Воспитание двухлетки, что я делаю не так?

Нужен коллективный разум. Перечитала кучу книг, перепробовала все хваленые методики общения с детьми, но ничего не помогает. Сыну 2,3, если что-то ему не нравится(не дали сладкого перед обедом, мама говорит по телефону, папа с мамой разговаривают БЕЗ НЕГО, папа после работы моется и переодевается, а не бежит с ним тут же играть и т.д. и т.п.) то он сразу закатывает истерику, причём слёз при этом нет, он просто закрывает глаза, открывает рот и ОРЁТ(всегда считала, что дети не орут, а кричат, но это не наш случай) на всю громкость, при этом ничего не слышит и ни на что не реагирует, иногда может повалиться на пол и ещё дрыгать ногами. Истерики игнорируем, громко предупреждаю, что пока он не успокоится дальше говорить не будет и уходим в другую комнату, если сами уйти не можем, то выставляем его и закрываем дверь. Длится от 5 до 15 минут, сначала ор усиливается до максимума, потом затихает, он приходит и говорит, что успокоился. Всё это длится уже довольно долго, поэтому, иногда, нервы уже не выдерживают и хочется "дать по заднице", пару раз "наорала" на него, он тут же замолчал, но не могу же я постоянно орать :(. Короче говоря, помогите спасите, в чём моя ошибка, что делаю не так и как от этого избавится???