какао

Какао Monbana очень нравится http://www.ваш-чайный.рф/product_39.html

не заметила особой разницы между Монбана и золотым ярлыком. Качественные продукты от некачественных отличаю, если что, могу дегустатором работать :-)

Monbana. Золотой ярлык это хрень полная, там даже ароматизатор идентичный натуральному в составе.

А где его можно приобрести?

В Стокмане , обычно покупаю. 200гр жестяная банка 560 рублей примерно. И оно стоит того. Имеет цвет тёмного шоколада, насыщеный темнокоричневый цвет, запах офигительный.

И что? Ароматизатор "ваниль". Не "шоколад" же

зачем нужны ароматизаторы в какао-пудре? в муку и сахар не кладут ароматизаторы. Это просто игредиента, а не полуфабрикат. Там не должно быть ароматизаторов. Их кладут, только когда сам продукт вкуса не имеет достаточного. Если бы имел, не было бы. В хорошей пудре только какао, ничего больше. И в сливочном масле должно быть только сливочное масло. Мы уже забыли состав нормальных продуктов, вот нас и утешает наличие непонятно чего там, где этого не должно быть.

у монбана есть какао с апельсиновым и еще каким-то ароматом, думаю это имелось в виду.

нет, выше говорят, что у золотого ярлыка ароматизатор, идентичный. Да хоть бы и натуральный. Он там НЕ нужен в принципе. Это ингредиент, а не полуфабрикат.

"Золотой ярлык"- это именно полуфабрикат, основа для какао-напитков. И всегда таковым был.

тогда вообще не понимаю местных восторгов. Если бы тема звучала, из чего сварить напиток, можно было бы понять (по мне так невкусно, но это фиг с ним). А причем тут мука и блинная мука...

100%-ное берите, не прогадаетe, в идеале Valrhona, а уж там какое найдете.



печенье из него



трюфели, посыпанные ми



ну а уж тирамису и горячий шоколад вообще фантастика

А "Золотой ярлык" http://www.uniconf.ru/ru/catalog/?gid=7532&id=7658, "Серебряный ярлык" каковы?


Офф. Поделитесь рецептом печенья, пожалуйста!
И трюфелей......

после этой вы к нему и не подойдете ))

трюфель - техника в паспорте есть "десерты мои"

рецепт:
310 гр сливок 35%
90 гр инвертного сахара тримолин
775 гр шоколада экиториаль нуар вальрона 55% (из молочного тоже отлично)
135 гр сливочного масла
50 гр кофе в зернах очень хорошего качества
10 гр растворимого кофе очень хорошего качества либо не класть
какао-пудра 100% для обсыпки

Я из Вашего паспорта не выхожу уже две недели. Домашние довольны, гости восхищаются. Спасибо!

ничего себе! рада, что понравилось. Обращайтесь, если еще смогу чем помочь. Лучше в личку, а тут странные граждане попадаются. Скоро вся ева разбежится и уж паспорта точно постирают.

а паспорта-то зачем стирать, чтобы другим людям западло за этих сделать?

Мне Золотой ярлык нравится очень, но только где дырочка в коробочке http://www.utkonos.ru/images/it/1022/1022527P.jpg А то однажды нарвалась на подделку, дырочки не было, а внутри- не фольгированная бумага, а калька. Вкус сильно отличался в худшую сторону

смотря что вы из него делали, смотря с чем вы его сравнивали. Если хоть раз хотя бы понюхать хорошее какао, то понятно, что это просто какао, не более того. Вкус тирамису он не наладит. В лучшем случае не испортит. Но даже в тирамису какао несет смысловую нагрузку, так же как и эспрессо.

А вот у меня вопрос назрел! Мне из Доминиканы подруга в качестве сувенира привезла cacao balls, пахнут горьким шоколадом. Варила по инструкции, сразу скажу, что от Золотого Ярлыка отличается сильно, тут вкус более мягкий что ли, Ярлык резкий. Это какао?

я не подскажу, у меня есть и какао из Доминиканы(Сабор какой-то) и Золотой ярлык-только что по щепотке попробовала в сухом виде-не отличила...

С элитными сортами не сравнивала. Но по соотношению цена-качества вполне устраивает. Охотно верю, что есть продукция значительно лучше, нет пределу совершенства.

в Москве не продается. Самое лучшее, что у нас есть - золотой ярлык.

Золотой ярлык. Только.

Брала в Эдиаре какао с тростниковым сахаром и корицей. Очень отличается от наших производителей.

конечно же, хорошее какао очень сильно отличается. Просто других производителей мало кто пробовал, поэтому и хвалят местные виды. Ну это как наша говядина после американской мраморной.

