НГ: чего не надо готовить

Тут еще от вкусовых пристрастий/привычек зависит. Мне царский понравился например и прочие салаты Евские (тиффани, поляна и т.д.) :) Поэтому полагаться на чье-то мнение здесь совсем не стоит, нужно пробовать. :)
Кстати нужно в паспорт будет выложить заново все евские майонезные вкусняшки, чтобы анонимам опять поплохело :)

Не понравились грибная поляна и подсолнух, семья сказала, что лучше бы оливье простого за место них сделала, вообщем не советую

Вот как раз грибную поляну я и запомнила, что ее НЕ надо готовить

Действительно, здесь дело вкуса, мне, наоборот, этот салат очень нравится, только в варианте не с сырой морковью и не с ветчиной, а с курицей.

Тоже этот салат понравился, только с корейской морковкой делала и с курицей:)

А я и не знала, что есть рецепт поляны с сырой морковью и с ветчиной:) Всегда делаю с курицей, идет на ура.

А мне и всем родственникам и друзьям очень понравилась, так что дело вкуса)

А какой подсолнух?Он ведь разный,какой не понравился?

А у меня подсолнух на "ура" пошел

В этом году дочка заказала на НГ подсолнух (тот, что с курицей и грибами), салат понравился семье, друзьям и знакомым, спрашивали рецепт. И я сказала, что никакого оливье, надоело.

Грибная поляна - не понравился никому! Тифани все обожают, делаю с вареной курицей и жареным миндалем, съедается сразу! Царский нравится, но только некоторым.

.

Даже не стала пробовать глухариное гнездо, гранатовый браслет, от тиффани, царский, подсолнух, грибная поляна - сочетание не понравилось...

а я их сделала как-то,пришлось все выкинуть.

самый ужасный евский рецепт для меня - мясо с бананами :(

а что-то даже не слышала о таком :)

А у нас этот рецепт - самый любимый! Буквально на днях готовили.

а нам очень понравилось! :)

+1

Грибная Поляна (невнятное сочетание продуктов,имхо)
Тиффани (в нашей семье не пошел, не знаю почему)
Шапка мономаха (делать долго, на вкус ничего особенного, тяжелый и неинтересный)
торты Прага и Министерский (внешне эффектные, но жирные и тяжелые, еще и очень сладкие)
Салат, с участием крекеров - что-то там на них слоями выкладывается, кажется салат рыбный.
Сладкая колбаска (на мой вкус - жесть полнейшая), так же как и торт из растопленных ирисок(?) и кукурузных палочек, так же как и торт из зефира, разрезанного пополам и проложенного каким-то масленным кремом.
Любые вариации запекания мяса под "шубой" из чего-либо, включая майонез (видела варианты с бананами, ананасами, сладким перцем, главное - все сверху майонезом, а потом еще и сыром)- о вкусах не спорю, как грицца, просто как минимум боюсь за собственную печень. при этом у меня нет майонезофобии и некоторые майонезные салаты я очень даже уважаю.

Здравствуйте))) Если не секркт...какие майонезные салаты Вы уважаете? Потому как, всё то что Вы описАли выше, как будто прочитали мои мысли:-)

