Сковорода!

Woll пользуемся с 2003 года

Для меня уже несколько лет кроме Woll сковород не существует :)

woll. Ручка пластмассовая с металлическим креплением (у меня съемные), ручка на крышке тоже пластмассовая. А зачем Вам металлические ручки?

Оставили на плите случайно, и сгорел весь пластик (ручка на крышке). И видела, как ручка загорелась на плите газовой (то ли масло попало то ли еще, что не знаю), но больше не хочу таких впечатлений))

У woll ручки съемные. Чтоб сгорела ручка на крышке - с трудом представляю, это либо маленькая сковорода на большой конфорке, либо случайно забыли очень надолго, что ТАК разогрелось стекло, и то, ручка скорее оплавилась бы. У меня, кстати, газ.

Нищета..с газом в 21 веке!Бедненькая...

??? газовая варочная поверхность лучше чем электро.

Как обычно, как "гениальное", так анонимно... хотя автора нетрудно вычислить по отсутствию пробелов и.. фантазии.

Приехали. На электроплите блины делать - замучаешься. Поэтому варочная панель - газовая, духовка - электро.

Green Pan купила полгода назад, пользуюсь каждый день, очень довольна, но из всех серий понравилась только одна, у которой ручка (металическая, кстати) мне самой удобной показалась. На деле не ошиблась.
Woll не пользовалась, теперь хочу попробовать, подозреваю, что стоит она не меньше....

А я погуглила и много негативных отзывов нашла про Грин Пэн - типа быстро все прилипать начинает((( Как часто вы готовите в этой сковороде, не прилипает???
А Воль есть у меня - обычный тефлон, который должны изъять из оборота к 2015 году, кажется, потому как вреден он для экологии и при большом нагреве на плите для человека. Вот выбираю - силит, грин пен или корейские антипригарные сковороды. А может и штауб приобрету.

удивляюсь:) каждый день готовлю в ней, ничего не прилипает, возможно, если перегреть... Про wool разочаровали, я думала она более совершенна:(

Дайте ссылку на тефлон в воль и про изъятие в 2015 году, плиз...

Вот только, что смогла быстро найти про тефлон в сша www.baby.ru/community/view/219392/forum/post/1250900/
А про тефлон в воль не очень поняла - этого же производитель не скрывает и везде сам пишет. Что вы имели ввиду?

Я имела в виду ссылку на серьезное исследование или рекомендации ВОЗ. А тут статья неизвестного авторства и без весомых доказательств вреда - 3 попугайчика не в счет :) да и сам сайт далек от темы. а про то, что тефалем нельзя пользоваться, если появились царапины на покрытии, известно уже давно.

К сожалению сейчас нет времени искать ссылки на серьезный источник. Вот и говорю нашала, что быстро получилось. Раньше читала для себя, теперь не помню где. Но и в английском варианте читала. Про 2015 г можете даже не сомневться - эта кислота перфтороктановая (правильно ее название не воспроизведу))) очень вредная и для контактирующего человека и даже больше для атмосферы. Похоже будущее за стеклокерамикой или что-то в этом роде. Вот у пирекса сейчас есть интересные кастрюльки из витрокерамик. Конечно, это не сковороды для жарки. Но хорошая замена эмалированным кастрюлям, в которых супы получаются самыми вкусными, но срок жизни таковых не долог. Есть такая еще штатовская фирма ALL-CLAD, посуда в основном из медицинской стали, так они тоже про свои сковороды пишут - жарка отличная. Ну привезли мне такую сковородку из штатов. Многое что получается в ней, а вот пожарить картошку - нет))) - самый, я считаю показатель для сковороды. А про тефлон можно поискать, много чего пишут, особенно если вы по английски читаете.

Ну я так не играю)) заинтриговали про 2015 год, а ссылок нету)) английский так хорошо не читаю.

тефлон действительно вреден для здоровья и эту посуду снимают с производства.К сожалению,у меня тоже нет ссылки на академстатью.Но я живу совсем в другой стране чем предыдущий форумчанин и у нас это достаточно известный факт.Думаю,что об этом не трубят на всех углах,чтоб не было паники и не было горы исков к компаниям-производителям.У нас сейчас керамические покрытия на всех углах рекламируют.Я пока в раздумьях.

