Очередной вопрос про оплату

Девочки, посоветуйте, пожалуйста.
Хочу искать няню+помощницу по хозяйству - 2в1 :)
Мне нужна помощница с 9.00 до 15.00 на 5 дней в неделю (6 часов ежедневно), в это время полностью с ребенком - погулять/поиграть/покормить/уложить спать. Во время ребенкиного сна (сейчас пока это с 12 до 14.30, посмотрим как дальше режим) - приводить в порядок полностью все детское (обувь/одежду после прогулки, посуду/кухню после еды, игрушки на место, комнату в порядок, стирка/глажка детского и т.д.) - это само собой по умолчанию. Но мне бы хотелось еще если у нее будет оставаться время (очень надеюсь, что будет, чтоб она помогала мне с обычными делами, взрослыми. Т.е. если глажка, то и взрослое тоже, если кухня - то не только детская посуда, но и взрослая и т.д.
Я работаю на дому, периодически выезжаю по делам. Планирую не лезть особо в их общение, а сидеть в соей комнате/кабинете, но если нужна помощь моя, без проблем
Ну и йогурты/бутерброды/чай/кофе - это тоже предоставляю.
Как вы думаете, смогу ли я найти такую няню и какой оклад предложить? (окладом, мне кажется, удобнее). Как быть с днями, когда мы уезжаем к бабушкам/в отпуск и т.д. Как сейчас принято с оплатой "простоя"?

И еще, посоветуйте, как лучше мне сказать настоящей няне что я буду искать другую, чтоб при этом не испортить отношения? Очень не ххочу, чтоб она обиделась, т.к. живет в соседнем доме и постоянно будет сталкиваться с новой няней и ребенком на площадках, мало ли какой негатив от нее пойдет, не хочу этого. А меняю няню потому что сейчас она только сидит с ребенком 3-4 часа в день, без помощи по хозяйству. Оплата почасовая и очень дорого, на мой взгляд.

Спасибо всем откликнувшимся!