Домашняя продукция

"дитя города". Жалею Вас...

+ мнение

То есть, Вам нормально варить яйца с помётом вместе? И муж за нефик делать 1/4 туши у подъезда или в гараже порубит? :)

Тык яйца надо было вначале замочить чтоб помет отмок, а потом тряпочкой его, тряпочкой. Всему-то вас учить надо.

Спасибо, запишу :). Так и сделаю, если ещё раз отважусь заказать.

ну после такого яйца вряд ли, ага? ))

а почему бы это не сделать продавцам?

Потому что помытые яйца очень быстро стухнут

+1 Протухнут через несколько дней

А Вы бы их положили в теплую воду на 10 минут. Гавно всплывает,обычно))

яйца всегда чистые брала (вот не знаю, то ли куры такие аккуратные, то ли хозяйка чистоплотная).
у мужа с руками все Ок. он и тушу разделает, если надо. только мы перед тем, как за мясом поехать просим хозяйку кости вырезать, шкуру/сало срезать, кишки обработать. так что траблов никаких. вот сметана мне деревенская... не то чтобы не нравится, но не привыкли мы к такой пище. и в выпечку ее не добавляю. а творог наоборот, только в выпечку.

Бугагага :) Вообще-то все, что в магазине, можно назвать "некондиционным". А то, что вы увидели- и есть натуральные продукты. :) Сгусток крови в яйце- это значит, что яйцо оплодотворенное, а не пустое, как магазинное. 4 кило мяса купите в супермаркете, а не у фермеров. Да и сметанка своя жирная- ням-ням, а не водичкой разбавленная из пакета. Эх. народ, уже забыл. что такое нормальная еда :)

желтая сметана с сорванным с ветки огромным помидором... и с солью... *ажпрослезилсо...

слюнки потекли:-)))

сама сижу облизываюсь...

А что хорошего в оплодотворённом яйце? *в ужаси*

месячные у курицы были, Еву надо внимательней читать.

ахаххаааа))

?
беее....

онажеженщина. Народ, киньтесь в Автора ссылью на топ про куриные месячные, я чивота не найду у себя.

Вы можете из этого яйца вывести цыпленка. Всего-то 2 недели посидеть на нем надо.

Я его уже сварить успела :(.

Все равно садитесь, получится цыпленок-гриль.

Не, ципленок на пару, если бы пожарила, тогда - гриль :)

Получится "цыплёнок жареный, цыплёнок пареный..." Вот же вспомнилась фигня. :-)

все песдец. вы убили цыпу на корню *ржот

Вам бы всё стебаться! :) А у меня когнитивный диссонанс от этих фермеров :(.

Не переживайте, у них от вас тоже.

Только это и утешает :).

Остудили уже хоть? ему же больно и жарко!!!

Не 2, а 3! 21 день. Вы что в детстве "Веселую семейку" не читали? :-)

А че плохого? Яйцо как яйцо. Вкусно да и ладно.

Мдя... Вы вообще натуральную еду когда-нибудь видели? :)

Да приходилось нормальные стейки есть :). А для Вас нормальны куриные яйца с помётом? И муж мясо рубит? :)

ДА! Покупаем у соседей целую тушу барана и рубим . Или пол-туши коровы. Яйца от соседских курочек - помыли и едим. Молоко, правда, от фермеров перестала покупать, слишком жирное для меня. Рыбу муж сам ловит, я филирую. Ни за что не стану есть замороженную из магазина. У вас такая шикарная возможность есть нормальную еду, а вы кочевряжитесь. Ну и ешьте всякую хрень магазинную, кто мешает?

если вы им доплатите, думаю, порубят вам ваше мясо :-) глядишь, прозреете)

Ну не только рубит мясо. Ещё и куру может ощипать. Ну курей редко приходица, а вот как сезон охоты, так фазанов ощипывать приходица. И вы знаете, я думаю, вам лучше в супермаркете. Вы уже привыкли травица. Вы от здоровой еды загнётесь. У вас будет серьёзный недостаток всякие Е.

Не курей, а кур.....так будет правильно

Сметану домашнюю не люблю ибо жирная. Но яйца домашние это же так вкусно. И мясо совсем другое.
Тоже жалею вас.

Ага, некондиционная и даже не в вакуумной упаковке.

п..ц муж тяжелее вилки не держал. ну и жрите полуфарикаты тогда.

+ 100.

Может он немощный, болеет, а Вы смеётесь. :-( :-)

...и страшнее покемонов ничего не видел :chr1

всё, воскресенье удалось!!!

фу, евская бредятина поперла.

Это Вы некондиционная :( простите за анонимност :(

Заведите хлебное дерево, с него сметана всегда кислая и жидкая.

Сметана из хлеба? :) Или вы не полинезийское хлебное дерево имеете в виду?

Конечно сметана, вы просто видать плохо отжимали!
Надо руками туда-сюда и будет сметана.

*ржот. рыдаит. плять... :-)

Там вилку еле держат, а Вы "отжимать...". Ну как так можно издеваться над автором!

Я надеялся, что хотя бы у автора все неплохо с туда-сюда :chr2

ты дрянь! мне уже и так судроги завтрак из кишок выгоняють. Слезы макияж уже давно смыли...

Руками туда-сУда - эт будет онанизЬм ! А не сметана ! Заладили тоже....сметана-сметана :))))

она у Вас кондиционная была,просто надо руки из нужных мест отращивать :)

Боюсь, поздно уже :).

надеюсь, это в честь первого апреля :-)
ну Вы даете)
да при любой возможности беру всё, абсолютно, от овощей до яиц и мяса.

Сметану+домашний творог+домашнее малиновое варенье...разве можно это променять на растишки?? Да, приходится и эту херь иногда покупать, но это от отсутствия выбора на конкретный момент.
Из свинины берем задок целиком.
Да, сало выбрасываем частично, но это мелочи))
Муж тоже сначала неправильно рубил, но слава Богу, он очень много чего держал тяжелее вилки)
Вы хоть представляете, ЧТО делают с мясом в тт?Из всех моих знакомых, работающих в гипермаркетах НИКТО не покупает там мясо))Оно неделями валяется в растворах)) неужели вы не чувствуете разницу по запаху??

Ну, яйца, правда, запачканные, но они реально натуральные и вкусные. А про мясо... деревнский свекр как-то у мужа поинтересовался сколько в Штатах мясо стоит, муж говорит, что столько-то, но это без костей. Свекр долго ржал: "Совсем ты одичал, ну как мясо без комтей может быть, это ж не картошка и не на дереве оно растет" :-) Хотя я тоже не знаю что делать с непорезанным на удобные кусочки мясом или с непотрошенной курицей. Вот когда свекровь выдаст уже порезанные на куски, тогда с удовольствием их в готовку использую.

Какой у вас муж некондиционный :)))))

Извините, но это вы попросту городской житель, который настолько извращен в плане вкуса и понятий нормальности продукта (извините, но иного слова подобрать не могу), что даже не в теме, какими должны быть нормальные яйца, мясо и молочные продукты:( А некондиционная продукция - это в магазине:)

Ну так в чем проблемы? Покупайте в магазине. В супермаркетах все продукты вырастают в вакууме в стерильном пространстве.

:-) Наше деревенское Вам с кисточкой! :-)

Помёт на деревенских яйцах - нормально. Бывает. Красный сгусток - тоже обычное дело. У нас в деревне на такие вещи даже внимания никогда и никто не обращал! Когда я приехала в Москву после летних каникул, спросила (я ж Городская) у своей училки по биологии - что это может быть? Глаза у неё было - по полтиннику! Сказала, что я выдумываю и такого не бывает :-)

А по поводу мяса - найдите друзей-родственников-знакомых, разделите эту тушку на всех. Наверняка найдётся кто-нибудь, кто может разрубить без обмороков :-) Осенью заполните себе морозилку - на всю зиму!