Очень интересно, что у вас рекламируют? Что популярно? Поделитесь, пожалуйста, с нами над какими продуктами вы раздумываете. Ассортимент в Америке и в Европе, конечно, не идентичен, но все же. Мы вам будем очень благодарны. Читать по английски и немецки могу, а вот другие языки недоступны, к сожалению.

да вот сейчас новая мода "керамическое покрытие" и в сковородах и кастрюлях и даже ножи такие.Разброс цен не малый.Я же мечтаю об обыкновенной чугунной советской сковороде.Не могу нигде купить такую простейшую сковороду ни у нас ни в Украине вот не нашла.К керамичиским новинкам присматриваюсь пока,т.к.история с тефлоном впечатляет(рекламировали-рекламировали,а он вредный).Что б с этой керамикой так же не получилось.
А кастрюли я использую исключительно состава 18/10 -нержавейка(или медсталь)с 3-м дном.Покупаю недорогие ( фирма "Султам" или итальянская "Перфекто").

А почему вы хотите именно советсткую чугунную сковороду? Разве Ля крозет или Штауб не лучше будет качеством? И у них выбор моделей поболее.

да я уже боюсь этих всяких новшеств.Ля крозет у нас есть,но они внутри опять-таки с покрытием либо тифлон либо керамика.Насчет последнего я не знаю удобно ли.И еще Ля крозет очень тяжелая.
А Штауб у нас нет.
У нас ваще с ассортиментом не густо.

А, кстати на украине нашла вот это http://syton.com.ua/ И в москве такие продают

и очень неплохи :) У меня такая маленькая есть.

В Подмосковье, в Аттак лежат чугунные сковороды, совсем маленькие и сантиметров 20 в диаметре, до 200 рублей цена, если пригодится такая информация

Ещё как пригодится!А где это волшебное - Аттак?

Атак - это Ашан упрощенный, одна сеть. Есть на МКАДе, около Алтуфьевского шоссе, кажется, я видела в Сергиевом Посаде, там 2 магазина этих.
Может и в Ашанах есть.
Вчера видела в Глобусе, в Климовске, но там они дороже, рублей по 400

а эколон вы отметаете?

+1

А какая у вас серия?

Нью-йорк со слов продавцов, сама, честно, не знаю:)

а вы на какой температуре на ней готовите?

не знаю:) в зависимости от целей. У меня стеклокерамика, ставлю сначала на макс. "9", чуток разогреваю для быстроты, через минутку-две снижаю до "7", если требуется обжарить что-то, т.е. жарю, как правило, на "7".

У меня Staub. Очень нравится

Это же чугун? Тяжеленные наверное? У них такой необычный вид, и маленькие ручки у кострюль (которые там зовут кокотницами?)... А расскажите, пожалуйста, что у вас есть и как оно в жизни?

Да, чугун. По мне так не очень тяжелые, я люблю готовить на/в чугуне. У меня блинная сковорода, сковородка для гриля со съемной ручкой и маленькая круглая сковорода с двумя ручками. Мне очень нравится :-). Готовлю на них много, все вкусно. Кострюли/кокотницы я у них не покупала большие, пока присматриваюсь

вы их с маслом прокаливали?

Да, прокаливала

это чугун с каким-то покрытием?

Да, чугун с покрытием. Очень удобно- никаких ржавчин и т.п. У меня много чугунных сковородок разных- есть с чем сравнивать...

Это же обливной чугун? Как эмаль себя ведет в процессе эксплуатации? Нет сколов?

Все в порядке. У них к тому же пожизненная гарантия. Слава Богу, обращаться не приходилось.

