Мясная начинка

У меня тоже мясорубки нет, а блинчики с мясом я люблю :-) Для этого использую блендер. Измельчаю в нем вареное мясо. Обжариваю лук, добавляю соль и перец. Конечно, мясо получается очень измельченным, немного другое, но для меня лучше так, чем совсем никак :-)

Мне не нравится мясо после блендера. Я бы его лучше ножом измельчила, порезала мелко-мелко поперек волокон. И смешала с жареным луком. Соль перец по вкусу.

Хороший вариант! Как-то я про него не догадалась :-)

А я делаю обалденно вкусную мясную начинку для блинчиков очень быстро: берете обычную советскую тушенку, всё содержимое вываливаете на сковороду(если жира и желе слишком много- можете его немного убрать,но не весь),туда же мелко нарезанный репчатый лук, всё это тушите до мягкости лука на несильном огне, потом я добавляю туда немного приправы,где-то 1 чайную ложку(на рынке покупаю у гостей с востока всякие смеси для мяса,для плова- очень ароматные и включают в себя много специй). Теперь то,что на сковородке как следует разминаете картофелемялкой( при этом вся жидкость хорошо впитывается в мясо, а начинка становится однородной) и туда по вкусу кладете несколько мелко нарезанных крутых яиц(обычно 2-3) . Подаете со сметанкой.... Мняяяям... Очень вкусные,сочные ,ароматные блинчики получаются!!!!!

Вкусно, наверное. Только с советской тушенкой у нас еще сложнее, чем с мясорубками. ))
Попробуюю первый и второй вариант для сравнения сразу сделать. Спасибо, девочки!))
ЗЫ А мясо- свинину или говядину лучше варить?