Как правильно взимать алименты

Вопросов про алименты и топиков много, а у меня вот ситуация несколько иная.
Муж согласен добровольно выплачивать алименты без суда, предлагает оформить нотариально этот вопрос. Я хочу, чтоб сумма была не фиксированная, а в процентах от зарплаты (на 2 детей, по моему это 1/3,
Вопрос вот в чем, если у нотариуса составить алиментное соглашение (или не так его называю), где прописать что муж обязан перечислять на детей 1/3 от зарплаты, то как это будет отслеживаться и кем. Я имею ввиду, что муж должен добровольно это соглашение на работу отнести или как? Или чтобы от зарплаты автоматически перечислялось - это только в судебном порядке?