А вот сметану деревенскую сама не люблю с детства. А вот молоко из под коровки могу литрами пить. А магазинное - бееее :-(

А я люблю сметанку... На хлеб да с вареньем из лесной клубники... Или в салат из домашних помидоров-огурцов... Ой, когда же... пока только рассада на подоконнике... ААА...

фуууу - жирнющую сметану да еще и на хлеб, да еще и с вареньем... буе..... три испорченных продукта....

Угу, а лопать йогурты магазинные с красителями каждый день - это не бееее....

Ржу... Сдайте пароли-явки, я буду щаслив.

мне тоже изгвазданные яйца не нра)))У нас совсем-совсм чистенькие. Так вот несмотря на то, что все разного размера и немного разного цвета, врачиха, которой вручили десяток за визит, потом сплетничала, что ей магазинные подсунули - ибо слишком какие-та чистые!))

Летом покупаю такую продукцию в поселке между Москвой и Раменским, это не ферма, а что-то вроде большой дачи. Молоко парное, вполне хорошее, но у него вообще вкус специфический по сравнению с магазинным. Яйца чистые, вкусные, но заметных отличий от магазинных я не заметила, стоили 10 рублей за штуку летом 2011. Масло мне у них не понравилось, я к такому не привыкла. А творог я делаю вкуснее, чем у них.
Всего один раз удалось купить мясо - очень быстро раскупают - это была телятина, вид у нее был не такой праздничный, как в Ашане, такое впечатление, что теленок был тощенький. И чувствуется, что его не по промышленным технологиям рОстили. Всех этих коров, телят, кур там можно наблюдать, т.к. площадь небольшая.
А зимой мне подруга возит мясо с фермы из рязанской области, оно по вкусу как магазинное, упаковано как магазинное, просто в полтора раза дешевле.
Сметану как-то купила в Москве на Дорогомиловском рынке, она у меня на второй день покрылась плесенью, больше не покупаю.

Ну , все... вот мы и докатились. Сметана нам уже не сметана и мясо, вишь, на куски не порублено... Предупреждаю - он еще и фуксином, наверное, не крашено - может оказаться непривычного цвета

Дурочка, что еще сказать...

Вот вам статья, почитайте.



Красивая неправда


Несколько недель назад я купила в супермаркете упаковку красивых яблок.
Пришла домой и поставила несколько красных яблок в микроволновую печь (обожаю печёные яблоки). Через 5 минут яблоки были готовы. Вот только их внешний вид...
На кожуре проступили капельки красной краски, которые, стекая, образовали цветную лужицу. До сих пор не могу поверить, что такое возможно, но эти яблоки были реально покрашены!

К сожалению, большинство потребителей даже не догадывается о тех вреднейших процессах, которым подвергаются продукты перед тем, как попасть на полки супермаркетов.
К сожалению, в Соединённых Штатах как нельзя актуально правило: чем красивее выглядит фрукт (овощ, зелень, гриб, крупа, мясо и т. п.), тем он вреднее для здоровья. Исключений практически не бывает.

От некачественных продуктов ежегодно травится 76 миллионов американцев и 5 тысяч из них умирает. Несмотря на многочисленные усилия Управления по контролю за продуктами и лекарствами FDA, еда становится всё более привлекательной и всё менее полезной.

Как бы цинично это ни звучало, но в массовых отравлениях заинтересованы и фармацевтические компании и госпитали.
Согласно статистике Национального института аллергических и инфекционных заболеваний NIAD, обработанные химикатами продукты приносят им около $5 - $6 млрд. в год (в виде страховых денег за лечение больных).
«Если бы на полках супермаркетов неожиданно появились исключительно здоровые продукты, то экономика бы резко пошла вниз. Поэтому не удивляйтесь, покупая крашеные фрукты, пропитанное химикатами мясо, совершенно безвкусные овощи или молоко, в котором нет ни миллиграмма молока».

Выясняется, что 50% жителей США выбирают продукты не по вкусовым качествам, а по их внешнему виду, этикетке, упаковке, подсветке на витрине и даже капелькам влаги (порой в виде клея).


Остановимся на трёх простых приёмах, которые используются для того, чтобы каждый из нас мог остановить взгляд на красивом, аппетитном и вкусно пахнущем продукте.

90% фруктов и овощей на прилавках обработаны воском.
Это предохраняет их от гниения, потемнения, ударов во время транспортировки и насекомых.
Воск на продуктах питания аналогичен тому, которым натирают полы, обувь, мебель и транспортные средства.
Он токсичен и опасен.
Несколько лет назад в Америке сформировалось целое движение людей, которые всегда срезают с продуктов шкурку. Неважно, что они покупают – яблоки, колбасу, виноград. «Оболочка всегда ядовита», - утверждают они.


Подавляющее большинство производителей использует красители для улучшения внешнего вида продуктов.
Красится буквально всё – от газированной воды до хлеба и пучков с зеленью.
Ежегодно американцы съедают свыше миллиона тонн краски.
О технологии «покраски продуктов» крупные магазины говорить не любят.
Однако и без того понятно, что она рядом не стоит с теми методами, которые используются для краски пасхальных яиц (черника, свекла, лук, листья шпината).
Больше других в покраске продуктов преуспели жители Мексики и стран Латинской Америки.
В Эквадоре, например, несколько месяцев назад была закрыта банановая ферма, работники которой обрызгивали связки с фруктами из сифонов. В качестве красителя они использовали жёлтый аэрозоль, в состав которого входит несколько вредных строительных химикатов.

Защитники здоровой пищи считают, что если хорошенько «прополоскать» все товары на прилавках американских супермаркетов, то вид у них будет предельно блеклый.

Согласно статистике, около трети фруктов и овощей имеют неестественный цвет.

Жители Штатов, правда, давным-давно забыли, как выглядят настоящие продукты.

Фермер из Айовы рассказал на интернет-форуме интересную историю своего банкротства.
Решив подзаработать на продаже стопроцентно органической клубники, он потерпел фиаско.
Никто не хотел покупать ягоды из-за их естественного цвета. «Некоторые люди говорили, что моя клубника отравлена. Хотя она, возможно, была самой натуральной во всей Америке».


Третий способ обдуривания потребителей кроется в «парфюмеризации продуктов».
Наверняка каждый из вас замечал, как тот или иной товар пахнет вкусно, но, к сожалению, совершенно несъедобен.
И всё потому, что продавцы придают ему нужный вкус с помощью специальных баллончиков (выглядят как стеклоочиститель).
Житель Монтаны, например, подал на местную бакалейную лавку в суд за то, что картофель пах... апельсинами, запах напоминал химический.
В ходе следствия выяснилось: работники магазинов обрызгивали апельсины из баллончиков с освежителем воздуха.
Непонятно по какой причине они обрызгали и картофель.

«Пищевая парфюмерия» стремительно набирает обороты.
Судить продавцов за придание товарам искусственного вкуса – бессмысленно.
В своё время компания McDonalds фактически добилась законного права на ароматизацию, чем активно пользуются все производители и продавцы.


Евгений Новицкий

http://www.russian-bazaar.com/article.aspx?ArticleID=18964

киньте контакты, хочу яиц с каками :) Эхх, а в чем должны быть яйца, они ж из нувыпонимаетечего вылезают у курочек :)

Кровавый сгусток это когда зародыш начал развиваться,то есть курица успела посидеть на нем.Такое бывает если курица организовала тайную кладку и хозяйка не сразу нашла.Если забирать сразу,то сгустки большая редкость.Помет говорит о том,что плохо убирают курятник и куры грязные.У моих родителей грязные или со сгустками яйца были большой редкостью.