у нас все сковородки чугунные, для блинов для жарки всего.
Tefal- все выбросила!!!
Опыт многолетний со сковородками, трое детей и муж. Жарим и мясо и рыбу и картофель и конечно блины и блинчики.
Недавно купила чугунную сковороду для ажурного блина финского дизайнера. на дне сковороды рисунок белёзовой ветки и ручка сковороды из берёзы. Сегодня как раз печь блины будем ,на такой сковороде.
https://www.finnairplusshop.com/product_info.php?manufacturers_id=46&products_id=914http://www.google.com/imgres?imgurl=http://www.lahjaekstra.fi/wp-content/uploads/paistinpannu-362x362.png&imgrefurl=http://www.lahjaekstra.fi/kummitadille/&usg=__UVZfJOJvy4I-c-5o19wsvAburmk=&h=362&w=362&sz=103&hl=fi&start=0&zoom=1&tbnid=7S_5asNs00cFbM:&tbnh=150&tbnw=150&prev=/images%3Fq%3Dvege%2Bpannu%26um%3D1%26hl%3Dfi%26client%3Dsafari%26rls%3Den%26biw%3D1685%26bih%3D914%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=462&vpy=78&dur=456&hovh=169&hovw=169&tx=83&ty=110&ei=FEWoTKzKMM2NjAfZ-LDuDA&oei=FEWoTKzKMM2NjAfZ-LDuDA&esq=1&page=1&ndsp=40&ved=1t:429,r:2,s:0

Где покупаете?Простая чугунная сковорода а-ля советская-мечта всей нашей семьи.

в Финляндии покупаем чугунные сковородки, их в Финляндии любят и для блинов и для блинчиков.
сейчас покажу ссылку на финские сковородки.
http://www.google.com/imgres?imgurl=http://www.metrotukku.com/kayttotavarat/ruoanvalmistus/fi_FI/kattilat/_files/82083679864030332/default/LeGourmet_valurauta_paistinpannut.jpg&imgrefurl=http://www.metrotukku.com/kayttotavarat/ruoanvalmistus/fi_FI/kattilat/&usg=__lcqt0bW6VhSwRS9IDmAiGZ0D5T8=&h=155&w=600&sz=41&hl=fi&start=0&zoom=1&tbnid=AfmPmY8VTVVNIM:&tbnh=47&tbnw=182&prev=/images%3Fq%3Dvalurauta%2Bpaistinpannu%26um%3D1%26hl%3Dfi%26client%3Dsafari%26sa%3DN%26rls%3Den%26biw%3D1685%26bih%3D914%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=hc&vpx=1147&vpy=278&dur=60&hovh=114&hovw=442&tx=218&ty=59&ei=k9TBTPLZEMqXOojBxc4L&oei=k9TBTPLZEMqXOojBxc4L&esq=1&page=1&ndsp=40&ved=1t:429,r:14,s:0

а вот моя любимая сковородка, я на ней каждый день что то жарю.

на снимках непонятно,чугун чем-то покрыт изнутри или без покрытия?Вот засада,мы пару лет назад были в Финляндии,но про их сковороды ничего не знали.

настоящий чугун, они некоторые сковородки прокалывают на жиру( я незнаю как это делается) но после этого я просто без масла жарю. недавно купила Вок казанок и тоже чугунный. У финов завод по посуде и каструлям и там извесные дизайнеры делают всякие чугунки.
Мой муж хочет купить чугунок извесного финского дизайнера, но я пока думаю, так как у нас есть уже один, хоть и обычный. Сейчас покажу, его и в Америке продают и в других странах. модерн.
http://www.finnishdesignshop.fi/keittio-kattilat-kasarit-padat-sarpaneva-valurautapata-p-75.html

Простые чугунные сковородки продаются в самых обычных хозяйственных магазинах в изобилии. Сейчас есть и с покрытиями, и без, и уже промасленные, и формы различные - и чугунки, и сковородки, и гриль, и все, что хочется.

у меня много разных сковородок, от чугунной до керамической, но самая любимая - бабулина, которой как минимум 30 лет. Она то ли алюминиевая, то ли из какого-то белого металла. Я б не сказала, что она легкая, по ощущения потяжелее некоторых тефлоновых будет. И жарит, и тушит великолепно.

у меня тефаль, он всегда думает обо мне))))
ни разу не подводила)))

Девочки, подскажите чайнику, что и как можно приготовить в металлической сковороде, вот такой http://vitesse.ru/detail.php?IBLOCK_ID=22
Подарили к кухне набор этой посуды, а я как-то больше привыкла к антипригарной посуде, ну кастрюли еще куда ни шло, но пожаренная картошка на этой сковороде половина на ней же и осталась, еле отмыла потом.(

На ней тушить очень хорошо, от овощей до мяса. Или быстро большой кусок мяса обжарить до корочки, а потом его в духовку. Для мяса только польза, чтобы сок не успел вытечь и оно жестким не стало:-) Смотрите, я как раз утиную грудку на ней обжаривала, и в духовке чуток допекала: http://static.eva.ru/eva/50000-60000/54730/photoalbum/1255638104493.jpg
На антипригарке так не получится. Не успевает быстро корочка образоваться, да и не очень она.