ой, да много каких. и ничуть этого не стесняюсь:)
ну оливье, само собой.
селедку под шубой и мимозу - обязательно в соответствующем антураже, т.е. под новый год, ну и очень все аккуратно мелко режу, плюс в мимозу например очень вкусно класть красн. рыбу горячего копчения разобранную на волокна. т.е. ингредиенты должны быть свежими и качественными.
потом салат Орхидея: куриная грудка, ананас из банки, листья салата, поджаренные кедровые орешки.
еще один с куриной грудкой: сама грудка, 4 яйца в крутую, 1 банка кукурузы, 1 маленькая баночка маринованных шампиньонов.(этот, вроде, от Оля-80)
и еще один: снова грудка, снова маринованные шампиньоны, пассерованный до золотистого цвета лук, ананас из банки (его давала Флип, если не ошибаюсь)
еще один рыбный: 4 вар. яйца, прибл. 150гр копченого сыра на терке, горбуша из банки (из рыбы горяч. копч. вкуснее), 1 репч. луковка мелко покрошенная, промытая кипятком и ополоснутая хол. водой. чтоб не жглась, но хрустела, 1 большое кислое яблоко мелкими кубиками.
еще с тунцом на каждый день: банка кукурузы, банка тунца, прибл. 5-6 небольших соленых или маринов. огурцов типа корнишонов, лук порезанный ошпаренный 1шт, пару-тройку вар. яиц, свежий укроп.
из крабовых палок на каждый день: собсно палки, гр. 250, 5 вар. яиц, 4 свежих огурца без шкурки, репчатый лук ошпаренный, либо свежий зеленый - много. и никакого риса и кукрузы. очень нежно и мгновенно.
еще один: яйца вар-е, ветчина, маринов. шампиньоны, стебли сельдерея, сладкий перец, свежий огурец.
Царский тоже ничего, только я кальмары заменяю если есть бабло - крабовым мясом, если нет - крабовыми палочками:) мне кажется так нежнее получается.
еще с курицей: копченая курица прибл. 300гр, 3 св. огурца, сладкий перец, зеленое яблоко, зел. лук и укроп.
еще:250гр ветчины, полбанки ананасов, банка кукурузы или чуть меньше, 3 небольших яблока мелкими кубиками, 5 яиц вар., 1 луковица красная (ошпаривать не надо).
еще на каждый день: ветчина, огурец (можно и св. и сол, а можно и тот, и другой),яблоко и банка красной фасоли (промыть и чуть обсушить).
все. не помню больше:)

ПыСы для майонезофобов;) немайонезных салатов я знаю не меньше и люблю их также сильно:)

Подскажите, а в "Орхидею" грудку просто вареную? И все пермешать или слоями?

просто вареную грудку, хорошо, если будет мягкая, я иногда для салата грудки в рукаве запекаю, кажется получается лучше вареных.
потом все аккуратно перемешать

+ 1000, но я к майонезу вообще плохо отношусь особенно в мясе, хотя оливье и селедка под шубой это святое :)

+1000000 :-)

Грибная поляна, точно-ужОс на вкус.

А мне в Поляне сама идея нравится) А напичкать туда можно всё что угодно. У меня получается больше похожей на классический Оливье)

а грибы? их же не заменишь по идее ничем.. а они то как раз там не в кассу в первую очередь (в классической поляне)..
а в вашей оливьейной поляне какие ингредиенты?

я куриную грудку жарю в туды) а в остальном как оливье, только без горошка. А в принципе и горошек можно замундырить. Грибы мариную сама быстренько. Мне кажется, что этот салат надо подгонять конкретно под себя! И огурцы маринованные кладу.

+1! Именно под себя и от грибов (какие они) тоже многое зависит:)

Я в место маринованных шампиньонов использую обжаренные опята, в место копченной курицы отварные грудки куриные и вареную морковь в место свежей...Всем нравится..

+1000, тоже делаю оливье + сверху грибами украшаю, иногда маринованные опята, иногда другие вперемесь с травой (укроп, петрушка, кинза) - грибы как правило сжираются отдельно от основного салата:))

От одного перечисления поплохело :(

Грибная поляна- ужас.

Да лан,грибы не в кассу,конечно,но если вязть свежие,отварить и замариновать как вам надо,будет очень даже ничего:)

Крибная поляна - не очень, но выглядит очень красиво. Не понравилось, что слишком много зелени. А в целом нормально. Тиффани мне понравился, а муж не оценил:( На любителя - курица+виноград.

Гранатовый браслет, царский, тифани, подсолнух, глухариное гнездо - оч странные сочетания продуктов. Еще была тошниловка: салат с омлетом, не знаю как называется - гадость...собственно из всех майонезных только курица на черносливе самая вкусная. Но она не евская.

курица на черносливе - рецепт не дадите?

В поисковике набираете "курица на черносливе" и будет вам рецепт. Сама так каждые праздники делаю. Я его не храню, распечатала - повесила на холодильник, приготовила, рецепт приватизировали гости, и по новой:-)

Там их много, какой именно?

