Белорусия

Да, можно хорошо отдохнуть. Только надо хорошо понимать, чего хотите и хорошо поискать. Если санаторий, то почитать инфо и отзывы. www.sanatorii.by Кажется, так называется сайт. Но в санаториях, кушать - в столовых, по расписанию, лечебные процедуры - тоже по времени, еще и записываться надо по приезду. Я к тому, что в санатории Вы будете привязаны к режиму )). Хотя, можно и забить на него и ездить в город (рядом с которым санаторий) гулять и кушать там. За небольшую доп. плату есть хорошие приятные и полезныепроцедуры. Бронировать лучше самим (но может не быть уже мест, выкупили туроператоры) или через этот самый сайт. Мы в прошлом году напрямую покупали путевки, разговаривали с отдыхающими там, они купили на значимую сумму дороже в агентствах, кроме того, часто агентства втюхивают как обязательный новогодний банкет, он не всем нужен.
Если не в санаторий, а просто отдохнуть, то подберите коттедж или квартиру в городе. Минск (любимый мой город :) )посмотреть. Рестораны Печки-лавочки, Раковский бровар, Талака, кафешка милая Налибоки и кафе-ресторан Лiдо. Съездите в Мир, Несвиж, Полоцк (Софийский собор), Гродно посмотреть можно, монастыри в Гродненской области. На лыжах даже можно покататься в Раубичах и в Силичах.
Кстати! Рекомендуют съездить в Беловежскую пущу к Деду морозу. Там красиво и интересно погулять. И в Брестской области санатории хорошие. Далековато, правда...

О правильном названии страны читайте в соседнем топе :)
http://eva.ru/topic/208/2776269.htm