Бухгалтеры есть? Помогите!!!

Уважаемые, дорогие и любимые модераторы, пусть темка повисит здесь хотя бы сутки, очень прошу! Запостила в финансах, но там вообще движения нет сейчас :(
Хотим оформить ипотеку, до нужной суммы не хватет доходов. Хочу взять созаемщика-свекровь, она ИП на ЕНВД, т.е. декларация тут делу не поможет, ибо государство определило, что ее доход в месяц МОЖЕТ составить 11 тыс. рублей и налог ей исчисляют с этой суммы. Свекровь торгует мясом на рынке, у нее такой доход в сутки, НО! она не ведет ни книгу доходов-расходов, не имеет кассы (ККМ), НИЧЕГО, т.к. новое налоговое законодательство это делать ее не обязывают! Как можно подтвердить истинный доход для банка??? Ведь сама себе она справку не выпишет...Может, обратиться в какую-нибудь бухгалтерскую контору, чтоб составили какой-нибудь документ? Извините, я в этом ничего не понимаю Помогите!