Какие блюда можно сделать из свежих шампиньонов

Жюльен, пиццу, пирожки, зразы картофельные, запечь под сыром.

А про зразы картофельные с шампиньонами расскажите пожалуйста поподробней. :) (с транслита)

В паспорте http://www.eva.ru/albumpage/202965/9.htm

+1 Зразы

Потереть парочку крупных шампиньонов на терке добавить немного в фарш и поджарить котлеты. Примерно вот так:http://www.nimbul.ru/2009/02/kotleti_s_gribami/

суп, пасту в сливочном соусе. курица с грибами, горшочки. даже омлет.

Я люблю их замариновать или зафаршировать и запечь.

+1 Фаршированные фаршем и запеченные в духовке под сыром - супер!

Их много куда запихнуть можно, но мое глубокое ИМХО - эти недогрибы лучше всего есть сырыми, с любимыми соусами. У сырых шампиньонов очень приятный вкус, и он, как ни странно, ярче, чем у термически обработанных (хотя против последнего ничего не имею против).

Согласна. Лимончиком сбрызнуть и на бутерброд.:-) или с чесноком и майонезом.

Тоже люблю сырые) (с транслита)

оч вкусный суп-пюре. Грибы, картошина, лук, сливки. Все вариться, потом в блендер. При подаче гренки и тертый сыр.

Приготовила! Только вместо сливок (их не оказалось) сделала с плавленым сырком! Вкусноооо!

вобще, грибы - универсальная вещь. Я добавляю в любое блюдо из мяса, рыбы, курицы.

А еще грудки куриные с шампиньонами под сливочным соусом. ООООчень вкусненько.

А рецепт не дадите? :)

Да что же это такое.:-) Ну не могу я рецепты давать. Я все на глаз делаю. Каждый раз так, как захочется. Могу только процесс описать. Филе грудок режим на кусочки толщиной где-то 1.5см. Слегка обжариваем( я частелько перед этим мариную в специях. только не спрашивайте в каких, т.к. в какиъх захочу, в тех и мариную) на сливочном масле. Лук режем и тоже слегка обжариваем на масле. Тоже самое и с грибами. порезали и обжарили. Сложили все в кастрюлю ( у меня кастрюля типа сотейника) и залили сливками ( можно сметаной). Потушили все вместе до готовности. Иногда уже в конце тушения добавляю тертый сыр.

Столько всего вкусного! А рецептиками поделитесь!?!

я люблю фаршированные и запеченые. Начинку делала пюре картофельное - в него добавляла обжареный лук, немного сливок и черный молотый перец) и сверху посыпать тертым твердым сыром, я посыпала пармезаном. В духовку на 180 градусов минут на 30.

А я фарширую курицей: - 12-16 крупных шампиньонов - 300-400 грамм куриного филе - 8 столовых ложек растительного масла (лучше всего брать оливковое) - 80 грамм сливочного масла - 6 зубчиков чеснока - Пучок петрушки - Один лимон (понадобится только цедра) - Соль - Черный молотый перец и специи - по вкусу http://www.nimbul.ru/2009/03/mushrooms/ или болгарским перцем с помидорами: - 8 штук крупных шампиньонов - Половинка сладкого зеленого перца - Половинка сладкого красного перца - Один крупный томат - Половинка пучка зелени (петрушка, кинза, укроп - по вкусу) - Несколько перьев зеленого лука - Одна небольшая луковица - 5-6 зубчиков чеснока - 4 столовые ложки растительного масла - Соль, перец - по вкусу http://www.nimbul.ru/2009/07/farshirovannie_shampinjoni/

надо тоже так попробовать ))

Помыть. Ножки отрезать, мелко порубить, обжарить с рубленым луком. В теплую (не горячую) начинку добавить тертый твердый сыр. Соль, перец. Нафаршировать шляпки (сырые), в разогретую духовку минут н 7-10 (пока не "поплывет" и не подрумянится сыр)

я делаю так же, только сыр кладу сверху и ставлю в СВЧ на 7 минут на 800 ватт и всё готово.

Сделала так, мне оч понравилось, а моим домашним сами грибы показались пресноватыми! как сделать, чтобы и они были поострее?

вы посолите и поперчите их внутри перед тем, как закладывать начинку. Можно так же слегка взбрызнуть соком лимона.

Спасибо! :)

Очень просто и вкусно -омлет с шампиньонами (с транслита)

Расскажите подробнее как Вы делаете.

Чищу шампиньоны (ни в коем случае не мыть, грибы будут водянистые и потеряют во вкусе, только почистить - у меня для этих целей на кухне кисточка) и нарезаю их на четвертинки (мелкие наполовину, крупные - помельче). В это время на сковороде растапливаю немного масла. Обжариваю шампиньоны в масле минут 5, в конце добавляю мелконарезанную зелень - петрушка, чеснок (летом лучше его побеги - нежнее), зеленый лук, немного укропа - по вкусу, перемешиваю и заливаю яйцами, легковзбитыми со сливками или молоком + соль и перец. Накрываю крышкой и жду пока омлет будет готовым. Иногда, когда есть время, делаю омлет в духовке - в смазанную маслом керамическую форму высыпаю обжаренные шампиньоны , заливаю яйцами, иногда к грибам добавляю ветчину. Все делаю на слабом огне, т.к. не люблю подгорелый омлет Можно шампиньоны не обжаривать, а прямо свежие заливать яйцами - для любителей сырых шампиньонов. Я - любитель)) (с транслита)

Я делаю так. Грибы отвариваю в подсоленой воде. Потом обжариваю немного на сковородке,выдавливаю чеснок прям в сковородку и посыпаю грибы кориандром.Можно кушать и горячими и холдными. Очень вкусно.

Я сырые люблю. Капелька соли, лимонного сока и все (можно майонез добавить). Или хорошо зажаренные с луком. Или жульен.

А я люблю шампиньоны с картошкой, бросить все в кастрлюлю, но не варить, а жарить в масле под закрытой крышкой. Сначала получается жарится, потом картошка дает сок и тушится. Или обыцным способом. (с транслита)