30
Сроки хранения еды в холодильнике
У меня тоже потребность посоветоваться по срокам хранения.
(Готовящих свежачок ежедневно, нервных и не варящих супы на бульоне просьба сразу покинуть сей пост :))
Я детям часто варю деревенских цыплят (час варки), они у меня стоят бывает по 3-4 дня в подсоленном бульоне в нержавейке в холодильнике – и идут в разогретом виде на ужин. Я потом из бульона варила супчик-лапшу, добавляя куриные грудки – и семья съедает его за еще 3 дня. Как-то обсуждали с подругой – и она меня зашикала, что я кормлю детей старым мясом, что варю суп из старого бульона, кипячу его еще раз, и он еще в виде супа стоит 3 дня. Я что-то задумалась. Я вообще часто мясо варю и расходую его по назначению – то на бутеры, то в салат, то с блинчики – а вареное мясо прекрасно хранится. А языки варю по 2 сразу, и второй могу хранить в вакуумной системе дней 8 запросто. Бульоны из под языков и говядины я не использую, а из под кур – варю супы. И мама моя так делала, и бабушка…
Да, еще интересно – вы храните отварную гречу, макароны и рис по 3-4 дня? А котлеты жарите 4 штуки, или штук 15 сразу, чтобы на 3 ужина хватило?
Что думают завсегдатаи этого форума?
Свернуть
Ответить
Отварное мясо, курицу и др. держу в х-ке, пока не съедается. Точно дня 3-4. Бульоны морожу, если не готовлю сразу первое. Гречку, рис, булгур - также, как мясо. А вот котлеты предпочитаю свежепожаренные. Жарю крайне редко, но если остается, стоит на столе до вечера или до утра. Макароны исключительно перед поеданием.
Ответить
Мясо отварное храню.
Бульоны сразу замораживаю порционно.
Макароны я варю перед едой.
Гречку и рис могу пару дней хранить (есть у меня склонность варить больше, чем надо).
Котлеты жарю по настроению, но из-за 2 штук заморачиваться точно не стану.
Бульоны сразу замораживаю порционно.
Макароны я варю перед едой.
Гречку и рис могу пару дней хранить (есть у меня склонность варить больше, чем надо).
Котлеты жарю по настроению, но из-за 2 штук заморачиваться точно не стану.
Ответить
я тоже замораживаю бульоны, но вот именно вопрос в чем - я бульон использую как среду для хранения отварных цыплят, и на 4 день его выливать или можно для супа?
я много раз варила лапшичку, т.к. запах от бульона с деревенских цыплят такой хороший, и не менялся за 3 дня... а теперь сомневаюсь...
я много раз варила лапшичку, т.к. запах от бульона с деревенских цыплят такой хороший, и не менялся за 3 дня... а теперь сомневаюсь...
Ответить
к зачем там много варить? если 1 курицу вы едите 4 дня, то почему не сварить половину и есть все свежее?
Ответить
вы читали внимательно? я про цыплят вообще-то, они чуть больше голубей, варю 2 штуки, потому что не занимаюсь готовкой ежедневно. едим одно и тоже не каждый день, я делаю 2 мясных блюда сразу, чтобы чередовать 2-3 дня, а варить курицу или тушить мясо - это как минимум час, которого у меня нет после прихода с работы, т.к. стараюсь детей кормить не позднее 8ми.
Ответить
Не знаю.
Я мясо в бульоне не храню, поэтому никогда на эту тему не думала.
Я мясо в бульоне не храню, поэтому никогда на эту тему не думала.
Ответить
Мясо 2 -3 дня макс. супы 2 дня ,макароны-гречку... я сама есть не стану на след. день и детям не дам. котлеты на 3 ужина? ну только если мама по 12 часаов работает ,тогда у нее есть оправдание ,а если в ЕБЕ сидит все время то нах, такуй умаму и ее 3-х денвные котлеты
Ответить
так, я бы попросила про "накуй такую маму" :) я не лучше домашних мам, т.к. работаю по 8 часов ежедневно, но многим работающим фору дам по организации быта. а подкол про Еву вообще не в кассу - я с работы тут сижу :)
ну а по сути - что с котлетами на 3 день происходит?
макароны спокойно храню и доедают на 3 день - что им будет в закрытой чистейшей стеклянной посуде?