с детства ела деревенские яйца, еще теплые даже) 95% были чистыми))) так это это вам такие попались просто) а мясо можно и на лестничной площадке разделать, если габариты квартиры не позволяют, хотя 1\4 тушки это не так уж и много. зато мясо будет свежее и вкусное)
насчет сметаны - все что в магазине - это не сметана, также как и молоко, сливки, творог)))

Да, она всегда " некондиционная" :)
А домашняя ряженка на крем похожа и есть ее можно только ложкой. И тоже жирная:)
и 1\4 туша это не плохо,часто тушами продают, если не на рынке покупать.
Но в Москве ведь тоже есть рынки с нормальным мясом и яйцами. Мясо будет рубленное, но дороже. ( говорю гипотетически, поскольку не в Москве живу) Но яйца будут,такие же, в говне:)

ой, и я Вас жалею) по-хорошему))

Ага, у меня был друг - охотник. И привозит он мне как-то уток. Я пакет открываю, а там дохлая утка лежит как есть - в перьях и с лапами. Долго мужик удивлялся почему я этот пакет даже из машины забирать не стала.

А он сам их ест что-ли? Или охотится ради охоты?

нет, мля, выкидывает. А что с ними еще делать то? Убил, приготовил, съел. А что, разве не так надо?

Ну, кто-то же должен потрошить, ощипывать и пр. Имхо, это напрочь отшибает аппетит. И где это всё в городских условиях делать?
Плюс, домашние животные - это одно, их прививают, при необходимости показывают ветеринару. А дикие - совсем другое. Вдруг там какая-то зараза?

Я так понимаю, автор, кур, которых надо было потрошить и опаливать Вы не застали даже в детстве?;-)

"Опаливать" - точно, я всё слово вспомнить не могла :).
Да как-то не принято было покупать живых кур, потом рубить им головы, потрошить и опаливать в городских условиях даже в брежневские времена.

дык. убивать их уже не надо было)) только опалить и ощипать, выпоторшить, разделать и приготовить))))

"только опалить и ощипать, выпоторшить, разделать"
И это всё на 6-метровой кухне? :) Не знаю, по-моему никто из наших соседей в родительском кооперативном доме таким не занимался. Представляю, какой запах от опаливания идёт... Буэ.

ели с перьями??? Вы какого года рождения? Отчетливо помню городских магазинных кур, родом из детства,без "опаливания" жрать их было нельзя)

Кто на 6-ти-метровой, кто и на 4-х.

Подожжи. Моя бабушка кипятком ошпаривала, шоп перья лехко снимались. А потом уже оставшиеся опаливала, тушку потрошила...

Да ладно:-) При чем тут живые? Были не потрошеные:-) Помню, как опаливали над газом. И еще бабуля учила меня - когда курицу потрошишь, аккуратнее с желчным пузырем, не повреди, а то бульон горький будет...
Всю жизнь в городе прожили, кстати...

Над газом опаливали потому что курицы волосатые были. Кстати, побрить было бы быстрее. Интересно, почему не брили?

Патамушта лезвия были дефицитом:-):-):-):-)
Кстати, помню, как мой папенька демонстрировал на волосатой курице свое умение обращаться с опасной бритвой:-):-)

Не, патамушта лезвиё срезало то, что на шкурке было, а ежели щипать, то вынимались такие штуки толстые, типа остевой части пера.

Ага, все-таки были креативные люди в то время.

Ну на самом деле Купава права - если просто брить, то в шкуре остается часть пера:-(

Не, я помню покупали куриц уже ощипанных, без перьев, но почему-то с волосами на синих ногах. Вот именно эти мелкие волосики опаливали. И жир капал на горелку и вонял.

в основном да, но были ещё и живые куры, которых тоже активно покупали. Вот там приходилось применять всё мастерсво ощипывания и потрошения. Начиная с убийства. А резали таких кур в ванне.

Вот этот момент я не застала. Или, может, не так распространено в наших зауральских широтах было.

То есть, надо было поймать убегающую курицу и ножом перепилить ей горло? А она в это время хлопает крыльями и брызгает вокруг кровью.
*представила картину*

Я, кстати, до сих пор дощипываю купленные крылья, уж очинно часто они попадаются исчо с пером. На конфорке припалила, щипнула... А если голени брать, то они часто в нижней части с неснятой толстой чешуйчатой кожей такие. Её тоже хорошо снимать после "обжига"

такая ж фигня

мож лучше эпилятором?

Ой, не могу, умираю от смеха! Представила, как брею курицу! А еще можно кремом для депиляции или воском :) :)

шугаринг))

Убивать не надо было. Они умирали своей смертью.

ясно все. я уток дома потрошу. А отравицца-заразицца можно и ашане. там тоже веты по факту только

кипятком ошпаривают и ощипывают:D

Не знаю, сейчас, может, и не ест. А в 90-е мы все ради еды в разных местах охотились.

у меня папа-охотник,ну и все его родственники...я этих уток в детстве нащипалась по самое некуда :)наобдиралась кролей и зайцев,потом дядя нутрий разводил,их тоже того,жруть в опчем :)

Не у всех папы - охотники :).

Нутрия - это вкуусно... Я как-то брезгую, но ем... вот такой парадокс)))

ага,и бобер тоже вкусно ;)особо нежным его можно как кролика представить :)

муж мясо рубит, да!!! а я на порции режу. и фарш делаю, котлетки получаются вкусные, превкусные. магазинный фарш уже лет 7 не покупаю. а вы сами сравните ваш самодельный фарш и магазинный.

А где ваш муж его рубит? Я вот прикидываю, где можно полтуши порубить - а негде у нас.

Топором с непривычки трудно. Предлагаю использовать бензопилу дружба. Гараж есть?

Гараж - на другом конце города:-) И там пилить негде. Собственнно, вопрос как и чем не стоит - у мню муй рукастый:-)

*запомнилафразу
Рукастый муй)

на балконе. на пол кладет большую деревянную доску и на ней. полтуши это 30 кг. если больше то там много сала, можно предварительно срезать. сейчас я вас и научу как разделывать:-)))) соседу мяса привезли, он на кухне на паркете разделывал на маленькой деревянной разделочной доске:-))))доска в дребезги, паркет поцарапан.

А балкон не рухнет?

Нам барана рубил на крупные куски фермер, ему же половину туши неудобно везти в машине и по пакетам раскладывал сам, а муж дома на маленькие разрубал уже на балконе.

на лоджии,ну или в ванной, всё предварительно застелив пленкой и положить доску любую( у нас от ремонта осталась)

я вот наблюдала как у нас на детской площадке в песочнице рыбу чистили и разделывали :) такчто, кто ищет тот всегда найдет :)

Где он его рубит и чем? В смысле, я понимаю, что рубят топором, но топоры разные бывают.

топором, да. но рубит не первый раз, поэтому это дело знает. хотите нормального мяса, наУчитесь и рубить и разделывать.

Вот и я о том же, для первого раза пила нужна.

водка для первого раза нужна, а то в обморок попадать с балкона можно.

а после водки пальцы на ногах не поотрубает? :-))) лучше уж пилу:-))))

дак вы не напивайтесь сильно-та. по соточке и за топор. Дело-то житейское.

"по соточке и за топор"
Супер! :) :) :)

мой то профи, он между делом рюмочку потягивает, а вот новичок в этом деле вдруг промажет. насоветуем тут автору, потом вообще мясо не будут заказывать, так и умрут не попробовав настоящего мяска:-)))

Тут главное, балкон не отрубить от стены.