Слушайте, если вам нужен салат, зачем писать анонимно? Я подскажу и салат и какие я сделала в нем изменения. А так, извините, но отвечать не хочется.

Какая разница, я такой человек как все. Я Вам не грубила, так почему не дать.

http://yandex.ua/yandsearch?rdrnd=445047&text=%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B5&lr=187
http://10receptov.net/salat-kurica-na-chernoslive.html
Вместо маринованых грибов я беру просто стерилизованые. Ну не понимаю я маринованые жареные. Вместо вареной курицы беру копченую куриную грудку.

Спасибо!!! :)

На здоровье. Салат оч вкусный, даже мой муж ест, это показатель:-)

Маленькийсоветик: чтобы майонеза "не переборщить"- на слои наносим сеткой ( из пластикового пакетика хорошо получается)

:-) А кто-то по другому наносит? Я полосками..

например такой: чернослив запарить, потом нарезать полосками. отварную курицу (лучше бедрышки, без кожи) в пароварку и потом тоже полосками. красный лук полукольцами. смешать все, заправить соусом Хайнц Карри, сверху орехи измельченные.
вместо лука можно белок. или и то, и другое.
подруга часто делает - всем нравится.

Спасибо! :-9

Заинтересовал Ваш рецепт! Спасибо! На днях попробую.

А соус Вы этот имеете ввиду?
http://www.heinz.ru/engine/files/editors/Image/heinz/souse/steklo_250_KARR.jpg

Расскажите подробнее про белок(отваренный, поджаренный???) в рецепте.

да, соус этот.
белок просто отваренный, но, наверное, можно просто порезать яйцо, просто у подружки такой бзик - она желтки ненавидит, никогда их не ест и соот-но никуда не кладет :):)

Ага, понятно, спасибо! :-* Так и сделаю, вместе с желтком.

не за что :)

А я как то чернослив и майонез тоже не могу представить это сочетание,может вкусно,надо маленькую порцию сделать попробовать.Как-то очень давно нахвалили релетики мясные с черносливом,пришли гости,ну я и выкатила им эти рулетики,гостя мужского пола чуть на изнанку не вывернуло,с тех пор с черносливом не эксперементирую.Вот уж где дело вкуса!

Сама не могу представить.У нас даже десерты с черносливом не идут и усё.

У нас тоже!Как то тоже давно был рецепт здесь десерт ,в чернослив сунуть то ли грецкий орех то ли какой другой,но вроде орех,уложить горкой и залить сметанным кремом.Блин,сделала,мои не едят,вроде шибко не критикуют,но не едят.Больше не делала

А мне нравится, надо сделать. В размоченный чернослив засунуть грецкий орех и залить сметаной пополам со сливками взбитыми... Ням-ням... там дело в сладкости или кислости самого чернослива и в пропорциях, должно получаться не кислое со сладким, а гармонично все немного сладкое. Хотя один раз тоже получилось черт знает что:(( Сметана была "не та".

Не,я делала себе потом и просто со сливками без сметаны,показалось что лучше чем со сметаной,но все-равно чернослив не люблю ни в тортах,ни в десертах,ни в мясе.Просто для меня это сочетание вкуса чернослива и сметаны странное,хотя знаю что многим нравится,поэтому тогда и сама решила сделать

вообще-то рулетики с черносливом, насколько я помню, тушат. Так вот майонез НЕ ГОРЯЧИЙ соус:-) Его нельзя употребллять для приготовления горячих блюд: какашка получается..хотя у кого какой вкус. Вот я не понимаю сочетания курицы+ананасы+яйцо, меня тошнит (в прямом смысле) от такого соечетания. Опять таки у каждого свой вкус.

