Кто работает в д/с, вопрос по питанию

А вы как думаете? Что не нужно выбрасывается, молочку, хлеб забирают повара, хранить могут только овощи-фрукты, соки, замороженные продукты, но не дольше 2 дней.

ничего повара не забирают
вы вообще кто, что б такие заЯвления делать???
это называется воровство
на самом деле редко бывает такая большая разница, питание заказывается за 2 дня и угадать невозможно, плюс-минус 5 человек, ну 7
мы обычно раздаем больше порций в подготовительную группу-детки там большие, съедят
если в саду порядок-продукты идут по назначению, если бардак-то это не надолго, проверки за проверками, по статье запросто можно загреметь, из-за литра молока кому это надо???
повара перед уходом мне сумки показывают, хрен че унесешь

Вот именно угадать невозможно, а сейчас в период ОРВИ и гриппа, тем более. Раздать порции не проблема, а как это оформить?

у медсестры берете список детей, которые нуждаются в дополнительном питании-т.е. ослабленные и им кидаете добавки
я ваша коллега из соседнего топика, будет время напишу, сейчас замотана

ослабленные и им кидаете добавки--Ну,вы загнули!

по этому списку и так дают двойную порцию, полгруппы таких ослабленных. А излишки (именно излишки забирает няня, ну иногда воспитатель), повар ворует на начальном этапе. Когда же уберут ее(повара), воспитатели уже обжаловались. но повар к саду не относится. И не подумайте, что воспитатели детей объедают,они и яблоки режут(это вроде не приветствуется) и компот оставляют на попить(тоже нельзя), но группа малышковая и после 2-х остается пока мало деток. А повар и не справляется одна и экономит для себя.

1.детей не объедают,а остатитки несъеденного забирают. В подг.группе (дети сами говорят что будут из предложенного есть и просят нюню накладывать чего то побольше, чего то поменьше или вообще отказываются),в млад. группах (порции 1и 2-го очень большие,детям столько за раз не съесть,но всех детей заставляют съесть первое обязательное,второе по желанию)
2.от фруктов тоже многие дети отказываются.детям домой не разрешают забирать фрукты,например,как в школе.Вопрос:"куда фрукты деваются?"
3.у нас в группе к 16часам нет даже кипяченой воды,а не то что бы компот был.....

Вы работаете в хлеву или в питомнике? Кидаете добавку.

Я думаю, что девушка имела в виду отчетность, и кидают добавку не в буквальном смысле, а в отчете раскидывают, так ведь можно говорить?

ну конечно, термин в обиходе у поваров, так сказать:)
просто имеем право не выкинуть еду в мусорку а отдать деткам, если не захотят съесть, поверьте никто силком не кормит, у самих дети:), не понимаем что-ли

Я хочу знать как должно быть. Если молочку и хлеб забирают повара это значит что они воруют. Хранить овощи, фрукты и заморозку смысла нет, они в меню не каждый день идут.

продукты должны быть реализованы в течении суток, по любому
нельзя оставлять

Да не остается там никаких продуктов... Большее количество может быть только на завтрак, и то на место заболевших ставятся вновь пришедшие. А на обед уже продукты приводятся по количеству. Молочку вообще хранить строго запрещено, то есть сколько привезли кефира, столько детям и разольют.
Могут остаться готовые блюда, если, например, забрали кого-то до полдника. Но все равно эта порция подается в группу и распределяется между детьми. Остатков никаких на кухне не может быть, проверки регулярно ходят, кому охота из-за двух луковиц иметь неприятности?

полдник ушедшего ребенка съедает воспит-а и няня.если что-то остается забирают повора,вост-ли и др.сотр-ки сада домой. каждый день вижу как сотрудницы сада "прут" сумяки из сада.

это все до первой комиссии, видимо еще непуганые

+10000

У нас никогда никто сумок не нес. Все раздавалось детям, заведующая регулярно во время приемов пищи ходила по группам и смотрела.

Вот нас, наверное, любят в садике - мы их кормильцы, каждый день до полдника уходим...

Я не понимаю как можно угадать точно, какое количество детей придет сегодня, а не то что за 2 дня, когда продукты заказываются. Кто-то заболел и родители сообщают об этом утром, когда завтрак уже выдается а обед уже начинает готовиться. И это не считая тех родителей, которые в соседних топиках, ходят как хотят и даже не предупреждают об этом.
И даже если часам к 10 уже знаешь сколько будет к обеду и полднику, метаться уже поздно, мясо уже разморожено, овощи почищены, т.е. большая часть продуктов возврату не подлежит.

Да всегда количество детей примерно одинаковое, один заболел - другой вышел. Нуу сварят из молока, рассчитанного на 100 человек, кашу для 95 детей.
А возврату продукты как раз очень даже подлежат, если с базы приходит больше, чем детей в наличии, излишки отправляются обратно

ага, мясо на обед варят с утра, вареное обратно?
часам к 10 понятно сколько детей будет, вот так и рвешь попу каждый день

С какого это утра варят мясо, когда его только к 9 привозят? С утра кашу на завтрак варят...

