104

где пройти курсы сомелье?

модераторы, разрешите пжлст, пару дней повисит. в хобби у меня шансов нет.

девушки, где пройти курсы сомелье? чтобы разбираться в винах. и где вы покупаете вино. хотелось бы марку и недорогое (до 500 руб).

спасибо

Свернуть
Ответить
В Метро в этой ценовой категории всегда есть выбор нормального вина.
Ответить
в Метро не была ни разу(( карты у меня нет
Ответить
Ну в принципе много где можно купить вино в этой ценовой категории, тот же Ашан, Азбука Вкуса, Ароматный мир, да почти везде можно. Просто выбор гораздо до меньше чем в Метро. Может у поставщиков тогда напрямую покупать, некоторые сейчас продают коробками от 6-и бутылок, можно разных. Симпл, например.
Ответить
в Азбуке не видела ни одной бутылки дешевле 500 р
Ответить
Мне кажется, на курсах сомелье вино до 500 р отсутствует в материале как класс.
Ответить
ха-ха, подпишусь пожалуй
Ответить
Почему?
Anonymous
29.01 01:38
Почему?
Ответить
потому что это элитное хобби гм..
Ответить
Ну на курсы сомелье приходят учится не только ради хобби, некоторые видят себя в этой профессиональной области и дальше. И кто собственно будет дегустировать вино дешевле 500 рублей? Которые в огромном количестве производится и поставляется во все края.
Ответить
вот интересно, а как это может перейти в профессию?
Ответить
Обычным способом, с помощью поиска работы.
Ответить
в ресторанах востребовано? это же мужская профессия, верно?
Ответить
Нет, есть и женщины. Не только рестораны, ещё и специализированные магазины. Некоторые потом не совсем скажем сомелье работают, но в виноторговле и им эти знания тоже очень нужны.
Ответить
ясно, спасибо
Anonymous
29.01 01:46
ясно, спасибо
Ответить
Дак никто и не будет его дегустировать. Потому что это не нужно ни сомелье, ни покупателю.Потому что, собсно, это и не вино, как правило
Ответить
а что? порошок разбавленный?
Ответить
Я не знаю, что они туда пихают. Порошок, нефтяные отходы, отбросы скотопрогонных фабрик.... не знаю.
Ответить
тьфу. а какое нравится вам? можете дать ссылку? хоть посмотреть
Ответить
не смогу я дать Вам ссылку, потому что их немало. Да и потом - какая разница, что нравится мне?
Вы на курсы-то идите, но не с целью стать сомелье в секторе вин до 500 рублей. Потому что таких сомелье не бывает

