тыква

+1 Видела у кого-то в паспорте жаркое в тыкве. Очень хочу попробовать, но не помню у кого:( Отзовитесь, Хозяюшка:)

рисово-тыквенную кашу, тыквенные оладушки. У мишель с кукинга есть рецепт тыквенного чизкейка

каши мои не очень уважают :) а вот оладушки и чизкейк то что надо! Спасибо! Оладьи, наверное делаются как и кабачковые, да? А мишель на гудкуке, правильно я поняла? Где найти рецепт чизкейка?

Да, оладьи как из кабачка :)
Рецептик чизкейка вот http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=685220#685220

вот спасибки! на выходных озадачусь :)

А что такое крим-чиз и где его взять?

Это сыр филадельфия, альметте или если самой делать творог и недоварить немножко, самое то получается.

На выходных приготовила этот чизкейк - фантастика! Всем рекомендую!

Ну и я рецептик напишу, из детства, обожаю тыкву именно в таком варианте, получается она такая мммм... мармеладая что ли. В общем:
режем тыкву на кусочки, как удобно, 10 на 5 см к примеру, не маленькие, укладываем в огнеупорную посуду, чугунок или котел корочкой вниз, как бы выстилаем кусочками стенки и по бокам тоже, можно и второй ряд выложить, ставим огонь чуть ниже среднего, добавляем воды с полстакана, накрываем плотно крышкой и минут 30 не трогаем (в зависимости от сорта тыквы) потом открываем смотрим, если еще твердая снова закрываем) когда тыква будет почти готова открываем крышку, и выпариваем воду, если жидкости очень много сливаем, когда воды почти не останется посыпаем сахаром, можно с корицей, огонь делаем оооочень маленьким и оставляем тыкву мин на 30, я оставляю на час, тогда корочка может даже подгореть, но сама тыква будет такая глянцевая и оооочень вкусная!

Да, хороший рецепт. Тыковка оч. вкусная получается в таком исполнении!! Сама люблю.

в прошлом году тыквы было - завались. варила суп, овощное рагу, пюре детке, когда тыква полезла из ушей - сделала цукаты. еще можно начинку в пироги с чесночком, оладьи-запеканки.
а в этом году тыкву не сажали - грустно...

дайте пожалуйста рецепт оладей - запеканок, а то свежемороженная тыква пропадает.

не знаю, можно ли из мороженной тыквы оладьи делать, наверное, следует спросить кого-то более опытного. sorry/ посмотрите, у Кисюлечки в блоге есть рецепт пирога с тыквенным кремом. безумно вкусная вещь

Тоже нам полюбился этот пирог :-) А готовить оладии из мороженной тыквы можно, только ее или отжимать хорошо надо от лишней жидкости или муки больше добавлять надо. Мне больше из свежей нравиться, а из мороженной хорошо суп готовить :-)

Запеченная тыква с яблоками - супер блюдо!!!
Мои дети прям влюбились в него.Большое спасибо за рецепт!
Тем кто не делал - очень советую, ну оооочень вкусно!)))

а рецепт?

Поделитесь, пожалуйста, рецептом! Ну очень хочется! )))

Ужасно вкусные рецептики есть у меня, заходите, в папке овощи...

Мне кажется, что можно сделать очень много: от каш разных, до пирогов. У меня "на ура" идет в сезон и супы, и рагу... В этом году семья попросила даже заморозить про запас тыкву - настолько все в нее влюбились. При этом, все рецепты простые и доступные: распарил, пропустил на блендере и ввел в блюдо - это основной принцип.

А что значит распарил?.. Припустил с водичкой и маслицем на сковородке или?..

да, именно так: припустил в кастрюльке с минимумов видички или на сковороде - под крышкой. Что б пюре получить

я суп-пюре варю. со сливками. на зиму морожу пару больших тыквочек кубиками - тоже для супа.

А поделитель рецептом, пожалуйста :) Что добавляете помимо тыквы? Я практически не практиковала суп-пюре. Делали только в этом году на даче из кабачков детям, чтобы хоть как-нибудь их в них впихнуть:-D

да что есть в холодильнике то и добавляю. в основном это тыква. обязательно репчатый лук - без него преснятина. сельдерея небольшой стебелек - для запаха. могу положить брокколи и цв. капустку и еще картофелинку. все до готовности а потом в блендер. потом назад в кастрюлю и сливки туда жирные 35%. много зелени, СП и минут через 5 готово.