" по соточке"? Это пол-стакана чтоль? Так и во вкус к порублению недолго войти.

эт точно. мой говорит пойду соседу помогу порубить:-)))

А у соседа кого порубить? Тещю?

теща хорошая. ее не надо. мясо порубить, которое мы ему привозим.

Дитя асфальта....:-):-)

Мняяяяааам, сметанко, густаяяааа, жЫрнаяяяаааа *облизываицо*, мяско свеженькоеее, яйки в какушатах куриныыых... Пора в деревню в гости наведаццо.

Все, что я могу сказать, так это то, что странный фермер пошёл. Я не говорю, что на стейки все порубить, но на мало-мальски разделываемые в домашних условиях куски - почему б не?
И пы.сы. Мне везут мясо в уже разделанном виде, а то так можно и с шерстью получить...
А в остальном - таки да, жаль подлинных детей асфальта. :-(

Я покупаю яйца высшей категории в супермаркетах. Они всегда испачканы в помете и капельки крови бывают на скорлупе. Часто и в желтке у них бывает кровь. Не знаю, почему Вы до сих пор этого не видели в магазинных яйцах.

Кстати да:-)

Ох какие мы шикарные яйца домашние покупали в деревне... С двойным желтком, крупные.. Фиг с ним, с пометом))

А мелкая была - корову доила)) пару раз)))

А от чего бывают двойные желтки?

Близнецы однояйцевые?

А как это можно устроить в массовом порядке? :)

Зачем? % близнецов в популяции невелик. Но чиста теоретически, если курицу кормить гормонами для овуляции, наверное, % можно повысить. Точно так же как и у людей.

Ага, т.е. яйца с 2 желтками - на гормонах. Спасибо, что просветили :).

Совсем не обязательно. Может, у той курицы "генетическая" предрасположенность к блицнецам или просто старая уже.

Я видела в магазине продавались яйца с двумя желтками - в смысле, в упаковке все такие были. Вряд ли производитель отбирал кур по "генетической предрасположенности", цена была обычной, значит, гормоны.

Не совсем... просто их сортируют по размеру, а двухжелтковые больше обычных. В "отборных" часто такие...

Бред. Если у курицы генетическая предрасположенность, она может всегда нести такие яйца.

Читала в детстве книжку, где бабушка мальчика в деревне подвешивала еду для кур так, что им приходилось прыгать. В результате все куры несли яйца с двумня желтками. Может есть в этом истина? :-)

А фиг его знает. Это тока одна кура такая была, остальные обычные совершенно яйца несли.

Есть знакомые, у них 7 курочек в частном доме. Были у них гостях и они нам на прощанье дали с собой 7 яиц. ВСЕ 7 были с двумя желтками!

Красота...у меня у бабули с дедулей было свое хоз-во + зимовье. Свои яйца, куры, гуси, свининка, плюс рябчики, медведь, рыбка и т.д.
Это как раз и есть настоящая еда. Магазинную после такого детства не лю

Что такое зимовье? :)

ЗимовьЁ (может где-то произносят ЗимОвье) - домик в тайге, где зимуют (так написано в словаре).
А вообще - это охотничий домик/избушка. Дед там жил, когда охотился на лис, соболей, медведей, сохатого (лося) и т.д., ловил хариуза и пр.рыбку (дело было на р.Лена). Разумеется, имел все разрешения. Потом привозил домой меха, мясо (вяленое и свежее), рыбку соленую, икру и т.д.

Спасибо, понятно :). И не страшно же ему было, одному в тайге.

Не за что.
Так для поездок туда были сибирские лайки (куда ж без них). Собаки предупредят, если что, об опасности. Одна собака вообще была, вполне возможно, помесь с волком. Очень мощный пес - вставал на задние лапы, передние клал на плечи - так радость выражал, становился с дедом одного роста (дед был 198). Кость крупную вмиг перекусывал...
Иногда был не один (с другими охотниками).
Но иногда страшновато наверняка - когда медведь вокруг ходит...
Папа мой туда с ним ездил - помню как рябчиков мерзлых привез и медвежатину ))

А вообще свои продукты - это надо знать и доверять, жирность сметаны и молока - на любителя, а яйца и правда грязные - думаете в курятнике чисто?
Но я вот люблю дичь, домашние яйца, а сметану так и вовсе только деревенскую ем (( и кур магазинных есть не могу - безвкусные какие-то...

Слушайте, а где раньше хранили мясо? Вряд ли люди могли себе позволить больше одного холодильника, а от медведя мяса до фига должно получаться.

Солили, коптили и вялили. Зимой еще морозили и делали строганину.

Правильно.
Именно так. Холодильника, кстати, вообще не было. И это было не так давно. Мои родители говорят, что у них холодильники появились только в старших классах.
У моих деда и бабки был шикарный огромный дом начала 20века, двухэтажный амбар и куча земли со всякими постройками и посадками.
Мясо не ели так, как сейчас - зимой из соленого мяса супчик. Котлеты только по праздникам. Летом тепло (ну насколько может быть холодно в погребе и не более того) - мясо только сушеное.
Т.е. практически в соответствии с рус.православными традициями жили.
А купить это все было негде - в деревне что вырастил, то и ешь...
Насчет медведя..наверное все-таки его делили на несколько семей или просто угощали друг-друга

Подождите, если котлеты только по праздникам, значит, расход был небольшой и мясо хранилось годами?
А медвежатину, насколько знаю, 3 часа варить надо.

Почему?
Мяса наоборот ели мало. Обычно его хватало только на холодное время года.
Представьте, что семья держит корову, 2 свинок, какое-то кол-во куриц.
В семье 5 человек. Надолго им хватит 2 свиней (каждая по 110кг примерно)? Да даже если забьют корову (а это было не каждый год + кажется что-то надо было гос-ву отдавать). Учитывая что еще бывают гости. А в магазинах нет ни мяса, ни овощей, ни яйц, только копченая колбаса, косервы и московские конфеты ))
Медведя же не каждый день убивали и наверное даж не каждый год.
Насчет варки не знаю - мы его жарили, надо прожаривать очень хорошо.

Современные люди гораздо больше мяса съедают (если не вегетарианцы), если посчитать.

Я думаю даже посты пошли от этого - не было условий для хранения скоропортящейся пищи

Мне тоже кажется, что сейчас потребление мяса больше, отсюда и сердечно-сосудистые, и пр. заболевания. А, если семья большая, и мальчики-подростки, то да, мяса много расходоваться будет :).

Вот-вот, сейчас сказали у мальчиков подагра уже в 18 лет бывает! И у женщин до климакса...
А раньше такого не было.

Мне казалось, подагра не имеет половой принадлежности, просто, в возрасте, когда метаболизм замедляется, случается, что у мужчин, что у женщин.

Имеет. Раньше считалось что это болезнь исключительно мужчин, т.к. женщин детородного возраста защищают гормоны (видать до климакса мало кто доживал)

имеет ((

2 свинки = 220 кг. Это уже почти 5 кг мяса в неделю. Плюс куры и иногда - корова. Плюс рыбу наловили. Корову, кстати, редко забивали - чаще бычков или барашков, кроликов еще держали.

У нас не было барашков и кроликов. Даже гусей стали держать только в 90-х

В любом случае, 5 кг в неделю на семью из 4 человек - нормально.

А я писала про семью из 5 + гостей. Там никаких 5кг и в помине не было.
И конечно летом в основном сушеное мясо

Летом мясо не кололи, только птицу рубили или молодняк, на один раз поесть. после заморозков кололи скотину, хранили на морозе. У кого были хорошие погреба, те могли и летом подколоть, но вообще это не принято было, летом мясо.

Точно. Летом только курочку на раз...