"Ставьте перед собой большие цели, по ним труднее промахнуться" :)
Ответить
да, понятно, что не за 500 руб.
как эти знания потом можно применить. вот выше девушка писала, что работу найти можно.
-как бы не спиться-
Ответить
Сомелье никогда не пьет то, что дегустирует :)
Ответить
Вы пишите полную глупость. Многие известные и хорошо зарекомендовавшие себя поставщики возят вина в этой ценовой категории. И возят такого вина много. Это кто это будет рисковать своей репутацией и закупать видно не пробуя? Это ещё и при том что многим приходится делать выбор вина основанный на доверии поставщику.
И потом чем Вам не угодило вино в этой ценовой категории? Вся Европа пьёт вино по 3-5 евро за бутылку, это совершенно адекватная цена для вина нормального качества, скажем на каждый день. И за 10 - 12 евро это уже вино отличное, рейтинговое.
Ответить
пожалуйта, дайте хоть пару реальных названий хорошего вина до 500 рэ
Ответить
Я дам. Вы мне сначала скажите что Вы подразумеваете под хорошим вином.
Ответить
Вино с глубоким вкусом, без кислинки (для меня), от 1 бокала становиться тепло. Мне под сыр и мясо. СПАСИБО
Ответить
Это Шираз (Сира), Мальбек, Карминер, испанские Торо и Приорат, калифорнийский Зинфандель.
Подходят для мясных блюд, в том числе с травами и пряностями.
Ответить
самый глубокий вкус у шираза. Оно густое, темное и не кислое.
Ответить
А африканский пинотаж пробовали? Вот уж буйство, так буйство!
Ответить
Pinot Grigio, Pinot Bianco, иногда п...
Кошка. Просто кошка... V.I.P.
29.01 11:23
Pinot Grigio, Pinot Bianco, иногда попадается и Pinot Nero, но это белое, красное только изредка, но большей частью берем Бургундское (тоже до 500).
Ответить
вы назовите производителя:) пино гриджо можно и за 200 взять, а можно и хорошее за 1000 и более. Вопрос выдержки вина
Ответить
назовите мне хотя бы одного производителя, у которого шабли за 500 рублЕв:))
Ответить
Абсолютно здравый комментарий и,похоже,вы действительно в теме в отличие от многих вышеотписавшихся...
Ответить
Вы в Европе? Не смею с Вами спорить.
Но если Вы в России, то назовите мне регион, где сомелье работают с винами в обсуждаемой ценовой категории, будьте добры.
В магазинах и сетях, специализирующихся на алкоголе, вина дешевле 500 р я не видела. Я в живу в Москве, простите за наглость, так сложилось.
А там, где вино до 500 р, не всякий сотрудник знает слово "сомелье"
Ответить
Так уже написали Метро, Ашан, Зель Гросс. Для тех кто не умеет выбирать хорошее недорогое вино можно пойти другим путём. Купить напрямую у поставшика. Так, сейчас дам ссылку, не реклама!!!
Очень удобно, можно выбрать ценовую категорию, регион.
http://simplewine.ru/catalog/vino/
Ответить
Убедили-убедили :)
Матра BRILLANT
29.01 08:23
Убедили-убедили :)
Ответить
Спасибо за ссылку. Они физ.лицам продают не ящиками?
Можете пжлст привести пару тройку вин из недорогих, красных, сухих.
Спасибо
Ответить
Физ лицам продают ящиками. В ящике 6 бутылок, то есть немного. Это могут быть 6 разных бутылок от разных производителей.
Я Вам вот ещё могу такую подсказку дать. Если Вы боитесь подделок и имитаций вина, то покупайте вина из региональных автотахтонных сортов. Подделывают обычно международные сорта: каберне, мерло, шардоне, пино нуар и т.д. Никто не будет подделывать тосканский санджиовезе или сицилийский негроамаро или неро д авола. В любом винодельческом регионе есть такие сорта винограда, которые выращиваются преимущественно в этом регионе и из них делают хорошие местные вина.
Вам нужно купить себе какую-нибудь стоящую книгу для новичков, я Вам могу посоветовать вот эту:
http://badsofta.net/28122-vino-polnoe-rukovodstvo-dlya-znatokov-i-ne-tolko.html
Там вроде скачать можно, если нет, то наверняка можно скачать на других сайтах.
Если нравится на бумаге, то ищите у букинистов, например на www.alib.ru. Это очень хорошая книга для новичков.
Ещё я бы на вашем месте купила бы ежегодный карманный винный справочник Хью Джонсона. За любой год. Его удобно брать с собой в магазин. В магазинах с большим выбором вина Вы найдёте вина тех производителей, которые есть в этом справочнике. Как правило это более дешёвые линейки, но это будут очень качественное вино и главное Оз Кларк будет гарантом качества:) Эти более дешёвые варианты от рейтинговых производителей будут стоить скорее всего от 500 рублей. Но если Вы хотя бы иногда будете покупать эти вина, то со временем научитесь покупать хорошие вина и в более дешёвых категориях. Вы будете сразу определять хорошее вино или не очень. Позже Вы уже будете на стадии выбора в магазине на автомате делать правильный выбор.
Сайт Симпл я Вам не напрасно дала, Вы можете полностью доверять этому поставщику и покупать даже дешёвые их позиции.
Конкретно я Вам позже чего-нибудь посоветую из их ассортимента.
Ответить
Вот честно (хотя и анонимно, не хочу открываться) я просто поражаюсь Вашей отзывчивости! Огромное спасибо!
Книгу завтра посмотрю в Библио-Глобус как раз еду.
А что Вы думаете по поводу курсов сомелье?
В России стоит их заканчивать? Нашла Школу Энотрия на Полежаевской (отзывы хвалебные, стоимость 3.6 тыс. евро) и стала подумывать, а не съездить ли в Тоскану и заодно пройти курс на месте. Хочется разбираться.
Понятно, что по книжке тоже можно, и это база. Но жизнь длинная штука:)
Еще раз спасибо
Жду рекомендации по конкретным позициям.
Сейчас купила http://msk.tomall.ru/allmarket/21233
вот это. приехала к родителям в гости. кажется, неплохое? купила в Виктории за 479 руб.
Ответить
Я думаю если есть желание и возможность пройти такие курсы и тем более в знаменитом винодельческом регионе, то почему нет? Но Вам всё-равно нужна какая-то база, так как на таких курсах как правило нет таких кто совсем "зелёный", в основном люди уже обладающие базовыми знаниями. Энотрия это вроде школа сомелье от Симпл, но точно не уверена.
Лет 8 назад, когда я только начинала интересоваться вином я тоже смотрела в сторону Tour de Mandelotte:) И даже покупала. Если честно, то плохое вино. Если ориентироваться на категорию до 500 рублей, то о французских винах надо забыть. Ну нет в Москве качественных французских вин по этой цене. Простое деревенское красное Кот Дю Рон будет стоить от 700 рублей.
Так как я выбираю у одного поставщика, то цены будут не самыми интересными, но зато можно выбрать интересные вина.
Думаю Вы никогда не пробовали вина из ароматических сортов винограда и даже не представляете что вина могут иметь такой запах и вкус. Надо попробовать обязательно.
Ни у кого в мире не хватает смелости производить такой невероятно насыщенный Гевуртцтраминер как в Эльзасе. Эти вина реально пахнут цветами и имеют фруктовый вкус не в переносном, а прямом значении.
http://simplewine.ru/catalog/product/trimbach_gewurztraminer_2011_0375/
Другой новый ароматический сорт, это Вионье, читайте дегустационную характеристику, всё что там написано это правда и чтобы почувствовать этот запах и вкус не надо иметь специальных способностей и навыков.
http://simplewine.ru/catalog/product/luigi_bosca_viognier_finca_la_linda_2013_075/

