рис нешлифованный

нешлифованный – коричневый, красный обычно считают сорным рисом :-)

очень люблю коричневый рис, да коричневый готовится намного дольше (я обычно в духовке готовлю) но вкусно... мням :-9

У тебя совсем коричневый длинный типа говняшек? Если да, жду рецепта! Так надоел он....

если "длинный типа говняшек" то это дикий рис (wild rice)


а коричневый вот так выгляди, он тоже разных подвидов бывает, я больше люблю "короткий" (short grain)


рецепт самый обыкновенный:
1 1/2 стакана риса
2 1/2 стакана закипевшей воды (некоторые используют бульйон)
1 ст.л. масла
соль на вкус
несколько зубчиков чеснока (на любителя)

всё это в стеклянную посудину, накрываю крышкой или aluminum foil и в духовку (375F) на час-полтора.

p.s. 15-20 до конца крышку приоткрыть.

Вот! Я про это и спрашивала! Меня эти говняшки задолбали своей полезностью.
Давай тогда про "коричневый" рис, какие сорта там, как отличить, кроме того, что за 10 мин. не сварится?

дикий рис (говняшки :-)) я только в миксе использую с простым и кинвой

коричневый бывает длинно-зерновой и коротко-зерновой (не уверенна или правильно перевела :-) long-grain & short-grain)

сейчас картинки найду :-)

длинно-зерновой


коротко-зерновой

Ну а я вот думаю, кто шлифует обычный рис в странах произрастания? Даже в Испании купить колбасу в вакуумной упаковке дороже ( это работы стоит и затрат материалов), чем в обычной упаковке, причем тебе еще и услуга - нарежут и т.д.
Какой гад шлифует рис - непонятно. Или полезен только дикий и красный?

дикий и коричневый полезны - это слышала, дикий ничего в супах идет, коричневый попробую, но вкус у него мягко говоря на любителя - бееееее

эх, ничего вы не понимаете в колбасных рисовых хвостиках :-)

К вкусу привыкнуть можно. :-) Мне раньше трудновато было есть коричневый рис, а потом привыкла. Давно уже белый рис не покупаем.

да, по кол. углеводов и каллорийности простой рис от коричневого ничем не отличается, разница в питательных ценностях (наличии минералов и витаминов)

Не, разница в гликемическом индексе. Простой рис ( или только шлифованный?) дает быстрое повышение сахара в крови, после такое же быстрое падение , а посему и чувство голода. В шливанном нет фибер, поэтому все быстро всасывается. В нете как-то все непонятно, что есть шлифованный рис. Самый обычный рис, он ведь наверно не обработанный?

шлифованный – это тот который мы все давно употребляем :-)

блин, ну какой гад его шлифует? *негодует*

нешлифофанный долгое время ТАМ считался едой нищих :ups1

Нам кок рас подходит.

тоже в миксе использую и обожаю :)

А как ты его в духовке готовишь? долго?

Привет! я вот здесь рецепт дала, где-то час/полтора, но очень вкусно :-)
http://eva.ru/topic/166/3074851.htm?messageId=79049215

приветики, спасибо

думала это песня или стих какой

Не, на лирику сегодня не тянет.

Рис вдали мерцает нешлифованный
Снег блестит алмазами сверкая

Ога

...Выбрала я красный забракованный,
И что делать с ним - не знаю, ой, не знаю.

*поёт*

Красный рис,
Белый снег
Одинокий век
Есть ли любовь, скажи?
Все миражи

*сидит хлопает* Хорошая песня! =D>=D>=D>

ну фот а говорила не тянет её на лирику, ога

http://www.youtube.com/watch?v=tgK3o4gzHvE

неа, я спать скоро. Завтра споем! И чо так грустно-то?
http://www.youtube.com/watch?v=UeZjHXK_a5A

ри ри, фо фо, ва ва

Деревянные пиалы тарелочки?! скрасят любую шлифованность,
сверху накидай ломтики лосося, овощей

Мне идея про смешивание понравилась - ГИ тоже выравняется :-)

2 ГИ or not 2 ГИ?

а что смешиваем?

дикий или красный рис с обычным. Правда я еще пока не знаю как это варить, вместе или отдельно ;-) Дикий рис варится дольше.

ах вот оно что! а что должно красиво получится! тож попробую. я за отдельно! не знаю почему

для аромата вы, я имею ввиду Норвегию в целом, что в рис подсыпаете?

Я обычно делаю на арабский манер :-) Сначала рис обжариваю на сковородке до чуть коричневатого цвета, после заливаю водой. Специи самые обычные - карри, куркума там всякая. Рис получается очень рассыпчатый и вкусный. Вот пока не соображу как поступить с дикими сортами :think

А у меня сейчас шафран еще есть, такой рис, да с шафраном... ммм, низя, я уже поужинала!

я так обычно только басмати рис готовлю

вместе :-)

Погоди, как вместе? Или все же нормальный рис шлифовке не поддавался? Блин, нужно поэксперементировать в пятницо.

