Шашлык - домашний и понажористее :(

Девы, я много лет люблю и умею делать мясо для шашлыков (скромно так :)). Да и ничего там сильно умного не надо - свежее 2-3 дневное мяско свинок или барашка, куриные бедра охлажденные, ну там лук-уксус-вино-лимоны-всякие там приправы - к какому мясу что годно - всё чистое, с любовью нарезанное и промассажированное...раньше денег не было особо на готовые продукты, мясо закупали не по магазинным ценам - короче, все кушали и всем нравилось.

Так вот в прошлом году стала замечать странности, а в этом они продолжились. Стали мы ездить в гости по дачам - хозяева там со своим мяском, мы со своим тоже - ну, как положено. Дачи у всех как квартиры, только на воздухе – не халупы какие, и народ стал состоятельный и ленивый – ну типа негоже молодухе руки в мясе пачкать, если муж может в АВ или Елисеевском ли Мяснове каком шашлыку купить :) - так что нарывались на шашлык в основном недомашний, но с этикеткой «По-домашнему». Ну что, "что горячо, то не сыро и вкусно" - первое правило шашлыка. Но мне во все трапезы было слишком солено и слишком мягко это мясо, а потом и пить хотелось. Я на народе не стала выпендриваться, но заподозрила, что все эти якобы «домашние» шашлыки с секретом – надо же чтобы вкусно было, так? Вот и кладут глутаматик – он мясо размягчает, и вкус усиливает, чтобы в следующий раз еще хотелось повкуснее, химикалии ведь нажористые… я глутамат не люблю, и чую его именно повышенной жаждой после трапезы. Но это еще полбеды…

Беда в том, что я со своим реально домашним шашлыком просто теперь не котируюсь!!! Мое мясо уступает и во вкусности и в мягкости магазинному…Его делают в последнюю очередь, и оно либо потом стоит пересыхает – народ же уже накидывается «вкусным» магазинным шашлыком, и мое мясо оказывается не у дел. Детям тоже всем дают то мясо – «помягче», «скорее покормить с пылу с жару»…А я как дура съем для этикету хозяйское мясо пару кусочков – и сижу свое жду… Нехорошо как-то… Короче, вкусовые рецепторы семей с ленивыми хозяйками пострадали явно. Знаете ведь эффект когда ешь чипсы – рот аж жжёт от химикатов и глутамата? Попробуйте после чипсов что-то домашнее съесть, без приправ типа Вегета и бульонных кубиков приготовленное – невкусно кажется.

Что я тут пишу? Да просто постою послушаю ваши истории и что тут думают по этому поводу – я дура, или покупные шашлыки моветон…