йогурт

Легкий вариант - купить Активию без добавок (зелененькая коробочка, кислая).
Посложнее (только на первый взгляд), но более полезный - закваска из Наринэ. Подогреваете молоко до 40-50 градусов, выливаете в термос, добавляете пузырек сухой закваски, закрываете термос и активно встряхиваете. Оставляете часов на 8 (я на ночь оставляю). Утром в термосе образуется густая тягучая закваска. Переливаете ее в банку и ставите в холодильник. Хранится недели 2. Из этой банки по чайной ложке закваски откладываю в баночки от йогуртницы и включаю агрегат часа на 4. По идее, по истечеии срока годности, закваску надо делать новую, но я иногда ленюсь и в качестве оной использую баночку готового йогурта из йогуртницы -эффект тот же :-)

+1 за Активию

какое брать молоко?

жирность, марка?

кипятить молоко?

Беру простоквашино 2,5%, из всего перепробованного за год экспериментов на нём остановилась. Да, кипячу, хоть оно и пастеризованное, но по технологии положено.

А как же ГМО? :-)

В ЧЕМ?

В Активии, есессно

Какое именно место в активии генномодифицировали? И откуда такая информация?

лучше купите просто закваску

LAT BIO отличная закваска

интернет и аптеки.

Лучше всего из Активии получается, проверено сто раз. Но я сейчас закваски покупаю. ПРосто там выбор больше - и йогурт, и кефир, и напитки разные кисломолочные. А то Активия уже поднадоела.

мне нра из активии питьевой в бутылочках, а еще беру на закваску йогурт натуральный в Избенке

Я делала из Активии и закваски Нарине. При использовании Активии йогрут получается кисловатый. Мне лично с Нарине больше нравится. Он более нежный по консистенции, без кислинки. Еще есть закваска Эвиталия, но я так не нашла ее в ближайших аптеках. Тут надо пробовать, выбирать что по вкусу.

ТОже не понимаю любви к Активии, та еще кислятина.

В йогуртнице степень кислинки зависит от времени выдержки. Если доставать сразу, как загустел йогурт, не будет кислым. Если передержать, получится кислятина.

Да вы шо, точно?
Спасибо вам за открытие, вот ведь, пять лет мучаюсь с йогуртницей и тут бац, открыли глаза.
Не проще ли не использовать Активию и не парицца вопросом кислоты в принципе или вы любите создавать себе сложности?

С закваской действует тот же принцип. Не вижу никакой разницы. 6 часов - йогурт отличный, 8 - для меня кислый. И лично я с йогуртницей 7 лет не мучаюсь, а использую с удовольствием.

Держу и дольше 8, ни разу кислым не был:-)

Может в него плюнуть надо, чтоб кислым стал? *чешет моск*

Соку яблочного добавь :-P

Плюнуть аутентичнее!

Мне больше всего нравится из йогурта Валио. Получается очень нежный, кремовый и не кислый йогурт

пользуетесь йогуртницей?

Я не пользуюсь. Отличный йогурт получается и в духовке

подскажите,пожалуйста, как Вы делаете в духовке. Никогда не делала сама йогурт, хочу приобщиться)))

Молоко нагреть градусов до 80-90, но не кипятить. Остудить до 40гр, добавить закваску ( я добавляю 1 ст ложку йогурта Валио на 1 л молока). Разлить по баночкам, поставить в духовку на 50 гр на 4 часа. После этого вынуть, закрыть крышками и убрать в холодильник. Добавлять варенье, замороженные ягоды, мед - и наслаждаться вкусным йогуртом!

Спасибо!

пользуетесь йогуртницей?

а как же

Мне подруга советовала Vivo, но я нигде не видела такой.

Кстати, она иногда из Простоквашино делает.

на Агуше детской натуральной получается супер) мы с ребенком лопаем )