смешанный я уже приупакованный покупаю :-)
посмотри какой тут выбор :-)
http://www.riceselect.com/royal-blend.aspx

http://www.lundberg.com/products/rice/Wild_Blend®.aspx

мням!

http://truroots.com/products/truroots-single-grains/sprouted-rice-quinoa-blend/

где-то я такие упаковки видела...*думаит*

Сколько людей, столько мнений, а мне очень нравится коричневый, а белый терпеть не могу и особенно тот рис что 3-5 минут варится, ни вкуса ни пользы

о да, Uncle Ben's... :ups1 :sick4

тот что за 3-5минут варится, это вообще не рис, я такое не покупаю.

Да вкус у любого риса почти никакой, очень нейтральный. Соусами, пиправами можно вытянуть, но сам рис вкуса почти не имеет.

Да нифига, у разного коричневого он разный, я покупаю его у японцев, хотя выращивают они его в штатах

плюспицот! нифига!!! :-)

а я смотрю шоб Гимолайский?!

А он точно растет на Гимолаях?:-) И если да то чем он хорош?

ну да у подножья

вроде ароматом

*задумалась* даже басмати какой-нить?

Про басамати я не говорю, я его не пробовала, запах не нравится.

А вы замачивайте перед варкой, будет быстрее вариться. Правда я так делаю с черным тайским.

спасибо за идею!

рис нешлифованный, приём приём, как слышишь?

прием тчк прием тчк Тринадцатый на связи тчк

я с ним не цацкаюсь, ваще почти не варю, то есть побулькал несколько минут и всё потом сам себе доходит. ни каких тебе арабский обжаркес, ну травы конечно всякой это святое

Хватит про рис, давай про коктейли! :-)

а тему про мышьяк в американском (и не только) рисе никто не слыхал? )
нас сегодня педиатр "порадовала" =)

Очередная "конспираси":-)))

не факт
у меня свекр фермер, он подтвердил

Что за история про мышьяк в рисе (и не только)?

Arsenic in your food
http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2012/11/arsenic-in-your-food/index.htm

Йоксель-моксель, шо делать теперь и куды бечь?

тщательно промывать рис и меньше новости читать :-)

Cooking tips to possibly lessen risk of arsenic in rice
http://articles.chicagotribune.com/2012-10-03/features/ct-food-1003-rice-arsenic-cooking-tips-20121003_1_inorganic-arsenic-rice-consumption-brown-rice

Ты ж читаешь и мне даешь, пидманула-пидвела :)

мне тоже подсунули :-), можно сказать насильно :-)

"We (CBC) invited the CFIA for an interview, but no one was available. Health Canada was also not available, but did send along a statement which reads in part:

"Based on the latest arsenic in rice surveillance data, Health Canada is not recommending any change by consumers with regards to the consumption of rice and rice products. Canadians should continue to eat a balanced diet according to the advice provided by Eating Well with Canada's Food Guide."

Вот то что никто не пошел под танки я тоже заметила. Ну козе понятно что чем разнообразнее рацион, тем меньше вероятность накопить одного яда. Это общие рекомендации.

Не заметила в ссылках, которые выше дали, но волноваться стоит из-за риса выращеного на юге штатов. Читала, что его выращивают на полях, где раньше выращивали хлопок, для которых использовали арсеник для защиты и его много в грунте теперь.
Старайтесь покупать продукты из риса не выращеного в америке, хотя сложно. :(

Here:
Elevated levels of arsenic in rice from Louisiana, Mississippi, Missouri and Texas may have their origin in that region's long history of cotton cultivation, an industry that extensively utilized lead-arsenate insecticides.

Another possible contributor to arsenic in farm soil is fertilizer from chickens, whose feed sometimes contains arsenic.

BUT:

But none of these potential sources of arsenic are specific to rice-farm soil, so they don't explain why rice contributes more dietary arsenic than other grains grown in the United States (according to an EPA estimate, rice accounts for 17 percent of total dietary exposure).

эх, всё чаще прихожу к выводу что надо покупать ферму и самой, всё самой...
хмм... в меннонитство что ли подацца :mda

при всей моей любви к рису, я не знаю, откровенно говоря, возможно ли его эко-френдли выращивание
там всегда нереальная куча химикатов задействована :(

правда Ваша про южные штаты
но также я читала где-то, что даже в азиатском рисе он есть, но в гораздо меньших дозах
имхо, чтобы отравиться, надо есть один рис)
но младенцу давать рис все равно стремно теперь)

Sweet Cherry * написал(а): >> Старайтесь покупать продукты из риса не выращеного в америке, хотя сложно. :(

это к сожаленью, правда :(

Лучше почитайте здесь
http://eva.ru/topic/166/3074285.htm
рис, мёдом покажется;)

??? шо вас так взбудило?

+ 1

И что???? Я сигары курю

на рисе можно еще гадать! шлифовка тут не важна, это радует, хотя кто знает



"Гадание на рисе. Поставьте на стол тарелку с рисом. Поднимите левую руку над рисом и четко сформулируйте свой вопрос. Затем проговорите вопрос вслух. После этого возьмите немного риса из тарелки и высыпьте его на стол. Пересчитайте зерна: четное количество – положительный ответ, нечетное – отрицательный".