меню на новогодний

а вы? Давайте свою сначала разблюдовку :)

у меня всё банально:
оливье шуба,наполеон,мандарины,полусладкое.
а у вас?

и у нас))) + утка + коньяк))

а у нас как всегда - сырная тарелка, морские гады, фрукты и конфеты :)

Я что-то разлюбила есть. Поэтому буду пить.

что?

Исправила, там описка была :)

так что пить-то будете :)?

Ну вот на данный момент хочется приторно-сладкого Бейлиса. А что захочется в НГ не знаю

И я . Я буду сыр и белое сухое вино. Или шампанское брют. Еще не решила.

Что именно вы хотите узнать? посраться или поговорить?
Мы любим поесть горячее часов в 7-8. Гуся или мясо, ну что то сытное. Потом ближе к полуночи делаем закуски - мясные, рыбные. Оливье и шубу, стыдно сказать, делаем, но это почему то идет первого в основном. И конечно - солянкаааааааааа первого января. просто классика

А из-за чего тут сраться-то? Безобидный добрый предновогодний топ. И за оливье и шубу всей стране не стыдно, а вам почему стыдно? Ну да, все кричат, что они употребляют только листья салата и креветки, а сами втихаря оливье в тазиках мешают :)

)))))))))))

Ой. Я конечно не в "рецептах", но спрошу, а как Вы солянку делаете? Не делала никогда(((( не умею

девушки,а есть такие кто будет встречать в узком кругу - муж,жена,ребенок....? как сделать Новый год интересным более-менее?

позовите аниматора

стриптизера?

мужу стриптизершу.
и будут клубы по интересам:)

Мы в прошлом году вчетвером с друзьями встречали, вообще без всяких ребенков. Поели что Бог послал, играли в настольные игры под Рождественскую и Новогоднюю музыку, танцевали. Потом с чердака фейерверки смотрели.

если с мужем и ребенком скучно, то никак

Как обычно.
Оливье.
Кавьяр
масло
булка
мандарины
Алес.

вы же не празднуете?

Голодно

да, нашла много прекрасных идей в интернете

Это стёб?

Нет,пока еще не задумались,рано:-)мы отмечаем с друзьями,меню будем составлять в середине декабря-в начале 20-х чисел.Обычно мы делим,кто что будет готовить.

а мы наверно в этом году готовить не будет т.к уезжаем, вернемся 2.01, думала 31 приготовить, а потом решила что не буду т.к до 2 испортится даже в холодильнике, когда вернемся тогда что нибудь приготовлю

Я пока в ауте.У мужа был юбилей 45 лет в прошлую субботу и я решила что вообще больше никаких готовок.

Оспади! вы чего? до нг еще 1,5 месяца грубо говоря, зачем готовить на армию или тоже куда нибудь поезжайте и тогда готовить не нужно будет;)

Отхожу потихоньку,за 1.5 месяца успею))

оливье. шашлычки куриные в духовке, сладкий рис. бутерброды с икрой. шампанское

А как делаете шашлычки? Здравствуйте)

Мариную индейку или курицу в соевом соусе, лимоне и специях , какие любите где то 30 вечером или 31 утром, потом на деревянные шпажки и в духовку минут на 25-зо, переворачивать. Можно нанизать с кусочками ананасом , можно посыпать в конце кунжутом если любите

Год петуха, зачем курицу в духовку? :fight3 :P

год петуха в конце января начнется

У нас традиция - готовлю один раз только на новый год эти блюда: оливье :), рыбу в томатном маринаде и Наполеон. Вариации разных нарезок. бутербродов, салатов, блюд каждый раз меняются, но эти три всегда :)

а бутерброды с чем,вы готовите на новогодний стол?

тоже традиционно, делаю бутерброды с икрой, рыбой,есть разная нарезка, кто хочет может соорудить себе самю
А для себя-"любимой" делаю черный хлеб со свежим зел. лучком и ломтиком селедочки :) - это не на НГ ночь, а в последующий дни застолья.

У нас традиционная утка, правда начинки меняю. Оливье и шуба - святое.Это все часов в семь-восемь на ужин. На ночь закуски всякие делаю - икра, нарезки рыбная и мясная и самое любимое в нашей семье новогоднее блюдо - кальмары в соевом соусе)). Еще пока не определилась со столом, так как не знаю будут ли внуки с нами. Тогда и им надо будет "ченить вредного" приготовить)))

А кальмары просто маринуете в соевом соусе и тушите в сковороде? Или какие-то секретики есть?

Не мариную, жарятся они быстренько и соусом со специями заливается, типа по-корейски остренько и с послевкусием.

Спасибо!

Несложно Вам полный рецепт написать, и с минутами тепловой обработки, пошагово? Отвариваете предварительно?
Кальмары, ведь, они такие, или 3 минуты, или 1,5 часа (длительную тепловую обработку я не пробовала).
С чем Вы их подаете? Самостоятельно, как закуску? В холодном виде?

Простите, что не ответила сразу... http://eva.ru/topic/24/3467900.htm Еще раз простите

Лучше поздно, чем никогда! праздник ещё не прошел ;)
Спасибо, попробую.

P.S. фотка интересная. Красная каемка на колечке из перца, получается?

От соевого соуса :)

1. Помыть таз
2. Сделать оливье
:)

У свекрови) бывший кошачий туалет из ТД)))
Это не лично вам. Просто вспомнилось.