пасиб :) ммм, поди вкуснятина! а лук обжариваете?

нет. зачем кол-во каллорий увеличивать. там ведь и так сливки.

Можно просто порезать ее дольками (как дыню), посыпать сахаром и корицей и запечь в духовке..ощень вкуснА:)
Еще вкусные пирожки с тыквой получаются. Кашу можно не только рисовую с тыквой делать, а еще с кукурузной крупой на молоке - обалденная тыквенная каша получается:)

Только хотела написать, вкуснятина, а если еще чередовать с ябочками, вообще улет :-)

Кстати, да. Надо бы яблок напечь, обожаю их. Спасиб, что напомнили:)

а пахнет как чудесно!!!!!

сегодня поробовала сделать котлеты морковно-тыквенные :) Делала сок из тыквы с морковкой, жмых как-то жалко стало выбрасывать. Нарыла рецептик в книге о вкусной и здоровой пище :), немного от себя внесла. В общем, получилось очень вкусно! Делюсь:
все что осталось после выжимки сока сложить в кастрюльку и добавить молока. Добавляла молоко несколько раз, т.к. сочности соответственно поубавилось в овощах))) Добавить чайную ложку сахара, соль, столовую ложку масла. Тушить до готовности. Затем добавить пол-стакана манки и еще потушить минут 8-10. Снять с огня, добавить 2-3 желтка и хорошо размешать. Тут я добавила от себя жаренный лучок. Из остывшей массы сформировать котлету, обмазать белком, обвалять в сухарях и жарить до золотистой корочки.
Результат мне очень понра! :)

Очень вкусный рецепт тыквенной пиццы. Тыкву порезать тонкими дольками и бланшировать 1 минуту. Откинуть, чтобы стекла вода. (если тыква очень спелая, можно класть и сырую). Раскатать слоеное тесто, выложить на противень. Смазать тонким слоем сметаны, посыпать немного молотым черным перцем и солью. Выложить дольки тыквы внахлест наподобие чешуи. Обжарить на сковороде ломтики бекона или любых копченостей (балык, шейка, окорок и т.д.). Отдельно обжарить лук (мы любим лук, поэтому кладем много, а вообще по желанию). Выложиь на тыкву бекон и лук. Засыпать все тертым сыром и выпекать в духовке минут 30-40 до готовности теста и зарумянивания сыра. Есть сразу. Вкусно - обалдеть. За раз съедают даже те, что тыкву вообще не ест!

Какой интересный рецепт!!!Супер!Обязательно сделаю так!Правда у меня не все едят тыкву,для нелюбителей придётся делать пиццу классическую,чтобы нервы не мотали

Рада что вам понравился рецепт. Пицца понравится обязательно!

Большущее спасибо за рецепт пиццы!Обалдеть!!!!больше слов нет.
Правда нелюбителям тыквы всё же сделала простую пиццу,так как им всё же тыкв. пицца не понра...,а вот любители тыквы были оооочень довольны!!!!

я уже жалею, что всю тыкву почти израсходовала)) следующую партию с дачи недели через две только получу)) очень понравился ваш рецепт, спасибо! знаю, что завтра будет на ужин ;)

Надеюсь вам понравиться. У нас когда сезон тыкв начинается, такая пицца почти каждый день.

понравился ваш рецепт, спасибо
как-нибудь изображу (тыква лежит-дожидается)

На здоровье! :)

Попробовали Вашу пиццу! Всем понравилось! Спасибо за рецепт:)

Большое спасибо за рецепт, мне и моим домашним очень понравился!

ап

1. Рецепт от AVA очень удачный:
У тыквы срезать верхушку и вынуть семечки. Приготовить фарш: кубиками морковь, лук (я их обжарила чуть в масле), сладкий перец, помидоры, зелень, филе курицы, и тертый сыр. Посолить, поперчить, перемешать и вложить в тыкву. Сверху еще присыпать сыром и в духовку.
2. Тоже из целой тыквы. Только внутрь тыквы положить порезанный яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Вкуснятина :-)

а ты это сама готовила ?

