как бороться с воспитателями

Пишите коллективную обоснованную жалобу с примерами на имя заведующей, собирайте подписи со всех родителей, которые готовы подписать. Это будет первый шаг. Если заведующая никаких мер не предпримет, то далее в департамент.

Если все, кто до этого пытался, дальше заведующей не шли - неудивительно, что ничего не добились. В вышестоящие органы надо было жаловаться, и не голословно, а с предъявляя факты нарушений. Попробуйте группой родителей поговорить с заведующей, мол, "МарьИванна, мы в курсе, что присутствие в саду конкретной воспитательницы Вам выгодно, т.к. её сын материально саду помогает, но имейте ввиду - о стиле работы данной воспитательницы нам хорошо известно, мы ВСЕ будем держать руку на пульсе, и, не дай Бог, случится какой "прокол" - Вас даже беспокоить не станем, ибо уже знаем, что мер к воспитательнице вы принимать не будуте, сразу пойдём в прокуратуру. И тогда сын деньги будет тратить не на д/с, а на "отмазку" мамочки от ответственности. А вам придётся самой подумать о своём положении".

возможно так и будет,спасибо за Ваш совет

спасибо,т.е получатся пока кто-то реально не столкнётся с ней, чтоб были конкретные факты
А просто, ещё до избежания всего этого никак не получится???

Если, из Ваших же слов, "дети страдают", то как может быть "до избежания всего"? В чём конкретно проблема?

Просто я надеюсь всё же, что проблем у нас не возникнет и может эту воспиталку заменят всё же

Если реально есть повод к заявлению "родители готовы идти до последнего, посколько к таким просто страшно детей отдавать", то имеет место реальный проступок и можно собрать доказательства.