Я тоже вспомнила))

3. Позвонить маме и выяснить, не у нее блюдо с плоскими краями для шубы.
4. У нее? Отлично, шубу будет делать она!
5. Не забыть отвезти это блюдо к ней в январе, бо история повторится с точностью до наоборт 22 февраля, шубу на ее ДР буду вынуждена делать я.

и не просто помыть, а в посудомойке!

Оливье,салат с красной рыбой ( красная рыба солёная кусочками + салат Тоскана+ сыр с плесенью и заправка),канапе с икрой ,сырная тарелка,фрукты.Горячее ещё не знаю.

Рыбу сами солите?

Да стараюсь,сейчас время такое,что хорошую рыбу найти очень трудно,Я покупаю маленькую на 1,5 кг. мурманскую.Она и дешевле и вкуснее.

Замороженную? С головой? А как солите?

Да,только соль и всё, Она самодостаточна,поделюсь с вами любимым рецептом нашей семьи ,стейк сёмги - посолить,поперчить и положить в ёмкость для запекания,залить сливками 10% жирности и в духовку на 20 минут,по другим рецептам у меня эту рыбу никто не ест,всегда просят готовить только так.

Спасибо!))

А мне нравится рецепт с сахаром. Хотя сладость совсем не ощущается, а вкус становится богаче. На 1 кг рыбы соль+сахар в соотношении 1:1 или 1,5:1,5 или 2:2 ст.ложки. Мне более соленая нравится, поэтому 2й вариант. Кладу все в посудину и переворачиваю каждые 6 часов полутора суток.
Рыбу я покупаю чилийскую сухой заморозки. Самая лучшая по соотношению цены и качества, на мой взгляд.

Тоже всегда при засолке сахар добавляю, думала, по-другому и не делается...

Может на манты замахнемся. Тогда кимчи, корейская морковь, овощной салат. Но шуба и оливье- дань традиции, оливье доедим 1 января.

Манты хорошо 1-го в обед))

Если кто-нбудь приедет и сделает- не откажусь. Нам же 2.01 как огурчикам на работу выходить, отоспаться бы да найти вещи для работы, брошеные 23.12 куда-то в подвал и забытые там)))

:)) Я первое больше всего люблю - суета позади, впереди целая неделя)

Мы тоже будем манты делать.В прошлом году впервые мантами баловались в новогоднюю ночь,отмечали с друзьями,она казашка,таких мант налепила,что за уши не оторвать было.Плюс соус к ним пикантный.В этом году обязательно повторим.

на турбазе, поэтому к стандартным привезенным из дома шубе и оливье будет шурпа, шашлык и овощи-гриль. И м.б. бутерброды с икрой

Я готовлю 31го один раз и на 2-3 дня примерно.
31го часам к 6-7 вечера рыбу. В этом году буду делать судака под маринадом - любимое мамино (царствие ей небесное) блюдо. Салат из вышеназванных креветок и листьев салата. Сырная нарезка. + торт для детей.
В 10-11 вечера едим фрукты + шоколад.
1го весь день: оливье, шуба, заливное из курицы и манты (это меню из моей семьи и оно неизменно уже много-много лет). Торт доедать будем. Выше прозвучала солянка. Есть, над чем подумать))
Сам НГ отмечаем: я, муж и дети. 1го - гости.

Холодец обязательно, традиция.
Хорошо что зашла сюда, солянку на 1 января и наполеон сделаю ( сто лет уж не пекла).
Из темы не ухожу, жду еще идей салатиков каких нибудь

+100 к холодцу. Еще оливье, цезаря сделаю и может быть шубу

Оливье, холодец - традиционно.
Шубу в этом году хочу попробовать сделать в картофельных корзиночках для разнообразия. Боюсь только, что корзиночки раскиснут, если сразу не съедят. Короче, пока думаю.
Вот рецепт, если кому интересно
http://www.edimdoma.ru/retsepty/70839-seledka-pod-shuboy-v-kartofelnyh-korzinkah

Еще видела вариант "Ленивая шуба"



Вообще, я собираю интересные рецепты на сайте Высоцкой. Там можно создать свою кулинарную книгу и сохранять то, что понравилось. Перед НГ просматриваю и выбираю, что буду делать.

Из необычного то, что делала
http://www.edimdoma.ru/retsepty/70388-zakuska-rozhdestvenskiy-venok
http://www.edimdoma.ru/retsepty/80706-zakusochnye-farshirovannye-ogurtsy-svechi

Вот эти два закусочных торта рекомендую делать только, если большая компания собирается. Не смогли доесть, много получилось

http://www.edimdoma.ru/retsepty/69545-zakusochnyy-lososevo-syrnyy-tort
http://www.edimdoma.ru/retsepty/68215-zakusochnyy-syrno-slivochnyy-tort-s-kuritsey

Заливное из семги делала в прошлом году. Очень понравилось. Собственно говоря одна рыбина пошла и на торт (часть засолила) и на заливное
http://www.edimdoma.ru/retsepty/70835-zalivnoe-iz-semgi

Вот этот салат пришелся по душе. Делаем теперь га все праздники
http://www.edimdoma.ru/retsepty/69158-kurinyy-salat-s-vinogradom-i-kedrovymi-oreshkami

Вот такое заливное в форме снежинок делали
http://www.edimdoma.ru/retsepty/69728-zalivnoe-iz-kuritsy
.
Рулетики вот такие понравились. Огурец, красная рыба, сыр Филадельфия
Огурцы нужно брать длинные и нарезать очень тонко, иначе огурец не сворачивается, у меня получилось только с помощью овощечистки бернеровской

Какой ужас и не жалко времени на такую мешанину.особенно заливное в сметане доставило.

