Куда и как в Украину маме с 4-леткой?

Девушки, подскажите, кто знает. Протянула с оформлением загранпаспорта, все некогда с работой было. Поэтому хочу попробовать на Украину в этом году поехать на море. Сейчас еще действует соглашение, которое было в прошлом году о въезде в Украину с паспортом РФ без загранпаспорта. Отпуск с 31 мая по 13 июня. И вообще с ребенком какие документы оформлять надо? Еду одна, без мужа, ему надо оформлять доверенность на ребенка у нотариуса? И посоветуйте санаторий с питанием, хочется подешевле, конечно, ибо с деньгами не очень. Прочитала здесь в топиках про Северный в Заозерном. Кто был там в начале июня - какая там погода, море теплое? Вообще реально найти где-то в Украине теплое море с 30 мая по 14 июня, чтобы деть купался, санаторий поприличней и недорого? Или я много хочу? Очень нужны советы и отзывы...