еще раз о Вкусном

интересно-интересно... я всё то же самое проделываю только вместо молока - сметана и без муки. с поджаренными помидорами – мням :-9

звучит не аутентично, долго ли дрочила? поди у тебя оладь какой получился

Не, муку на йух.
Я бэ этот рецептик описала так - яйца, сливки и мука если сильно хочеццо :-)

будет ли рыхлой?

Будет. Только нужно приспособиться к процессу поджарки - на низком огне и под крышкой, или как оно нынче называется :-) Поднимется, будет оно рыхлым. Аааа, вот еще! Рано крышку открывать не надо, может все сдуться.

а я на сливках сегодня сделала омлет, и, поленившись, всё это кинула в миксер взбиваться, пока там масло грелось на сковороде, результат суперский, кстати.

я только на сливках и делаю. на молоке не то.

на взбитых вообще удивительно, я туда ещё яйцо кидаю и масло разогретое, и миксером взбиваю. вкусно, но не могу есть свои шедевры, я их "пробую"только.

хотите лёгкое блюдо?
-отварите рисику,
-довавьте к нему тушеной капусточки,
-остальное мяско помельче туда же...)))))

а вот кто как кабачки делает, узнать бы? я по старинке на малом огне на сковородку, а надо ведь в духовку кидать? и чем присыпаем и на сколько минут?
омлеты надо в супердрочке-миксере взбивать на сливках и внимательнее с тем, что туда впихиваешь, в плане последних исследований туда можно добавить лук-перец-другую хз для вкуса перед микс, чтобы всё перемешалось, так дольше human остается сытым.

Татьяна, что ты там с кабачками намудрила нипонять ни что ни кому

так сама интересуюсь, в духовке их долго мучать, на сковороде быстрее, а жарить вредно:-), можно потушить с морковкой.

да, я тоже только так делаю. Только я не молоко а сливки добавляю. И еще переворачиваю в конце.

ручками дрочишь или где?

при переворачивании верхушка не вздыбленная поди

не, при переворачивании не вздыбленная. Там высота блюда пострадает - будет те омлетик поджареный, но не высокий. С другой стороны взгляда на омлет, если не перевернуть, будет низ подгорать. Я обычно с овощами делаю, оно не переворачивается у меня :-)

а по мне вздыбленная, а можно еще из горшочка, аххх
овощи? небось вы там с щавелем?

нееее, тогда лучше шпинат, от щавеля будет кислая для меня. Я даже с помидорами не очинно люблю, тока в гостях деалаю плохую мину при хорошей игре.
Из горшочка - выкладывай подробности тада :-)

смотри как до вздыбливали




Ингредиенты:
2 ч л муки
6 яиц
3 ст л молока
1 ст л сметаны
1 ст л сливочного масла для формы

Способ приготовления:
Яйца взбить;
Молоко слегка подогреть;
Смешать муку, сметану, яйца, молоко;
Формы смазать маслом и запечь в духовке при 200 градусах до готовности.

(рецепт от туда)

чтобы так все поднялось, я бы чуток пекарского порошка подкинула, но не люблю привкус его же. И купила бы жирные сливки. Зачем разбавлять молоком сметану?

ручками, все ручками. Веничком таким.
Она обычно немного сырая наверху когда я переворачиваю.

уй зря переворачиваешь, шапочки сверху лишаешься, может в русскую печь духовку тогда?

не, мне не нужна шапочка, мне нужно чтобы он "кучерявый" был и воздушный. В духовку точно не нужно, это быстрый и вкусный завтрак.
Я такие делала еще в детстве из 10 яиц, на больших сковородах.

и в чем, собственно, разница с омлетом? В том, что яйца от кур не французских, а отечественных?

в муке!

У меня свекровь делает этот омлет с мукой, ну я этот яичный пирожок под дулом автомата есть не буду. Не пойму зачем она продукт переводит.

муки должно быть совсем немного, буквально чайная ложка.
Я вот обычный омлет не стану есть.Особенно вариант североамериканский, когда его размешивают ложкой в труху.

а если туда грибочков, резанного красного перчика, зеленого лучка, помидоров кружочками добавить? Или еще оливок? И горстку тертого сыра сверху? А то какой-то скучный рецепт, одни яйца........

ну вот оливки я бы не стала добавлять, лучше в оливочнице поставить на столе, если хочется.
Если грибочков, шампиньов, то их нужно мне для начала поджарить с луком, там свои заморочки. Помидоры и красную паприку в жареном виде я не очень.
Лук - если пюрре, порей ? ( или как называется?) - это на поджарку, если обычный свежий зелененький - наверх посыпать.

Тогда это будет уже не драчена, а frittata
http://allrecipes.com/recipe/vegetable-frittata/detail.aspx

конечно, это всё равно, что в круассан всего это набросать :)

лучше всё отдельно положить в салатники, когда большая компания, так лучше.

Напомнило египетский отель, каждое утро народ с тарелками стоит в очереди за яичницей и тычет пальцами в миски, чего в ту яичницу им намешать. Подходит очередь мое дочери, и она заявляет- визаут!, спрашивается, зачем стояла???

Оливье.
Знаю, что никакого постоянного рецепта у этого салата нет, быть не может и не должно. Видимо этим он и прекрасен или велик :) Даже та гадость, которую продают в некоторых странах под названием "русский салат" - это все равно оливье, только отвратительный.

А Вы как делает? Я например, не кладу картошку.