Какую мешанину? Написала же, что есть традиционные блюда, к ним каждый год добавляю одно новое

Мешанина!!!!

Спасибо за прекрасные идеи!

Классно, спасибо! Кое-что себе утащила

Господи, сколько можно жрать и пить в новогоднюю ночь??? Неужели нельзя ограничить себя? Ну, в конце концов, это просто начало нового года и самая обыкновенная ночь. Кто уж совсем осовечен можно обойтись фруктами , шампанским , ну, и возможно легкими закусками.

ну вы и ограничивайтесь сколько угодно, а у нас праздник, хотим едим, хотим пьем из тазика для оливье, а вы зануда

лучше и не скажешь!

И, вы из тазика едите ночью?

Да, кушайте , кушайте. Вам все равно не понятно ничего

глагол кушать из лакейского лексикона

«Есть» - глагол, означающий обычный процесс приема пищи.
"Кушать» же имеет четкую ласковую окраску. Так можно сказать про ребенка или больного человека.
Можно пояснить и так. Хотя к теме это не имеет отношения.

почему вы делаете такие выводы и огульно говорите про всех, что они жрут на НГ? Здесь полно отписалось, что праздничная еда у них на ужин или на обед, а в саму новогоднюю ночь как раз все легкое употребляют. Вы так выпендрицца захотели? Или очень говно внутреннее ваше мешает, наружу просицца?

Это у нее побочный эффект от рукколы с кефиром:-)

Судя по постам вверху холодец, оливье, маниы- вы об этих лёгких блюдах?

Поешьте уже. А то с голодухи на людей кидаетесь, злобная такая.

Отсутствии аппетита не страдаю. Но, в НГ ночь не нажираюсь

А вам не все равно как другие празднуют? Своей жизни нет, хочется чужую пообсуждать?
Неужели нет сил промолчать и не изливать свое дерьмо на окружающих?

Вы знаете, нет. Не все равно(. Хочется видеть рядом не свиней, а людей

подобное тянется к подобному, вероятно проблема в вас, раз ваше окружение свинье

По посту с обжорством и возливанием ночью видно кто есть кто

Нет, видно с кем вы НГ отмечаете :)
Вы ведь увидите только родных и близких :)

Еще раз. Мы не отмечаем НГ! Это очередная дата в календаре. И, если посмотрите всю ветку форума, я категорически против всеобщего обжорства в новогоднюю ночь

Ну и чо? вы дураки и зануды

Ваш язык подходит под ваши характеристики

НГ семейный праздник. Может вам перестать его с родителями и детьми раз не хотите их видеть?!

Для нас Рождество семейный праздник. И в рождественскую ночь не обжираются). Праздник ночью 31 декабря выдуман и это замещение.

Т.е. 31 декабря поститься будете? Или для вас Рождество это просто пустой звук?
Секс в пост тоже ни-ни?
Не все обязаны быть христианами, а уж если вы позиционируете себя такой, то перестаньте осуждать других и сквернословить!

Ну вот лично вам какое дело кто что и сколько ест и пьет???

А зачем ограничивать? Это праздник, традиция.

Да хоть спать идите с берушами:).

Думаю ещё... хочется чего-то необычного

На праздничный ужин или в саму ночь? Ночью прекрасно орехи, сыр, вино игристое, модно покрепче чуть. Вечером гуся, утку, кролика, оленину запечь. Выслать Вам оленины кусман?

Мне оленину?))) вы можете? мы обычно ее сыро-вяленую едим
гусь и утка вроде как родственники петуха)))))) кролика не люблю, порося тоже... да и гуся ели 4 ноября, не хочется
баранья нога может будет... садимся мы в 21.. в 12 ночи уже закуски и шампанское у женщин...
я люблю радужную форель, но дочка изговняется на нг рыбу есть, если только отдельно что-то ей делать

Нуачо, постараться смогу, может, получится. Охлажденная или свеже замороженная. Рейсы в Москву регулярные. Если получится, чего б не отправить, продается в проверенной магазине, все штампы есть, язвы нет, цены все прозрачны, не контрабанда, не дикарь и все качественное. Даже вырезку стали продавать круглую, деликатессссс. Я напишу лс в середине декабря, ну мало ли, вдрух:)

ок))

Ну я ж написала вам сто лет в обед;)

Хочу в этом году опробывать новый салат Новогодний http://www.povarenok.ru/recipes/show/134413/

Спасибо! Я себе сохранила!

Это не салат, а какая-то утилизация продуктов - еще, еще, еще, всего и побольше.
Чуть не вытошнило.

так они же пробовать не собираются, так что все ок

Очень прикольно, надо попробовать, сохранила. Надоело одно и то же.

А какие закуски/салаты без куриного мяса, яиц и майонеза? Ну кроме винегрета :-D
Не ну правда)) давайте думать. Я по ночам не ем, но с удовольствием протроллю своих подружек любимых, они в бане субботней уже будут меню обсуждать:-7, милые мои курочки.
Давайте решим какие же можно. По-шопски вот нашла, там нет запрещенного. Уолдорфский ещё, но без курицы и с йогуртом. Все "корейские" капусты и морковки:-Р Если сделать заправку к цезарю без яйца или вообще из йогурта и горчицы:-о, и сделать его с креветками, тоже пойдет? Ну студень, понятно, не проблема. Что еще :-D

а как же оливье и шуба?