А мыть ее не заморочно. Я сразу, как опустошала ее, заливала водой из чайника, пару капель фейри и прокипятить чуть-чуть. Потом отставляла. Чуть позже как миленькая почистится. Само отлипнет.

А овощи не пригорают в ней? И масла в нее нужно как обычно наливать?

Тушат обычно на воде или бульоне, хоть чуть-чуть, с добавлением масла. В конце специи добавляю и сметаной заправляю. Просто на масле не помню уже как получается.

Gipfel как сковороды? купила, терь интересно, сколько проживет

У меня есть одно замечание по поводу Гипфел - на моей отвалилась ручка, теперь безрукой сковородой пользуюсь :)

У меня очень быстро испортилось покрытие, начала еда прилипать.

сделано то в китае:(

У меня Green Pan, насколько довольна была при покупке, на столько же через пару месяцев использования недовольна. При жарке все прилепает, очень мелкие царапины появились и не знаю теперь, можно ли на ней готовить, не вредно ли то что под первым слоем покрытия.

скажите,пожалуйста, а какая у вас серия? тоже недавно приобрела такие сковородки ...
и если все так плохо, может их можно поменять или вернуть, к ним же гарантийный талон прилагается?

к сожалению не знаю серию, если найду напишу, мне при покупке давали гарантию 5 лет, я зашла как то в тот магазин сказала что сковорода испортилась на что мне ответили неправильно эксплуатировала, может сильно накаляла, я сильно с ними не боролась, не хотелось нервы и время тратить, да и кроме чека на руках не было никаких гарантийных талонов.

Ну надо же! У меня всё тип-топ, серия Вена, для индукции. Где-т месяца 4 юзаем активно.

A Woll c алмазным покрытием лучше брать или обычные тоже хороши в использовании?

а на такой чугун (Skeppshult) есть отзывы ???

Хочу избавиться от тефлона, интересен Эмалированный чугун типа: Moneta, greenpan, ecolon, Le Creuset (Ле Круазье), вок с покрытием из керамики.
что скажете? главный вопрос: в них пригарает пища?

еще может кто юзал Olympic - Сковороды с инновационным керамическим покрытием BioCeramic

про гринпан вот что нашла:
http://gui*de.posudka.ru/GreenPan

вот еще нашла: Альтернатива тефлону сейчас не так мало. чугун с керамическим покрытием, например, Штауб, и корнинговское стекло. А в последние годы появились высокоанодированный алюминий (вроде считают безопасным.. хмм..), и новые керамические покрытия. Безопасные, выдерживают температуру вдвое выше тефлона, и не царапаются. Самые известные - Cuisinart’s Green Gourmet, GreenPan, Starfrit Alternative Cookware.
а еще: Unit, gipfel, berghoff, silkware, Woll, Tupperware

чугун с покрытием типа Staub и LeCreuset - вроде не антипригарный. Их керамические эмали - не разработки последних лет.

что-то на еве по-моемому только в тефлоновых и готовят :(.

Вон выше пишут, что woll - это тоже тефлон :(

интересно только с чего автор сообщения это взяла, у меня , например, точно не тефлон

Дык и у меня титан плюс, но нет, автору поста выше виднее.