Да, сама :-) пока ребенок тыкву с удовольствием кушает. Сфотографировать не успела - с курицей и овощами для гостей готовила (брала тыкву небольшую на 1,5 и 2 кг), а с яблоками муж с ребенком вцепились и даже остыть толком не дали - все слопали :-)

А где взять адекватных размеров тыкву? :) В наши дачные фарш с целого быка надо закладывать:-D

Я покупаю на рынке - такие оранжевые, круглые. А с большими может так, если у Вас они длинные: отрезать небольшую часть тыквы и ее запечь (я, когда запекала, тыкву не закрывала, поэтому шляпка из тыквы не обязательна), а остальное на кашу и оладьи. Если, конечно, у Вас тыква большая и круглая, тогда гостей много надо звать :-)

Надо же у нас с Вами Ванюши в один день родились только года разные :-)

Вот неудержалась :-) запекла тыкву по выше рассказанному рецепту с яблоками http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/2B0D74ABF71091AF.html

ну и как оно было?супер наверное?

Мы слопали с удовольствием :-)

Тоже такое хочу сделать!
А если я с половинке тыквы сделаю.Нормально будет?А то тыквочка большевата,из второй половины буду пиццу печь

Конечно, нормально. И закрывать не обязательно крышечкой из тыквы.

ещё вопрос назрел..а как этот десерт поедать?холодным или тёплым7

Можно и теплым, и холодным :-) Остывший я взрослым не подогреваю, если только ребенку. Ребенку еще делаю так: разминаю остывшие тыкву с яблоками в пюре и даю теплое молоко в стакане.

Ну вот я тоже сделала вами предложенный десерт.ООООО,это ооочень и очень вкусно!Спасибо большое!!!тёплый просто сожр....пардон,съели с удовольствием!И даже нелюбители тыквы подмогли.

Я очень рада, что понравился рецепт ;-)

Ну и я не удержалась! Мммммм!!!!! Вкуснятина!

:-)

А у меня технический вопрос. Вот, муж тыквочку приволок - маленькую-ладненькую:) Думаю, по Вашему рецепту сделать.
Но мне интересно, как потом это резать на порции? В смысле, вот, готово уже всё, пора на стол подавать и на членов семьи делить...и как?

Самое последнее фото, где на тарелке выложены долечками тыква, чередуясь яблоками. http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/2B0D74ABF71091AF.html

Ну с яблоками понятно, они уже были порезаны. С тыквой: берете столовую ложку и сверху начинаете отрезать долечками (тыква мягкая и ложкой легко все отделяется).

Каша рисово-пшённая с тыквой, суп-пюре, солянка с тыквой, пирог из дрожжевого или слоёного теста, маленькие тыковки фаршированные сладкой или мясной начинкой и запечённые в духовке. Или просто тыква обжаренная в сухариках.

Про тыкву ,обжаренную в сухариках,можно поподробнее?

Присоединюсь.Тыква в сухариках очень интересует.

Что-то где-то видела рецептик ,когда в тыкве запекают мясо с овощами,не могу найти.Помогите,киньте ссылочку,плз.

Этот? http://eva.ru/topic/24/1939601.htm?messageId=49569487

Вот еще посмотрите варианты

Курица с овощами
http://eva.ru/house-and-hobby/blog/11/239.htm

Тыкву запеченую с овощами и куриным филе
http://eva.ru/eva-life/contest/contest-photo.xhtml?contestEntryId=209739

Тыква с жаркоем из копченого мяса
http://eva.ru/eva-life/contest/contest-photo.xhtml?contestEntryId=95478

Фаршированные мини-тыквы
http://eva.ru/eva-life/contest/contest-photo.xhtml?contestEntryId=94627

«Жаркое в тыкве»
http://eva.ru/eva-life/contest/contest-photo.xhtml?contestEntryId=94577

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА
http://eva.ru/eva-life/contest/contest-photo.xhtml?contestEntryId=95073

Я в ауте!!!! Мнямммм

Спасибо,девочки!

А научит пожалуйста варить кашу с тыквой и пшенную и рисовую??? никогда этого е делала поэтому подробно нужно. Спасибо

Лично я варю самым обыкновеным способом,но кашу отдельно (имею ввиду крупу с молоком),а тыкву,нарезанную кусочками, чуток вывариваю отдельно и потом всё вместе соединяю и провариваю вместе.