ну а по сути - что с котлетами на 3 день происходит?
макароны спокойно храню и доедают на 3 день - что им будет в закрытой чистейшей стеклянной посуде?
Ответить
10
я ребенку даю еду не позже 2 дня. еду третьего дня только сами едим. дольше ничего не храню.
Ответить
котлета обычно морожу. делаю сразу много, а жарю каждый день. крупы только свежесваренные едим.
Ответить
Я брезгую едой, которой больше 3-х дней. Котлеты жарю каждый день, фарш на них делаю на 2-3 дня. Из свежего мяса фарш стоит 2 дня в холодильнике, в качестве консерванта добавляю в фарш рюмку водки.
Ответить
Я варю супы на наваристых бульонах (курицу 2,5ч, говядину на кости не менее 3ч). Каждый день, естественно, варить не будешь, поэтому дня на 3-4 большой кастрюли как раз хватает.
Если курицу варю на второе, то достаю ее из бульона сразу, пока еще горячая, из бульона делаю сразу суп, но так делаю редко, у меня дети едят либо первое, либо второе, поэтому супы варю густые.
Макароны варю на 1день, каши безмолочные на 2 обычно, больше не хватает, все съедают быстро, если бы оставались на 3 день была бы рада. Котлеты я обычно делаю на 2 дня, иногда фарш делаю на 2 раза и половину жарю, половину кладу в нулевую камеру и дожариваю на следующий день.
Подругу в сад, если семью устраивает есть одно и то же несколько дней- то это очень удобно, еда в холодильнике не испортится за такой срок. Суп я же не весь кипячу каждый день, а отливаю нужную порцию и подогреваю, не вижу в этом ничего страшного.
Если курицу варю на второе, то достаю ее из бульона сразу, пока еще горячая, из бульона делаю сразу суп, но так делаю редко, у меня дети едят либо первое, либо второе, поэтому супы варю густые.
Макароны варю на 1день, каши безмолочные на 2 обычно, больше не хватает, все съедают быстро, если бы оставались на 3 день была бы рада. Котлеты я обычно делаю на 2 дня, иногда фарш делаю на 2 раза и половину жарю, половину кладу в нулевую камеру и дожариваю на следующий день.
Подругу в сад, если семью устраивает есть одно и то же несколько дней- то это очень удобно, еда в холодильнике не испортится за такой срок. Суп я же не весь кипячу каждый день, а отливаю нужную порцию и подогреваю, не вижу в этом ничего страшного.
Ответить
Есть версия, что уже через 2 часа еда не пригодна в пищу и есть можно только свежеприготовленное.
Это заманчиво, но вот выполнимо ли?!
Это заманчиво, но вот выполнимо ли?!
Ответить
Ну, так то версия, а не истина. Будь оно так, мы бы давно вымерли))Да и логически подумать- что с ней случится за 2ч или сутки, или 2 дня если она в холодильнике?
Ответить
Ну так мы и вымираем
Ответить
Нас бы уже не было, если бы это было так:) Между тем, продолжительность жизни сейчас больше, чем она была раньше. Пища ферментируется, а это только на пользу организму, переваривать меньше:)
А так, конечно, каждый прожитый день приближает нас к смерти- это бесспорно:)
Я забочусь о качестве продуктов и т.п., но у меня перед глазами наглядный пример- бабушка, которая обожает колбасу и ела ее килограммами при возможности, которая ест всякую гадость(по моим представлениям), варила суп раньше на неделю, если не полторы, а еще пьет тонны таблеток и обожает больницы,чем больше ее лечат, тем более она довольна. Ей 94года, я понимаю, что питание не главное:)
А так, конечно, каждый прожитый день приближает нас к смерти- это бесспорно:)
Я забочусь о качестве продуктов и т.п., но у меня перед глазами наглядный пример- бабушка, которая обожает колбасу и ела ее килограммами при возможности, которая ест всякую гадость(по моим представлениям), варила суп раньше на неделю, если не полторы, а еще пьет тонны таблеток и обожает больницы,чем больше ее лечат, тем более она довольна. Ей 94года, я понимаю, что питание не главное:)
Ответить
Я согласна, но не полностью.
Вы не учитываете фактора времени - самые здоровые сейчас те, кому за 70. Им и колбаса и всякая гадость ни по чем. НО! Ведь они в молодости ничего вредного не видели. Вообще ничего!