Я вообще Оливье перестала делать, зато делаю разные разновидности "potato salad". Считаю, что главный недостаток оливье - это его "перегруженность" разными инрадиентами, что делает его уже на вкус похожим не на салат, а на какую-то невразумительную мешанину, эдакое "первое-второе-третье - все в одном"). Это пережиток совестких времен, когда все вкусненькое резалось, вываливалось в тазик и перемазывалось майонезиком.
Выбросьте из оливье пару-тройку компонентов - и получится сносный салат. Имхо, если в салате больше 4 компонентов (не считая соуса) - скорее всего, это будет уже на вкус не салат, а "а ля помойное ведро".

Плюс, я не люблю вкус майонеза самого по себе. Я люблю его как составляющую более интересных соусов для салата: например: майонез + Ранчер соус + дижонская горчица (или релиш).... либо майонез+сметана+лим.сок+мед+соль и т.д.

да нужно в идеале пробовать и добавлять, чтобы сбалансировать и соленость, и сладость, и мягкость.
Про соусы - очень интересно. Конечно, можно тупо заправить покупным майонезом, а некоторые делают сами даже.
Мне тоже нравится перемешивать его с другими...

У меня всего лишь: мясо, лук, морковь, яйцо, горошек, соленый огурец, зелень, яблоко.

Правда если есть каперсы - не испортят :) свежий огурец тоже милости просим :)

Сегодня делала ))) Оливье минус картофель,- морковь, -яйца, -мясной компонент и йогурт вместо майонеза. Догадываетесь что в салате было? :) Ниче так к индюшатине гарнир получился))) И бысто как сготовился)))

не поняла ваш гарнир к индюку, в салате Оливье всё в минусе получилось, кроме йогурта :)



вот такой можно с кислинкой, к гусю или индюку. запечь яблоки. Смешать клюкву и ягодный сироп. Ножом снять с яблок крышечки, вырезать сердцевину, оставив тонкие стенки. Заполнить яблоки клюквенной смесью, сверху можно немного масла и посыпать сахаром. Накрыть ябоки этими крышечками и запекать до мягкости.

Зеленый горошек и огурцы ;) йогуртом заправленые)))

и всё равно Оливье? :)

В рецептах как раз висит огромный топ про вариации Оливье. Вы хотите , чтобы здесь тоже все переругались чей салат лучше?

зачем же из-за салата ругаться :) у этого вкусного салата никакой постоянной рецептуры и быть не может.
Это как лес будет называться лесом, из каких деревьев бы он не состоял...

Вообще-то более или менее постоянный рецепт должен быть у любого блюда. Иначе гороховый суп можно обозвать борщом:) Суп и суп:)

Я все-таки старюсь делать ближе к оригинальному рецепту

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8C%D0%B5_(%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82)



За рябчиками не буду гоняться,курицей могу заменить, но уж колбасу туда засовывать не буду. Да и каперсы в продаже есть.

А салат с колбасой и горошком назову по-другому.

Тогда это уже не лес, а сад - ну, это уже другое. А заросли кустарника третье...

Сообственно в Оливье есть исторически сложившиеся набор продуктов, и другое дело – Оливье как вкусный салат к любому празднику. Еще слышала можно шматок квашеной капусты – и её до кучи, надо попробовать :)

Можно и печенье сверху покрошить.:) Только это не Оливье уже, даже с капустой.

мой руссский салат я делаю только для дочки она просит обычно
он у меня на рисе
яйца
сметана
огурцы
морковь
все

с рисом? это уже с китайским привкусом :)

так в эстонии делали всегда
никакого китая

надо же! но всё равно лучше, чем картошка :)

Я все кладу. Вместо колбасы беру куриные грудки.

я кладу картошку. Не кладу морковь. Всегда считала ее там лишней. Курицу, темное мясо только, готовится в духовке. Каперсы. Карнишоны. Оливки черные, или нисуаз или каламато. Но не люблю этот салат.

зачем же готовите, если не любите :) Видимо для других, но тогда уж лучше его полюбить, внести что-то своё, чтобы нравилось.
А для меня, наоборот, лишняя картошка. Оливки - хорошая идея :)

делаю потому что мужчины мои любят и могут есть нон стоп. Без картошки им бессмысленно, да и картошка там как раз кстати.
А я больше люблю что-нибудь типа всяких подорожников посыпать изюмом, полить малиновым сосусом, и сверху загриленый козий сыр. и этим бы только и питалась бы. Такие тяжелые салаты с маинезиком не совсем для меня. А мальчикам самое оно, особенно самым дохлым из них.

Я кладу картошку, но мало. А так: картошка, морковь, кукуруза, маринованные огурцы, яйца, криветки. Вроде все? :)

кукурузу не слышала еще :) огурцы на мой вкус лучше соленые, в маринованых много уксуса. Горошек забыли :)

кукуруза вместо гороха)))я тоже так заменяю часто))

Я горошек с детства не люблю, только свежий горох если, как в детсве на даче... всегда покупаю пакетами, когда продают... и бобы :)

А да, кукурузой замещаю горошек :) Маринованные мне именно нра... я их так ем... инодга могу полбанки сьесть. :)

делала я на прошлой неделе первый раз в жизни биф велингтон,(биф тендер лайн обжареный обложеный грибами с луком обжареным,и всё в слоёном тесте запеченым).Сложно,и ни чего такого,больше возиться не буду,это надо в ресторане есть.