Я варю так - молоко пополам с водой до закипания и туда тыкву кусочками мелкими порезанную 2\3 от всего объема тыквы для каши, варить минут 15, потом пшено, варить еще минут 20, сахар соль по вкусу, потом еще оставшиеся 1\3 тыквенных кусочков (эти для красоты и вкуса, потому что первые должны раствориться в каше) и варить до готовности. Потом снимаю с огня, кладу 1ст.л. меда перемешать (его чувствоваться совсем не будет, но вкус получается особенный). Сверху положить несколько ломтиков сливочноо масла, прилить (не знаю как сказать,короче типа присыпать, только жидким) молочком, а лучше сливками и в духовку на 10 минут. Было много народу, кто стал варить кашку такую после того, как попробовал такой вот вариант :)

Я очень люблю кашу в духовке: подогреваете молоко, туда добавляете промытую курпу (у меня на 1 л. молока неполный стакан крупы), туда же очищенну и презанню ломтиками тыкву. Немного посолить, посахарить и как минимум на 1 час в духовку. Ничего не подгорает, и очень вкусно

Я варю обалденный суп
Обжарить лук- чеснок ( одна головка плюс 1-2 луковицы., все в кастрюлю к тыкве( ее много) плюс кинза плю хмели сунели плюс по или одна чашечка оранжевой чечевицы. все сварить- минут 30 и блендером,Это очень вкусно, мои все едет , для гостей делаю. можно на бульоне. В паспорте у меня нет ничего, я первый раз здесь пишу, просто не удержалась поделиться.

верю что вкусно. сама люблю в таком стиле супчики разные. попробую в сл. раз ваш рецепт. спасибо.

Подскажите! А как хранить начатую тыкву???

Заморозить

К сожалению,не для всех сотртов тыкв этот метод срабатывает...У меня не получалось,после заморозки от тыквы оставалась противная водянистая масса.
По моему,либо,в холодильнике,ну либо стараться покупать тыкву небольших размеров

Сделала жаркое в тыкве:) Всем оч понравилось. Коллеги на работе тоже уже попробовали и одобрили:)http://eva.ru/albumpage/218699/661955.htm

от сорта тыквы зависит то, что из неё можно приготовить. Моя подруга в этом карифей. Есть тыква для сыроедения, т.е. она её в салатик просто рубает, есть для запекания. А у меня два года подряд родится "дыневая" Это я её так называю. Реально пахнет дыней и приятна в сыроедение. Я готовлю супчики-пюре, с мяском типа рагу, еще при варке картофеля добавляю из расчета 1:4 цвет и вкус обалденный, а главное полезнее! Еще кашу ес-но.

да, совсем забыла про картошку с тыквой! мы делали пюре с замороженной тыквой. специфический запах замороженной тыквы вообще не чувствуется, а пюре полчается вкусное и красивое! соотношение картошки и тыквы 1:3, тыкву клали в воду после закипания картошки.

ну, в обсчем накатаю свой список, чего я из тыквы делаю/делала:
суп-пюре - делаю на молочке, мне больше нра чем со сливками, в парадных случаях подаю в кубышке
салат - тыква жареная + ветчина + кедровые орешки + листовой салат
карри - куски тыквы + другие овосчи + креветки (или рыба)
тыквенная икра - по принципу кабачковой или баклажановой
паста с тыквой - зажарить кусочки, туда можно салко, потом все каким-нибудь сыром мягким сверху (не пармезаном)
рататуй с тыквой - все овосчи крупными кусями, на противень и в духовку
тыква по-корейски
1 раз делала маринованную тыкву - ничего так вышло
запекала просто ломтики, смазанные помидорным соусом и специями (типо как гарнир)
теплый салат - запеченные куски тыквы, баклажанов + сушеные помидоры и маслины
буду делать ризотто (с тыквой и колбасками)



кажись, все
чего еще вспомню - допишу

А можно поподробнее про тыкву по корейски. Заранее спасибо.

рецепт с кукинга, автор Giulia
на мой вкус вышло кисловато, в след раз добавлю сахара и будет самое то

Тыква по-корейски

400 г очищенной тыквы
2 зубчика чеснока
1/2 пеперончино
1/2 луковицы
соль
2-3 ст.л. уксуса настоянного на эстрагоне
1/2 ч.л. семян кориандра
50 мл растительного масла
1 ст.л. кунжутного масла

Натереть на специальной тёрке тыкву, посолить, добавить уксус и оставить на 5- минут. В это время тонко нашинковать чеснок и лук.
Выложить тыкву ввиде горки, сверху положить чеснок, лук, пеперончино и семена кориандра. Раскалить масло на сковородке, добавить туда кунжутное и залить тыквенную горку. Перемешать и дать настояться.

f а научите готовить молочную кашу из тыквы

А я как-то пару раз пекла пирог тыквенно-маковый перевертыш, ну очень понравился. Рецепта, к с ожалению, не сохранилась, но по поиску выдает - довольно популярный рецепт. Попробуйте, может вам понравиться.

