6
Закваски для сыра
Подскажите, пожалуйста, где покупаете закваски для сыра? Ферменты/пепсины и т.д. Решила попробовать сделать сыр, хотелось бы провер.маг-н.
Свернуть
Ответить
Если вы в Москве:
На Автозаводской продают, там остался крошечный кусочек предприятия, Московский завод сычужного фермента.
2-ой Кожуховский проезд, 27
На Автозаводской продают, там остался крошечный кусочек предприятия, Московский завод сычужного фермента.
2-ой Кожуховский проезд, 27
Ответить
Благодарю! Другой, конечно, конец Москвы, но выберусь.
Ответить
А какие закваски вы порекомендуете? И если делать желтый сыр - брать еще липазу или краситель?
Ответить
Там вроде есть рецепты, в них все указано.
Ответить