Ну почему виднее то? ))) Любой может ошибаться.
Вот нашла пару ссылок вам, правда на английском http://en.wikipedia.org/wiki/Perfluorooctanoic_acid и http://en.wikipedia.org/wiki/PTFE В ообще там можно выбрать русский язык и почитать на русском, но к сожалению текст только по такой же теме вы увидите, но содержание будет совсем другим, потому как писали статьи разные люди. Но в принципе что-то и из русского варианта можно почерпнуть. А вот сайт воль - http://www.woll-cookware.com/mediathek/defaultScripts/PHP/index.php?lang=4&sn=noNav&sel=1&c=/export/English/doc/90.html (русского там нет, можно выбрать английский или немецкий) Вот в разделе Products вы можете найти все серии посуды воля и ни в одной кроме наград за дизайн и еще малозначимых вещей не сказано PFOA или PFTE free (что в принципе и означает, что посуда тот же самый "тефлон", который просто для жесткости укрепили титаном, например). А если вы кликнете на Gordon’s Choice то увидите серию посуды как раз без PFOA, а если загляните в Gordon’s Choice leaflet , то увидите как выглядят такие сковороды в продаже.
И еще пара ссылок на английском (на русском пока не нашла) http://www.consumersearch.com/cookware/nonstick-cookware и http://www.consumersearch.com/skillets - штатовский сайт.

Просто я где-то уже читала утверждение, что раз не указано, что не содержит PFOA или PFTE, значит по умолчанию содержит. А ведь это не совсем верно, ведь нет строгих требований к такой маркировке. Как например, "не содержит ГМО" - обязали всех писать только недавно, но это не значит, что до указания этой информации все продукты по умолчанию содержали ГМО.
Ничего не поняла по поводу Gordon’s Choice, там как раз обычные сковороды woll, увидела по этой ссылке свои сковородки ТитанПлюс от woll, как Вы пишете "как раз без PFOA" :)

В наш век, когда идет борьба за экологию, думаю трудно умолчать об экологичности посуды, тем более немцам. Вот итальянцы запросто могут забыть это написать про свою посуду - у них там дизайн важнее. Хотя, вы правы, если не написано что не содержит этих веществ - это не значит что они там есть.
А в Gordon’s Choice там указан артикул посуды этой серии, и он отличается от артиклв всех других серий, в том числе и титан-плюс. Типо такая серия - Gordon’s Choice и она без PFOA. Ну я так по крайней мере поняла)))

Насколько я поняла, на сайте эта посуда пока не представлена (кроме их каталога), в России точно ее еще нет. Но маркировка PFOA free только на ней стоит, Вы правы.

как я поняла они наверное разные есть.. хмм..

производитель пишет антипригарное титаново-керамическое покрытие в Woll

up

заказала керамические сковороды фирмы "монета", Италия :).

производитель Moneta, (италия вроде как). грела ужин, идеально, ничего не пригорело :). пока осталась очень довольна, единственное, я полагала, она будет более эмалированная что ли, то есть что слой эмали будет толще.

А кукую вы приобрели конкретно? Керамическую? Ну тогда ждем ваших тестов жарки картошки и яичницы.))) Как я поняла с их сайта все их непригораемые сковороды - "тефлон" http://www.moneta.it/eng/prodotti.asp а вот про керамику они в этом направлении ничего не пишут. Слышала, чтобы жарить на их керамике нужно приспособиться. Все-таки хочу попробовать грин пен, хоть и пишут про них, что очень недолговечные, но вроде если неперегревать, то дольше продержаться должны. Зато они PTFA и PFOA free. Ну а silit в москве намного дороже чем в европе (92 евро против 6800р) Придется погодить пока. У них последняя серия Tempera вроде не "тефлон", экологическая.

так вроде монета тоже PTFE-free?
написала им письмо с вопросом насколько ceramica internal coating PTFE-free, посмотрим что ответят:)

отчитываюсь насчет сковороды:
надо сказать, что я мало жарю в принципе, в основном в духовке готовлю, насчет приготовления в сковороде: обычно тушу, припускаю или разогреваю пищу, исключением являются котлеты, их слегка поджариваю.

купила себе маленькую с диаметром 20 см. для разогрева ужина и ты.пы. и маме 24 см.
сковородка мне пока что ооооооочень понра: ничего не прилипает, не пригорает.
единственный нюанс: сковороды Монета имеют невысокие бортики, что для меня и моей семьи оказалось совершенно непривычно (и маме сковорода с диаметром 24 см. показалась ооооочень маленькой за счет низких бортиков, котлеты в ней пожарить можно, а вот картошку уже сложнее, высыпаться через края, наверное, будет).


интересную статью нашла:):
http://www.w*orld*lingo.com/ma/enwiki/ru/Polytetrafluoroethylene

и вот еще: http://posu*dka.ru/node/1319

Напишите нам потом про Монету, если вам ответят? Ну или если картошку вдруг пожарите - ладно? )))
Её (сковородку керамическую монета) уж больно Ника Белоцерковская нахваливала в жж.