У меня есть сладкий плов в тыкве. Вот здесь в альбоме. http://eva.ru/albumpage/52918/545127.htm

Цукаты, быстро, полезно и вкусно. Резать на кусочки толщиной 1см, и в духовку, 10 минут прошло - смазать сверху медом обильно и до готовности. Остудить и на блюдо на видное место, вместо конфет и печеньков уплетается :)

Обязательно сделаю так,похоже очень вкусно будет

НЕсладкая совсем - Тыква с чесноком и укропом.
(Жаль,не нашла ссылку на точный рецепт, расскажу своими словами)
Тыкву нарезать на небольшие кусочки, слегка посолить,оставить минут на 15, чтобы тыква дала воду. Воду убрать (промокаю бумажным полотенцем), кусочки присыпать мукой, обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Перевернуть, когда вторая сторона только начнет поджариваться - убавить огонь, посыпать давленым чесноком и мелко порезанным укропом. Под крышкой должно дойти до мягкого состояния. Вкусно, даже для меня, которая тыкву не ела в принципе никогда из-за ее сладости. :)

Также обжариваю с двух сторон\только я делаю в противне в духовке на режиме гриль,получается быстро,меньше масла,и сразу много\.Выкладываю на плоскую тарелку,когда остынет поливаю сметаной с чесноком и укропом.Вкуснота!

Спасибо, мне очень понравилась мысль про противень! И со сметаной должно быть нежнее и мягче.

Также делаю баклажанчики и кабачки колечками прим.0,5 см. толщиной Потом на плоскую тарелку-остудить,и сверху сметаной+растёртый чесночёк,зелень не возбраняется.Ну ,правда, вкусно!

ну а что тпечём сладкое с тыквой?
У меня есть несколько рецептов пирогов,но хочется чего-то нового...
А завтра буду делать кутабы с тыквой.сли получится достойно0то выложу здесь ссылочку

Ну как, получились кутабы?

Тыквенный пирог. Очень вкусный, и не такой сложный, как кажется в первый раз, когда читаешь рецепт. Основа - песочная, начинка из тыквы, запеченной в духовке, взбитой в блендере с сахаром, желтками, коньяком, сливками, медом и белками. Плюс корица-гвоздика-имбирь-мускатный орех. Собссн, можно и без коньяку :) Начинку выливаем в форму из теста с высокими краями, запекаем. Я давала этот рецепт в прошлом году, потом стерла из паспорта. Если кому-то надо, могу снова поискать.

Поищите пожалуйста!

Нашла :)
Торт из тыквы.
Тесто: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли.
Начинка: 1 кг тыквы, 100 г сахара, 2 ст. ложки коньяка, 2 яйца, 4 ст. ложки молока или сливок, щепотка мускатного ореха, 1/4 ч.л. имбиря, 1/2 ч.л. корицы, соль на кончике ножа, тертая цедра 1/2 лимона.

Сливочное масло и сахар смешать, добавиь просеянную муку, соль, замесить тесо и поставить на 1 час в холодное место.
Тыкву очистить, удалить семечки, на противень положить нарезанную дольками тыкву (мясистой частью вверх) и запекать в духовке на слаблм огнев течение 1 часа. тыква должна стать мягкой, чтобы ее можно было легко протереть сквозь сто. Полученное пюре (примерно 1 стакан) смешать с сахаром, коньяком, желтками, молоком или сливками, специями.Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой.Тесто раскатать. Форму для торта выложить тестом, края поднять повыше, влить в форму начинку.Торт поставить в разогретую духовку и запекать 10 мин на сильном огне. Затем уменьшить огнь и продолжать выпекать еще 30 минут.