Медведя тоже в пищу?

ела медведя как-то... Потом только узнала, что то был мишка, ревела целый день. Мне лет 6-7 было:)
У меня дед охотой увлекался, это обычное дело было - медведи, лоси, олени, зайцы, утки и т.д.
Лось вкусный, кстати. Особенно наиболее деликатесная часть - лосиная губа.

)) конечно
Мне понравился

медведь? фшоки

кхм)) Вообще где-то согласна с авторимусом...
это как приготовление еды :( Все вопят "мы не едим полуфабрикаты, сами готовим", а глянешь - ёёё, лучше б вы пельменей магазинных купили и поели нормально.
То, что продукт не магазинный, ещё не значит, что он хороший и вкусный. Я у бабушки на рынке к половине хозяек просто подойти брезгую... а из "своих-проверенных" ещё у половины не нра :(

Ну наконец-то хоть кто-то поддержал :).
Как я Вам благодарна!

дык, с вами и не спорили)) каждый вспомнил что-то свое)) купите в следующий раз в магазине пищу более привычную для вашего желудка. Я вот деревенской сметаны с молоком тоже не едок, а курицу или утку с удовольствием бы поимела, потому что мне оно вкуснее;-)

Не спорили, но я себя уже неполноценной почти почувствовала, от того, что не приходилось убивать кур в ванной и опаливать их над газом :).

)) что неполноценного?
У меня мама в деревне выросла, а курам шеи сворачивать не может. Хотя чистит их - спокойно. И мясо пап рубил - тож ничего.
Я, к счастью, только кормила животных и яйца собирала

да многим не приходилось, это делают те, кто выращивает их, вообще-то))

Да не, к этому тоже привыкнуть надо. У нас есть фермерский рынок, тоже всякий натурель продают. Перед Днем Благодарения фермеры привозят фотографии индюшек и можно выбрать себе какя нравится. Вот я как-то еще не созрела чтоб знать свой ужин "в лицо", а многим нравится, выбирают и заказывают.

Ну почему, у меня дело не в привычке\непривычке отрывать кишки)) Просто не понимаю восторгов перед ЛЮБОЙ фермерской продукцией. Здесь тоже "торговая марка" важна ;)
А когда мне вонючее молоко суют с присказкой "это же ДОМАШНЕЕ!!! у ВАС в МАААСКВЕ такого нет", мне тошно :(

У коров, как у людей, молоко воняет от корма. Плюс оно у них часто обезжиренное. Масло-то со сметанкой они из него же делают. Плюс антисанитария. Короче, я тоже не фанат, но яйца, картошку и молоко беру у фермера с сертификатом. ;-)

"Пудинг, познакомься, это - Алиса, Алиса, это - пудинг". Я б тоже так не смогла)
Вот я не помню, чтоб у нас продавали живых кур, так что убивать еду перед ужином мне тоже не приходилось))) А поторшить хошь-не хошь, а надо было, такие уж у нас были продукты)) Продавали, конечно, импортных сильнозамороженых кур, у них потроха уже были отдельно, внутри, в пакетике, дефицитный был товар)))

мне одному кажется что
1) автор нас наебывает
2) автор правда НАСТОЛЬКО дуркО
3) пытаицо напомнить сегодняшнее число


Нужное подчеркнуть

Я всё ждала, когда закричат "разводка" :). То, что топ появился сегодня - случайность, просто время появилось написать.
И, конечно, я знаю, что Россия - аграрная страна, но представьте себе, не у всех родственники в деревне, и не все выросли со знанием, как правильно разделывать тушу.

"Слушайте, а где раньше хранили мясо? Вряд ли люди могли себе позволить больше одного холодильника, а от медведя мяса до фига должно получаться."

"То есть, надо было поймать убегающую курицу и ножом перепилить ей горло? А она в это время хлопает крыльями и брызгает вокруг кровью.
*представила картину*"



ненуачо правда такие дуры есть? Или вам 15 лет?

Ну а если автор чисто городской житель? Вправе не знать

да тут половина топа чисто городские. но выросли то все при совке...

Ну и что?
Я если бы не видела как бабуля курам шею сворачивает и не знала бы как это делается. Коровы при мне уже не было, т.ч. тут познания иногда странные.
Ну и про холодильники - я сама все маме с папой говорю - свет появился в их поселкке за год до их роождения, холодильников, ТВ и прочих радостей не было, стриали на реке, писали перьями, а в 30 с небольшим лет моя мама уже на персональном компьютере программистом работала. Как будто за жизнь из каменного века в космос попали...

Ну вот у нас при совке была квартира в кооперативном доме, чистый подъезд, клумбы у подъезда, игровая площадка :). Соседи - лётчик, пара геологов, инженеры. Дружила с их детьми. Никогда не видела и не слышала, чтобы у них дома убивали или опаливали кур.
А сейчас и подавно...

И у нас не убивали..
Все, что я застала - в деревне происзходило.
В городе куры были замороженные.

иче головы курям рубали??я понюатия не имею,как это делать и тушу мой муж не нарубит и курицу не убьет и ужасть,я не знала,что надо яйца замачивать,прежде,чем гавно отмыть,я яиц в говне никогда не видела.и в деревне никогда не была

Я всё свё советское детство и отрочество в городе провела. В деревне не было ни одного родственника/знакомого. Как доят (доют? не соображу) корову первый раз живьём увидела всего несколько лет назад, уже свои дети были. :-) Как забивают животных/птиц не видела ни разу.

Вы фразы из контекста не вырывайте, ок? А то впечатление скаладывается, что нынешние 15-летние вам фору дать могут :). Речь шла об охоте, собеседница перечислила, что могли принести. Как понимаю, это было в её детстве, т.е. гг. 70-80. Честно говоря, не знаю семей, где в то время не было холодильника. Но холодильник был обычно 1, вот и удивилась, где всё это кол-во мяса хранили :). Вы правда не в состоянии самостоятельно сообразить? :)

А как вы представляете себе убийство кур в ванной? Расскажите своё видение, пожалуйста :).

)) холодильника не было в детсве моих родителей. Это 60-е гг. В моем уже был и не один. У бабули морозилка у первой появилась на 6, кажется, ящиков ))
Кур в ванной тож не убивали...и даж не слышала о таком..

пля. берешь курицу кладешь на пол (на доску разделочную) застеленный газетами и отрубаешь голову. Потрошишь. пол моешь. (прим.: курицу связать)

Спасибо, тоже блевотно :).

А если ее не связать, то она безголовая ещё и побегать может. А гусики какие смешные с шеями! Мы детьми подглядывали через дырку в заборе.

И всего то делов - голову отрубить, пол помыть, перья ощипать, да распотрошить. И все ради килО мяса. Да я лучше макарошек отварю.

пошла блевать....

ойфсёнимагу)) да неважно, из города или не из города))
наверное, вы удивитесь, но было такое время, когда холодильников ВООБЩЕ не было, представляете :-) а посему поросят в первые морозы резали :-)

про число согласна, а остальное... представьте, что автору не около 40, а за 20-ть и у нее нет родни в деревне. У меня вот в 14, т.е. 23 года назад, последние родственники с хозяйством кончились, с тех пор я и курицу живую толком не видела)))))

Вот-вот. Мне 32 и последний раз живую курицу я видела в мои 18...

из домашней молочки я всегда беру нежирную сметану,жирную не люблю,творог,молоко терпеть не могу,т.к. молоком пахнет,беру в магазине но Рузское,а не долгоиграющее.С яйцами-у одних могу есть,у других запашок есть какой-то.А мясо только на рынке,там и порубят как мне надо.