ахаха. даже смешно, там какао УЖЕ с другими добавками, естественно оно отличается от пустого какао.

если мясо сделать с морковкой, то оно не перестанет быть мясом. Если вы не можете различить качество отдельных продуктов внутри, то другие это могут делать. Если в золотой ярлык положить корицу, то он не станет другого уровня качества.

а Вы попробуйте и поймете, что станет ТАКИМ же.

В Ашане продаётся из этой серии 100% какао: http://irecommend.ru/content/kakao-auchan-ashan-bio-32-cacao

+10000000 !!! очень вкусное какао!!!!!!

+1 и я только там беру и только в этом отделе.

Спасибо, обращу внимание

я тоже такое покупаю)

Купили такое какао в Ашане. Там реально нужно 2 столовые ложки на 250 мл класть? Отодрала этикетку с русским переводом, хотела посмотреть, что там по-французски написано, но бумага содралась с надписью вместе :(

Не знаю. Я в последнее время с сахаром покупаю, как по ссылке, кладу по 4 ч.л. на стакан. Попробуйте найти описание в интернете - у Вас же есть коробка.

а в каком отделе продается?

В отделе кофе и чая в углу с какао и напитками на его основе.

сейчас в ашанах есть отдел био продуктов, там и продается какао, а еще отличная серая крупная соль и вкусный шоколад с кусочками какао)

скажите, а куда Вы эту соль пользуете?

всюду, даже в салаты, только для салата ее лучше перемолоть. у меня она с молке для специй, как перец)
обычной солью не солю уже года 3 точно. раньше у нас ее было сложно купить, потому возила из-за границы, сейчас даже в ашане есть. она серая, страшная, но очень полезная и вкусная, а главное не йодированная)

у нас какао не выращивают, его делают из тех же плодов, из которых делают за бугром. это всего лишь порошок натертый. как он может отличаться?

за бугром очень много компаний выращивают и доводят до ума какао=бобы. Они и растут в разных местах и под разным контролем, сушатся по-разному и т.п. Поэтому отличаться он, безусловно, может
так же и наш шоколад делается из ненашего сырья. И отличается наш шоколад в супермаркете от швейцарского сильно.
А вот то, что тут патриотизм не при чем, это верно.

составом шоколад обычно отличается от швейцарского...

есть масса неплохих марок, которые не отличаются - там только какао-масло, но все равно разное качество.
Любители горького шоколада не дадут соврать. Горький горькому рознь. И даже хороший швейцарский недостаточно вкусный горький. Прям так и хочется, чтобы он лучше был. Ну как средней руки коньяк, вроде и коньяк, не подделка, но блин за 800 евро во франции получше можно найти. И ты прям пьешь и чувствуешь, что можно лучше. Так и с шоколадом. Про глазури прочую хрень на раст. маслах я вообще не говорю.
Какао оочень разный, даже среди 100% ну очень разнsq/ Я лично покупаю 250 гр, мне хватает минимум на год, поэтому я покупаю то, что хочу. Но мы горячий шоколад н нем крайне редко варим, почти никогда Я предпочитаю горячий шоколад не из какао, а из шоколада, поэтому и расход маленький. Но как же я люблю запах хорошего какао на конфетах или тирамису. И печенье тоже совсем другое или бисквит. А запах шоколада какой...

Золотой ярлык стал отвратительным (особенно производства Егорьевской фабрики)- коробок 10 открыли и попробовали и выкинули, все надеялась что такая партия попалась. Если есть возможность привожу из-за границы - последний улов "Кэдбери" какао производитель UK http://www.britishdelights.com/prod_cad333.htm, еще в Индийских специях нашла и распробовала Cacao in polvere Италия. Во всех других случаях банально Стокманн выручает

Нам понравился от фабрики Коммунарка ( Белоруссия ) http://belkonditer.ru/shop/kakao/
Намного лучше золотого ярлыка.

А где покупаете?
А, увидела, там на сайте есть адреса

Мне от Dr. Oetker очень нравится. Только не знаю, продается в Москве или нет. В пачках для выпечки по 25-50-100гр. Мне 100 граммового надолго хватает.
Вот нашла http://www.oetker.ru/oetker_ru/html/default/debi-8yrj8x.ru.html Раз компания в Москве существует, то и продукция можно найти в магазинах.
Золотой ярлык мне не нравится вообще. Ужас ужасный. Лет 10 назад было очень вкусное какао в Москве вперемешку с сахаром и молоком, кажется. Нас тетка им всегда поила когда мы к ней в гости приезжали. Название , к сожалению, не помню.