Я этот торт пеку довольно часто. К специям добавляю чуточку молотой гвоздики - меньше, чем муската и имбиря. Тыкву только от семечек очищаю, запекаю крупными кусками, укладывая на противень вниз кожурой. Пюре взбиваю блендером. В первый раз я чуть-чуть подпекала основу, прежде чем вылить в нее начинку, но большой разницы не заметила, все пропекается и так.
Если печете торт на Хэллоуин, можно из обжареных тыквенных семечек выложить на торте страшную рожу :)
В паспорте у меня малеькие пироги-корзиночки, которые мы с детьми делали на прошлый Хэллоуин.Дети вырезали трафареты и делали на корзиночках рожи из корицы :)

Порезать на кусочки по 0,5 см толщины, посолить, обвалять в муке, и обжарить на оливковом или подсолнечном масле с 2-х сторон, до появления золотистой корочки. Употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Тыква с яблоком и луком-пореем.
на 1 кг тыквы, 3 кислых яблока, 1 стебель лука-порея. Мякоть тыквы и яблоки порезать кубиками, лук-порей кольцами. В растительном масле потушить лук-порей, добавить тыкву и яблоки, немного потушить, добавить карри, соль, перец, сахар, 1/4 белого вина, тушить 10 минут до готовности. Всыпать 1 ст.л. рубленной мелиссы и дать постоять под крышкой 10 минут. ВКУСНЯТИНА!!!

Тыквенный суп-пюре. Тыкву сварить, на блендере провернуть, довести до кипения, добавить сливки и пачку плавленного сыра, протертого на терке. Быстро и вкусно. Еще гренки в микроволновке, тогда совсем пальчики оближешь.

Отличный вариант! Варю тыкву с небольшим добавление картофеля

Картофельное пюре с тыквой. Тыкву порезвнную кусочками потушить, измельчить в блендере, смешать с картофельным пюре. Соль, перец по вкусу. Красиво и вкусно!

а я не заморачиваюсь и варю тыкву вместе с картошкой (тыква крупными кусками), а потом все вместе в пюре :)

Вариант :-)

Моему малышу очень нравится суп-пюре из Тыквы.
Обжариваю(не долго для раскрытия вкуса) морковку с луком и тыквой на оливковом масле(можно на растительном).Вливаю молоко и варю до мягкости овощей, потом пробиваю блендером, добавляю сливки и прогреваю на плите(не довожу до кипения).Приятного аппетита.

Очень рекомендую вкуснющий пирог! Муж тыкву терпеть не может, но пирог схомячил:))
http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/tag/%cf%e8%f0%ee%e3%20%e8%e7%20%f2%fb%ea%e2%fb

Никак не дойдут руки до вашего пирога...но обязательно и в ближ,время!
а я вот это рекомендую
http://www.povarenok.ru/recipes/show/32699/&rand=1436254865

какой интересный рецепт! а лепешки получаются несладкими или тыква сладости придает?

Да пожалуй всё же несладкие лепёшки с ненавязчивым тыквенным привкусом.Со сгущёнкой просто песня!

Тоже сделала такие лепёшки-вкуснота! Спасибо за ссылку

на здоровье!

Спасибо Вам за такой чудесный пирог!!! Все мое семейство в восторге!!! http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/2D30E6F7B82E2893.html

Тыква с грибами в сливках - вкуснющая. И тыквенно-творожный пирог - ням. В паспорте есть.

Варенье тыква с апельсином, на 1 кг тыквы два апельсина все мелко режеться засыпаем 0.5 кг сахара , можно меньше еслы вы сразу ее есть собираетесь. Вместо апельсина можно лимон. Апельсины и лимоны режуться вместе с кожурой.

А варить надо и сколько? Делала похожее, только из кабачков - ВКУСНЯТИНА!

"Тыква с медом" от Loravo
Тыкву нарезаю как придется (зависит от формы и размера тыквы), обычно сначала на дольки, а потом на кубики, с кусочком кожицы. В миску наливаю мед и растительное масло где-то пополам наверное, или масла чуть меньше меда. Если мед не жидкий, подплавляю его в микро (все равно он потом в духовке запекаться будет). В миску с медом и маслом бросаю нарезанную тыкву, хорошо перемешиваю, что б соус покрыл каждый кусочек, и выкладываю на противень в один слой (застилаю фольгой или бумагой). В разогретую духовку (200-220С) минут на 20-40, в зависимости от размера кусочков. Готовность пробую деревянной шпажкой, ну и на вид смотрю по степени зарумяненности: если зарумянилась сильно, но еще сыровата - убавляю жар, или если уже готова, но не румяна - ставлю на максимум.

Салат с тыквой. http://eva.ru/albumpage/202965/556376.htm
Ингредиенты: тыква, помидор, огурец соленый, зелень петрушки и зеленого лука, соль, перец красный молотый, масло растительное.
Тыкву порезать соломкой, помидор и огурец кубиками. Смешать с порезанной зеленью, приправить и полить маслом.
Для любителей поострее, можно еще в салат добавить лук репчатый, порезанный кубиками и к маслу добавить уксус.