А сейчас люди с детства гадость едят, гадостью дышат и все быстрее разрушаются.......
Вы не учитываете фактора времени - самые здоровые сейчас те, кому за 70. Им и колбаса и всякая гадость ни по чем. НО! Ведь они в молодости ничего вредного не видели. Вообще ничего!
А сейчас люди с детства гадость едят, гадостью дышат и все быстрее разрушаются.......
Ответить
мдя? а солдатики на тушенке? а консервы в походах?
а миллионы работающих мам без поваров дома - должны быть завсегдатаями гастроэнтерологов и не слезать с толчка? :)
а миллионы работающих мам без поваров дома - должны быть завсегдатаями гастроэнтерологов и не слезать с толчка? :)
Ответить
20
гарнир варю всегда свежий.
супы на 2 дня. курицу режу на 2 части. из целой не вижу смысла варить суп, тк мои больше любят запеченую или жаренную, чем вареную. А суп с лапшой варю только на 1 раз, тк не нравится мне лапша на след. день.
котлеты...гы...тут не советчик: мои обожают котлеты, поэтому 15 штук им хватает на день, а не на 3 дня:)
супы на 2 дня. курицу режу на 2 части. из целой не вижу смысла варить суп, тк мои больше любят запеченую или жаренную, чем вареную. А суп с лапшой варю только на 1 раз, тк не нравится мне лапша на след. день.
котлеты...гы...тут не советчик: мои обожают котлеты, поэтому 15 штук им хватает на день, а не на 3 дня:)
Ответить
я тоже обычно из полкурицы варю, ибо "слишком жирно" :), но тут речь именно о бульоне из под цыплят, который на 3 день пахнет так, что выливать его со слезами приходится. и замораживать вроде уже "старый" бульон не хочу, т.к. морожу только свежесваренные.
а я ненавижу жарить котлеты, т.к. потом сковороду отмывать и плиту надо - потому делаю "редко но метко", т.к. на 3 дня хватает.
а я ненавижу жарить котлеты, т.к. потом сковороду отмывать и плиту надо - потому делаю "редко но метко", т.к. на 3 дня хватает.
Ответить
По поводу бульона - не поняла, а почему не свариь суп сразу? На третий-чествертый не стала бы, теоретически.
На самом деле - есть блюдА хранибельные и нет, замораживаемые и нет. Предпочитающие второе периодически заводят "фи"-темы про практикующих первое))
На самом деле - есть блюдА хранибельные и нет, замораживаемые и нет. Предпочитающие второе периодически заводят "фи"-темы про практикующих первое))
Ответить
Время, которое вы тратите на подглядывание кто во что одет и выкладывание-обсуждение "Луков-Антилуков" можно потратить с большей пользой. Например, приготовить свежей еды любимым деткам ;) А чужие Луки - да фиг с ними. Меня бы больше насторожило варенное мясо, которое вы храните в холодильнике до 8 дне. Не обижайтесь но у вас правда, перебор со сроками хранения
Ответить
Думаю в бульоне такого срока хранения полезного уже ничего нет, хорошо если и вредного еще нет(хотя не уверена). Может имеет смысл варить суп на 4-й день без бульона.
Ответить
По-моему не надо хранить вареных цыпок в бульоне, они хорошо сохраняются в стеклянной посуде. И суп можно будет варить сразу. 7 дней - перебор для хранения бульона...
Ответить
Бульоном не дорожу вообще! Если нужно отварное мясо, а суп уже есть (чтобы приготовить сразу)... - абсолютно без сожаления выливаю.
Это плохо?
Не храню, не замораживаю.. и т.д. Не нужна эта "водичка" именно сейчас - вылила.
А в чём проблема в общем?
Это плохо?
Не храню, не замораживаю.. и т.д. Не нужна эта "водичка" именно сейчас - вылила.
А в чём проблема в общем?
Ответить
больше двух дней ничего не храню, т.е. готовлю максимум на следующий день, после выбрасываю. Мне просто физически неприятно есть еду, которая долго лежала в холодильнике.
Это не относится к макаронам, гречке и пр. Их, по-моему, только свежими можно есть.
Это не относится к макаронам, гречке и пр. Их, по-моему, только свежими можно есть.
Ответить