отчитываюсь: яишницу жарила (спецом для жителей Евы почти), да еще и забыла на 4 минуты на максимальном огне - ничего не пригорело.

вот переписка:

Dear Mrs. Katherina,
thanks for yr email message dtd. 23.10.2010.
Our Ceramica(r) pans are PFOA and PTFE free.

Thanks for yr attention & best regards

Massimo
Massimo Cimarra
Export Area Manager

Alluflon S.p.A.


Dear Mr. Cimarra.
I am not a wholesale customer. I am just an individual person. I've bought one moneta pan 3 weeks ago in Moscow Russia, but later looked at your site and didn't see there the information I was interested in: are your ceramica pans PFOA and PTFE free or not. Which is not written on your website.
That is all.
Best regargs.
Katerina.


> Dear Ms. Katerina,
> thanks for yr interest in our "Moneta" cookware.
> Unfortunately we cannot reply to all yr questions because we don't know you at > all !!
> Pls send us some detailed information about yr company and we will do our best
> to comply with yr wishes.
> Thanks in advance for yr kind attention & best regards from Italy
> Massimo Cimarra
> Export Area Manager
> Alluflon S.p.A.

> Dear Sir/Madam,
> I would like to buy some pans produced by Moneta company in close future.
> Could you answer some of my questions on the Internal coatings useed in the pans produced by your company.
> Does the phrase I've read on your site
> (http://www.moneta.it/eng/prodotti.asp): "Internal coatings use the best non-stick systems (Du Pont Teflon or Artech, the exclusive formula developed by Moneta) or CERAMICA technology." means that the Internal coatings of the Moneta pans are made of two kinds of materials: Du Pont Teflon or Artech and CERAMICA technology?
> What does it mean "CERAMICA technology"?
> Waiting for your answer.
> Thank you very much for your attention.
> Katerina

Ух ты - спасибо вам! С яичнецей порадовали прям.
И за переписку отдельное спасибо! Я бы ни за что не догадалась, что это мистер, а не мисс)))) Грин пен я еще не успела прикупить, только вот хорошо их рассмотрела в Алых Парусах, но что-то их внешний вид не очень вдохновил на скорое приобретение. Ну теперь, видимо, за монетой подамся. Может пропустила, а вы где покупали сковородочки? Видела их только в интернете, а хотелось бы и пощупать.

А мне очень понравились в использовании отечественные сковородки, Нева-супер просто) и Сково. Сколько лет уже прошло, а они лучше Тефаля в эксплуатации и покрытие отличное. Кстати, они не дешевые. По крайней мере не подделка китайская.

Люди, а Green Pan сковородки для всех плит подходит?

для всех,кроме серии Вена-они для индукции

А что скажите про питерский Титан?

мне очень нравится, после него про тефаль забыла как про страшный сон.
В меру тяжелые, прочные. Там есть 2 серии если не ошибаюсь (которую можно тыкать вилкой и нельзя:-)) - обе нравятся, цены умеренные.
Для дачи купила те, что со съемной ручкой - если надо ставлю в духовку.
Молодцы наши ребята - так держать! Я нечаянно наткнулась на них 3г назад и поначалу возила из СПб себе, потом 2 знакомым еще везла. Хорошо они сейчас развернули сеть по продажам.

Спасибо за отзыв. А то собралась такие купить - решила на Еве глянуть - а все берут дороже и то недовольны. Уже было решила, что питерские совсем плохи.

если топ этот будет еще наверху когда купите и опробуете (если все же купите:-)), расскажите как она вам:-)

Извините что влезаю:-) Я купила 2 сковороды такие, блинную и обычную, вот сегодня испробовала, очень понравились.

А по поводу сковородок в м-не Билла никто не может подсказать. Они там сейчас по акции 50% от стоимости продаются. Никто не покупал? Как они по качеству? Вроде в прошлом году похожая акция уже была.

а про Эколон кто что скажет?

Где хваленный тут Wool покупаете?

Для "тушить" у меня с толстым дном Гипфел, а сковорода - обычная Тефаль.