Спасибо, попробую приготовить!:-)

Вернулись из Вены, там на фермерской ярмарке попробовали тушеное блюдо из картошки, тыквы (все с кожурой) и лук-порей - супер вкусно!
Сама дома попробовала сделать, очень понравилось, но все равно не то, может кто знает какой секрет в приготовлении этого блюда, или хотя бы как оно называется...?

мне тоже интересно... никогда не пробовала тыкву с кожурой
а штурм пробовали? )) или уже сезон прошел?

Ооо, да... самый сезон был.
но самый вкусный штурм был как раз на этой ярмарке, где пробовали блюдо из тыквы. :-)

ну вот.. придется мне еще раз ехать )))))) хочу тыквенное блюдо попробовать

Кто знает в пиццу с тыквой что ещё добавить?
Пару дней назад кто-то писал про пиццу, в которую первым слоем тыкву укладывают "чешуёй" - не могу найти.

Сегодня в обычную пиццу кусочки добавила - очень вкусно

Вот рецепты из тыквы, которые мне очень понравились. Это из прошлогоднего топика Евского о тыкве, сразу прошу прощения, Что не сохранила авторов рецептов.

Тыквенный пирог:
400 г. тыквы нарезать кубиками. Растопить 100 г. слив. масла в сковородке и покидать туда тыкву, присыпав 75 г. сахара и 1 ч.л. корицы. Тушить 15 мин. на медленном огне, не забывая помешивать. Тесто: 100 г. слив. масла, 1,5 ст. муки, 100 г. сахара, 2 желтка, 1 ст. сметаны, 1 пакетик ванильн. сахара. Замесить тесто, убрать в холодильник на 30 мин. Затем поместить в форму, сделать бортики, выложить начинку. Сверху можно сделать сеточку из теста. Выпекать 30 минут. Я этот пирог очень люблю. Пробовала тыкву мешать с яблоками, тоже вкусно, только яблоки в сковородку позже тыквы забрасывать и тушить 5 минут. Оч. вкусно получается тыква с яблоками и сверху взбитые белки класть, за 10 минут до готовности пирога.

оладушки из тыквы.
400-500грамм тёртой тыквы
150гр сметаны/кефира
3ст.л. сахара
200гр муки
1чл разрыхлителя
3яйца
шепотка соли

Очень вкусные пирожки слоеные с тыквой. Слоеные с тыквой по-таджикски. Приготовление Начинка: лук порезать кубиками, потомить на раст.масле, тыкву (столько же сколько лука) потереть на крупной терке, присоединить к луку, тушить до мягкости, посолить, поперчить, добавить зиру, кориандр и др. специи, можно зелень кинзы. Слоеное тесто раскатать нарезать на 6 квадратов, положить начинку, защипнуть треугольником, в нагретую духовку на 20 минут

сметана/кефир заменяема йогуртом?

Я любую кисломолочку кладу.

А меня в этом году научили очень простому и вкусному блюду из тыквы. Режем тыкву на пластинки толщиной 5 мм примерно, ну или чуть толще, сверху кладем кусочек сыра и запекаем в духовке. Пока мы не слопали все, что было на тарелке, не успокоились. :)

Я делаю для всей семьи рагу из тыквы: тыква, морковь, лук репчатый, сладкий перец, томат, чеснок. Соль, перец по вкусу. Тыкву порезать немелкими кубиками, морковь кружочками, лук мелко, обжарить слегка, сладкий перчик желательно красный и зеленый (вместе с оранжевой тыквой смотрится очень празднично!), томат (снять кожуру). Можно запечь или потушить.. Готовится оч.быстро ;)

Мне нравиться салат с печенной тыквой. Запекаем в духовке тыкву (столько сколько вам надо). Еще нам понадобиться печенный сладкий перец в идеале без кожицы (можно заменить на свежий), помидоры, лук шалот или красный, много зелени, особенно кинзы и заправляем раст. маслом, чуть соли. Очень вкусно, ароматно и просто кравсиво - овощи все яркие.

Спасибо за чудесный рецепт!!!:-)

Не знала о существовании этого топа и завела отдельный. Спрощу теперь здесь: что можно сделать из безвкусной тыквы? Ну никакая она...

по мне самое лучшее это пирог из тыквы. американцы меня на него "подсадили"

Приготовила из мясного фарша и тыквы котлеты: 400 гр фарша, 1 луковица, 200 гр тыквы, соль, перец. Все провернуть через мясорубку, слепить и жарить. Вкусно!

