каких кур вы едите?

Цыплят из Старого Оскола на рынке беру.
Получается нежирный но насыщенный бульон золотистого цвета.

Петеленка вроде, ничего.

не самый лучший выбор, в смысле - они такие же, как и все. просто рекламу сделали правильную и цену повыше держат, вроде из-за качества. знаю точно, что также добавляют красители курам в корм для цвета и кормят их добавками не совсем органическими и полезными. у нас Петелинская птицефабрика, как и 9 других подмосковных входила в состав АПК, в котором я работала. Знала и главного ветврача АПК и зооинженеров птицефбрик. информация достоверная. но это стандартные технологии по выращиванию бройлеров. настоящая курочка должна быть синюшняя и худенькая, тогда ее не подкрасили и гормонами не кормили. но это только в советские времена было

Если Ваши знания о добавках такие же, как о глютамате то лучше ничего не пишите. Особенно про синюшных кур - возмутило. Вы деревенскую курицу зернового откорма хоть раз видели? Кругленькую и желтенькую такую?
Хуже всего когда появляются вот такие "спецы" которые где-то кем-то "около кого то" когда то работали и якобы, в этой связи, обладают какими=то знаниями. И пишут при этом несуразицу.

На Петелинской птицефабрике кур откармливают традиционным для АПК "Михайловского" и всего нашего птицепрома способом. Обычным кормом с добавками для быстрого роста и хорошего цвета тушки.
Хуже, когда спецов вообще нет.
Глутамат - усилитель вкуса, и это плохо, т.к. синтетический он. Зачем же тогда зерновых кур кушать и глутаматом их посыпать?
А почему Вы считаете, что только Ваше мнение имеет право на существование?

Только на рынке, на суп бульонных, синеньких таких, из них самый вкусный бульон и цвета нормального, а не серый, как из бройлеров. А на жарку кукурузных или обычных цыплят, для жарки.

Что такое, извиняюсь за свое невежество, кукурузный цыпленок? И где это чудо купить в Москве можно? Название очень интригует:-)

Это значит, что его выкормили кукурузой. Он одновременно мясистый и нежирный, и ооооооочень вкусный. На Дорогомиловском рынке такие есть.

А сколько кг стоит? У нас на рынке 250 за кг, но они совсем дохлые,дохлые.

Которые дохлые и голенастые - из них замечательно вкуснечкий бульончик. А кукурузные цыпы на Дорогомиловке скока не знаю, а у фермеров напрямую брала по 500 за штуку.

Однако!

Еще зерновые вкусные, но я в продаже не видела. Вы так разрекламировали Дорогомиловку, надо мужа вытянуть. :) Прямо рай для гурманов. :) Кстати, самые лучшие для бульона - молодые, хорошо откормленные пулярки. Синие и дохлые они вообще-то ни для чего, но за неимением лучшего - лучше уж такую...

На Дорогомиловке дешевле, в районе 250 за кг, я беру цыпляток маааленьких, желтеньких :-)

на замороженных переходить не стоит, они хуже на много. 3 года проработала в торговле на заявках и возвратах, могу сказать одно. Первым на прилавок попадает охлажденка,когда подходит окончание "охлажденного" срока, охлажденка перекачевывает в заморозку, там у нее дополнительный срок по температурному режиму. Далее, вышедшая со сроком заморозка возвращается поставщику. Ой, а тут аж страшно рассказывать дальше. Просрочка идет на второй шаг (охлажденка кстати тоже): она превращается в копченых кур и кур-гриль. Все что не продается с прилавка и "просрачивается" возвращается поставщику, там оно превращается во "вкусные" роллы с грибами, сыром, обваливается в специях, обдается ароматизированным дымком и тп. Так что охладенка это оптимальный вариант. Если есть возможность и можно по близости приобрести (например рядом если есть пригород где разводят свое хоз-во, либо что-то типа фермы), то лучше преобретать натур продукт))

домашних цыплят зернового откорма на рынке беру.

Я ни разу не видела на рынке зерновых, а на каком Вы берете?

На дорогомиловке покупала зерновых)

УжОс, прийдется ехать, сплошная реклама Дорогомиловского. :) Спасиб. Я не знала, что там бывают а на других не видела...

Я там в последнее время редко бываю, но там покупала и зерновых и цыплят кукурузных. Молочка там хорошая очень, мясо, лаваш разный прямо при тебе пекут, в печи правильной, соленья тоже отличные) Вот только овощи-фрукты я там не покупаю, т.к цены не адекватные просто.

Никаких.

Филе на подложке Долгопрудный - обалденное.

Петелинка и Приосколье (Халяль)

"Приосколье" - халяльное мясо?:-о..
я фшоки.........

Можете быть в шоке и дальше.
Производитель один.

че- серьезно? пошла гуглить....мдя.....не знала.

Беру корнишоны (имено так они пишут на ценнике) - цыпленок грамм на 400-500. Очень вкусные, и, хочется верить, не настолько накачаны гормонами роста, как их более увесистые родственники.
Домашних кур не нашла, ну и, собсна, они только в суп.

Домашние на Дорогомиловке или на Рижском, правда и цены не дешевые, зато качественные.

Цены не бывают дешевыми, цены бывают низкими и высокими :)

Тоже на Дорогомиловском или "Элинар"

Дорогомиловскмй это Даниловский ?

Даниловский на Тульской, а Дорогомиловский на Киевской.
Это два разных рынка.
Или вы что-то другое имели ввиду?

:) Спасибо. Перепутала. На Догоромиловском вообще никогда не бывала, очень любила Черемушкинский пока не закрыли. :( Ну вот Даниловский, но там в последнее время спошная Турция во фруктах.
Спасибо еще раз за инфу, надо будет скататься в этот рай. :)

Никаких.

Элинар

а подскажите плиз где это замечательный Дорогомиловский рынок находится?
столько там вкусностей)) но как его найти?

ps^ извините деревню))

м. Киевская http://www.timeout.ru/city/place/8212

спасибо.
а то мне яндекс несколько адресов выдал. Хоть и в одном районе))

Только учтите, что сначала идет палаточная часть рынка, а в глубине стоит крытый колхозный рынок.

т.е. все вкусности и натуральности в крытом рынке?

палаточная часть как на обычном рынке?

Смотря с какой стороны заходить будете, но в любом случае не потеряетесь, там ангар большой, вот там-то все чудеса и есть :-)

Верхневолжские

Домашние на рынке. Настоящие куры. И вкус, и запах. В магазинах - травяные на вкус.

Гы,у меня свекр в деревне в мордовии живет.Там на базаре куры по 100 рублей за штуку живые!Кстати своих кур он нам привозил,нифига они не синюшные как некоторые в топе утверждали.

Элинар

)))элинар