На Новый год в Египет - вопросы

Добрый день!

Помогите советом и жизненным опытом! Хотим на Новый год в Египет. Нас 4 человека, 2 взрослых, 2 детей, 14 и 5 лет. Основные требования: первая линия, нормальное (не обязательно супер) питание, тишина в номере (без звуков дискотеки), территория, чтобы было, где прогуляться. Анимация и подводное плавание не интересует.

Т.к. в Египте были один раз, 10 лет назад и без детей, сориентируйте, пожалуйста:
1) На Новый год когда лучше покупать путевки? Горящих ведь не будет?
2) Как различаются курорты по цене (при одинаковом качестве отеля)? В Хургаде уже были, хотелось бы в другое место, но если принципиально дороже, то не обязательно.
3) Что лучше - All Inclusive или НВ + обеды в ближайших ресторанах? Не дешевле ли второй вариант, и насколько он напряжнее?
4) Водные горки зимой представляют ценность - на них не холодно?
5) На какой бюджет ориентироваться при наших требованиях и составе семьи? Реально ли уложиться в 100 тыс.?

Спасибо всем за ответы!