3
обсыпка,как на свердловских булочках
Девочки,как это делается?На сайте нашла такую фразу : растереть муку, сахар и маргарин до состояния крошки.Но мне помнится,что муку жарили в масле.Кто нибудь знает?
Свернуть
Ответить
У Лораво в блоге описание есть точно, ссылку лень искать
Ответить
Штрейзель
Штрейзель - это крупные сладкие крошки, которые служат для
украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой). Для его
изготовления нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть
размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.
Затем можно просеять все через редкое сито (чтобы крошки были
одинаковые по размерам) или просто хорошо раскрошить руками. Если
крошка не образуются то добавить муки, а если крошка очень мелкая,
добавить масла.
Ответить