Найду ещё что-нибудь, напишу.
Ответить
Сегодня Вас вспоминала в магазине "Виктория", когда с полки брала Кот Дю Рон.
Ответить
Пряные тёплые красные вина.

Вот рейтинговое вино, до 500 рублей. Это мальбек.
http://simplewine.ru/catalog/product/luigi_bosca_malbec_finca_la_linda_2011_075/

Шелковистые, клубничные красные вина.

Это Пино Нуар. Можно попробовать вот это, оно есть в винном гиде Паркера:
http://simplewine.ru/catalog/product/joseph_drouhin_bourgogne_pinot_noir_laforet_2011_0375/

Кисло-сладкие красные вина.
Это категория вин с вишнёвыми и сливовыми оттенками и обладающие характерной кислотой.
Вроде как поняла это не совсем Ваша категория вина, но я не могу пройти мимо вот этого шедевра:

http://simplewine.ru/catalog/product/agricola_san_felice_il_grigio_chianti_classico_riserva_2009_075/

По цене это вино скорее для особого случая, попробуйте, оно прекрасно:)

У этого производителя можно ещё купить более дешёвый вариант, должен быть достойным:
http://simplewine.ru/catalog/product/agricola_san_felice_chianti_classico_2010_0375/
Ответить
спасибо.
не автор
30.01 01:14
спасибо.
Ответить
Там ящик можно укопмлектовать разными сортами, верно?
Я решила все Ваши рекомендации собрать и заказать.
А вот насчет курсов, не готова отдать-таки 3600 евро.
Ответить
Раньше можно было набрать разными буталками ящик. Но тогда не было этого сайта. Надо смотреть что у них там написано об условиях покупки, какая минимальная сумма.
Ответить
Cпасибо за крижечку, читаю с огромным удовольствием:)
Что-то еще можете посоветовать?
Может какие-то выставки, мероприятия? Для любителей-ценителей виноделия.
Ответить
AD
Ответить
слушайте, а вот у меня вопрос. виноградники у нас в Подмосковье будут расти?
Ответить
Ага, я уже гектар засадила, так прут, так прут..
Ответить
серьезно? а какой сорт?
Ответить
Пино Нуар, мой любимый.
Ответить
а можно ссылку как выглядит бутылка
Ответить
Чего бутылка? Бутылка какого-нибудь Пино Нуар?
Ответить
да, хорошего, и не дорогого. какое вам нра
Ответить
:(:( Думаю это нереально. Хорошее и недорогое Пино Нуар это Калифорнийское. К нам его почти не поставляют, а те штучные экземпляры что просачиваются на наш рынок имеют совершенно неадекватную цену. При всём при этом в той же Америке за 10 - 13 долларов можно купить бутылку отличного вина и Пино Нуар в том числе и ещё и производитель будет фигурировать в винном гиде Паркера или Хью Джонсона.
Ответить
Ольга, мне кажется, что аноним....эээ... иронизирует :-)
Ответить
Угу, растут, у меня Изобелла в диких количествах, можно сразу уксус гнать с гарантией *ржот*
Ответить
У тебя заебалло еще растет, забыл?
Ты его только избранным поставляешь.
Ответить
Это особый сорт для гурманоф *горда таг*
Ответить
как найти в наличие вот это
http://winestyle.ru/products/Torre-di-Montemaggio-Toscana-IGT-2006.html
Ответить
Обратитесь к поставщику. Если поставщик его сейчас поставляет значит или можно у них купить или скажут в какие магазины у них его закупают.
Ответить
Ну например из ассортимента Ашана. Самые недорогие нормальные вина на каждый день.

http://1000vin.blogspot.ru/2011/06/san-valero.html

Покупала Ламбруско от разных производителей, всё попалось нормальное, так что можно брать сначала не глядя, ну а потом уже определиться какое больше нравится.