Мы часто парасенка берем целикового у знакомого фермера. Муж его сам рубит, а я разделываю на порции. Еще и кишки берем, представте, в них какашки есть )))) Ничего, не сахарная, промываю, прочищаю, замачиваю, начиняю и делаю домашную колбасу. Ее уплетают в два счета. Не сравнить с магазинным.

Парасенок - это пять!

колбаска это нечто...а кровяночку пробовали????? да это ваще нечто.........
сама не делала...только ела)))))

Ой,блин, душу разбередили. Делала и люблю кровянку )))))))

А с какой крупой?

Вы знаете я без крупы люблю делать, мясо мелкими кусочками кровь, лук и чеснок мелко рубленный + перец и специи. У меня родители делали знаю кровь в желудке с гречкой. Кто перловку, кто пшенку добавляет. Но это на любителя.

Ойййй с гречкой и вкусная же! А в детстве, помню, из деревни привозили кровянку с саго. Тоже вкусно. :)

ой а мине сейчас привезли штук 50 яиц домашних))))))))) а то я уж пару месяцев вообще без них((((( чета к магазинным какая то неприязнь...а тут надежные))) и всмяточку можно)) и по крутому))) а пометик..да фигня какая....

а тут как то ела мясцо из поросеночка выращенного для себя...блин да этож вообще ни с чем не сравнить...ни какое парное с рынка (и тем более из супермаркета не сравнится).... ароматное..... мммням

Лет 15 покупала молочку, яйца, мясо у одного хозяина. С магазинным г... не сравнить даже. А сейчас заболел мой кормилец, пожилой уже очень:(((( подохнем с голоду, не иначе:((((

мне страшно. все так жрут?? мне полтуши на всю оставшуюся жизнь бы хватило))

вам может и хватило бы, но если учесть мужа и детей ( сыновей и не одного) то на долго не хватит. Я сама то тоже мало ем, могу питаться одной гречкой( хотя теперь она практически как мясо стоит )

это вам так кажется :-)на семью из 4-х человек на полтора месяца, плюс курица иногда, рыба.Как правило, мы без гарниров обходимся, только салаты :-)

А нашей семье - как слону дробина:)

Мдя...
Мы с мамой тушу оленя разделывали регулярно. Привозили ее, правда, без шкуры, но промёрзлую насквозь (условия Крайнего Севера, ёптыть) И вот мама тесачок в руки, я эту тушу держала как могла, чтоб не елозила, и-и-и-и раз кусочек, два кусочек...
А вы грите - яйца в помете :))))

Автор, не понимаете Вы своего счастья!

Я брала недавно четверть теленка - порубили без проблем. Да, возни много, но оно того стоит. Почти закончился уже, надо опять покупать.

Не важно, разводка или нет. ВОпрос практический - где хранить столько мяса?

Мы жили в Сибири - зимой все лежало на балконе ))
А вот сейчас мне как расскажут СКОЛЬКО рыбы люди зараз на Байкале вылавливают...я ф шооооке.
Куда? Это только доп.морозилку иметь..и не одну

Ну, это ж известное дело. Сначала наловят, а потом начинают звонить по знакомым "рыбки не желаете?" :-) Опять же - солить, коптить, святое дело, никакого холодильника не надо. Зимой, благо, она там бесконечная - балкон, мороженая рыба в мешках...

Эх, разбередили душу. Поедем с папой на Малое море, купим ведерко омульков свежих - и пожарить, и уху сварить, и солененьких еще с собой привезем. А печень с икрой на сковородочке на костре, дымком пахнет. И Байкал рядышком шепчет, волны на берег набегают, вода прозрачная, ледяная.

Ага..)) нам именно так и звонили
Но зима.....нет, сейчас зима довольно теплая и короткая (разве что последние 2 года холодновато было, так отвыкли уже). Иркутск все ж не типичная Сибирь.
Мне сказали там уж снег почти весь растаял.

Вдоль заборов еще лежит, сегодня по Скайпу смотрела.
А по поводу короткая и теплая - это вы погорячились. В прошлом году с декабря по февраль выше тридцатника редко было. Конечно, в этом году полегче вроде. Опять же в Иркутске теплее за счет водохранилища, буквально пятьдесят километров в любую сторону - и добро пожаловать в резко-континентальный климат. Но в любом случае это "теплее" далеко от той температуры, при которой хранить что-то мороженое на балконе будет затруднительно.

Ну я и говорю - снега почти нет (только в тени). Это для последних лет рекорд (в минус).
У меня его горааааааааздо больше в этом году, а я далеко не в Сибири ))
Последние 2 года холодная была, факт. А до этого 14 лет были теплые зимы в основном (максимум 2 недели крещенских морозов). Одну зиму у меня подруга всю в осеннем кожаном пальто проходила...
Я сама выросла на севере области, а после преезда в И - будто в другой регион попала. По сравнению с УИ, УК и Братском - в Иркутске зима короткая ))
В позапррошлом году все раньше на месяц, чес обычно расцвело. Так наши братские родственики в середине мая были в шоке: у нас лето, а у них еще и не весна толком............

В этом году я там в феврале была..чпего только не было и +5 и -25...

За 14 лет как минимум две жутких зимы могу вспомнить. В 2000-2001, кажется, вообще под полтинник холода было, лично на градуснике -48 видела, правда, в шесть утра перед работой и в районе аэропорта. И в 1997-1998 тоже очень холодно было, помнится, экзамены сдавали, на консультацию съездить целая трагедия была. И свет вырубали под новый год в нашем микрорайоне, я тогда на Цимлянской жила - за несколько часов квартира вымерзла напрочь, отрубилась ТЭЦ на Постышева.

А снега там всегда не очень много. И теплее, это да, изменение климата из-за водохранилища. Там и лето совсем не такое, как буквально в сотне километров - дождей больше, солнца меньше.

А я вот в прошлом году ребенка на родину повезла посмотреть. Ага три раза. В декабре приехали, месяц прожили. За месяц ни дня с температурой выше -30! Хотя нет, один день -28 было, но пришлось в этот день к прадеду съездить. И один раз в ледовый городок выбрались, было холодно, но не совсем уж полный ужас.

)) про конец 90-х тож помню - я как раз тогда переехала.
Прошлая зима - это дааа...мы после нее решили уехать
А уж про солнце и дождь..
Ой, смотря с чем сравнивать - в Ирк-е очень МНОГО солнца и очень МАЛО дождя (по сравнению со всей остальной Россией, деревни типа Большого Голоустного в расчет не берем). Я когда только переехала замечала - не дай Бог 3 дня подряд пасмурных - всё, все люди грустные - солнца ВЕЧНОСТЬ не видели. И осадки по большому счету только в июле (да и то, ночные грозы).
Я там прожила 15 лет и считаю, что все хорошее из-за Б и все плохое - тоже (для равновесия видимо).
Так что когда удивляются Иркутску - я всегда говорю что он не совсем Сибирь и уж точно не север.

Согласна совершенно. Зима какая! Солнце, снег, все искрится вокруг, небо пронзительно голубое, березы светлые, сосны зеленющие... Красота. И все равно сам Иркутск часто затягивает облаками, если сравнивать не со всей Россией, а с соседними территориями. :-) У меня бабушка в Черемховском районе - вот уж где солнышко! И снега, кстати, там меньше обычно. А так - полностью согласна, мне первые годы после переезда так солнца не хватало, что даже рассказать сложно. Каждому лучику радовалась. А сейчас, пять лет прошло, попривыкла. Наоборот, от солнца яркого зимой жмурюсь и ворчу.