должно быть вкусно. Мой муж так телятину делает, много трав туда кладет, грибы (не шампиньоны, только), ну и в фило. Отвал башки, остановиться невозможно. Но мясо кладется сырое.

а Сочиво кто-нибудь готовит?

зёрна распарены пшеничные, мёд, мак, орехи, изюм. Можно и чернослива, с зёрнами граната.
Сочно на самом деле. А кто колядует?

я делаю один раз в год, на Рождество.

п.с. Сочиво ( или по-нашенски Кутя) ещё на поминки готовят.

В молодые годы я овсянку кипятком заваривала и кидала туда всякой хрени с медом. Идея та же.

Впервые слышу, что это называется "сочиво". У нас сие блюдо имеет название "кутя" (по-русски "кутья") - и готовится и поедается с превеликим удовольствием в зимние "тройные праздники": Рождество, Василия ("Старый НГ") и Крпещение (Йордана - в смысле речки)
Вот надо будет сготовить.
А колядуем мы или с друзьями из англиканской церкви (кстати, удивительно, но англиканские и оформление церкви, и традиции почему-то больше всего мне напоминают если не православные, то греко-католические, даже больше, чем собственно католические). Или...по телефону с народом со всего мира.
Как-то устроили "конференц-звонок": я в Канаде, одна приятельница - в Бостоне, другая - в Эмиратах, третья - в Киеве, четверная - в Египте. Это было нечто...

а Сочельник - слышала?

Моя подружка такое делает, она из города Сумы , уkраина. И еще на стол она ставит обязательно 12 блюд (или больше?) Вообщем, какое0то опеделенное число.
Она очень вкусно баклажаны готовит, соррии - "синенькие" )))
И еще что-то типа сочиво делают в Черногории, вкусно.

Мой муж варит обалденный луковый суп: разливает его потом по горшочкам, кладет греночку и тертый сыр - и в духовку. Ням!

можно у него рецепт пожалуйста?

Спросила. Он мне .pdf файл сбросил: там до хрена всего с картинками. Могу на почту тебе послать, напиши в личку, если хочешь. Правда, очень вкусно получается и сытно.

Мы такой тоже полюбляем :-)Парижская классика :-) Я его раньше делала, но уж больно много возни.

Рассказывай как?? У меня еще на грядке лук парей для него как раз растёт :)

примерно такой рецепт http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3157

Точно. Мой часа два возится.

Cуп - в студию! что за горшочки?

мясо

порционно разрубить тушку
• вино
• черносливины
• зубчики чеснока
• специи
• горчица

выложить слоями кусочки, чередую специями, горчицей, чернослив, чередовать пока тушки не кончатся.
Всё в вине.
Ну и в духовку

На крекеры или чипсы какие, на жареный плантан, на листик шпината и т.д. положить мягкий сыр с плесенью и кусочек хурмы, украсить листиком мяты, запить текилой :-)

с бри сыром очень вкусно :-9

ага.

Девы, мне надо накормить 20 человек через неделю, закусками, какими? Вот тазок оливье в голову приходит, ну пирогов напеку, что еще? Надо чтоб оригинально, бюджетно, вкусно и трудо-время-незатратно.

нифига себе. может как основная еда - плов?

Горячего не предполагается, надо что-то щипковое, пальчиковое, схватил - и в рот.

плов как раз щипкого и едят))))хахх

ЭЭэ, в гостях узбеков не ожидается :-)

я как раз в воскресенье его делала как основное блюдо на 15человеков

ролов накрути)))просто и вкучно)))берешь мягкие тако круги,мажешь их к примеру каком-нибудь крим сыром,разную зелень типа укропа туда,можно и огурец свежий запихать,потом слой на пример красной рыбы и всё это плотно закручивай.потом нарезай кружечками.получаются маленькие рулеты,улетают на ура,начинок куча)))можно и мяса туда,можно и только овощи,можно и креветку,можно и маринованный красный перец)))короче,что любмшь,то и всовывай)))

Во, точно, хорошая идея, я даже это как-то делала, но ужасно давно.

Костко тебе в помощь: мини бри капс, мини биф веллингтонс, мини роллс, мини сосиски в тесте и т.п.

Там же порционные десерты можешь купить.

И от себя можешь парочку закусок "фром скратч" сделать - ну, чтобы совсем уж хорошей хозяйкой прослыть: например, тефтельки на шпажках или Deviled Eggs.

а кто умеет делать суши? все хочу научиться, но пока руки не доходят...

Я умею, никто из домашних теперь в ресторане их не есть, а меня напрягают. Так что лучше и не начинать :-) Главное рыбы побольше и повкуснее. А рецепт лучший у Loravo, пошагово и для чайников, хотя многие детали у неё можно опустить.

Вот уж никогда не буду возится у нас на соседней улице 6 суши ресторанов:):) и стоят они дешевле грибов 2.50 6 штук:) в чекурине тааакая вкуснотища??:) аа у нас ето дом родной уже даже знатаков отвели им таак понраа:):) берём бутылку покрепче и на 4 с супом саатом кани и еще етим зелеоным и на каждого куча суш по 20 выходит. Бутылку на Шипсо везде разрешают свою ето вам не амееерикаа как дома сидим гыгы

Мне влом. Я лучше просто копченую рыбку наверну с рисом.

или сушеную с пивом :D (эт я про себя)

и я! И "мне нарежь, себе налей!" - люблю хорошую жирненькую вяленую рыбку под пиво!

