Рыба, морепродукты и ресторан

По санпинам, доски и ножи должны быть разные. А как оно в реальности... Смотрите "Ревизорро. "

Для рыбы и морепродуктов должны быть разные доски и ножи. Сильно сомневаюсь...

*заинтересоваласи* а почему они должны быть разные? вроде рыба от гадов по смыслу не сильно отличается? тогда уж, по такой логике, надо и отдельный нож-доску для каждой породы рыбы...

Я вопросительный знак пропустила после первого предложения :)
Я как раз тоже считаю, что доски и ножи для рыбы и морепродуктов СаНПиН не различает.

всегда было разделение досок и с маркировкой для хлеба, мяса, рыбы, сыра. Естественно разные ножи , сырным вы не будете резать мясо.
Про морепродукты нет в нормативах, видимо к рыбе можно отнести..

вас забанили в интернете?

Как минимум, потому что у них разные аллергены. У меня знакомая есть, у которой дикая аллергия на рыбу, но нет аллергии на морепродукты

Самке отвечала, но отредактировать не могу по причине новой интерфейса )))

По этой логике доя разных видов морепродуктов нужно иметь разные доски. У кого-то может быть аллергия на креветок, при этом на кальмаров нет.

...Запрет на смешанную пищу (или предубеждение против таковой)
распространен едва ли не у всех народов мира. Особенно часто такое
предубеждение касается смешения мясной и молочной пищи. Такое смешение ("Не вари козленка в молоке матери его") по Моисееву закону включено в обширный перечень запрещенных кушаний, но никак не мотивируется, хотя подкреплено суровой карой за нарушение. Чем действительно порождены подобные запреты?
Фрэзер, приводя их многочисленные примеры, колеблется в их объяснении. Ссылки на "симпатическую" связь (повредишь овечьему молоку, будет вред и для овец), конечно, не объяснение, ибо такая "симпатия" и есть то, что требует объяснения. Автор ближе подходит к решению проблемы, когда видит, что подлинный предмет запрета - собственно не сама пища, а те, кто ее едят. Запрет на смешанную пищу - стихийное взаимоотчуждение носителей разных типов хозяйства: взаимное отталкивание скотоводов и земледельцев. Сама строгость запретов - отражение такого отталкивания, получающего не мотивированную, а религиозную санкцию...(с)
http://www.bibliotekar.ru/folklor-bibliya/25.htm

Санпин наверно тоже религиозными соображениями руководствуется))) Есть всему прозаическое объяснение, посуда и продукты по разному обрабатываются, хранятся и готовятся, разные виды продуктов и животных имеют свои бактериальные микрофлоры, заболевания

У самого кошерного резника, даже мясные ножи различаются. Он никогда не станет истязать телёнка, выпуская живому всю кровь, тем ножом, которым он мучает барашка. Даже для невинной курицы у него отдельное приспособление для умерщвления оной...
http://coollib.com/b/267170/read