Нам масо и прочие продукты привозят накануне. Мясо замороженное, его надо разморозить и приготовить к раздаче к 11.30

с такого, продукты на завтра привозят сегодня

Знаю девушку, у нее свекровь старшим поваром работает. Так она с мужем к 7 утра в сад приходят и сумки с продуктами выносят. Там и молоко упаковками и хлеб и мясо и куры. Это, правда, несколько лет назад было, я уехала оттуда, может и прищучили. Но скорее нет(((

Если детей больше,чем ожидалось,то просто раздается добавка.

ее как-то объяснить надо

это на деле.На бумаге количество детей как и планировалось,поэтому возврат не делается.
Система конечно стала трындец.Мне жалко нашу медсестру и ответственную за питание.

Блин, у меня иногда складывается ощущение, что сад - это ресторан "Метрополь", где кормят невиданными деликатесами, а воспитатели спят и видят, как утащить их домой, либо у нас сейчас голодные девяностые, когда хоть что-нибудь урвать. Призрак советских несунов так и реет над современными родителями. Ну чего там такое есть в саду, чтобы за это хотелось огрести кучу проблем от проверок? Сейчас воспитатели и заведующие до того задерганы, их так трясут за не пришедшего на завтрак ребенка, что им до этой еды и дела нет!
Ваш ребенок в саду не наедается? У Вас есть подозрения, что ему не выдают положенную порцию? Так это элементарно проверить, приду во время обеда в сад.
Если нет - так чего раздувать тему, сдавшуюся фиг знает сколько времени назад? Еще б "выветривание" вспомнили, чессслово

ох, как Вы правы!

Автор, если не секрет - чем вызван ваш интерес?

делают возврат!

Вот объясните мне как его делают? Отсыпают 100 гр. муки, 250 мл. молока, 400 гр мяса или рыбы, 1/2 яйца, ложку сметаны, 300 гр. овощей, полпачки творога, половинку яблока и отправляют машиной на комбинат? А кто это все считает?

да нет возврата, за писят грам никто морочица не станет

у медсестры спросите, она вам точно объяснит.

Медсестра тут при чем? Ее дело здоровье, продуктов она не касается

она подает рабочему по кухне количество детей!наша медсестра вместе рабочей по кухне занимаются питанием.вопрос прочтите в начале темы. я на него ответила.

Я напишу. это скорее всего начнут опровергать. Моя соседка няня-воспитатель ДС. Она приносит домой. Но ничего криминального, пара яблок, поллитра супа, пара запеканок. Это порции детей, которых забрали. Она очень ответственный и честный человек. Я знаю родителей детей, которых она выпустила, все ее хвалят. Детей никто не объедает. Это она отдает своим детям,так получилось, что материальное положение не очень,и работает целый день, сейчас нет второго воспитателя,она за него и за няню.

я не буду опровергать. дальняя род-ца повар в д/с(москва) домой несет все.
несколько раз мне самой вос-ца предлагала взять домой кефир"активиа"1л(запечатанный), хлеб белый(2батона),объясняя это тем что, дети не съедают все и воспи-и уже не знают куда все это девать.домашние уже нос воротят.
еще наблюда картину, одна няня выходила из д/с с сыном,который нес пакет с мусором.В итоге мальчик мусор выбрасил в контейнер мусорный.когда мать увидела,что сын сделал,она его чуть с дерьмом не съела,объясняя, что в том пакете была еда для тузика(собака их).тузик,продолжила мама сегодня останится без ужина из-за тебя. я подума, что мама пойдет сейчас с сыном домой,но нет мамка полезла в мусорный контейнер за "дорогим" ужином тузику,при этом у нее был большой пакетявно непустой. через полгода няня эта стала ездить на работу на ниссане.

В детском саду часто остается кефир, потому что он идет на полдник, когда некоторых уже забирают, а многие кефир не пьют. Хлеба сейчас в меню очень много, он идет и на завтрак и на обед и на полдник, причем часто на полдник и пирожок и хлеб, так составлено меню, вот и остается.
Можно конечно все выбросить в помойку, но многим сейчас тяжело живется, по человечески понятно если они остатки берут домой покушать.
Накопить за счет остатков еды на ниссан это просто анекдот.

ниссан она вряд ли на вынесенное купила.
у нас няня по виду живет совсем не богато. И для нее эта еда приличное подспорье. Если сейчас отобрать у сотрудников садов все те "привелегии", которые у них были, в частности бесплатное питание в саду и возможность носить еду домой, мне кажется там и оставшийся персонал весь разбежится. К нам в сад уже никто идти не хочет. Сад неплохой, но зарплату няне обещают около 8тыс на руки. (москва). Ставка 10, минус налоги. При этом раньше воспитатели имели например преимущество для своего ребенка при поступлении в сад. А сейчас в сад все попадают. Ну и ради чего идти в сад работать?