Наша Фанагория. Линия номерной резерв.
Каберне.
http://otzovik.com/review_217162.html

Кагор Канонический (скоро Пасха)Чудесное, сладкие я не очень, но пару раз в год сожно и сладкое, тем более такое удачное.
http://irecommend.ru/content/vino-fanagoriya-kagor-kanonicheskii-nomernoi-rezerv

Теперь немного подороже.

Чилийские вина Terra Mater. Их там много, сорта разные, в том числе и купажи. Все нормальные. Я сама только не покупаю мерло и купажи в которые мерло входит, так как просто вина из этого сорта не люблю.

Забыла сицилийское. Вспомню название, напишу.
Ответить
Спасибо, вот теперь есть конкретные отзывы! Вот только первое вино смущает своей дешевизной. За 160 руб. ни разу не брата.
Еще можете порекомендовать за 300-400 руб.

И отдельное спасибо что про кагор вспомнили, куплю заранее к Пасхе.
Ответить
Напрасно смущаетесь. Сан Валеро хорошее вино. Я сама про него узнала из передачи по радио посвящённой недорогим хорошим винам, которые можно купить в московских магазинах. Мы его покупаем постоянно. Оно, кстати, подорожало и за 160 руб. его можно купить ну разве что в Ашане и это если оно ещё и будет в наличии, так как популярное, быстро раскупают.
Ответить
Вспомнила сицилийское вино, это Corvo.
Ответить
Автор, вы б хотя бы в гугле ознакомились по винам или у вас только Ева работает ? :) кстати, там же можно найти и курсы сомелье, но что-то мне подсказывает, что туда не совсем лохи приходят :)
Ответить
Как понять, есть ли у вас способности? Для начала нужно любить вино. С этим проблем нет? Тогда попробуйте отличить на вкус нежирные питьевые сливки от шестипроцентного молока. Получилось? Да у вас талант! Вперед на курсы сомелье. Обучение длится от трех месяцев до года, занятия проводят несколько раз в неделю. За это время вы получите базовые знания. Обновлять же их предстоит каждый год - именно с такой периодичностью в мире появляется новое вино. Стоит обучение от $1 000. В перспективе сомелье может стать управляющим винного бутика или ресторана (а то и нескольких). Но даже пересев в кресло большого начальника, сомелье-профессионалы не перестают обслуживать посетителей (хотя бы иногда) - чтобы не терять чутье и ориентироваться в последних тенденциях.
Ответить
Вот еще нашла, за 3600 евро курс
http://enotria.ru/services/courses/

