Тихая девочка. Что делать? Хелп!!!

Девы, прошу толковых советов.
Имеется доча 4 с небольшим лет. Дома нормальный ребенок, играем,бесимся,занимаемся. Иногда.если при занятиях что-то не получается, может заплакать тихонько, я успокаиваю, и ласково и построже голос делаю, успокаиватся,но когда строго говорю, то вижу,что она пугается такого тона...Мне стыдно прям((,но не мимозой же ее растить.а тут вроде и психику травмировать не хочу...
В садут тоже примеров хоть отбавляй. Сегодня у них запеканка на завтрак,моя пошла помыла руки, села за стол, вроде все ок. Я убираю вещи в шкафчик. смотрю глаза трет, голову наканила, всхлипывает...блииин, ну чтоо такое, никто не обежал даже! Зову, не идет, опять позвола - идет. Говорю,что случилось?? Плачет,не говорит. Беру за руки,говорю,я не пониамю тебя и не смогу тебе помочь, если ты не скажешь, что случилось? Плачет и все тут. Начинаю закипать. Чуть трясу ее ручки, чтобы встряхнуть (не сильно вообще), говорю нуууу,что случилось,рева? ответ - я запеканку есть не хочу! Я говорю.ну так скажи, что не будешь и отодвинь,тебя же не заставляют! В слезах она сказала воспитательнице,та тоже говорит не реви, насильно никто не впихивает запеканку,пей какао. Подошла нянечка,поглаила,пожалела,смотрю, успокаивается, я ушла, время не было особо...
Вот еще пример: обижает ее кто нить,сдачи дать не может иногда ответит, что не надо так делать, мне не приятно...Недавно говорит ей в раздевалке девочка по рукам надавала и мальчик поцарапал рчки,спрашиваю почему, поссорились? Нет,просто так. Спрашиваю. сдачи дала или воспитателям сказала? Нет.
Уже не знаю. как ее мнительность и привычку все принимать близко к серду искоренить?? Не хочется чтобы ее обижали,учу давать отпор и словестный и "боевой", не принимать все близко к сердцу, говорить, что не нравится,а не плакать...
Что делать? Ведь дальше школа, а что там будет?:(((