Мой муж гыгыгыгы :D Он у меня всё такое-
этакое умеет завертеть :D А я только борщи с котлетами умею

мы с подругой раз в месяц делаем. Из моего опыта в этом деле самое главное рис правильно приготовить и потом его на нори "размазюкать" :-)

я умею.Кстати вот классная книжка про суши
http://www.amazon.com/Encyclopedia-Sushi-Rolls-Ken-Kawasumi/dp/4889960767

Запросто)) Варите рис, уже готовый скатывайте в шарики руками, сверху пласт филе рыбы океанских пород (сима, тунец - у них филе без мелких костей, удобно разделывается, да и японцы предпочитают только все океанское) . Можно креветки ну и на свой вкус, вплоть до салатов. Соусы вассаби и соевый. В идеале филе должно быть свежее, но можно и замороженное (во многих суши-барах именно его и используют) .

Захотелось вдруг голландской селёдки мне... Вкусная такая, малосолёная и жирненькая, с булкой...

cелёдка с булкой? точно? буэээ

мёбиус, вам сюда-с http://www.hollandhistory.net/history_of_holland/dutch-herring.html
а потом - в Голландию.
ну, а потом уж посмотрим-с, кто скажет "буээээ"

неа, нимагу, хотя селёдку уважаю, даже на завтрак

Заблуждаетесь, Голландская селедка на Голландской булке, посыпанная луком....ВКУСНЯШКА!

согласна:-), в этих странах умеют селёдку облагородить, в штатах мясо в крови, мне кааажется..

булка облагораживает селёдку, хммм

а еще вкуснее - на тонкий кусок черного черного хлеба, сверху положить слой мелко порезанного зеленого лука и укропчика,в селедочном масле, а сверху -уже кусок селедки.Все это должно быть такого размера чтобы сразу в рот положить. После стопки водки.

дадада! я с тобой! но без водки, если только в мартини. в Ikea селёдка в горчичном соусе, пробовала?

я тоже водку не могу.
Селедку да, не только пробовала но и много ее такой съела. жаль мы там редко бываем. не ехать же туда только за селедкой.

блин, не травите душу
селедки нормальной и черного хлеба сто лет не ела)

Броколи готовлю на сковороде в оливковом масле с зелёной фасолью, грушами, дыней и ростками бобовых, чуть присыпаю кунжутными зёрнами и орехами, солю, добавляю мёд (половинку чайной ложечки). Дети едят броколи только по этому рецепту, получается действительно вкусно.

а у меня Лебеда, а я её люблю

як,купила в костко упаковку с год назад,попробовала .петерь валяется

почему почему почему?

ну не понравилась она нам

я даже не знаю шо это такое...

и не надо знать,в костко продают семена,типа пшёнки

нет нет нет, это прелесть

может там не органик, или масло добавь чуток, как странно, все её абажают вокруг

боже мой, Боннита, немедленно купи (quinoa, - кинуа) и свари 2:1, мама дорогая восторг

как ты это кушаешь,может чего добавляешь?

у меня сегодня с ней были креветки и перец красный свежий, примерно как здесь
http://www.quinoa365.com/recipes.html

сделаю завтра,посмотрю реакцию народа

ш отакое кинуа я знаю ,но лебеда причгем?

странно, но это одно и тоже

може бути ти знаєш Лобода?

А лебеда и кинва это одно и то же? Помню песню из детства "В огороде лебеда", всегда думала, что это лиственное растение :)

уугу
про листья не знаю, я зёрна

и баланда тоже :-)

Терра допомож, як буде по-українськи лебеда? адже лобода так?

лободa

у нас по-моему только листья и употребляли, как и щавель - они рдоственники :-)

так и есть:
http://www.tiensmed.ru/news/lebeda-wkti/

Рисовая лебеда http://www.tiensmed.ru/news/post_new8415.html

Блюда из лебеды http://www.tiensmed.ru/news/post_new8418.html

Блюда из лебеды чрезвычайно популярны у народов Америки, Европы и Азии. А вот в России употребление этого полезного растения считается признаком бедности. И совершенно напрасно. На основе зелени лебеды можно приготовить вкусные и полезные блюда.


Лебеда. Сорняк, еда или лекарство? http://www.tiensmed.ru/news/post_new8409.html

а я в костко купила сегодня хвосты лобстеров замороженые на новый год,2 упаковки.Вот!

А мы на прошлых выходных манты с бараниной лепили с мужем.Ням!

а я вот шкварки поджарила, всмысле бейкон мелко нарезала и обжарила, туда зеленый лук тоже мелко, и туда - капусту. Надо сказать что органическая капуста это один из редких случае когда органический овощ вкуснее неорганического.
Ужасно вкусно получается на бейконе.

Ну не скажи! Органическую фасоль тоже сразу отличишь по вкусу от неорганической, после органик-фасоли неорганическую уже есть не захочешь.

это в стручках? я ее просто не покупаю обычно.
Еще наверно картошка, тоже заметна разница.
Но вот капуста - какое-то разительное отличие. Просто я еще люблю сырую, и вот неорганическую есть совсем противно, как картон, безвкусный и жесткий.

Да, в стручках.

А кто знает, продаются в наших (американских :-) ) магазинах тарталетки? в какой части магазина их искать и как называются?

в нашей деребене они в марозилках стоят ,где тесто продают

Ага, у нас так же.

Аони уже готовые или их еще печь надо? И вообще, ето сьедобно?