питание не бесплатное, у подруги в саду вычитают 1000 рублей или около того за питание

Да, мне знакомая только что об этом сказала. причем это в приказном порядке. никого не интересует, ест воспитатель на работе или нет. подруга говорит, что ей тамошняя еда совсем не интересна, она на диете сидит. но платить приходится. дурдом :(

это недавно началось и вводится повсеместно, готовить типа будут отдельно,но плита одна,тоже расстроилась моя соседка, она на диете.

подруга не первый год работает и всегда вычитали

у них только списки собирают, добровольно принудительно, все недовольны, у них повар и детям-то не успевает, вечно недопеченное, и руки у повара из попы растут.

Разговор о порциях, которые не съели, или о продуктах, которые не использовали в приготовлении пищи?

о порциях которые не съели, ибо детей забрали уже. Продуктов лишних просто нет,а если и есть воспитатель их точно не увидит.

По инструкции вообще выкинуть положено, если не съели.

Сама видела, сколько несут из сада, причем все от воспиталки до логопеда, огромные сумки.

Что ж вы молчите? Сообщили бы хоть анонимно адрес сада, или вам все равно?

мне не все равно, я рада за сотрудников сада. и сильно против если им эту лавочку прикроют. при их зарплатах это единственное основание для работы в саду. Закрутят гайки - сотрудники разбегутся. Кто с детьми будет?
На детях это не сказывается, никто из моих голодным не уходил.

Мне лично было все-равно, тк ходили туда на три часа в день и без еды. Просто я обращала внимание и все родители, которые тоже туда ходили. Да там вообще была удивительная показуха для комиссий, игрухи и площадки только для комиссий,а детям говорили, что это для красоты и с ними играть нельзя, так что мы оттуда сбежали и забыли.

это везде так, есть игрушки которые только для комиссий))

не везде, в др.саду куда мы ушли такого не было.)

там видимо они просто спрятаны где нибудь в кладовке, это практика практически всех садов, у меня несколько знакомых воспитателей+подруга уже не в одном саду работала

возможно, но про кладовки не знаю, так что врать не буду), но в целом атмосфера в двух садах разная, в том саду куда мы ушли ни разу не видела воспиталок и пр.персонал с бол.сумками, кстати.

о блин!Я долго ждала когда же Вы появитесь!
Вы попросите воспитателей сумочки открыть,будете иметь бледный вид.
Сколько же идиоток.

Со слов подруги. Обычно, если не приходит ребенок на которого уже заказано питание, проставляется, что он есть, а снимается с питания уже на следующий день. Так же просят родителей приносить справки начиная от следующего дня. Таким образом по документам ребенок был и сьел. Конечно так приносят не все, но есть и внепланово вышедшие с больничного дети, которым не заказано, а надо было, вот и перекидывают. Короче таким образом сводят к нулю. По факту не пришедших, а отмеченых детей всегда не мало и тех то приходит после завтрака и уходит до полдника, еды остается много. Сначала все это предлагается как добавка детям, остальное сседается воспитателями и остальными взрослыми. Что осталось разливное - выкидывается, порционное с завтрака могут перекинуть на подник, например по четвертинке яблока или дольке апельсина всем или йогурт яслям отдать. То, что осталось с полдника и уже детям никак не впихнешь и только порционное, то уже могут забрать с собой.

Не видела я сумок в нашем д/с у воспитателей никогда продуктовых :( Такие же как и мы. Со своими детьми за руку уходят, зачастую вообще сумок нет, в кармане наверно проездной и телефон.
Топы такие, кошмар просто.
С нашими детьми сидят же. Запеканку съели, все застрелиться можно :(
Может и поварам когда такие были было хорошо работать.
Сейчас все завозное - привозное. Детей рвет чаще чем раньше. Вообще дома завтраком кормлю плотным, незнаю что там дадут. Еще и голодной останется дочка.
Полдник у них тоже негусто. Ужинов нет. Печенья часто жуют принесенное родителями.

Не знаю, что там можно сумками носить. С утра перераспределяют эти несчастные порции между группами, нянечки ходят по группам выпрашивают, если кто-то вышел, а на него не заказано, - может у кого лишние... Хорошо, если что и остается, то забирал бы кто-нибудь - смысл выбрасывать? Хоть кому-то пользу принесет.

Ужас! Работаю в саду, хожу с большим пакетом...Люблю все свое с собой носить - и книги и пособия, расческа и пр., что-то ношу еще...Теперь даже не знаю, что родители думают,что я еду таскаю?! Было бы смешно, если бы не было так грустно.

Именно так :) я когда с работы шла через двор, где все наши родители гуляли, они вроде здороваются, а сами так одним глазом в пакет стараются заглянуть, сколько детской каши я домой тащу)))
Знали бы они, сколько своего в сад тащишь....