусь, эти птицы и в 25 градусов в поле выходят :) Так что на кур, наверное, смогу еще один заказ Ваш принять и все, до следующей весны :)

салиша мне нужна утка домашнаяя (пекинска или какая там) на 11 декабря утро.
индейку готова взять 03 декабря.
кур 2 штуки когда будут готовы. хоть в эту субботу.
реально?
можем в будни утром. но вот только утку хочу старшему на ДР запечь.....надо значит свежую. а индейку я хочу разделать и заморозить.

спасибо вам!

индейку и утку смогу Вам отправить, давайте созвонимся ближе к означенному времени, а вот с курами, наверное, ничего не получится, раздаю последних, если кто-то откажется или не сможет подъехать, я Вам отпишусь

Салиша, муж сказал что 11 нам нужен ГУСЬ а не утка потому что утки не хватит :)))) и нужен он 10 чтобы мы могли его замаринвать. :)))) индейку готова забрать или 3 - 4 декабря. про кур поняла. будут - хорошо, нет - тоже хорошо :) спасибо

Салиша, поожалуйста прочтите. мое сообщение. про то что нужно утку гусем заменить!

уже заменила

Салиша, индейку разделали. часть съели :) вкусно. но все-таки 8 кг это много....да и в 8 кг много уже жил и костей. имеется ввиду что в другой раз бы нам 4-5 кг.... после того как новые вырастут :)))
жду гуся в пт. утром. забирать тоже будет мой мальчки старший. спасибо.

Здравствуйте, отправила на почту..

еще к заказику прибавила

Скажите мой заказ в силе??? :) жду НГ

а еще хотела спросить курочку можно заказать? 1 штучку

передумала хочу 2-е курицы

:) Заказ на НГ принят. Об остальном ЛС

спасибо за курочек, как у бабушки в деревне ну прям такие же, детство вспомнила... а к НГ можно еще 1 курочку заказать

на здоровье :) Вот только кур до НГ не останется, сейчас всех и раздам :)

30

добрый день. пришлите, пожалуйста, условия на почту ineska07@bk.ru
меня интересует: гусь 2шт., утки 2шт, дикая утка 1шт, курица 2 шт.
они потршеные? общипанные?

ЛС

Вопрос Салише и девочкам, которые брали гуся - как вы его готовите? он же большой 4-5 кг ни в рукав для запекания, ни в духовку не влезет, кусками что ли? Я вот думаю по поводу гуся, очень хочется, но кусками тушить неинтересно

как это в рукав не влезает? Если без сноровки, то можно сделать следующее: после того, как промариновали гуся 12-24 часа (посолили, поперчили и на нижнюю полку холодильника), начиняем его по вкусу и защипляем надрез зубочистками, ну или зашиваем, кому как нравится. шея должна быть предварительно отрезана, ее можно использовать, скажем, на супчик. Далее обвязываем кусочком бинте или марли крылья, плотно притягивая их к тушке (они то и являются чаще всего помехой в процессе впихивания гуся в рукав. Отрезаем нужное количество рукава и развернув его, собираем, как бы сказать ......., как чулок, прежде чем мы его натянем на ножку. Прежде всего надо впихнуть грудину с крыльями, а потом потихоньку разворачиваете рукав в сторону наг и шеи. Попробую чуть попозже сфотографировать этот процесс и выложить в паспорте. А вообще есть идея перед НГ выложить фото всех этапов приготовления гуся и индейки

Я Вам заказ отправила на Н.Г., Вы его приняли. Пожалуйста, помимо него запишите меня еще на гуся, нужно к 9 декабря, но большая просьба поищите поменьше, ну на крайняк не более 4 кг, ладно?

