Приправы

ну смотря для чего. в основном лаврушка обычная,в мельницах французкие травы и смесь перцев,сушеные петрушка-укроп-чеснок.в виде извращения-карри,гвоздика.

не, я имела ввиду не моноспеции, а готовые смеси в пакетиках, типа "приправа для курицы", "приправа для жаркого" и тыпы. Когда времени нет химичить.

Вкусная соль
http://www.kotanyi.com/ru (не знаю, все ли без глютамата, я покупала без него).
Avocado
И на днях еще что-то видела (не запомнила название).

беру только на рынке у абреков наши южные приправы. Правда покупаю исключительно в абхазии (если кто-то едет заказываю впрок). Смеси не признаю вообще.

аналогично, только в основном у татар в крыму :) из ассортиметта специй в пакетах покупаем только молотый перец для отпугивания бездомных котов :)
у меня, к счастью, консервативные родители, которые не признают заграниц и ежегодно по два раза за сезон ездят в крым. только там тоже нужно покупать не в курортных районах труху для туристов, а на хороших сельских базарчиках
с оказиями так же - на кавказе, в узбекистане.
по-дружески поболтайте с каким-нибудь немолодым узбеком-строителем, они сейчас есть везде. закажите, он попросит привезти первого же своего, кто будет приезжать из отпуска. нам много лет возят строители, зацепившиеся в нашем дачном поселке. сухофрукты, орехи, специи, сыр. цены - изумительные :) а армяне, которые держат магазинчик рядом с ближней дачей - возят нам нохут и маш, зиру, пшеницу
кстати, если заказывать на аутентичных восточных базарах, то там и смеси прекрасные :) хмели, классические сочетания на лагман, палов и т.д. - на любом базаре составят со вкусом и знанием дела. попробуйте на дорогомиловском на худой конец. только узнайте у завсегдатаев хороших продавцов и на первые разы кого-то разбирающегося с собой берите.

+много

продается "вкусная соль" в пузатеньких банках, там только соль и травки, есть несколько видов.
Еще для супа - просто сушеные овощи - супом меня угощали - бесподобный! Но не могу найти. Сказали, что покупали или в Метро или в Ашане, в прозрачных банках. Есть австрийские и российские.
Для мяса и курицы использую только зиру (кумин) и иногда карри, покупаю в индийском магазине, в продолговатых коробочках, кажется сша производит.
Подруга очень любит сушеный базилик.

Сушёные овощи продают в Ашане БД в том отделе, где кондитерка на развес. Там посередине этого отсека стоит прилавок, за которым работники развешивают всякую всячину, в т.ч. эти овощи. Может и в других Ашанах в этом отделе, посмотрите.

"вкусную соль" используем, различные масалы из магазина "Индийские специи", приправы Цикория, сухие травки, перчики....очень много специй дома.

уточню (скопирую, я это выше написала)
не, я имела ввиду не моноспеции, а готовые смеси в пакетиках, типа "приправа для курицы", "приправа для жаркого" и тыпы. Когда времени нет химичить.

готовые индийские масалы.

А зачем портить вкус продуктов смесями? Черный перец и соль наше все

ага. и лаврушка ещё по праздникам. а пряности человечество столетиями специально использует, чтобы продукты портить )))

ну пряности и смесь для жарки курицы это не одно и то же зачастую.

Готовыми приправами не пользуюсь. По мне они забивают вкус продукта. Из приправ люблю прованские травы, смесь перцев. Стараюсь покупать в Европе либо кто-то с юга привозит. В прошлом году мама в Сочи отдыхала очень вкусные приправы привезла. Здесь их вообще не покупаю, не нравятся по вкусу. А вообще, если продукт хороший, то соли, перца и чуток травок вполне себе хватит.

Я если беру то читаю состав. Может и врут но я так не заморачиваюсь. Вот у Цикории смесь для цыпленка табака вкусненькая, в составе ничего крамольного не написано. И хмели-сунели еще, а для мяса все приправы у Цикории к сожалению с ГН.

Да я тоже читаю, только иногда некогда все это перечитывать, я думала, может, кто фирму назовет, чтоб схватить и побежать. Я пока вот только Волшебное дерево нашла, и еще Зелень для супа Котани.

готовыми приправами не пользуюсь, ну если только смесями - перцев, для засолки огурцов и тыпы

Автор, вам встречный вопрос - зачем пользоваться приправами?

нравится

А что вам мешает смешать моноспеции в том составе, в котором они в смесях, только без глютамата? Я готовые смеси только из-за границы привожу, без глютаматов, а так предпочитаю моно

я написала выше - когда лениво химичить и некогда. И обилие пакетиков моно раздражает, хранить уже негде.

ну так вы заранее нахимичьте сами и пусть лежит как готовая приправа

КАМИС - прованские, травы италянскоы кухни, травы к птитсе.

+1

Я тоже Камис покупаю, почти все специи без химии

автор же хочет не смесь трав, а именно "к шашлыку", "к мясу" и прочая..а там везде добавки есть :)

хмели-сунели, уцхо-сунели и прочие сунели с рынка.

еще баловалась пакетированными "Армянской" приправой и приправой "Весенняя", но при ближайшем рассмотрении узрела там НЕ ЗАЯВЛЕННУЮ в составе субстанцию, похожую на соль... или на глутамат, хер знает.. поняла, что не все, что написано - правда

Марки Ашан, без химии все смеси.

не все. в той, то для пельменей по-моему есть

Готовые приправы для какого-то блюда не могу использовать, не нахожу их вкусными. Блюдо же как холст, приправы- краски, мало ли какое настроение у меня будет и что я захочу приготовить. Я вот прошу привезти мне приправы с Кавказа. Когда сама там бываю набираю всяких ароматных трав, сушу, раскладываю по мешочкам. перец люблю смесь из 4 перцев в мельничке.