Мороженое от Избенки

Ну чего там пробовать? :think Я вкуснее Мовенпик еще у нас не ела.

ага, состав его почитайте

состав у него не самый плохой, надо сказать. Гораздо лучше местных марок. Но надо понимать, что фабричное морожеоное идеального состава это нонсенс.

ИМХО, спортился Мовенпик последнее время-химией дешевой отдавать начал

ну незнаю - мне Мовенпик в золотых коробках очень даже на ура идет. Верю, что есть вкуснее и натуральнее - но чтобы с оленями на санях за ним мчаться, это я еще не дошла до этого) а хорошего "ресторанного" мороженого, чтобы сами делали,я у нас не встречала.

Ravifruit вкуснее и сорбеты и особенно морожено. Правда, мороженое, они уже с лета не завозят, у меня вся семья стонет, кто по ванильному, кто по соленой карамели. Даже сравнивать невозможно с тем же Мовенпиком. И сорбеты там один вид, а не два вместе. Я люблю монотонные, то есть либо малина, либо клубника, а не малина + клубника. И, кстати, во Франции Мовенпик во всех кафе продается по одному, там двойных в принципе нет в ассортименте, я специально спрашивала. Мистика прям.

а где покупаете?

в сп

Ой, а шепнете явки и пароли! А то брала себе на заметку, а найти не могу. Спасибо!

Да сделайте сами - полчаса делов и 4 часа в морозилке. Отличный пломбир как в СССР получается. рецепт в википедии поищите (классический пломбир в домашних условиях) - ингридиенты: яйца, сливки, ванилин, кажется.

а сальмонелла?

Вы все-таки прочитайте, тогда у вас такого вопроса не возникнет:-)

Я делала, все равно не то :(

Не знаю.... Мы делали кkассический пломбир - по вскусу он получилсяч такой же как в ГУМе в совке продаваи - очень вкуснючий, хрустящий малость. Правда цвет подкачал - наши желтки оч желтыми были и мороженое было не белым, а желтоватым:-)

в принципе если туда вальнильные палочки добавить, то будет ванильное мороженое, может, фабричное и лучше, но это без консервантов. Поэтому у кого есть желание такое делать, поддерживаю. Самой лень делать мороженое. Можно туда добавить пюре клубники, будет клубничное. Или шоколадное тоже можно сделать - шоколад плюс какао-пудра, фисташковое на фисташковой пасте, мороженое пралине. Вобщем, там разнообразия может быть много.

Мне консистенция не понравилась- лед льдом, хоть раскалывай, хотя и жирное было за счет сливок. А как только слегка оттаивает- то вода. Думаю, если бы была мороженица, которая регулярно бы взбивала замораживающююся массу, то было бы другое дело. А тут просто кристализовалось, хотя я его регулярно помешивала :)

Я думала, когда вам предлагали сделать самим, то имелось ввиду сделать это в мороженице. Если и в мороженице получается достаточно ледяная текстура (если есть на след день или через несколько дней), то можно стабилизатор для мороженого добавить. Он не такой уж страшный, на растительных ингредиентах.

Девы, о чем вы! Я делала подручными предметами (у меня даже миксера нет - т к готовка - не мой конек) - и получилось шикарное мороженое, что все соседи пальчики облизали и рецепт записывали.

Видимо вы все перепутали или делали другое мороженое. У нас был мягкий пломбир и регулярно егь не надо было помешивать.

Вот рецепт: Состав: куриный желток — 4 шт, сливки (10%) — 200 мл, сливки (35%) — 500 мл, сахарная пудра — 1 стак, ванилин — 1/8 ч. л.

Желтки растереть добела с сахарной пудрой и постепенно ввести 10 % сливки, хорошо перемешать миксером, добавить ванилин и поставить на медленный огонь. При непрерывном помешивании довести почти до кипения (бороздка на ложке, проведенная пальцем, не сразу исчезает), но не кипятить! Если упущен момент и желтки свернулись - процедить сквозь сито и повторить процедуру с новыми желтками. Процедить этот крем через сито в форму, где будете замораживать и поставить в морозильник до полузамороженного состояния. 35 % сливки взбить в крепкую пену и ввести в уже замерзающий крем. Взбить все еще раз и поставить опять в холод. Через 1. 5 часа все опять перемешать, добавить орехи, цукаты, шоколад (по желанию) и заморозить до готовности.

Взят отсюда:http: //ru.wikipedia.org/wiki/%CF%EB%EE%EC%E1%E8%F0

Да, я именно так и делала, только сливки жирнее были.

а что за сливки жирнее? 38% имеете ввиду? Ну они, имхо, уж слишком жирные. Если 35% процентов брать, то ЭлльЭВир или Президент очень хорошие, всегда жидкие и нежирные на вкус.

20 процентов брала натуральные.

а почему жирнее? в рецепте предложены 35%, вы брали 20%...

А почему 20% брали? В рецепте просят 200 мл 10% и 500мл 30% или 35 - что-то такое.

Я всех запутала, утром торопилась :). Я вместо 10 процентов брала 20 процентов(других не было) и 35 процентов соответственно :)

сливки если качественные, то они в льдом не становятся, это как раз характерно для нежирных или некачественных сливок

Согласна! Лучше сделать самой! Времени и затрат немного, а удовольствие огромное! Я уже 3 раза делала сама, дети и гости в восторге. Главное - без химии!!!

Мы только пломбир пробовали, нам очень понравился)))

Пломбир еще не пробовали, а вот фруктовое совсем не понравилось :(

А мне и родным очень нравится мороженое Чистая линия - пломбир и пломбир с шоколадной крошкой.

От Избёнки не понравилось.Любим Чистую линию.

нее, Инмарко реально круче. ЧЛ тает быстро и какое-то водянистое на вкус а Инмарко самое то, густое когда подтает(только то что в колбасе по килограмму)

вообще не люблю чистую линию. Вот похожее по упаковке эскимо холодов это почти единственное наше. которое люблю. ну еще ногинское с вафельками.

Я обожаю ногинское в бардовой упаковке с вафельками, пломбир с изюмом, только не знаю, где в Москве его можно купить...Ем в Ногинском районе или в Ногинске.

тоже люблю без всего и с изюмом. Покупаем в Подмосквоье на станции около дачи. раньше в Бахетле был, потом ее стало, теперь уже и не знаю. Неприторное нежирное мороженое, и вафелька вкусная. Изюм тоже очень вкусный, прям что надо.

++++ обожаем ЧЛ