А вот никак тепeрь:-o

такой делаю иногда дома, можно и на нг
http://vegetarianrecept.ru/salaty/salat-s-avokado-grejpfrutom-i-kedrovymi-oreshkami.html
я в том году делала подобный, но кроме меня никто его не ел)))

можно моцарелу с помидорами/базиликом
я хлеб да соль покупаю журнал, там смотрю что-то интересное

Вы смеетесь?
"можно моцарелу с помидорами/базиликом " - это обычный салат на каждый день

и что? а НГ великий праздник? Ну намажьте все майонезом, кто против

Фсе, мы пропали!!!
Завтра празднуем ДР дочери, делаю такой салат- отварная телятина, мандарины из банки, свежие шампиньоны, зелень. И еще немецкий ( а можт и нет) селедочный салат- селедка, яблоко, лук, можно стебли или корни сельдерея, заправка- йогурт.

Что за мандарины из банки? Они как что - концентрированный компот, допустим, из персиков? Или как имбирь маринованный соленый, как маслины..

Ну да, в сиропчике дольки без шкурок и без внутренних перегородок, как "филе". Я забыла купить банку мандаринов и сделала салат с ананасом. Тоже нормально!

Нисуаз с перепелиными сделать :-P щитово?

Ничего, что год петуха наступит в феврале, и что вы будете есть на НГ Петуху без разницы?

Все,я поняла,яйца можно, они не "живые" не оплодотворенные,значит цыплят из них не будет,значит никого мы не убили,смело делаем салаты.А вот с курицей как то не очень получается,заменить надо.)

Чета смешно с яйцами:) и подушки выбросить надо перьевые и пуховые, пуховики))) даже такую чушь прочитала в фб.:-D

)))) Надо их на время празднования НГ вынести из дома)))

курице лучше, чтобы ее убили быстро и съели, чем чтобы адски пытали всю жизнь, пока она несет свои неживые яйца

а нести не живые яйца - это не пытка,это просто без петуха),то есть они не оплодотворенные.

Их жизнь-таки пытка. Яйценосные куры, выведенные для промышленных куро-ферм - это куры-мутанты, эдакие мини-заводики для производтсва яиц. Они несут около 300 яиц в год - то есть, практически 1 яйцо в день, поэтому долго они не живут - такая яйценоскость изнашивает их организм до такой степени, что через год они уже истощенные развалины и их организм оказывается полностью изношенным - тогда их отправляют в "последний путь", наверное на консервы для котов/собак, поскольку для потребления людми эти изможденные полу-трупики не годятся...

Ну не надо,не надо так за кур переживать! В сарае у дяди Васи все куры несутся раз в день по яйцу..Это их природа куриная.Они могут нести яйца с петухом и без,им пофиг. Просто из яйца неоплодотворенного петухом не будет цыпленка.Так что все нормально.

это вам дядя Вася сказал? Значит бухает ваш дядя Вася сильно много и троится у него в глазах. У него наверное кур штук 25, а яиц каждый день он собирает штуки 3-4 в среднем (летом пару месяцев в период естественного периода размножения - штук 10-15 в день может быть, но все остальное время все же 3-4).
Вот теперь и посчитайте при таких вводных данных, сколько несет среднестатическая дяди-ванина курица яиц в год? Не более 100-150.
А те куры что живут на яйце-фермах и несут 350 яиц в год - они инвалидки с детства и сдыхают уже через год.

У подруги на даче 10 кур, несутся каждый день, я свидетель)))
Живут уже второй год, никакой истощенности у них не замечала, скорее наоборот.

Рассмешили :) позвоните своей подруге вот сейчас и спросите сколько яиц она собрала сегодня?
Можете тут даже не постить, все равно соврёте. Зимой куры очень плохо несутся, говорю как куровод с многолетним стажем.
Летом можно и 10 яиц с 10 кур иметь ежедневно.

Думаете переживает курица?

мучается, а не переживает

Год петуха, а не курицы, может вам петух будет много раз благодарен, что вы его курицу убили и съели? Может это вообще теща евойная была?

что-то с каждым годом НГ приближается все быстрее и быстрее, я вообще еше и не думала как праздновать, что готовить..

Точно хочу королевские креветки жаренные с чесночком и сделаю к ним майонез. Можно оливье. Пироженые из итальянского одного ресторана. И вино сухое игристое, не знаю пока какое, можно и не Шампанское, а Просеко, подумаю в общем. Можно икры красной, хорошей. Можно рыбку запечь в фольге. Ещё хочу мороженое Мовенпик шоколадное.

вы алко зависимая?

А вы закодированая? И даже на НГ ни-ни?

Родители придут на НГ ужин- вот думаю, что приготовить...именно на ужин?!

В саму новогоднюю ночь: проссеко, смесь сидра и кальвадоса (привезли из Нормандии год назад ещё- никак не откроем), хорошая сырная тарелка с орехами и сухофруктами, перепелиные яйца с красной икрой, оливье (!!!!!)- Мама делает волшебно каждый год, салат из печени трески или минтая (это каждый год со времён моего детства) на подсушенном черным хлебе, канапе с красной рыбой и мягким сыром с зеленью, сырное печенье, какие-нибудь итальянские/Испанские колбасы/мясо- муж любит.
Вкусный чай и кофе + сделаю порционный чизкейк, который здесь окрестили не чизкейком, но мне оч понравился:-)

Думаю запечь баранью ногу на горячее.