Нее..ну если совсем с соседними ))
В Ирк-е солнечных дней как в Сочи, в Большом Голоустном - больше (максимум по России)
А меня мама каждый день спрашивает - было ли у нас солнце?
Я вроде уж почти привыкла (думала хуже будет)

Мне даже представить страшно пол-туши, дома, в ванной!!! Все в крови и ошметках мяса, ужас! Сколько времени и чем это все отмывать потом?! Если жить в деревне, то наверно проблем нет, но в городе - даже представить тяжело. Хотя, конечно, некоторые на балконе и кур держат. А что? Зато яйца свежие :)
Да я городская, и родственников нет в деревнях, на лето ездили на дачу и родители ходили куда-то далеко за молоком. Я и карпа живого не смогла приготовить! Купила, убить не смогла, так он два дня плавал в ванной пока в речку не выпустила.

Ёпта, ты не городская- ты ТУПАЯ :-D Правильно, нахер ебе натур продукт, ты его ИЗГАДИШЬ. Жри лучши другоэ:-D

да, сразу видно что пожиратели деревенских продуктов более умные :) иди жри тушу с говном напополам

А Вы очевидно, яйца прям с дерьмом и едите?
даже не очищаете :sick2

Автор, а ваш муж писает сидя или его член легче карандаша или вилки?

мда, недалекие тупки приперлись

не ну, интересно узнать про Геракакла, который даже свою письку поднять не в силах. Как он живет-то вообще, сусчествует, таксказать

Автор, солидарна с вами полностью. Не могу представить полтуши в ванной, деревенские молочные продукты могут быть опасны для здоровья и не всегда вкусны, домашняя свинина имеет неприятный специфический запах и жесткая. Мы - городские жители, но мой муж работает в сельском хозяйстве, знает крестьянский быт отлично и имеет возможность приобретать все продукты регулярно. Но мы никогда этого не делаем. Шеф моего мужа, владелец крупнейшего агропромышленного комплекса, когда узнал, что муж поначалу собирался молочка домашнего домой привезти, сказал, что все это употреблять в пищу крайне опасно, коровы больны, хозяйки крайне нечистоплотны, гигиена не соблюдается, телятина- как правило, больные животные.

Деревенские продукты не напичканы антибиотиками, стабилизаторами, ароматизаторами, красителями, консервантами и вкусовыми добавками. Как Вы думаете, почему многие вирусы, атакующие человека, устойчивы к некоторым видам антибиотиков? Да потому, что мы ежедневно их сами принимаем в виде пищи. В итоге в организме происходит привыкание и антибиотики больше не действуют. Это как яд принимать в малых дозах, чтоб не умереть от отравления.

Не хочу вступать в дискуссию и доказывать вам что бы то ни было, но, употребляя от случая к случаю деревенские продукты, вы не защитите себя от вредностей, а получить серьезную инфекцию можно и от одного употребления "домашних продуктов". Еще к слову скажу, что богатейший человек, владелец крупнейших сельскохозяйственных предприятий, в которых имеются современнейшее оборудование в лабораториях, регулярно питается в ресторанах, а его домработница и повар для семьи закупают продукты как на рынках, так и в супермаркетах. Заводить для своих детей отдельную корову или козу не считает нужным:)

Не Пал Василич шефа зовут? Тоже такой знакомыйй есть, раньше был таким приверженцем всего натурального, а потом, как окунулся в это дело, так стал рестораны предпочитать:) А я очень сметану деревенскую люблю, такую густую и жирную. Но если съем несколько ложек, потом надолго уйду в туалет... Желудок мой, привыкший к разбавленной магазинной сметене, не выдерживает такой нагрузки, а так банками бы ела.

Ваш Пал Василич, видимо, коллега нашего Марка Борисыча;) Наверное, у профессионалов от сельского хозяйства имеется общий взгляд на предмет;). Муж все же время от времени привозит то банку ряженки домашней, то сметану, то масло. Но у нас это не идет.

В смысле "богатейший человек" считает, что стейк в ресторане образуется путем молекулярного синтеза, а рыночное молоко ни разу не было в корове? Странная логика.

Логика этого человека в том, что молоко из супермаркета можно употреблять в пищу, как и стейк из ресторана. А ваша логика странная, действительно.

вот уж не соглашусь. по-настоящему "богатейший человек", тем более имеющий отношение к сельскохозяйственному производству, уж всяко нашёл бы возможность получения для семьи качественных продуктов не магазинного происхождения. сейчас для этого много возможностей имеется.
так что с логикой беда у вас.

Он не считает это нужным, поэтому и не делает, вполне логично.

Не считает нужным, странно. Ибо если он такой сельско-хозяйственный магнат, должен знать разницу молока, полученного доильным аппаратом у стоящей в стойле коровы, питающейся смесью антибиотиков, витаминов и соломы, высушенного и разведенного, стерилизованного и разлитого в картонные коробки, и того же молочка, выдоенного у здоровой и довольной жизнью коровки.

Еще раз повторяю. Человек - сельскохозяйственный магнат. О производстве сельхозпродукции он знает все. В составе его сельхозконцерна имеются самые современные лаборатории. И он пьет водку, коньяки и вина, очень много курит, ест то, что ему нравится, ценит хорошую кухню и хорошие рестораны, и для себя и своей семьи не заводит натурального хозяйства.

Ну и что это доказывает? То, что магнат - не равно умный человек. И ничего больше.

Я писала выше, что никому ничего не собираюсь доказывать.

если так объяснять, то логично. а если с точки зрения логики, то странно. качество питания - вещь немаловажная. было бы неразумно на нём экономить при наличии достаточных средств. хотя, в данном случае, речь идёт скорее о нецелевом использовании.

Обеспечить натуральное хозяйство для себя и своей семьи для него не в приоритетах. Его жена, мать его детей, руководит как раз исследовательскими лабораториями в концерне, и у нее нет желания завести себе коровку. И не стоит при ней заикаться, что хочешь у колхозников молока или мяса себе купить. Ни в коем случае.

Ну...это где как.
У моих бабули и дедули все было чистенько + дед ветеринаром был. У незнакомых бы побоялась брать.
И сепаратор был.
Молоко я в приницпе не пью, никакое.
А вот мороженое с детства только из домашней сметаны/сливок ем.

Разве здесь обсуждают продукты, выращенные своими бабками и дедками?

А какая разница?
Дерев продукты могут и у знакомых покупать.

у меня бабушка всю жизнь держала кур, порося, корову. Ездила к ней на лето, точнее меня ссылали в глушь) честно - НЕНАВИЖУ с той поры молочные продукты, эту жирнючую кислую сметану, молоко вообще буэээ, творог вообще отбивает аппетит на месяц, особенно когда находишься в одном помещении где его делают . Мясо конечно другой разговор, всегда покупаю у ее соседки свинину или если есть телятину. Яйца я вообще не перевариваю. В голову никогда не придет покупать на московских рынках продукцию "от фермера", лучше потравлюсь магазинными продуктами

Ой, а я яйца люблю деревенские. Они вкусные, с магазинными не сравнишь. И мясо, канеш, суперское. Творог люблю. Молоко не люблю, ни козье, ни коровье. Козье ребенку покупала на даче, типа, полезно, а сама даже попробовать не могла:) И сметану деревенскую не люблю, для меня она жирная очень.

у каждой медали две стороны,продукция домашних хозяйств вкусна, однако бывает и другое.Печальная история актрисы Е.Савиновой, знаменитой "Фроси Бурлаковой" http://www.kino-teatr.ru/teatr/acter/w/3723/bio/ ,голос был-три октавы, банка парного молока стала роковой http://video.yandex.ru/search.xml?text=%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%20%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D1%82%D1%80%D0%B0&where=all&id=20072043-00#search?text=%D1%84%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%20%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D1%82%D1%80%D0%B0&where=all&id=20072043-00

да, история всегда перед глазами... иной раз мама как начнет рассказывать что они в детстве молоко пили прямо "из под коровы" я аж содрогаюсь.

