Про продажу валюты банку

На волне повышения курсов и паники населения то тут то там в новостях и прочем читаю, что нет валюты.
Или ограничение на покупку делают.
А у меня наоборот ситуация.
Мне сейчас нужны рубли - для этого нужно 10тыс евро поменять в банке.
Просто никогда не меняла на рубли такие суммы (максимум когда-то 500 евро после отпуска меняла обратно в рубли).
Как это делается??
Ведь получается, что это где-то тысяч 800 сейчас? (смотря какой курс будет на тот момент).
Это как-то надо заранее заказывать? (знаю, что при закрытии рублевого вклада на 600тыс моя подруга за 2 дня до этого звонила в банк и заказывала).
И, если заранее заказывать, то на следующий день это ж может быть уже другая сумма. (или они фиксируют курс... хотя, кто ж мне его будет фиксировать на целый день при такой ситуации :))
И вообще банки покупают у населения сейчас валюту? :)