не реклама! просто делаю подборку. давно этой темой интересуюсь.
Ответить
Ха, кстати о цене. Всякие Апсны и ЛОхны:) из Абхазии, которые у нас стоят 600р, там, на заводе(не на рынке, а если на склад завода заехать) по 100р бутылка:).
Ответить
Вот, кстати очень люблю абхазские вина! Особенно красное сухое, типа Чегема.
Ответить
Я эти не покупаю. Не нравятся.
Ответить
Я на каждый день люблю белые итальянские, в ценовой категории 500-1000р выигрывают вина Antinori и их же бренд Santa Cristina. Несколько бутылок их Умбрии всегда захватываю в Ашане, когда там бываю, оно там по 520 где-то, против 700 в среднем по городу http://winestyle.ru/products/Santa-Cristina-Bianco-Umbria-IGT-2012.html
Ответить
А мне вот это очень нравиться и главное после бурного праздника на утро и следа от веселья)) http://otzovik.com/review_456931.html
Ответить
полусладкое
Anonymous
29.01 17:52
полусладкое
Ответить
автор почитала я топы выше. как думаете, стоит вообще на этого сомелье идти учиться? ведь вы в России живете. здесь культура винопития не существует имхо..
Ответить
зато существуют пафосные рестораны и винные галереи, которые держат сомелье. Правда они держат талантливых, а не тех, ко тупо получил диплом. Кстати это дорогое удовольствие и чтобы пойти обучаться, нужно хотя бы знать сорта винограда :) Автору, увы, не светит.
Ответить
почему Вы сделали вывод, что автору не "светит" знать сорта винограда?:)
Ответить
по её вопросу :) Создаётся впечатление, что она только что узнала кто такой сомелье. Про хорошие вина до 500 рублей тоже порадовало :)
Ответить
AD
Попробуйте любые красные грузинские полусладкие вина - очень хороший женский вариант.
Ответить
угу, варинат хороший исключительн одля тех,кто слаще морковки ничего не ел)остальные не станут это писть дахзе за деньги)
Ответить
Ну тут не соглашусь - есть неплохие производители. И вина в принципе - пить можно.
Ответить
ну уж точно не полусладкое Г .
Ответить
В Грузии традиционно производились именно полусладкие вина, поэтому именно эти вина имеет смысл пробовать. Ну может ещё полусухие. Это специфика региона. Полусладкое это не значит плохое.
Ответить
Мне сестра из Грузии привезла неожиданно отличное вино.
Ответить
а сухие вина,это истинно мужской напиток?:)
Ответить
И вина разные бывают, есть достойные и до 10 Евро. У нас стоимость этого вина сразу возрастает в 2-3 раза.
А сомелье - это призвание. Вино нужно любить и уметь чувствовать. Разбираться в сортах-регионах-вкусовых оттенках - это можно вызубрить, а вот преподнести конечному пользователю, чтобы он его выбрал, - ну это не каждому дано.
И согласна с мнением выше - у нас нет культуры пития вина. Лишь бы в голову быстрей ударило и недорого чтоб было. Пардон, если кого-то обидела.
Ответить
вызубрить мало, нужно в слепую определить доминирующие нотки и послевкусие, а так же знать какая винодельня это произвела и какого года, и много чего другого :)
Ответить
во Франции научат?
Anonymous
29.01 23:39
во Франции научат?
Ответить
да и в Московии учат, но тут главное-талант.
Ответить
Это все мелочи, которым можно обучиться. Основное - любить напиток и уметь с ним обращаться.
Ответить
Интересный топик. Девушки, как часто Вы вообще пьете вино? Хотя бы бокал за ужином?
Французы вон и в обед себе позволяють:)
Я пару раз в неделю по бокалу вечером с мужем
Ответить
Меня французы впечатлили. После возвращения из Франции мы с мужем каждый день вино пьем за ужином. Больше двух лет уже. С вином даже самая простая еда вкуснее кажется. И для пищеварения полезно - ферменты.
Ответить
Я тоже пару раз в неделю, так как себя ограничиваю. Вино очень люблю, но чаще пить не хотелось бы.
Ответить
В будни могу крепкий алкоголь употребить, а вино - по выходным. Не покупаем вино, которое по бокалам каждый день можно употреблять. В холодильнике его хранить нельзя, а откупоренное оно уже не то спустя полдня.
А так у нас к вину особое отношение, муж научил разбираться, сам работает в ресторанной сфере. Есть любимые вина, мы из всегда привозим, либо приобретает у проверенных поставщиков. Стараемся подбирать закуску под вино, от легкой сырной тарелки до стейка - в зависимости от напитка.
Легкие игристые полусладкие - ну если с девчонками под тортик-пирожное хотим посидеть. Или летом, под фрукты :)
Ответить
Эти курсы пригодятся только тем, кто вино коллекционирует. То есть купить вино какого-нибудь хорошего года и выстаивать его в течение нескольких лет. Если просто хотите разбироваться в обычных недорогих винах, то можно и по книге или в инете найти инфо. И практика ежедневная.
Ответить
практика - это как?
Anonymous
29.01 23:57
практика - это как?
Ответить
дегустация. Как можно научиться разбираться в винах, если их не пробовать? По полбокала вина за ужином.
Ответить
тогда уж несколько для сравнения :)
Ответить
Это уже слишком дорого получится. А если по полбокала в день, то за год очень много можно перепробовать. Основных видов всего около 20.
Ответить
Это будет странный способ, так как все мы всё-таки вино глотаем, а не выплёвываем. Вполне достаточно одного образца за один раз. Мне нравится вариант выпивать 3 раза по пол бакала.
Ответить
Если Вам интересно, могу порекомендовать курсы в Италии) Напишите мне личку, дам конкретные контакты человека)
Ответить
написала, спасибо
Ответить
Какие вина Вы рекомендуете привезти из Испании?
Ответить
Тему в избранное)
SummerWave ***
1.10 21:33
Тему в избранное)
Ответить

© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325