А чего содрогаться-то? Корова своя, здоровая, привитая, ветеринаром регулярно осматривается, стадо здоровое, выпасы все известные... Что может быть лучше парного молока?

вот что до парного, я лично не люблю. ну уж очень "живое". но вообще деревенское - это супер. родители долго брали у проверенной молочницы, утрешнее. ни в какое сравнение!
жаль, что молочница в город на заработки подалась (((
но, к слову сказать, продукты Волоколамского завода, что они теперь покупают, очень достойны. в АБ прилично стоят, а "не отходя от кассы" - и не дорого, и свежак )))
мясо, рыба - с рынка всё лето, опять же у проверенных поставщиков, и под очень морозилки забивают впрок.
если бы мне не было лень, я бы всё время так тоже делала.

а глисты и прочие паразты, конечно, на своих коров не садятся? Да и парное молоко лучшее для теленка!!!!! А не для ребенка.

А для ребенка конечно лучше та фигня, что в магазинах продается

Представила лицо моего мужа, если бы я ему предложила нарубить пол туши мяса... Ой, надо ему сУрприз устроить... гы гы гы
Автор, я Вас понимаю. ВОзможно это вкусно и полезно, но каждому свое... Видать сахарная я :-):-):-)

Мой бы обрадовался возможности! У нас так делать запрещено, уже разделанное у крестьян покупаем.

У вас это где?

Самостоятельно разделываю четверть туши свинки - 40-45 кг. Делаю это уже на протяжении 5-ти лет каждую осень. Уже знаю, как и чего срезать, сама рублю (муя сейчас нет, а когда был, испугался и не стал). Первый раз конечно было сложно - почти все в фарш ушло, потому как неумело нарубила, а ща-ас!!! ас практически! отбивные, ребрышки, окорок, пашинка, сальцо! все завернутое и подписанное в морозилке лежит. Мяско супер!
И все деревенское просто обожаю - и сметанку, и творог, и молочко - все с детства люблю, когда у бабушки в деревне гостила. И никаких проблем с животом никогда не было.
А так - ближеподмосковная городская жительница с рождения, просто деревню люблю.

Я помню свой шок, когда первый раз пришла на рынок за мясом. Мне, привыкшей к тому, что на рынках в украинских городах (во всяком случае, тех, где я бывала) сало отдельно, мясо отдельно, сало все с обожженной щетиной, мягкое, мясо - вот вам филе, вот рулька, вот шейка, вот мясные рёбрышки для картошки, а вот грудинка пожирнее, а хотите - вот отбивная на косточке, предложили кусок мяса прямо в сале, а сало вдобавок лохматое... Бррр! После этого я долго покупала мясо в мясном магазине, поскольку там если платишь за мясо, то его и получаешь, а не щетину по цене мяса.
Сейчас мясо мне родители передают со знакомыми, друзьями, просто с проводниками.
Но я и подумать не могла, что прошло 12 лет, а ситуация такая же, щетина с г...ном - всё для покупателя :-(

Хотя... Моя мама родом из России, из крупного города, но уехали отсюда давно, дедушка был военным, переехали так в Украину, но она мне не раз рассказывала, как она, будучи студенткой российского ВУЗа, поехала к подруге в деревню зимой, в гости, и там им захотелось пельменей. Мать подруги отправила их с двумя ножами в сарай. В сарае висела туша свиньи. Из свиньи только спустили кровь и удалили кишки. Всё. В остальном это была огромная замерзшая туша. Две девчонки наковыряли горсточку мяса... которой еле хватило на пельмени к ужину. Самое яркое мамино впечатление после украинского рынка, на котором все точно так же было расфасовано, разложено - это что свинью после забоя никто и не подумал не то, что обжечь, а хотя б разделать!
Так что, скорее всего, это традиция такая, что ли...

)) я никогда не видела на рынке мяса в щетине (впрочем и не на рынке тоже)
Жила в Сибири.
Все отдельно: разные виды мяса, разные части, сало, даже кожа и мозги. А сейчас и соленое сало есть.
И частники там продают - тож все цивильно.
Сейчас живу далеко от дома - рынка нормального пока вообще не нашла, сала - тем более (((

Я видела. В одном поволжском годе. И мама в нём же училась. :-)

а для меня был шок когда я видела в магазине и не рынках белое сало без мяса. Я привыкла что у нас дома сало всегда с приличной прослойкой ветчины(часто ветчины больше слоя сала), папа сам солил после того как поросенка у бабушки зарежет. До сих пор в голове не укладывается как можно жрать одно сало

Зато оно чистое! В мясе могут быть паразиты.
Я с мясом и не лю...только сало, с кожурой обязательно ))

Если личинки при разделке попадут на сало, то всё одно паразиты будут.

Не будут. В сале они не живут!

Странно. У нас курочки(или курочка-не знаю)-несут чистые яички, ничего на них не налеплено, правда у меня детка зоркий,яйца не залеживаются, очень бысро углядывает когда яично появится и тут же бежит чтоб я ему приготовила.

Так нервные российские куры тут же гадЮт на радостях, вот у нас и получается усе в дерьме...
Мясо покупаю на моск. рынке, оно нежнее. С деревенским молоком давно завязали,т.к.видели где оно хранится и доится.Частному скоту дают те же комбикорма, что и государственному,поэтому все спорно.

ничего странного нет, если у курицы есть нормальное гнездо и застеляно оно соломой, которую периодически в гнезде перестилает хозяйка. то и яйца будут чистыми. Как человек непосредственно сталкивающийся с птицой каждый день, могу сказать, что куры и индейки достаточно "чистенькие" птицы, т.е. она чаще всего не гадит в гнезде, в отличии от , скажем уток, вот у них что не делай яйца бывают испачканы. Ну а если нормального гнезда нет, то птица несет где попало :(

я вообще не могу есть магазинные яйца, после того, как стала покупать деревенские, ну да бывают с пометом и кровью, но протереть их дело пяти секунд. В Москве я яйца никакие есть не могу-они мне рыбой воняют.
Мясо тоже беру у мясников, но они его разделывают, перед пасхой, рождеством , когда ждем гостей таки да, можем взять много и разделывает муж, если забираем прямо из хозяйства, но чаще мясники.
У Вас есть возможность питаться нормальными продуктами, а Вы нос воротите

Хочется вспомнить популярную темку - а моете ли вы яйца :))))))

..... возьму яйцо из курятника, поджарю малышу, а скарлупу несу обратно в курятник, крошу и они клюют. Кальций потому что. А мне сердце щемит, неморально получается.

Все норально, тут кто то ссылки давал, что некоторые после родов плаценту жрут, вот это на мой взгляд не морально, а у животных этот процесс считается естественным. Мы тоже в деревне курам скорлупку крошили.

Кто-кто планценту ел после родов? Я не ослышалась?

Да была тут тема ( хоть убейте не помню название ) и ссылка из интернета, как правильно приготовить плаценту . Посмотрела на свою ж..пу. Неделю пардон от туалета не отходила. А вы про скорлупку куриную заморачиваетесь ))))
Помоему эта ссылка http://samorodok.org/network_apply.htm
Если мнительные то лучше не заходите .....

Мы не покупаем деревенскую продукцию напрямую, только на рынке, там все чистое и разделаное.

Странно, а у нас в деревне яйца не в помёте, видно курицы чистоплотные :)

куры просто с евы. у них все идеально

ага .не серут , и дело с концом ! :)

Нет, скорей хозяева более аккуратные, и вовремя и часто меняют подстилку в курятнике.