11
быстрый рыбный пирог
Знакомая давала рецепт быстрого пирога из рыбного филе(она использовала филе судака).На мелко нарезанное филе выливается тесто по типу шарлотки.Помню,что туда нужны яйца,сметана,МАЙОНЕЗ?!?,сода и мука.Но сколько чего не помню.Может,кто-нибудь знает о таком?
Свернуть
Ответить
Тесто: 1 стак. кефира, 250 гр. майонеза, 3 яйца, 0,5 ч.л. соды (гашенн. в кефире), 0,5 ч.л. соли,1,5 стак. муки. Начинка: 2 варен. яйца(мелко нарезать),2 луков. (кольцами нарезать и обжарить),зелень, и на выбор -Сайра-консерва или грибы или мясо любое. Сыр тертый. Приготовление: Форму смазать и обсыпать мукой. Замесить тесто. Вылить в форму половину теста. Выложить начинку. Посыпать сыром. Залить оставшимся тестом. Выпекать 30-40 минут при 200 град.
Ответить
Очень нравится это тесто для рыбного пирога. Только начинку делаю другую: слой - грибочков, обжаоенных с луком, слой рыбки (небольшие кусочки филе). Рыбку желательно использовать поблагороднее...)))
Ответить
возьмите готовое слоеное тесто и будет быстро.
Ответить
А филе рыбы сырое или обжарить предварительно надо?
Ответить
В моем варианте рыба сырая, режется небольшими кусочками, вытаскиваются все косточки, если они есть... Пропариваться успевает.
Ответить
Спасибо за помощь всем откликнувшимся.Попробую ваши рецепты.Но по тому рецепту филюшка кладётся на дно,потом выливаешь всё тесто,и в итоге пирог получается по типу суфле,а рыба остаётся снизу.И там точно не было кефира,но присутствовал и майонез и сметана.Я ещё удивилась,т.к.обычно кладут либо то,либо другое.
Ответить
Думаю Вы про этот рецепт: 2 яйца взбить, смешать со стаканом сметаны и половиной стакана майонеза, добавить стакан муки, 1/2 ч.л. соды погасить в 1 ст.л. уксуса. Я начинку кладу в середину, ни масла, ни соли не нужно.
Ответить
10