"Свеколка" в 2,5 кила....

На мой взгляд только резать...
Или в микроволновке целиком запечь, но будет ли вкусно...

а она не взорвется там? Резать не хочется, из нее все соки то вытекут..

а если запечь?

Я свеклу давно не варю,а запекаю в духовке - мне кажется она тк вкуснее.Но 2,5 кг?Даж не знаю.Может нафаршировать ее и запечь?

Килограммовую мы запекали

и как это все делать???? а потом что с ней делать, с печеной? там же 2,5кг..

а может сделать свёклу по-корейски?

Может. А что это?

Натираете на тонкой тёрке, солите, добавляете готовую приправу для моркови по-корейски или, если таковой нет, молотые черный, белый и болгарский перец, можно, если любите, добавить молотый имбирь. Отдельно в растительном масле обжариваете лук, затем лук выбрасываете, а маслом поливаете заправленную и перемешанную свёклу. Все ингридиенты берутся абсолютно произвольно, по вкусу.

о, спасибо. А хранится такое долго? У меня будет столько свекольных разных блюд, чувствую...

Если сбрызнуть уксусом, то неделю в холодильнике спокойно протянет (а, может быть, и больше).

Ок, будем пробовать, спасибо :-)

Только запечь, если, конечно не будете из нее суп варить. А потом можно саталики сделать и так просто со сметанкой или майонезиком

2,5 кг? случайно не продукт генной инженерии?
я как-то видела каталог семян, так там овощи обещались громадных размеров: помидоры, луковицы, редиски, свеколки размером с тыкву, ну и прочие гиганты.
начальница моя тогдашняя-страстная огородница, покупала из каталога только семена цветов (надо сказать необычайных и красивых расцветок), про овощи-фрукты, сказала, это генетически модифицировано все - не известно как скажется на организме. короче, я б побоялась такое кушать.

Не, ну там разные размерчики, с детский кулачок тоже были, средние были и вот эта штука :) А, и генная инженерия у нас запрещена.

да, прочитала ниже, что натуральная :)
я вот такую закусочку люблю:
поджарить лук на сковородке, добавть в него отварную свеколку кубиками, чеснок (можно через давилку, а можно ножиком) и туда же банку горошка консервированного (я его промываю всегда, не люблю с той жижкой из банки). Сверху зелень, соль по вкусу. Такой вот теплый салат получается.

Угу, спасибо, запишу тоже :)

только резать, а то в ведре неделю варить будете

А может просто замариновать кусочками?

не, кислого ниче такого не хочу :(

ой, сфоткайте ее, интересно стало:)
даже не знаю,она ведь может и невкусной оказаться, такая большая.

Мысли мои читаете? Думала в доказательство сфоткать, но лень было :) Что значит невкусной, она с огорода :(

Скажите плиз! А что за блюда у вас в паспорте в папке ДР?? первое и второе.

Первое - таиский суп :)
Второе - осетинские пироги! :)

А где взять рецептик?

Таиский суп - в Тае рецептик надыбала, а осенитны нашла на этом саите: http://ossetians.com/rus/news.php?newsid=756

Фото овоща для наглядности http://eva.ru/albumpage/40451/572742.htm

Вот это да!!! :-D

зачотная свёкла!
слушьте, а сварить ее как-нить получится? мне кажется,запечь не получится без потерь (не порезав). и потом...что после выпекания вы с ней сделаете?
я тут подумала...... я б в сыром виде заморозила порционно (для свекольников-борщей - ну...треть,наверно,нашинковать как любите и заморозить), остальное завернула бы в фольгу и запекла б...частями грамм по 500. запеченную б с орехами и йогуртом-чесноком-сметаной-зеленью, в винегрет, вприкуску (я лично люблю с солью и сыром), еще можно в сыром виде сок сделать...но вот применять его куда как осторожно надо. еще можно попробЫвать замариновать с чесноком - но на любителя сие,т.к. остро и уксусно.
а про большую говорила, т.к обычно большие овощи (свёкла,морковь,репа) не такие сладкие,как те, что обычные,т.к. плоду во время роста не хватало сил набрать фруктозы, но вполне может быть и исключение:)

Она, зараза, не влезает ни в какую кастрюлю. Она даже выше скороварки получается.
После запекания я даже не знаю, как это все съесть, вот тут и спрашиваю...
Тээк-с, а можно поподробнее, как это с орехами итд запекаестя? Сок отпадает, а мариновать с чесноком это как? Кисло получается? Кисло не хачуу.
В прикуску, с солью и сыром, это как? Я свеклу уже лет сто не ела! Знаю только с чесноком, с черносливом и в винегрет, кот. салат.
Там еще средние свеклины были, ну грамм по 700, они очень бордовые внутри были, ну и сладкие, так что надеюсь эта примерно такая же.... Эх :)

средние - по 700)))прикольный огородец у знакомых;)
представляю,какими б у них арбузы выросли и лук-морковь;)