Кстати говоря, я птицу делаю офигительно, я вытаскиваю костный скелет целиком, из костей остаются только ножки и крылья, они держат форму. Начиняю птицу (я до этого делала только утку таким образом) кислой тушеной капустой с потрошками и в рукаве в духовку. Потом просто нарезаю ломтями с начинкой. Про вкус я даже не говорю, это что-то ...волшебное и на вид тоже очень впечатляет. Вот гуся хочу так попробовать. Все, кто пробовал мою утку просто в диком восторге :-)

А я так не могу :( А как Вы скелет вытаскиваете, где-то надо надрезать?? Насчет гуся, постараюсь найти самого маленького из возможных

у меня в паспорте раньше фотки были, удалила. Вечером закачаю. А вообще я в инете скачала подробную инструкцию для студентов кулинарных техникумов как это делается :-) Наберите в адресной строке -ido.tsu.ru/nfpkikt/res4/MarinenkoNU.pps

Слушайте, Вам впору предлагать здесь свои услуги по эксклюзивному приготовлению праздничных гусей и уток! Вот я бы точно воспользовалась! Для меня выдрать кости из птицы или рыбы - настолько же реально, как и на Луну слетать :)

сохранила для себя Ваше руководство, кажется, что на ближайший праздник я сражу своих гостей этим шедевром :) Спасибо большущее.

ничего подобного, очень даже реально, сноровка нужна и острый нож, ну и кураж :-) если меня с работы попрут, объединюсь с Салишей - она будет птицу продавать, я из неё кости выковыривать :-)

любители здоровой еды - объединяйся!!!! :) От каждого по способностям и умениям :)

пришлите пожалуйста цены в личку на всю птицу))

Хочу записаться на следующую партию кур, независимо, когда она будет. Готова ждать. :)

закладку цыплят начнем в конце января-начале февраля, месяца три-четыре прибавляйте на их "вырост", так что, к сожалению, не скоро :( Кстати, хочу попробовать всеми расхваливаемых кукурузных "корнишонов" вырастить. Это маленькие бройлеры, выращенные большей частью на кукурузе. Они поменьше весом и говорят вкусные получаются, так что попробуем вместе :)

31

32

33

Салиша, спасибо за птичек. И спасибо, что опалили гуся и утку. Морозилка полная!!!
Сегодня опять варила супец - очень вкусно.
У меня к вам просьба, пришлите плиз в личку или напишите здесь, как вы запекаете гуся и утку? Хочется гостей угостить - а сама никогда не запекала.
Еще раз, спасибо вам огромное!

Я уже писала, так что прошу простить меня за повторение тех, кто читал мои рецепты. Итак, лучше всего любое мясо, приготовленное под запекание промариновать от 12 до 24 часов, это качается и гуся, и индейки, и шашлыка.Т.е. натираем солью и специями тушку, засовываем в пакет и на нижнюю полку холодильника на несколько часов. Затем тушку непосредственно перед приготовлением начиняем по вкусу яблоками, лимонами, черносливом или еще чем. Я последнее время начиняю обваренной гречкой или рисом (то есть полуготовым) Получается обалденный гарнир, впитавший в себя часть сока птицы, и дети, и взрослые едят с большим удовольствием. После начинения место разреза зашиваю или закалываю зубочистками. Если это гусь, то его крылья плотно привязываю марлей к тушке и отрезаю под основание шею, иначе в рукав не впихнуть. Затем тушку в рукав и в разогретую духовку на 1,5 часа (утка) или 2-2,5 часа (гусь). После означенного времени прокалываем тушку в районе бедра и надавливаем, выделяемый сок должен быть не розовый, а прозрачный. Все, готово. Разрезаем с помощью ножниц и удивляем своих гостей :)

Сорри за глупые вопросы, никто из знакомых никогда не запекал. Жаль испорить:
1. Какие специи для гуся (утки) хороши?
2. Я обычно мясо мариную в газировке, в майонезе, или в лимоне. Тут специй достаточно?
3. Вы начиняете только рисом? Или и рисом и, например, яблоками? Сколько можно внутрь закладывать? Если это рис, то наверное, надо оставить место для того чтобы рис разварился?
4. До скольки градусов разогреваете духовку при запекании?
Еще раз спаибо