Боюсь спросить, что у вас будет на холодное

А вы не бойтесь, спрашивайте!

Что не так в слове горячее? Не знаете о том, что бывают горячие блюда и холодные закуски? Или баранья нога Вам не понравилась? Так я и не предлагаю Вам ее готовить.

Ночью???

На ужин, а ночью планируем гулять.

А вы НГ год не ночью отмечаете? Может у вас и сутки не 24 часа длятся? Сектанты?

О, да вы больной человек! Лечитесь, может успеете до НГ.

Что вы, не успею уже. Всего 3 недели до НГ. Или у вас другие подсчеты, может 33?

Нет, к радости мы нормальные люди и не падаем ниц перед идолом чревоугодничества ночью с бараньими ногами, тазами оливье, рекой спиртного и тд и тп.

Рада за вас! Всего вам наилучшего!

Тоже люблю ногу, но в этом году точно не буду делать.

а дайте рецепт плиз. удивлю мужа)))

Рецепта у меня, к сожалению, нет, я еще ни разу ее не готовила. Но в интернете их полно, у Высоцкой тоже есть какой-то рецепт. Я случайно попала на один форум, там девушка так вкусно описала как она готовит баранью ногу, что я прям загорелась, но потеряла его и найти не могу.

мои мама и бабушка всегда запекали ногу барана на НГ
в духовке, обмазав маслом со специями
и ногу, и специй готовый набор покупали на Центральном или Черемушкинском рынке
вроде никаких особых секретов не было))

Я в Черногории когда была, ела обалденное блюдо- баранина под сачем. Там не целая нога, но очень вкусно.
Поищите в инете рецепт, я на глаз все делаю ( увидела-оценила-сделала):-)
Мои обожают такое:-)

Главное замариновать ножку на сутки не меньше. Мы маринуем с горчицей, медом, чесночком, и чуть оливкового масла. И в фольге в духовочке запекаем. Мясо нежнейшее.

У нас будет мочИ и шампанское, в смысле настоящее. А остальное, ну может пиццу испеку как в Неаполе ели. Все равно спать в 9 ну в 10 самое позднее лягу.

А как мочи делаете?
Очень сложно?

а разве вы не знаете?Я думала,что вы знаете ВСЁ!

А мы купим скорее всего. Но я делала, не чисто японский вариант а с американским фьюжин. Вот по этому рецепту. http://allrecipes.com/recipe/90253/pumpkin-mochi/
Делать очень просто нужна специальная рисовая мука glutinous rice flour. Получилось вкусно, даже американским японцам понравилось.

Обязательно холодец и салат из кальмаров с грибами, что еще не знаю.
Орехи я не ем, сыр тоже))к фруктам равнодушна.

а как вы делаете салат из кальмаров?

Именно этот ни разу не делала, состоит вот из таких ингредиентов
Ингредиенты:
-Кальмары — 200 г
-Грибы замороженные (можно шампиньоны) — 100 г
-Яйца – 2 шт.
-Лук — 1 шт.
-Огурец маринованный
-Лимонный сок
-Майонез, соль, зелень свежая (укроп)

Обычный салат на ужин. Что в нем праздничного?

можно красиво украсить горохом и будет празднично

Рассмешили:-)

Ну это так любой салат можно есть на обед или на ужин.Оливье давно уже на завтрак у многих. Украсил и вперед,празднично)

а такой праздничный? кальмары соломкой, яичный белок соломкой, крабовые палки соломкой и красная икра, вот)))

а украшать как планируете?

Я по всякому украшаю,на тему Новый год чтобы. А салат не мой,не знаю как автор планирует украсить.

ой,простите ,думала у меня спрашиваете)

FarshMac

Форшмак обожаю.
Но это тоже обычное будничное блюдо. На завтрак хорошо.

Весна, и мне нравиться форшмак, го написала именно так фарш из мака, иначе блюдо евушки не могу назвать

Поняла)))
Согласна:-7

Я месяц назад так объелась форшмака, дорвалась, что в почках камень зашевелился:(:(:( почки встрепенулись и разболелись.Нарушила солевой баланс капитально.Сделала столько, что ела утром, в обед, вечером, с черным свежим хлебом, запивая сладким крепким чаем..Ужас!..Как было вкуууусно! [-(:party4

Крабовые палки вообще говнопродукт.
Его можно разве что по приколу есть ... Например, просто пожарить на тематической вечеринке "назад в лихие 90-е". Типа "рыбные пирожки".
Икру лучше есть с булкой и маслом. Даже если это просто красная. Мне еще нравится ломтик огурца к этому сочетанию...
Кальмары - действительно, ежедневный продукт. Я люблю в духовке запекать с морковкой, луком и баклажанами))
Единственный салат, который я делаю, - классический оливье. С телячьим языком и раковыми шейками.
Это необходимая программа. И достаточная. Второй салат - это уже овер.

а зачем вы делаете оливье в новогоднюю ночь,для вас же это не праздник?

по запросам трудящихся)))

ваши трудящиеся любят этот праздник?

Нет. Но любят оливье.
Но оливье - только на говнопраздник.

а что мешает сделать оливье на День народного единства?

я дала обет
Если буду делать ольвью чаще, чем раз в год, у меня будет получаться такое же говно, как и у тебя:evil:evil:evil

так и делайте раз в год,почему обязательно 31.12 ?
и оливье пожрете,и как я в Испанию не полетите.

