капустный пирог

У меня в паспорте есть ленивый пирог называется,капустная шарлотка.

1

хелп !!!
сколько капусты надо кто-нить скажет?
сделала сегодня по рецепту Пал-ны
состав хороший - мона ребенку давать
мало теста много капусты (хотя взяла всего полкачана маленького) - получилось что-то типа запеканки .....
съедобно , но не то
и капуста была жестковата, хотя я ее ошпарила перед этим и держала в духовке минут 50..

у меня посмотрите кулебяка с капустой, но можно приготовить и со слоеным дрожжевым тестом в форме пирога http://eva.ru/albumpage/119211/323245.htm

шарлотка с капустой !!!
без майонеза- чтобы ребенок мог кушать

Это что такое - с тестом?

2

9

Капустный пирог
Тесто
250 гр масла или маргарина комнатной тем-ры
250 гр творога или творожного сыра
2-2,5 стакана муки
щепотка соли
1 ч.л. сахара
Начинка
1-1,5 кг капусты
200 гр желтого сыра
150 гр бекона
4 яйца
1 стакан сметаны
соль, сахар, зелень по вкусу
Это - оригинальный рецепт, а я напишу со своими изменениями.
Тесто замесила в комбайне, получается много, я еще пол-порции заморозила. Половины как раз хватает на форму 24 см .Капусты у меня было меньше, но я ее перемешала с обжаренной сосиской, луковицей и морковкой. У меня было немного грибов, отправила их туда же. Порезанные овощи потушить, не долго, чтоб остались хрустящими .Тесто выложить в форму,сделать высокие бортики из теста, и выложить овощи, залить
смесью яиц и сметаны, посыпать тертым сыром.Печь минут 30-35 , перед тем , как вынуть , выложить тоненький бекон, и оставить еще минут на 5.
Не мое, рецепт с инета.

10

11

у меня в паспорте, оч. вкусный!

для деток чтобы подошло

нашинковать капусту, припустить в кипящей воде. на сковороде пасееровать овощи: морковь мелко,лук, помидор (на терке без шкурки), можно перец болгарский. со-пе по вкусу.
смешать капусту и овощи тушеные.
покупное слоеное тесто бездрожжевое несдобное раскатать в одну сторону и разделить на две части. выстлать на противень бумагу, положить слой теста с захватом на края, распределить начинку. сверху положить второй пласт, соединить по периметру (прищепнуть) тесто. и кулинарными ножницами сделать смелые надрезы по всей площади верхнего слоя.
в теплую (100гр) духовку поставить пирог. печь при Т 180грС до темно-желтого цвета теста. Духовку во время запекания не открывать.

не могу пройти мимо. Делюсь:
Начинка:
средний кочан капусты
2 ст.л. слив. масла
4 яйца вкрутую (+\-)

Тесто:
250 гр. творога (я обычно больше кладу)
125 гр. масла(мягкого! но не растопленного!)
2 яйца
1 ст.л. сахара
2 ст. муки
соль, сода гашеная

1) Сначала готовим начинку: крупно нашинковать капусту и протушить ее под крышкой в небольшом количестве молока(воды\воды с молоком) до мягкости (около 30 мин.) Сварить вкрутую яйца, крупно порубить. Капусту отжать от остатков жидкости, добавить масло, порубленные яйца, посолитьпоперчить по вкусу., перемешать и дать полностью остыть.

2) Делаем тесто: яйца, сахар и творог хорошо перемешать, чтоб сахар полностью растворился. Накрошить туда мягкое масло, размять, добавить гашеную соду, просеянную муку. быстро замесить тесто. Разделить готовое тесто на 2 неравных части. Взять большую, раскатать или растянуть ее на дно посуды, в которой будем выпекать (у меня тесто всегда получается "жидковато", и поэтому я его растягиваю руками по круглой форме тефлоновой). поверх теста уложить плотненько начинку (чем больше - тем вкуснее =)). Покрыть начинку второй - оставшейся частью теста. Защипать края. прижать руками.. не очень сильно.. наколоть вилкой красиво. смазать густо яйцом (я у тесто скрадываю чуток взбитого яйца)
Выпекать при 180-200 гр.С. до золотистого цвета

** Ели пересушить - творог станет жестким
** Если недопечь - ничего страшного, просто быстрее кушать надо будет..
** Хранить лучше в холодильнике, перед употреблением - погреть в микро - мням, как же это вкусно (это от меня лично совет был =))