Рис или гречку надо обварить прежде чем закладывать в гуся, т.е довести почти до готовности в воде, как обычно Вы варите кашу, тогда и увеличиваться в объеме он не будет и можно закладывать в гуся под завязку. Можно гречку или рис сделать с потрошками, а вот рис с яблоками не пробовала.
Духовка разогревается примерно до 180 градусов. Выпекайте в рукаве.
специи использую по минимуму, соль, перчец иногда горчицу, но большое кол-во пряностей может убить собственный неповторимый вкус утки. Главное посолить за 12 часов, чтобы соль нарушила структуру мяса и оно готовилось бысртее и легче и было сочным, а не засушенным

Спасибо!

Салиша, пожалуйста прочтите. мое сообщение. про то что нужно утку гусем заменить!

уже заменила, не волнуйтесь :)

34

35

Здравствуйте, можно заказать гуся ближе к Новому Году? Кур, как я поняла, больше нет?

да, куры закончились, будут теперь только к марту-апрелю месяцу, наверное. Гуся заказать пока можно, кидайте телефон в личку

спасибо большое, курочки отменные:) индейки большие сейчас? думаю, может с сестрой пополам взять,на нашу семью многовато

Очень приятны Ваши слова :) Индейки сейчас примерно по 6,5-8,5 кг. Если надумаете, разрубим тушку пополам

36

Отправила вам лс.

Будем в Москве в воскресенье в обед, если кому-то нужна птица, захватим :)

ОТЗЫВ
Салиша, спасибо за птичек, кастрюля куриного супа улетела на ура за день, куры мягкие, готовятся для домашних достаточно быстро, ароматные. Утка не очень жирная и тоже вкусная, опалить газовой горелкой проблем не составило. Будем брать еще!

спасибо, заезжайте еще :)

37

Салиша за кур огромное спасибо. Я вам заказывала к НГ половину индейки, очеь надеюсь.

всегда пожалуйста :), а вот насчет индейки, это не от меня зависит, думаю найдется компаньон на вторую половину индейки

38

Салиша, здравствуйте. Хочу заказать гуся к НГ. Пишу Вам в личку телефон. А кур нет уже?

кур уже нет :(, будут только к марту-апрелю. Телефон пока не увидела

заказ в личку писать?

да

Салиша, добрый день! Я сделала заказ к новому году, он остается к силе, а в топе просила еще гуся к 9 декабря, можно оказаться? А то мне из деревни подогнали в эти выходные.

да, пока птица не забита отказаться можно, так что никаких проблем :)

Салиша, добрый день!
Мне заинтересовали ваши птички :) Подруга уже у вас брала, вот мне посоветовала.
Скажите, обязательно нужно заказать птицу заранее? Просто мы живем видимо где-то рядом с вами - 10км. от МКАДА по Новорязанке. Можно будет просто подъехать к вам и что-то купить?

Если Вы готовы подождать пока ее зарубят, ощипают и выпотрошат, то конечно. А так, то хотя бы часа за 2-3, чтобы к Вашему приезду птица была готова. Ну и еще нюанс, мы иногда выезжаем из дома :), так что если хотите с нами познакомиться :), позвоните заранее

Салиша, нет, я не собиралась нагрянуть к вам незванным гостем :))) Я хотела узнать, можно ли позвонить и приехать день в день, нет ли необходимости заказывать птичку заранее - за несколько дней, недель :). Потому что не всегда заранее знаешь, когда она тебе понадобиться. :)

да, конечно, если Вы заезжаете сами, то можете с утра позвонить, а часа через 3 уже приезжать и забирать :)

39

40

салиша, вы прочли про гусика? я просто в командировку. и будет забирать мой сын опять. я вам написала и домашний наш. гусика надо будет нам замариновать в пятницу. так что очень ждем в пяницу его. и сколько они сейчас примерно весят, чтобы я денежку им оставила. опять же - я в командировке.