да похуй, куда ты не полетишь
кому ты интересна, дура?:crazy

Весна, ну вы не отразима!, хоть и матерщиница!!!

Так каждый день какой-нибудь говнопраздник есть, вы видимо оливье только едите! :)
Жаль ваших трудящихся - любимые блюда только с позволения жаны!

Оливье с крабами не пробовали? хочу попробовать сделать, колбасу и крабовые палки не признаю.

Пробовала, конечно.
Мои всегда с крабами на НГ и делали.
Просто тогда раковых шеек не было.
Но с раковыми шейками - лучше, честно.

Это когда же у вас раковых шеек не было?
Вы с Чукотки?

в ссср не было шеек вроде, делали из крабов. сейчас дороговато такой салат получится, но у меня муж очень любит.

Я из Москвы.
Не было.
Медвежатина, лосятина, перепелки, куропатки, зайчатина - были.
Раковых шеек не было.
Родственников в деревне с чистой речкой у нас не было.

сейчас раковые шейки в рассоле покупаете, какие? или варите раков самостоятельно?

Конечно, покупаю!)))
Даже представить себя не могу варящей и разделывающей раков:ups3
Много времени на готовку я не трачу.
Все равно, какие... Меридиан или Vici

вы же любите в речках купаться,почему там не ловите хороших жирненьких раков?

Так я купаться люблю. А не ловить раков.
Вы в уме ващще?
Я овощи уже отварными покупаю.

значит,вы очень не привередливы в еде.
покупайте сразу готовые салаты,зачем с нарезкой напрягаться

Я очень привередлива.
Просто у меня зимой обострение болезни, из-за которой я не могу много работать по кухне.
Готовые салаты меня НЕ интересуют.
Впрочем... если вы где-то найдете оливье с говяжьим языком, мочеными яблоками, раковыми шейками... плюс все остальное... но непременно все ингредиенты должны быть величиной с некрупную горошину (горошек мне нужен тоже непременно определенный)... а заправка должна быть из сметаны, горчицы и домашнего майонеза - можете дать мне ссылку.
Если ссылку дать не можете - завалите хавало и отползайте.

закажите такой салат в любом хорошем ресторане

А поделитесь рецептом плз.

ясно)) я покупала морских гадов от этих производителей, но там кислота сплошная (( от вкуса раков наверное тоже совсем немного... В Перекрестке недавно видела банку с целыми вареными раками "консерву" прям на обычной полке - может кто то пробовал?

А можете фото дать... Как выглядела банка?
Может, через поисковик найдете?
Перекресток обычный или Зеленый?

Перекресток обычный ( у м.Коломенская) вот они http://rubereg.ru/tovar/46

спасибо))

:) если попробуете - поделитесь впечатлениями.

Я покупаю такие консервы именно по причине их хорошести. И креветки там нормальные. И шашлычок острый из осьминогов очень даже можно пожевать.

шашлычок из осьминожек? это у кого такой?

Это у эльмарино. Из осьминога, из красных ракушек. Прямо со шпажками. И тунец у этой фирмы сносный, что с солью, что в масле - оба нравятся.

В прошлом году Вы писали рецепт этого оливье с раковыми шейками и языком. Сделала такой на Новый год. Чуть трофейный хрусталь, в котором был салат, не съела. Такая вкуснотища! Пользуясь случаем, благодарю!

напишите нам в этом году,тоже хотим подивиться

Дословно не вспомню с ходу, надо посмотреть, где-то записано (год ведь прошел!)). Просто могу что-то сейчас забыть, но из того, что помню: говяжий язык, раковые шейки, перепелиные яйца, маринованные огурцы, картофель.

У нас стол традиционно, не первый год, делится на два раза:))) 31 мы отмечаем узким кругом: двое взрослых, трое детей, много здесь и не надо, готовим только любимое и только по заказу и около часа ночи уже спать ложимся, мелкому как-то по фиг во сколько родители легли, все равно в 8 утра встанет бубном трясти. На сегодня высказаны: яйца с печенью трески, икра, оливье, балык, сыр овечий, кальмары с жареным луком. На горячее - печеные индейские плечи и тушеная брюссельская капуста (ее мы все готовы есть тазами:))), конфеты
А вот 1го у нас праздник доедалок: к обеду приходят свекры и тещести с моей сестрой, каждый приносит что-то к столу, свекор рыбу солит, салат из печени трески с зеленым луком делает, его все сжирают в первые минуты, соленья, мама моя несет сырную тарелку, морских гадов:) Основное с нас, это обсуждается как раз на этой неделе, так как важно не повторяться:)) и опять же важен заказ и желание. Не загадывая будут поданы шуба безмайонезная:), маринованные фаршированные перцы из летних запасов, оливье, нарезки колбасырные, слоеные пирожки с капустой и луком и яйцами, если успею, фаршированные баклажаны, но пока не знаю, как там прикинуть по времени готовку, не думала еще,солянка сборная мясная. На горячее мясо по-французски (название дискутивно:)) с шампионами, сыром и помидорами и картошка. К чаю заказан сухарный торт, как в Советском Союзе:))) (разрешен легкий флер фантазии, но вот чтобы как в Советском Союзе:))

ДД, поделитесь пожалуйста рецептом тушеной брюссельской капусты и салатом из печени трески с зеленым луком. Спасибо

рис, зеленый лук, печень трески, если не боитесь тяжести, я вот не люблю этого, вареные яйца, заправка - йогурт с дижонской или баварской горчицей, сольперец - по вкусу
С капустой так: загустить на огне бальзамический уксус, там притушить чеснок с травами, какие любите, добавить чуть масла, в этом обжарить капусту. сольперец - по вкусу Если в теплом виде - можно смешать с рукколой, если как гарнир - и так хорошо.

