В Крым на машине

Помогите, пожалуйста, определиться.
Поедем на машине из Москвы в Крым, Ялта.
Водитель один.
Выбираю дни - туда будем ехать понедельник-вторник, обратно на следующей неделе - среда-четверг. Выбирала спецом будни. Но сейчас хочу продлить на 1 день и ехать обратно четверг-пятница. Это увеличит вероятность пробок или не очень?

Где посоветуете остановиться на ночлег (думаю, это будет примерно в р-не Ростава) и нужно ли бронировать заранее жилье?
Может, какие кафешки недорогие посоветуете на пути следования, мы непривередливы, лишь бы качественная свежая еда.
Еще какие-нибудь советы по дороге?

Заранее спасибо.