ЛС

Салиша здравствуйте! Мы уже всё слопали :)) хотим заказать индейку и подскажите про курочек. Если еще можно, мы бы взяли 3 птички.

Вот с курами Вас не обрадую, закончились они, сейчас заложили новую партию, так что к марту-апрелю, думаю, будут и куры :) С индейкой проблем нет, можете заказывать. Если надо на это неделе, то будем в Москве в пятницу. Ну а если на более позднее время, то будем договариваться по ходу :)

41

42

43

Будем завтра вечером в районе 19-20 часов на Выхино и в Кузьминках, если кому надо подвезти птицу пишите сегодня или завтра до обеда

44

45

Супер хозяйство=)) Скажите как бывалый фермер, насколько тяжело содержать птицу? Очень интересуют индоутки, правдо что им не нужно водоема? И можно ли приобрести у вас подрощенных птенцов? Правда покупать будим скорее всего летом, как основательно переедим за город на пмж.

Содержать уже взрослую птицу не составляет особого труда. Вовремя кормить и следить, чтобы не ушла слишком далеко :) А вот с молодняком приходится поработать, температура в цыплятнике должна быть достаточно высокой и никаких сквозняков или сырости. В первый месяц вообще приходится поддерживать до 30-32 градусов, особенно для индюшат. Кроме того обязательны витамины, качественный корм ( никаких несвежих мешанок или отходов). Ну если захотите выращивать, я Вам подробно опишу как и что делать :) Молодняк будем продавать начиная с мая месяца, так что обращайтесь, обеспечим не только птенцами, но и информационной поддержкой :) Для индоуток действительно не обязателен водоем, достаточно вкопать в землю старую ванну или сделать небольшой прудик, вообще их называют древесными утками, кроме того они не такие голосистые как утки или гуси, практически шептуны :), так что и соседи не будут возражать :) А мясо..... мечта хозяйки :)

46

скажите,а гусики еще есть??Не больше 5 кг...:))

да, гуси пока есть, средний вес 4 кг.

Хочу индейку к Новому Году. Не более 6-6,5 кг. Это возможно?

я думаю, что найдем :), сейчас как раз ревизию поголовья сделали, выбрали самок для маточного стада, так что теперь можно рубить и индеек, а они помельче индюков будут. Надумайте, кидайте телефон в личку

Здравствуйте. А что из себя представляет индоутка? Там больше мяса,чем в утке? И сколько средний вес?
И в чем отличия пекинской от башкирской?

Я уже как-то писала про мясо индоутки, ну давайте повторюсь :). Индоутка по вкусу не похожа ни на одну птицу, мясо у нее значительно постнее нежели у утки или гуся и более насыщенное, чтоли. По цвету такое красное, практически как у дичи. Мышечная масса, т.е. непосредственно мясо, очень развита, особенно ценна и вкусна грудная мышца. Жировая прослойка минимальна. Мясо этой птицы считается диетическим продуктом. Так, теперь по поводу уток. Время созревния пекинской утки примерно 2-3 месяцы, а башкирской до полугода. соответственно, разница примерно такая же как между бройлером и обычной курицей. Т.е. у пекинца мясо готовится относительно легко и быстро.

47

48

49

50

напишите,пожалуйста,цены на то что можно к НГ заказать и примерный вес птичек
на курочек еще рано записываться? :-)

ЦЕНЫ И ВЕС ПТИЦЫ. Гусь примерный вес 4-5 кг, цена 500 руб. за кг., соответственно тушка стоит прибл. 2000-2500, индейка- 6-9 кг., цена 500 руб. за кг., стоимость тушки прим. 3000-4500 руб., утка- 2,5-3,5 кг., стоимость 350 руб. за кг., примерная стоимость тушки 870-1200 руб

а про курочек вы мне не ответили - рано еще записываться? и на них какая цена будет?