Уже готовые, можно просто разморозить, либо запечь (если начинка горячая будет). Мне не очень понравились, слишком сухие, у нас только один вид продается.

печь надо ,,можно заранее за день. вкусные.... ну не знаю я отказалась от них практичски.

Легкий "щавлевый" суп - добавить в суп с шпинатом сок лимона или зеленую мексикансую сальсу верде. Вкус очень близкий к щавлю, а если с сальсой, то еще и чуть остроты добавляет. Люблю.

А расскажите, что бы вы сделали с куском сала? мне тут в качестве гостинца привезли. Кроме как к водке порезать, никаких "рецептов" в голову не приходит...

С черным хлебом, чесноком и огурчиком. Но если так не любите, можно на сале картошку поджарить, например. Или смазывать сковороду, когда блины жарите.

С черным хлебом и чесноком очень вкусно звучит!

Самое главное в поедании сала - тоненькие кусочки :) Моя мама очень любит сало с русской ядреной горчицей или хреном и черным хлебом.

картошку бы жарила, драники. Резать мелкими кусочками, чтобы вытопилось и получились бы шкварки, и на этом жарить драники.

Подавайте холодным. Резать тоненько, с хлебом. :)

ну лично я заморозила бы ,потом сьела поару кусочков с черным хлебом ,потом выбросила бы)

прокрутить на мясорубке вместе с чесноком, добавить свежемолотый черный перец и опять же намазать на черный хлеб

А вот Стокгольмская гречневая каша с орехами и изюмом
от Юлии Высоцкой. Попробовать, что ли?

Ингредиенты:
- 1/2 стакана гречки
- горсть орехов
- горсть изюма
- 1 красная луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- листики тимьяна
- морская соль
- свежемолотый черный перец.

Рецепт
1. Лук и чеснок почистить и нарезать довольно тонко, но не смешивать.

2. Сельдерей порезать тонкими кружочками.

3. Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить лук.

4. Выложить в сковороду сельдерей и чеснок, перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым.

5. Добавить к луку гречку, разбить яйцо, быстро перемешать и 2 минуты прогревать.

6. Влить к гречке воду, чтобы она на палец покрывала кашу. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 10-12 минут.

7. Орехи порубить ножом.

8. Готовую гречку выложить в тарелку, посыпать орехами, изюмом и листиками тимьяна.

http://eva.ru/recipes/articles/163/edim-Buckwheat

Ишу рецепт, у меня есть большое количество замороженнои черники. Что с неи делать? Может тарталетки какие-нибудь испечь? Кто как блубери утилизует?

оладушки и еще в милкшейки

Оладушки, точно! Как сделать чтобы они толстенькие были, но без дрожеи?

http://allrecipes.com/recipe/fluffy-pancakes-2/detail.aspx
Мой муж обожает эти блины, просит их каждые выходные :)
Самое главное в тесте - после того как все смешаешь хорошенько, дать постоять минут 10 и потом, не мешая больше, сразу выкладывать тесто на сковороду, тогда блины получаются очень пушистые :)

я ее очень легко реализовала: каждое утро варила себе быстрое варенье из черники, буквально 5 минут, не варя особенно, чтобы разморозилась и слегка кипеть начала. К кофе. Ужасно вкусно, и конечно полезно.

У нас варенье никто не ест :(

Напеки пирогов с блюбери!

Даваи реcепт :)

Если не хочешь с тестом дрожжевым возиться, то купи готовое - слоёное, наделаешь слойки с блюбери. Я вот такой пирог часто готовлю, быстро и вкусно, готовые pie shells в любом супермаркете продаются http://www.tenderflake.ca/Forms/recipe.aspx?ID=26

а никому не нужно его давать - самой есть. Достаточно попробовать чтобы понять что это то что нужно, живительные и вкусные витамины.

перепост.

Афродизиак для мужчин. Черника
Зачем: чтобы в самый ответственный момент все работало хорошо.
Черника действует на мужчину как виагра. В ней залежи растворимой клетчатки, которая препятствует тому, чтобы холестерин проникал в вашу пищеварительную систему и оседал в артериях. Это улучшает циркуляцию крови, она быстрее приливала к пенису - что бывает дальше, вы знаете. Чтобы это и вправду происходило, рекомендуется мужчинам есть чернику три-четыре раза в неделю.

А мой муж её для улучшения зрения употребляет:-)

это вот то, что он тебе говорит

йогурт натуральный с черникой плюс еще можно другие фрукты и в блендер, супер напиток

А чем заменить традиционный бутерброд с колбасой?

горячей гренкой с грюйером, можно сверху кусочек чего-кто копченого положить, тонкий. Главное чтобы хлеб был хороший.

Ну это получится всё равно слишком калорийным, а хочется и вкусно и калорий поменьше.

хм, это сложнее
кочерыжку от капусты, вкусно и некалорийно.

колбасу - собаке.

Собака мои колбасу не едят (умнее, чем я:-))

Сделала себе бутер на чёрном хлебе с помидором и огурцом вместо колбасы, :-) неплохо, тоже вкусно.

у тебя сверху тоже хлеб? да и листьев всяких побольше

Нет, у меня простой бутер - открытый!:-) А росточки да, мы любим, сейчас у меня бобовые ростки в холодильнике, салатик сделаю на обед.

сами растишь бобовые ростки? долго это занимает? вкусно? надо? что за бобы?

