Красная икра. Объясните.

в морозилке обычно ее дома советские хозяйки к празднику хранят. Особо, когда в СП килограммами берут.
Мне привычнее брать икру и хранить ее в холодильнике. Могу предположить, что про морозилку стали писать, чтобы снять с себя обвинения в том, что продают размороженную икру( в прошлом году на кассах в 7мконтиненте даже распечатка были, мол, икра мороженая).
Бдите, чтобы икра была в холодильнике-в прошлом году в паре магазинов банки в предновогодний период просто отдавали кассиру и она пробивала банки, которые непойми сколько у кассы лежали

Мы всю икру храним в морозилке. Крестный сына живет в Хабаровске, приезжает в Москву несколько раз в год и привозит свежайшую икру. Понятно, что мы ее сразу съесть не в состоянии, поэтому и морозим.
Свежачок лучше, но и размороженная хороша.

смысл о жестяных...

ООО, Хабаровск! У меня муж их командировки вернулся, икра их ушей торчит. Только больше туда ехать не собирается :(

Так а что уже можно опять икру есть?Я после фукусимы перестала и не могу начать

это ТАМ разводят лососевых, да?

Ну ТАМ форель вылавливают, например

Там они в свободе рОстюцца.

думаете икру берут у диких?

есть или не есть

В России запретили использованиее консерванта уротропина, теперь консервант БКН (бензойнокислый натрий) и сорбиновая кислота.
Поэтому икра стала чуть хуже храниться.
В связи со сменой консерванта, икра стала очень чувствительна к условиям хранения. В холодильнике плюсовая температура. При температуре +2+4 рекомендовано скушать за 7 дней и хранить в стекле.
Также для хранения можно замораживать икру. Так что нахождение в плюсовых холодильниках в магазине - это нарушение правил хранения красной икры нынешнего сезона. Не говоря уж о транспортировке, которая теперь должна производиться в специальных рефрежераторах.
Пару раз наткнулась на порченную икру, потом решила изучить вопрос. Теперь решила попробовать заказать икру у людей которые в курсе о том как ее нужно хранить и везти и буду морозить к НГ.

ооо, я тоже уже два раза купила икру с запашком каким-то...вроде и не тухлая,но точно не свежая далеко...даже не знаю как это объяснить:) А чем консервант уротропин вреден признался?

уротропин при распаде превращается в формальдегид, который в свою очередь при накоплении приводит к поражению нервной системы, печени, почек, влияет на зрение. По сути через месяц два икра с данным консервантом становится ядом.

Крупные сетевики должны же знать об этом...
Удивилась когда увидела икру в МЕТРО в холодильнике при плюсовой температуре.
Неужели никто из них не читает условия хранения на продуктах?

Если носом не ткнуть то им вроде и дела нет. Но странно, что поставщики икры не настаивают на правильном хранении. Просто я лично две банки икры выкинула купив в разных местах, в сетевых магазинах не хранили как положено. Сейчас не обращала внимания, может и не поменялось ничего!

Вчера видела икру в магазине в холодильнике. Но градусник в нем не висит. Непонятно как понять + там или -.

" То есть хранение в магазине должно быть при минусовой темепратуре, то есть икра должна быть заморожена."
Соленая икра при такой темп. не замерзнет. Вспомните, для чего снег солью посыпают.