5
Срочно! слизь в квашеной капусте
Девочки!!!!!!!!!Срочно прошу совета!Вчера заквасила капусту и сегодня увидела слизь. Можно как-нибудь исправить?Помогите плиз!!
Свернуть
Ответить
А по какому рецепту Вы делали капусту? Обычно слизь появляется, когда квасят ранние сорта капусты, а не средне-поздние, или когда добавляют сахар при заквашивании, или (только не смейтесь!), когда капуста делалась хозяйкой, у которой критические дни. По этой же причине в такие дни не нужно браться за заготовки на зиму (консервирование), так как не простоят долго. Так говорила моя бабушка.
Ответить
добавила сахар и капусту взяла белокочанную.критических ней нет :)! Что сейчас делать, выбросить? Можно как-нибудь спасти?
Ответить
Причины могут быть в следующем
1. соль йодированная
2. много добавили сахара и плюс сладкая морковь.Все это в сочетании дает слизь.
У меня впервые тоже самое получилось.
Спасти не смогла, теперь промываю и добавляю в щи,в тушеную капусту и так далее
1. соль йодированная
2. много добавили сахара и плюс сладкая морковь.Все это в сочетании дает слизь.
У меня впервые тоже самое получилось.
Спасти не смогла, теперь промываю и добавляю в щи,в тушеную капусту и так далее
Ответить
Соль мелкая?Йодированная?
Что делать не знаю,может промыть,вроде недолго стояла.И по новой,но уже лучше крупной солью,а еще лучше рассолом.Как у Лораво например.Или замариновать..Вобщем,попробуйте промыть немного капусты и попробуйте на вкус.
Что делать не знаю,может промыть,вроде недолго стояла.И по новой,но уже лучше крупной солью,а еще лучше рассолом.Как у Лораво например.Или замариновать..Вобщем,попробуйте промыть немного капусты и попробуйте на вкус.
Ответить