Вкусно! Покупаю готовые, сама не заморачиваюсь, хотя есть такая мысль.

угадай что я щас пью?

подгадка - натурально, терпко

гранатовый сок?

правильно, я дала слишком много подсказок, вот же прицепился, сначала глоток не хочешь - потом ищешь глазами

да ты шо!!!!! потом лечи ее + моя даже и нюхать не станет

Копченой индюшкой или маложирной ветчиной :)

Девочки, а кто-то мне тут про гуся говорил в прошлом году, ну типа как готовить. Алика? Напишите еще раз, пожалуйста, а то фсё нафик забыла.

самые дешёвые гуси в метро видела по 11 баксов за кг.Я как то запекала в духовке но мне не очень понравилось,суховатый был и костлявый.

Ой, нет! Мы своего взяли на ферме в прошлом году, я его просто натерла солью-перцем-розмарином, ну и напихала внутрь чего-то (вот это-то как раз и забыла - чем его лучше напихивать). Мы его роустили в конвекшн овен, получился такой ням! что ни в сказке сказать, ни пером описать. Плюс еще жира с него набежало литра два, мы на нем потом еще долго картошку жарили.

именно, просто натереть , можно немного оливкового масла, и внутрь фрукты, лучше кислые яблоки, но можно и апельсины. Розмарин конечно. И чеснок.
Но мы что-то больше по уткам любители.
имхо, главное не переборщить с напихиванием, просто должно давать фруктовый аромат.

ага, и мы уток любим и с яблоками, и с апельсинами. Но на утке мяска мало получается, гусь побольше будет

зато пожирнее)))))

Мои гусь;-)! Ои, спасибо за внимание!Я его готовлю заранее, за сутки, где то. Помыла, повытаскивала разные не нужные вещи;-). Посолила внутри, сверху и намазала маионезом. Мы любим с фруктами, Яблоки, крупными дольками, чернослив, изюм ( можно клюкву ) , абрикосы сушеные и порубленную на куски шею от дичи;-) посолю, поперчу и ложку коричневого сахара. Все это перемешаю и затолкаю в гуся или утку. Внутри тоже все смазываю маионезом, но не густо, так, легонько. Последних два раза, я во внутрь клала:-) жareную грушу, порезанную на дольки.Нафаршировала гуся, все зубочистками закрепила. Снова помазала всю тушкy;-) медом с маионезом и на ночь, в холодильник. Перед тем, как ставить в духовку, достаю гуся = утку из холодильника, все , чем я обмазала, уже впиталось я беру и рукои, погlаживаю ее, как массаж;-), маслом оливковым, не много, так что бы просто погладить;-) гуся. Потом, я ставлю в духовку и каждые 15 - 20 минут поливаю. минут за 40 до конца, можно взять целые яблоки и можно их зафаршировать чем то, это уже дело фантазии. Гуся обложить яблоками и до полнои готовности яблок. Жира в противень я не даю, так как все дает гусь - утка. Можно еще гуся или утку замариновать на ночь в апельсиновом соке, я так турку делала.

Вот спасибо! Точно, я в него напихала яблок с сухофруктами по вашему совету (чернослив, изюм, курага). Майонезом я только не смазывала, обошлась оливковым маслом, и мариновался он у меня часа 4. Попробую в этот раз за день сделать и груш еще добавить. Яблоками обложить тоже хорошая идея.

Так смешно получилось;-) Вы,наверно, искали рецепты от Алики здесь http://alika.povarenok.ru/. А я думала что мои. Я считала что мои Ник - ексклюзив;-);-) Но, может и у меня что то позаимствуете из рецепта приготовления моего гуся;-)

Нет, я у вас спрашивала (не уверена была только Алика или Луна :)), это точно вы про гуся в прошлом году писАли. Я не могу по кулинарным сайтам ходить, у меня через 10 минут чтения башка начинает раскалываться. Я лучше тут спрошу, тут плохого не насоветуют :)

Ну, спасибо, еще раз! Вкусного вам Гусика;-)!

Только груши надо прижарить сначало. Я когда то делала и положила сырые, так они не пропеклись и сипортилои мне всю картину;-) а теперь я прижариваю. Рада, что, что то пригодилось и из моих рецептов. Я тоже, в этот Новыи Год, попробую, как вы, одним маслом смазать Гуся - Утку.думаю чтокорочка будет хрустящая. Спасибо за вши идеи.

Второи вариант для тех, кто не любит с фруктами. Гуся все равно надо чем то обмазать, если не маионезом, то оливковым маслом ( можно немного меда ) , это для корочки и вкуса. Отдельно отварите домашнюю лапшу, и перемешаите ее с жаренными грибами и поджареным луком, только лук не спалите. Посолите, поперчите. Всем этим зафаршируите гуся и в духовку. Я бы и этого гуся, за 40 минут до готовности гуся, обложила бы яблоками, только целыми или жаренными грушами. Можно еще гречкои с грибами и луком, но это уже попроще выглядит. Я пробовала колоть гуся уколами;-) из подливы, которая получается в процессе готовки, тоже очень здорово, сочныи гусь получается. Сначало я его накрываю фальгои в духовке, за 1 - 1,5 до конца, я фальгу снимаю. Очень кропотливо,но когда ставишь гусика;-) на праздничныи стол, это так красиво и вкусно.Вот по моему и все. приятного Вам аппетита!!!!