Спасибо

А что у вас в шубе, если без майонеза?

Что за сухарный торт такой?
Я тоже хочу такой торт. Напиши рецепт, пожалуйста.

А я нашла, где в Москве можно купить мочи))))
В японском супермаркете на улице Кравченко.

Добавляете мочу в еду?

Люблю евские рецепты: салат Царский, малосольную сёмгу, торт Веселые гномики:-)

а мясо по французски?

Это тоже евское?:-)

конечно

Вот рецепт: Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.

А как же торт Сиськи? Без него НГ отметите?

О, топи Сиськи-это был звёздный час кулинарии на Еве. Бог миловал, мы эту порнуху не приемлем. Слава Богу, народ не взялся за другие органы

:-)

Евушки, перестаньте быть жующим стадом в НГ ночь. Сделайте приятное своим бабушкам и дедушкам, и , возможно мамам и папам, если им за 50. Но, будьте примером для своих детей , не устраивайте пьянки и обжорства в НГ ночь! Встречайте НГ красиво, с умом и крепким здоровьем! Пожалуйста....

хорошо,будем брать пример с вас.
вы во всём идеальны,или только в праздновании НГ?

Идеальных людей нет! И, я не исключение. Такой же человек, как и все остальные.

Т.е. на НГ жрете?:-)

(шепотом) и срет поди потом:scared2:-#

Весна,вы же тоже не отмечаете этот праздник?

Нет, ужин 31, и все

ужинать вредно.
завтракайте 31,и хватит.

А спать когда ложитесь?
Шампанское не пьете?

а всем обязательно нужно пить шампанское ночью?

Ну почему же?
ЗОЖ-наци не пьют. Они вообще не употребляют спиртное.
А 1 января устраивают "трезвые забеги" с имперскимэ флагамэ:ups2



стрейтэджеры еще))))

а ваш муж к кому относится?

Не скажу.
Умри от любопытства:evil:evil:evil

новые трусы,для утренней пробежки 1 января уже ему купила?

.

После часа. Кто хочет, тот и шампанское пьет

А вас в вашем стаде не учили не совать свой хобот в чужую жизнь?
По вашему встречать НГ с умом это совсем ничего не иметь на столе? Странная логика в вашем стаде. Видимо у вас комплексы из детства, и ваши родители написались и спали в оливье!

В личную жизнь каждого и отдельного и в личностное пространство нет, нет и нет. Советов не даю. Это просьба. Родители мои наилюбимейшие и самые родные мне люди. Дай им Бог здоровья и счастья! Подобными высказываниями с вашей стороны никогда не уподобляюсь. Во всех своих постах и словах мы пишем прежде всего о себе, даже, если обращаемся к другим)

Плюсуюсь. Вот что за манера дурная лезть с советами, о которых никто не просил

красиво, с умом и крепким здоровьем - это как? расскажите нам!

Прежде всего не напиваться и не обжираться.

Ну, ок! А красиво и с умом - это как??

в нарядных платьях и прочитав книгу

С томиком Пушкина

употреблять внутривенно)))

Вы вспоминаете свое детство в Новый Год с ужасом? Вы отмечали НГ с родителями за большим праздничным столом с шампанским, оливье и мандаринами? Было? Что вас в этом не устраивало в детстве? Я вспоминаю каждый свой отмеченный новый год с 6-летнего возраста с ностальгией и радостью. И хочу чтобы традиция собираться за столом не прерывалась. Да, тем кому за 30, уже не интересно загадывать желания, ждать гостей, наворачивать салаты по ночам. Но у детей и молодежи - это радость и праздник. Почему я должна со своим уставом руководить процессом? А еще через 20 лет постаревшие Евы будут писать здесь: "вы все еще встречаете НГ, а не ложитесь спать в 9 вечера после клизмы? Отучайте своих внуков от глупых праздников, все кругом печально и всем надо спать!"

Очень хорошо вы написали! Так и есть, хочу, как в детстве с бабушкой! Не НГ, а Рождество, не 1 мая, а Пасха

Гы. Все ждала, ну когда ж кого-то прорвет?! А то все рецепты, меню, оливьеееееее... и это на еве-то!!!!!!!!
( поплевывая на ладони и засучивая рукава и размахиваясь...) Иээх! Надо же кому-то начинать!

Расскажите, пожалуйста, подробно ваш день 31 декабря и 1 января. С меню и развлечениями.

Это вам так в детстве не повезло? Откуда такие воспоминания про НГ?)

Нет, милая евушка, детство у меня было замечательное! Спасибо моим любимым родителям и бабушке! А, вот, судя по ветке топа, новогодняя ночь- обжор тво прежде всего

так чо вы делали с родителями на НГ? и чо щас?

Ответила вам вверху топа на ваше "чо"

И чо, всем теперь искать, чо вы там и где ответили? Ссылку нельзя было дать? А то может народ тут к прекрасному тянется, только никак в толк не возьмет, чо делать то на НГ? Жрать нельзя, бухать нельзя...

Кому вы нужны, чтобы вас искали. А, себя найдёте быстро. Таким позабным языком только вы говорите. Увы(

Кризис....

