посуда с тефлоном
Девы, хочется обменяться мнениями по поводу посуды с антипригарными покрытиями. Ведь говорят, что малейшее повреждение верхнего слоя ведет к тому, что при каждом нагреве начинает выделяться политетрафторэтилен-соединения какие-то там, они ядовитые и т.д.
У меня свекровь не парится, готовит на оцарапанных сковородках и говорит, что я слишком "нагнетаю". Бабушка во Владимире вообще готовит в сковородке Тефаль с остатками тефлона на краях!! - дно уже почти полностью вычищено металлической губкой до алюминиевого блеска - и очень обижается, что я детям не даю ее домашние котлетки. Новую сковородку с обидой взяла, но не использует, т.к. считает !!! применение пластмассовой лопаточки вредным для здоровья...
Научных выкладок можно не искать, мы все умеем гуглить, знаем теорию, а делаем как удобно. Просто хочу послушать мнений тутошних хозяек о том, как вы каждый день обращаетесь с такой посудой. Вот вы заморачиваетесь на мелких царапинках на тефлоне? Меняете сковородки каждый год или каждую царапинку? Тушите мясо/варите суп по часу в тефлоновых посудинах при том, чтое их греть нельзя долго? Храните в такой посуде еду по 2-3 дня в холодильнике?
или никто этим уже не пользуется?
Что касается моей кухни, то она двано очищена от тефлона в любом проявлении. Есть пара сковородок с антипригарным покрытием: одна SKK с титаниумом, другая GreenPan с керамикой. Не уверена, что титаниум совершенно безвреден, но покрытие за 4 года без повреждений.
Мечтаю о мультиварке, жду выхода в свет Маруськи с керамической чашей.
То, что Ваша бабуля готовит в такой сковороде оч печально, но старшее поколение трудно переубедить, моя мама тоже активно на даче пользуется старыми сковородками, без тефлона. Из чего они сделаны, вообще уже не разобрать - сплошь черного цвета от нагара, благо хоть в городе перевела ее на цивилизованные покрытия.