Салатик лёгкий на обед:
куриное филе
свежий огурец
апельсин
броколи (разобрать на соцветия и чуть отварить)
Всё порезать, добавить семечки, семена, орешки, - по вашему вкусу. Заправка тоже на ваш вкус.
Приятного аппетита!:-)

Вы издеваетесь?

Почему вы так решили? А вообще, нечего цепляться, не нравится - идите мимо!

Интересная комбинация :)
А я подсела на греческий салад. Апельсины, зеленые оливки, красный лук, петрушка и заправить оливковым маслом. (ну, соль+перец естественно).
Ну очень вкусно! Хотя необычный вкус.
С черным хлебушком идет на отлично!

Спасибо за новый рецептик! Завтра попробую сделать.

Оливки режешь на дольки (?), апельсины тоже я режу на мелкие кусочки.
Оригинальный вкус и подсаживаешься быстро :)

Я вообще люблю оливки в салатах!:-)

и не в салатах тоже :-9

интересный салатик, надо будет попробовать

Т.е главный ингридиент - апельсин и лук?? Нда...

Нет, главные ингредиенты - апельсин и оливки.

Альта, сделала я салатик по твоему рецепту!:-) Спасибо, моей семье понравился, беру на заметку! Легко, быстро и вкусно!:-)

Пожалуйста! :)
Рада, что понравился

А какая заправка лучше всего идет? у меня по жизни проблемы с этим :)

Я всё нарезаю, заправку не добавляю, каждый сам добавляет, что ему по вкусу. Дети майонезом заправляют или сметаной, муж - сметаной, а я - оливковым маслом и малиновым уксусом :-) Со сметаной вкусно конечно, но я калории считаю, сметана - не для меня!:-)

А знаешь, есть там всякие навороченные так сказать. :) Не просто масло или сметана или майонез.
Наверное попробую с маслом и уксусом. По-моему апельсины со сметаной или майонезом не очень идут. :)

Нет, точно со сметаной вкусненько, я пробовала:-) У моих гостей этот салатик со сметаной всегда на ура идёт!:-)

А кто знает не слишком замудрённый и проверенный рецепт лукового пирога? А то у меня тут мужа захотел, а я его в жизни не делала)

Приношу благодарность тем, кто рекомендовал жюльен из улиток и портобелло и куриный паштет (Боня, что ли7). Они отлично подошли к моему хлебу на закваске!



А.***

на здоровье

И вот еще кто-то рекомендовал террин из авокадо с копченой рыбой - отзовитесь, есть вопросы.



А.***

Придумайте мне пож. что-нибудь постное, но быстрое в приготовлении (НЕ суп и не второе, а что-нибудь легкое), во вторник жду гостей. Спа!



А.***

Гуакамоле на крекеры? Помидоры с бальзамическим уксусом. Дыня-прошютто на зубочистках, или сыр-виноград-ветчинка (не очень постно, но быстро)

Еще крекер, сыр с плеснью, хурма, всё друг на дружку :-), сверху листик мяты.

Сыр это не постно :)

Тогда тофу :)

О, я подсела на тофу с манго и кокосом, очень вкусно!

А я тут давеча посмотрела Елену Малышеву (да-да, ту самую!) Передачка о том, чаво женщинам "за 40" кушать полагается (мне как бы актуально уже :D) Так вот, оказывается надо мине кушать 1)Красную фасоль 2)Красную рыбу и 3)Тофу!!! Не спрашивайте тока, почему и зачем - не помню!!!

Я тоже смотрела эту передачу:-) После неё я и подсела на тофу:-)

А я - на красную фасоль (красную рыбу мы и так лопаем почти каджодневно):) Зато с фасолью всяких салатиков и супчиков насобачилась делать, и чили еще. Даже дети мою стряпню фасолевую едят с охотой :)

Красную фасоль мы давно потребляем:-) Чили - наше дежурное блюдо:-) В той же самой передаче сказали, что и чёрную фасоль полезно кушать, так что теперь буду и чёрную фасоль готовить:-)

Как надо готовить тофу?ведь не сырую?

Тофу - "он", мужск. род:-) Тофу едят в сыром, жареном, копчёном виде, жарят на барбекю, добавляют в салаты, супы, тушат с овощами. В супермаркетах продают мусы, пудинги из тофу, мягкие, нежные - отличный десерт, одна упаковка - 40-45 калорий. Тофу бывает очень твёрдым, такой просто режешь на кубики и добавляешь в салаты. Твёрдый тофу можно жарить, коптить, готовить с рисом, с овощами, с пастой. Я и в омлет добавляю. Это по сути тот же творог, только соевый.

Не знаю зачем красную фасоль, красную рыбу - ненасыщенные жирные кислоты (всякие омеги) - и они ВСЕМ полезны, а не "женщинам за..."
А вот тофу - потому что оно (или он? соевый творог же) из сои, а в сое содержатся эстрогеноподобные вещества, а эстроген после 40 ессессно теряется.

Можно поподробней в этом месте: это типа салат? А кокос в каком там виде?

Нет, это готовый манговый и кокосовый тофу продаётся в суперсторе. Вот, смотри http://www.sunrise-soya.com/soy-products/sunrise-tofu-dessert.php
На этом сайте, кстати, хорошие рецепты с тофу, глянь.