от Бирюзовая Стрекоза http://eva.ru/topic/24/2083804.htm?messageId=52256689
в фольге ломтиками запечь, с укропом, чесноком и мускатым орехом.

от Ирк http://eva.ru/topic/235/2083804.htm?messageId=52260762
Компот - вкусно, правда. Кусочки тыквы, желательно желтой, можно корицу, изюм добавить, лимончик-апельсинчик, ягоды какие-нибудь.

а мы делаем МАНТЫ из тыквы!!! http://hohlik.livejournal.com/12480.html самое вкусное блюдо из тыквы:-9 всё как на манты, только вместо мяса тыква:) очень советую:)

Приготовила вот такую тыкву по-гречески. Получилось класс. Никогда не догадалась бы, что это блюдо содержит тыкву, да еще в таком объеме. Подавать можно к мясу, крупам и т.п. Я даже не добавляла свежие помидоры в конце и сметану.

Тыква по-гречески
Для рецепта потребуются:
- 1 кг тыквы
- 400 г помидор
- 100 г томат-пасты

Тыкву разрезать на средние кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут, переложить в утятницу. Добавить обжаренные резаные помидоры, томат-пюре, немного чеснока и базилик, перемешать и поставить тушиться на медленном огне. Подавать это блюдо из тыквы нужно, посыпав сверху мелко порезанными спелыми помидорами, сметаной и зеленью.

Тут много интересных блюд тыквенных
http://www.liveinternet.ru/showjournal.php?journalid=855605&tagid=66886

Спасибо за ссылку!!!:-)

Вот такие тыквенные оладушки напекла http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/761A80488D012FC7.html
Ингредиенты: 200 гр. тыквы, 50 гр. сыра, 1 яйцо, 5 ст.л. вареной гречки, 1 ст.л. без горки муки (можно и без нее), соль, перец.
Тыкву и сыр потереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Муку можно не добавлять, но тогда надо чуть отжать протертую тыкву, чтобы лишней жидкости не было. Можно выкладывать ложкой на сковороду или в руках слепить котлетку и обжарить с двух сторон в растительном масле.

а я просто режу на кубики, и вприкуску с курагой :) Вполне себе сладкий и полезный перекус :)

Отварить в малом количестве воды, слегка подсолить, добавить чесночка и сметаны, превратить в пюре. Ем просто так или со свежим хлебом или с пастой.

я делаю кашу рисовую с пшеном и тыквой запеченую в духовке

кто-нибудь готовил варенье из тыквы? Поделитесь рецептов,подробным:)

http://eva.ru/topic/24/1939601.htm?messageId=50958901

я тыкву ру на крупной терке (или на комбайне), пассерую лук, потом добавляю тертую тыкву и тушу, далее соль, черный перец по вкусу.
Это подходит как начинка для пирога или пирожков, можно к рису или просто так кушать. Мне очень нравится

А что можно сделать со свежемороженной тыквой? Наготовила на зиму для ребёнка, а он каши из неё не ест :-(

суп-пюре овощной

А постряпать что-то можно? Суп-пюре не идёт :-(

Загляните в мой блог http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/tag/%d2%fb%ea%e2%e0
В котлеты из курицы точно мороженная пойдет, да и пирог, думаю, получится :-) В оладьи будет наверно жидковато, если только отжать хорошо тыкву...

Сделать манты с бараниной и тыквой.

ап

Я делаю такую запеканку из тыквы, нам нравится :)
http://eva.ru/house-and-hobby/blog/11/2328.htm

А никто не пробовал в микроволновке тыкву делать фаршированную?

ап

up

Вчера сделала запеканку с тыквой:

250 гр тыквы распареной (можно немного с жидкостью)
1 пачка нежирного творога
2 яйца
сахар по вкусу
5 ст ложек муки с горкой
1\3 ч/ложки соды

все на бледнере смещать, сковороду смазать маслом и вылить массу. Дети любят еще куски шоколада там утопить ( 50 грамм где-то кусками)

выпекать до готовности

Записала себе рецептик!

Спасибо за рецептик - попробую!:-) Как сделать тыкву распаренной?.. Потушить ее с водичкой и сливочным маслицем предварительно на сковородке или?.. Сколько по времени примерно?.. Запекаете при какой температуре и сколько примерно? Спасибо!