отправила заказ к НГ, а кстати крайний срок перед НГ чтобы забрать птичек? морозить не хочется их, 30 декабря можно будет?

на кур запись начнем заводить в конце января-начале февраля. Крайний срок раздачи птицы будет 29 декабря, но замораживать не придется, так как сутки после забивания мясо должно остывать, а еще сутки мариноваться. А вообще свежее мясо можно хранить в холодильнике без ущерба для вкуса и качества до 2 суток.

ок,а утку какую лучше взять? башкирские есть? я так поняла у них больше мяса,меньше жира?

для запекания все же лучше пекинская, содержание жира у уток практически одинаковое ( она никак не диетическая птица, но очень вкусная, так что на НГ можно побаловать :) ). А вот структура мяса такова, что "пекинец" готовится быстро и получается сочный. Башкирская же утка хороша для жаркого, тушения.

ну тогда конечно пекинская лучше :-) а вот скажите еще,пожалуйста,вы запекаете утку/гуся в рукаве - а как же корочку сделать? согласна что в рукаве получается божественно вкусно,но так хочется зажаристой кожицы

когда птица готова, вспарываете рукав и обрезаете его по краям, так чтобы освободить птицу (но делаете это очень осторожно, так как сок, скопившийся в рукаве, попадая на горячуу посуду для запекания, очень сильно закипает и может брызгать), делаете очень сильный огонь и оставляете еще минут на 15, при этом поливаете соком, который выделился в процессу запекания

ну и цены...у нас в мясном магазине под заказ гусь деревенский 400 р, а на 7е 350 за кг

а можно как-то определить, что он деревенский? У нас можно приехать и посмотреть все как есть, а прежде всего то, что содержание не клеточное, а "вольное", во многом качество мяса зависит от этого. Скажите, а Вы можете съездить и посмотреть как выращивается птица из магазинов, хоть интернетмагазинов, хоть рыночных???? Конечно, я не спорю, можно найти у деревенских бабушек птицу отличного качества и дешевле по цене, они сами определяют свою цену, исходя из своих соображений :)

добрый вечер! я первый раз у вас,можно заказать к новому году утку и гуся? как это сделать,когда забирать и сколько стоят?

Здравствуйте :) Гусь примерно весит сейчас 4,5-5 кг, цена 500 руб/кг., соответсвенно тушка стоит 2200-2500, утка - 2,5-3,5 кг., цена 350 руб/кг., тушка стоит примерно 800-1250. Забирать, скорее всего, можно будет из Кузьминок в период с 25 по 29 декабря. Возможно, организуем еще одну встречу где-то в другом месте тоже.

Ого! Мы столько не съедим...Можно только утку? Я запекать буду.Вы пекинских девочкам советуете,можно мне одну кг на три? не больше только:)

:) да, кидайте свой тел. в личку

51

52

53

54

55

56

Добрый день, а можно на гуся записаться?
Забрать хотелось бы ближе к НГ, 29 числа. Спасибо

кидайте в личку телефон

57

58

а можно мне утку?
и сколько средний вес у индоутки?

можно, киньте в оичку телефон. Средний вес утки 2,5-3 кг., у индоутки 2-3 кг.

Добрый день!
А на пекинскую утку к НГ я успеваю записаться? Если да, то мне одну.

телефон в личку кидайте, еще успеваете :)

ура! пишу :)

Очень хочу пекинскую уточку на НГ, желательно не больше 3 кг, надеюсь успеть к раздаче. В личку телефон сейчас напишу.

59

Салиша, а когда будет раздача новогодних индеек, я записывалась заранее, а то просто хочется время спланировать.

в период с 28 по 30 декабря, будут как утренние, так и вечерние встречи

индоутку к НГ можно заказать? ну или пекинскую утку?