Интересно. Никогда не обращала внимание на всё разнообразие тофу. Потом подробнее изучу. Спасибо :)

Лобстеров сделали и схамали токачто... Они на сейле в Метро, 6.99 паунд. Жалко было смотреть, когда в кипящую воду бросали. Почти заплакала. Но было оччччень вкусно

И мне жалко, поэтому лобстеров не ем:-(

Типо крокодиловы слезы? :-)

А я вот только вчера узнала, что одна из самых вкусных в мире рыб называется клыкач (Arctic toothfish). Патагонский клыкач из той же оперы, называется Chilean sea bass. Кто пробовал?

втоую я ела, хорошая, часто в ресторанах бывает

Возьму на заметочку :) Ни разу тут в Канаде не видела ни в продаже, ни в ресторане

У нас рыбаки прямо с кораблей продают, страшная она какая-то эта рыба, я ни разу не покупала, не знаю, с какой стороны к ней подойти:-)

это случайно не то что у нас называется зубатка? считается действительно одной из самых вкусных рыб северных морей, морда у нее отвратительная - впечатление что сто зубов, не меньше, огромная морда.
Но из этой морды сумасшедшая уха получается. Сама рыба деликатес.

Похожи друг на друга - оба красавцы! (это зубатка)

ничего себе:-o такое старшно есть))

А вот клыкач

зубатка то пострашнее будет :)
но очевидно что и то и другое деликатесно.

А у кого какой домашний *дежурный* ( в смысле быстро делать) салат? А любимый ( если не совпадают)?

бейби шпинат, помидорки черри, авокадо, ну и соусом залить. и съесть в одно лицо.

А соус какой, вот соусы меня тоже интересуют.

соус обычный:моденовский уксус, смешанный с парой ложек горчицы, туда же оливкового масла полстакана, соль-перец, немного лимона, все веничком взболтать. Должно получиться коричневое и густое, и в общем и называется бальзамический соус, обычно.

Я такое не видела, звучит здорово, я то я всегда модена +олив масло. Попробую, А еще уж- горчица какая лучше?

да обычную дижон. Без нее в общем не то.
Очень вкусно, я готова ложкой полученный результат есть. Таким соусом еще можно залить просто помидоры черри (пополам разрезать) и туда базилик свежий порвать, можно боккончинки мелкий туда же - идеальный быстрый салат.

spasibo

Что такое моденовский уксус?

бальзамик моденовский

смесь( беби шпинат, беби аругула, + разные беби салаты), ягоды (что есть, черника, клубника, можно и т, и другое), орехи (пекан или волнат, можно любые, что есть :)), заправить тем, что есть в холодильнике (у меня обычно кисло-сладкое что-нибудь, чаще поппи-сид соус)

я бы еще разогретый козий сыр сверху, да. И заправить малиновым уксусом. Все это в большую миску. Есть и урчать.

я не лю сыр в салатах
малиновый уксус лю, тоже хорошо идет

боюсь, что малиновый уксус я не найду, надо посмотреть, все пишут бэби - эти типа листики маленькие шпината и т.п?

да как же, должен быть среди остальных уксусов. В общем любой ягодный хорошо.
Бэби - так и называется, ну да, молоденькие листики.

У меня несколько вариантов, в зависимости от содержания холодильника.

- Если есть в холодильнике какая-то "трава" - шпинат, зеленый салат любого типа, как та же рукола или много петрушки или кинзы - то что-то похожее на вышеуказанные. Помидорки черри или нарезанные обычные, дробленые орехи (миндаль, грецкие), изюм или сушеная клюква или вишня, сыр фета или потертый твердый )(любой) или голубой (реже), огурцы порезанные, можно фасоль или горошек зеленый, все перемешать и с уксусом малиновым или бальзамическим и оливковым маслом.

- "зимний" - если в холодильнике "травы" нету, но есть свекла, морковь. Собссно это дело варится (чаще печется в микроволновке), трется на терке, добавляется соль, перец, чеснок, тертое яблоко. И все что есть: фасоль, горошек, соленый огурец. ИЛИ изюм, чернослив, орехи (лучше грецкие). Заправляется это дело или классической смесью "оливковое масло-уксус" или сметаной или НЕБОЛЬШИМ (1 ст. ложку на миску размером с полведра :-)) количесвом того самого маянезика.

- Квашеная капуста. С тмином, нарезаннями кубиками яблоками, изюмом или просто "с таком" и оливковым или лучше подсолнечным маслом ЛЕПОТА!

Жаль, что не могу есть сырую капусту - вот где разгулялась бы.

а гве вы берете эту квашеную капусту - самосол или рус магазин?

Не, самосол - это для меня подвиг. Магазин, но не обязательно русский, в польских у нас тоже квашеная капуста продается или иногда попадается даже в суперсторе какая-то приличная (увы, марку не помню). В обзщем, куда доеду - там и покупаю. Иногда даже костковская идет, хотя на салат это из серии "третий сорт - не брак, больше на бигус или голяшки или ребрышки в немецком стиле

Тмин сама добавляешь после? Как тебе cumin или обязательно сarum?

Хм...я даже не знала, что есть разница: тмин и тмин. Инолгда он уже в капусте есть, иногда добавляю (тогда хрустит немного - немного другой вкус.

Огурец на терке натереть, посолить, слить жидкость, + зеленый лук+ укроп+ с метана. Все поплывет, но мне в этом и есть цимес.
Помидоры кубиками+болгарский перец+зелень+ лук+кукуруза из банки. Заправка ол. масло+ белый бальзамико
Картофель кубиками+лук и зелень, заправка- много сметаны жирной, это гарнир к летним барбекю и зимой к сосискам и рыбе жереной