не, с орехами и чесноком-сметаной-йогуртом - это после запекания куска свёклы - когда она запечется, можно на крупной терке ее, с орехами грецкими,чесноком,сметаной-йогуртом,со-пе.
можно в винегрет тоже после запекания.
отваренную (запеченную) нарезать пластами, с сыром переложить и в духовку до размягчения сыра(на три-пять мин буквально), можно с грибами-ветчиной-луком жареным,со-пе, можно запеканкой даже рискнуть в большом количестве.:)
можно как сладкий десерт сделать: так же отварную (запеченную) пластами с яблоком(кислое зеленое подойдет), изюмом,чуток корицы,сахару сверху для карамели. запечь до получения сока (минут пять-семь на конвекции), вкусно будет с теплым вином:)

с чесноком-уксусом это консервирование - да,кисло-уксусно будет,жесткая будет закуска,неполезная совершенно:)

Ну да, не знаю че у них за огородег...но вроде не в чернобыльской зоне, а даже совсем наоборот.
Так, спасибо за идеи! Нам наверно предстоить свекольная разгрузочная неделя!

Классная какая! :) Это ж надо такое вырастить!!! И черника.... ммммм.... ням.... :D

Давай ка делись идеями, куда ее! Черника да, этим летом урожай был наверно на все, что растет в огородах и вне :)

Я обычно покупаю свеколки с детский кулачок - такие и варить удобно и вкусненькие они. А что с такой подарочной бы сделала? Натерла бы на терке и заморозила в пакетах. И затем всю зиму варила бы борщи :) Как тебе идейка?

Мы не едим борщииии :( вернее я ем, а больше тут никто - непривыкшие они :(

Улет! Снаряд прям! И что в результате с ней сделали? :)

А вы где ее добыли? Где и на чем она была выращена?

Нам ее подарили одни добрые люди. Она выросла сама у них в огороде. Они сами немного обалдели видимо... и так как они нерусские и не знают че с ней делать, кроме как на кусочки порезать и залить уксусом, то отдали ее мне. Теперь мне вот голову ломать, но жалко испортить, это такая редкость тут, съедобная свекла.

можно сок сделать, свекольный очень полезен, НО в небольших дозах и не в чистом виде...
А если не сок - классный совет вам дали - заморозьте ее частями на борщ, например....на долго хватит...

Не, сок отпадает - нет соковыжималки, только для цитросовых имеем. А борщи тут никто не ест. Так что не выход :(

заморозить или засушить.ну само собой маленькими кусочками.

Засушить? А как это? Подумала сразу про чипсы, когда то едала такие, там из разных овощей было, в том числе и из свеклы..

можно порезать и тушить. мне на пару-тройку раз хватило бы. Тушу в бульоне с луком, морковкой, болгарским перцем, приправами какие есть, томатной пастой. всего по чуть-чуть, свеклы много. люблю такое, муж как салат воспринимает.

можно в микроволновке "запечь", порезанную, под крышкой, так сок не должен вытечь. потом натереть на терке, и в морозилку. Я так делаю, потом добавляю в борщи уже на стадии - 5 мин. до выключения.

Я последнее время свеклу отвариваю в пароварке: чищенную и кусочками.

Да, придется ее резать :(

У нас очень популярна свекольная икра.Специально приходится 2 кг свеклы покупать!Вы её,родимую, трете сырьем на крупной терке(или в комбайне), на сковородку- и тушите минут эдак 20,добавляя при необходимости водички. Отдельно пассеруете лук репчатый (у нас любят лук,поэтому кладу штуки 3 крупных). Заблаговременно замачиваете чернослив-тоже в зависимости от вкуса-побольше/поменьше.И когда ваша свекла практически утушилась,добавляете лук и чернослив,чуть-чуть соли и сахар.Еще 5 минут и готово.Остудить и потреблять)

Да, поддерживаю - это очень вкусно:) Только я без чернослива делаю.

так, автор, рассказывайте, что сделали с этим гигантом? не на семена же оставили его;)

Гы :), с сыром сделала пока, с орехами/чесноком ифиладельфией... у нас же тут еще мелкие и средние имеются.
Я если честно, даже не знаю, КАК ее разрезать :( Топором может?

А вы не разрезайте её через середину, а отрезайте по кусочку...

Вообще я думала ее на четвертинки, а потом, по надобности, на такие треугольнички красиво порезать...эстет, блин :) Можно было бы мужа приобщить к резанью, но у него разтянуты связки на локте :(

Вот, что приходит в голову с использованием свеклы: борщ, свекла с черносливом и чесноком, селедка под шубой, винегрет, салат «Гранатовый браслет», салат «Правительственный» вот ссылка http://www.say7.info/cook/recipe/24-Salat.html, свекольные котлеты, курочка в красной шубке http://www.say7.info/cook/recipe/428-Kurochka-krasnoy.html. Если вспомню ещё что-нибудь, напишу.

а сырую тертую в салат? кажное утро?, с яблочком, да морковкой, да лимоничком...:)