Как быть - дитятки

Посоветуйте, пожалуйста
1. Есть квартира в нормальном районе, 10 лет куплена и живем, на 3х, доли по 1/3: мать, совершеннолетний ребенок, несовершеннолетний ребенок, Если совершеннолетний дарит матери, от несовершеннолетнего что-то требуется? И какая форма - дарение через нотариуса? Какие подводные камни?
2. Мат капитал. В свое время куплена маленькая квартира за мкадом, есть ли какая-то форма, где совереннолетний дитятко может к нотариуса заверить "я не претендую на", и потом оно все со временем останется за матерью (покупала - платила ипотеки давно, в ПФ не пошла, когда надо было подтвердить, что всех наделила)
3. Если есть еще один объект недвижимости, вот-вот сдан, куплен матерью через ипотеки, и туда совершеннолетнее дитятко едет жить, но собственность через застройщика и ипотеки исторически на матери, она хочет подарить сыну, как это оформить? Есть ли риски военкомата (студент-очник), и как совместит с п.1?