индоуток больше нет, утку можно, кидайте телефон в личку

А вы мой заказ получили? Я в личку кидала

да, и ответила Вам, простите, если ответ не дошел, все принято :)

Да, ответа не было. Спасибо. Когда уже будет все готово,вы мне на почту продублируйте, а то вдруг опять я ответа не получу. Скину в личку

Я Вам написала ЛС, уточку очень хочется:)

и можно ли еще десяток яиц заказать?

вот с яйцами обращаться можно будет только с марта-апреля, пока куры не несутся, холодно :)

А когда можно и кур заказать?

куры будут только весной:)

Уже можно записываться?)))

Давайте чуть позже начнем :)

Вы только свистните, а то я не успею)

Ага, поняла, спасибо. А на утоку вы меня запишите?:)

уже

Спасибо большое!!!

скажите, индейки есть у вас?

пока есть

60

61

добрый день. Можно заказать гусика? среднего, если можно. Чтобы запечь. забрать смогу 29.12. написала тоже самое в личку

ВСТРЕЧИ. 29 декабря в Кузьминках в 19-20 часов. 30 декабря в Кузьминках в 14-15 часов. О доставке договариваемся отдельно

буду 30 декабря

если можно мне поменьше размером уточек

Салиша, сколько будет стоить доставка на ВДНХ (Останкино)?

Буду 30. А о сумме вы когда сообщите?

можно встречу на 29 перенести(будет муж в 20.00) У меня дочка заболела :( я никуда вырваться не могу ..

да, перенесла

спасибо

буду 30 за индюшкой

НЕ ПРИЕДУ! написала ниже

62

Добрый день. Я записывалась у Вас в сентябре на кур, пообещали 2 или даже 3 штуки. В конце ноября мы с Вами созванивались - договорились на первые выходные. Что-то у Вас не получилось. Потом перенесли на следующую неделю - пообещали железно перезвонить и встретиться. Еще через неделю я звонила сама. Но кур так и нет, увы... Скажите, мне уже можно впадать в отчаяние по поводу покупки у Вас обещанных куриц. Или есть еще надежда?
PS. До тех пор все обещанные птицы долетали от Вас до нас точно в срок. Курам не хватило размаха крыльев, наверное? Выдохлись на середине, слабые создания. ))) Вот и не верь после этого людям - говорили же мне, что курица не птица! :-)

к сожалению, у нас не всегда получается решить вопрос с доставкой :(, если я правильно помню, Вам нужно было довезти. Единственное что могу сейчас прдложить-это 1, может быть 2 курицы из моих запасов, ну то есть то, что морозила для себя :), но это если Вы подъедете в Кузьминки, доставка все еще не налажена :(.

Когда нужно подъехать? Возьму обязательно!:-) Договоримся встретиться до новогодних праздников? Раньше Вы нам подвозили, мы оплачивали доставку. Сейчас что-то нарушилось в этой схеме?

да, племянник уехал :( Давайте договоримся на 29-е-вечер или 30-е день, мы как раз будем птицу раздавать

Уточните время, плз. Чтобы ориентироваться, когда будет удобнее. Во сколько это будет происходить 29 и 30 декабря7 На Кузьминках - это прямо возле метро? Спасибо.

нужны домашние яички

теперь только весной :(

Добрый вечер Салиша!
У нас нет второй день никакой связи и неизвестно наладиться к 30 числу или нет.Вы мне напишите когда и где встреча будет,я обязательно приеду,даже если вы мне не дозвонитесь))))))))))

ЛС

Добрый день!
Подскажите, мой заказ еще в силе?
Я вернулась из отпуска и у меня поменялся телефон
8-916-492-8546
информацию плз на почту, тк не могу на еву зайти, не работает что-то

Добрый день!
Я записывалась на утку, но увы, приехать за ней не смогу :( Выпишите меня, плиз., прошу прощения...

Салиша, добрый день, вы мне звонили 2 дня назад. Сегодня вечером встречаемся в кузьминках. У меня половина индейки.