А есть умелицы готовить гуся? Вот чтобы просто и вкусно? Есть какие- то важные секреты, без которых невозможно сделать гуся вкусным и мягким?

Спасибо!

не открывается:(:(:(...

гусь тушка — 1 шт., вино белое полусухое — 500 мл. Для маринада: апельсин — 1 шт., бальзамический уксус — 1 ч. л., оливковое масло — 1 ст. л., соль — 1 ч. л., перец свежемолотый по вкусу, вода — 1 ст. л. Для замачивания: вода — 5 л, соль — 0,3 кг. Для подачи: яблоки — 2 шт., масло сливочное —2 ст. л., сахарный песок — 2 ст. л., перец свежемолотый
1. Предварительно необходимо замочить гуся. Для этого в холодной воде растворить соль и залить гуся. Замачивать 3 часа. Он возьмет столько соли, сколько ему нужно. Я делала это в раковине, сверху придавила миской с водой, чтобы погрузить его полностью в воду.
2. Приготовить маринад: отжать сок из апельсина, добавить все остальные ингредиенты. Наполнить шприц маринадом.
3. Уложить гуся в глубокую форму, сделать ему инъекции маринада поглубже в мясо в разных местах (при этом необходимо немного массировать мышцы, чтобы маринад не выливался обратно, а проникал вовнутрь). Залить в форму вино.
4. Накрыть форму плотно фольгой и поставить в разогретый до 230°С духовой шкаф. При такой температуре запекать в течение 30 минут.
5. Затем убавить температуру до 180°С и запекать таким образом еще 2 часа. После этого прибавить температуру до 200°С, снять фольгу, отлить бульон, если его слишком много. Запекать еще 30 минут, чтобы гусь стал румяным...можно перевернуть и поджарить другую сторону
6. Пока гусь запекается приготовить для подачи карамелизованные яблоки: вынуть из них сердцевину, нарезать кругляшками, поджарить на сковороде в сливочном масле и сахаре, присыпать перцем
7. Праздничный гусь с карамелизованными яблоками готов!

Ооооо! Это гусь не простой! Это уже с изыском:) Но интересно очень.Спасибо!

Да, есть. Начать готовить его заранее, суток за 5. Маринованием мяса определенным образом перед запеканием, приготовлением начинки, томлением и прочее.

Спасибо!

Натерла гусика ягодами можжевельника и чабрецом,солью,в брюшко натолкала 2 прорезанных на дольки апельсина,для запаха,после приготовления выброшу, будет на балконе мариноваться до утра 31 или до вечера 30. Перед закладкой в рукав смажу либо абрикосовым вареньем с соевым соусом либо с мёдом + соя,не решила ещё, и в духовку разогретую до 180 гр. из расчёта 30-35 мин на кг гуся.

Хоспади девки ну вы как обычно её-богу. Даже из такой благодарной темы как рецепты на новогодний стол умудряетесь сделать срач.

В этом вся Ева))).

так не в первый раз уже, в раздел рецепты иногда вообще страшно зайти

:scared2
спорят у кого борщ краснее и лук-порей длиннее? ))))))))))))

о да ! и начинка блинчиков, просто битва!

ага, вот одна из реплик "помните ли Вы великую борщебитву, когда сошлись стенка на стенку браться (сёстры) - славяне? )) когда с криком "сарынь на кичку" мочили хохлы клятих москалей, подначивали белорусы, затем подтянулись паненки, а с ними и дальнее зарубежье )))
то был великий крестовый поход во имя обретения Истинного Борща."

http://eva.ru/topic/24/2746366.htm

там новая назревает Покупное тесто для пельменей.

А я у Вас в паспорте подглядела блюдо из грудки и теперь шурую его с великим удовольствием! Всем нравится-быстро, вкусно, легко! Спасибо:)!

Да, хорошее. Я лет 10 назад пока в декрете гнезованием занималась, очень много времени проводила в рецептах и готовила как ненормальная.

Напишите пожалуйста мне этот рецепт, моя фантазия уже не работает в этом направлении :-( Мне нужно именно из грудки и желательно более-менее здоровая пища.

семга, 200 г (слабосоленая) или др. подобная рыба
креветки, 5-10 шт. (не обязательно)
огурцы, 2 шт.
болгарский перец, 2 шт.
помидор, 2 шт.
уксус, 2 ст.л. (яблочный)
растительное масло, 2 ст.л.
перец
соль
салат, (любой листовой)

обычный салат, я такой в воскресенье на ужин часто делаю
интереснее его заправить соусом терияки с лимоном и кунжутным светлым маслом
присыпать подогретым кунжутом

расскажите, пожалуйста, какие салаты вы готовите на праздники?

Именно на НГ все стабильно, уже годами сложившееся меню. Никаких новых блюд, ни-ни...НГ имеет свой вкус и не хочется ему изменять) ну и 1 январские утренние салаты это самое вкусное что может быть)))

+++

у нас так же. Вариации разве что с горячим, утка-рыба-мясо.

Тоже самое. Никаких салатов с креветками, фуагра и прочих излишеств. Не приживаются они на новый год. Традиция из детства оливье, шуба, холодец, икра, нарезки.

Последние несколько лет у меня на эту тему муж задумывается. Я только на стол помогаю накрывать.

Мы пока не решили, что. Завтра приедем на дачу, будем уже коллективно решать, что готовить. Как правило, запекаем мясо в духовке и делаем рыбу на мангале.