А я нигде и не писАла что тушила в МАЙОНЕЗЕ,тушила в сметане,хотя это тоже на любителя.Про термообработку маонеза я знаю достаточно давно и не травлю свою семью и гостей тем более.Не понравилось мясо с черносливом,просто у чернослива специфический вкус который никуда не девается,скорее это просто не мое блюдо,а курицу с ананасом я тоже не люблю.Ну не нравятся мне фрукты с мясом-рыбой-курицей,опять же это сугубо мое мнение

Я поняла про что Вы!Написала коряво. Под черносливом и майонезом я имела ввиду именно САЛАТ,т.е. без тепловой обработки,что не могу представить вкуса,а при ЗАПЕКАНИИ в рецептах я заменяю майонез на сметану(редко)а чаще сливки использую,мне с ними вкуснее.НО несмотря на замену все же это один и тот же рецепт

с гранатовым баслетом поддержу,жутко не понравилось,да еще гранат был с косточками и постоянно ети косточки выплевывать(не ем я с косточками),а вот тиффани один из моих любимых салатиков:-)другие не пробовала

В прошлый НГ испекла торт Татьяна, не пошел, очень сладкий и тяжелый, изюм в коржах абсолютно лишний.

Удивительно, а у меня наоборот постоянно все родственники и друзья именно татьяну требуют:)

Девчат м.б. это ещё от рукИ зависит и от хозяйки, у меня подруга например..такие кренделя вытворяет, а у меня ну никак не получается:-( Хотя делаю всё точно так-же, а муж мой всегда мне в пример её ставит) Вот так...вот(((

Семейная история на эту тему: папин отец делал офигенскую цельнокочанную квашено-маринованную капусту, лучшую закуску под водку. Рецептом делился охотно, но ни у кого она такой вкусной не получалась. Вплоть до того, что люди приходили к нему домой, готовили с ним вместе, из одних и тех же продуктов, повторяя все движения. Но - мистика! - у него капуста получалась такая, что язык проглотишь, а у всех остальных просто "ну нормальная такая капуста". Руки волшебные были, наверное.

а где это торт Татьяна и грибная поляна?

мой любимый торт! очень вкусный! но на вкус и цвет...

мужу моему очен# понравился етот торт,он любит с коржами,сытные,а мне так себе...не впечатлил

А вы вот реально наготавливаете всякой снеди а потом садитесь и едите НОЧЬЮ? :) Мы вообще в новогоднюю ночь ничего не готовим. Если только на 1е января :)

Ещё как жрём! Причём садимся в 22, типа Старый год проводить, а после боя курантов жрачка по новой за Новый год) и в 5 утра обязательное чаепитие с Наполеоном!

Трындец :) У нас жалкая красная икра и фрукты с бутылью шампанского. Ночью никто есть не может :)

а у нас любят) И готовить любят, и пожрать)

Ну готовить, без ложной скромности, у нас есть кому :) И это не я :)
И все-таки мне каца дурацкая какая-то традиция нажираться среди ночи.

ну дык традиция ж)))

Ну дык один раз в год,тем более не спит никто и энергии тратится много:)

Не, все понимаю, нажраться всякой ерунды 1го января в честь наступления нового года. Но ночью? Мне каца, что все наготавливают к ночи, а это никто не ест, потом встают все утром с похмелья и тогда только наедаются. Но накрывать огроменный стол со всякой херней (изните, это не выпад в сторону евского сообчества, просто традиции у нас такие) :) считаю почти атавизмом :)
Причем хозяйки реально упахиваются к бою курантов. Чего ради, спрашивается?

Не, херню мы не готовим:) Зато потом, первого, готовить не надо.:)Но я с каждым годом все меньше и меньше готовлю,хотя семья наоборот увеличивается:) Все таки это пошло от тех голодных лет,когдакурица венгерская и селедка под шубой - были только в праздник.А сейчас.,когда ничем никого не удивишь извращаться начали:)

Как вы собираетесь извратиться на новый год? ;)Что готовим?

Муж просит свою любимую утку,себе и невестке со свахой лосося,сыновья любят мясо,внучке пряничный домик.Ну и закуски еще обсуждаются.Вообще меню еще в процессе пока мирных переговоров:)

и пожрать от пуза можно было только на НГ) Сухая колбаса, икра и разные деликатесины копились именно к этому празднику)))

Да уж :) А еще всякие баночки с белыми маринованными грибами и прочими домашне-консервированными радостями :) НакопЮт все это к новому году....
А мама к новогодней ночи всегда готовила гуся, а утром варила кашу рисовую на гусином бульоне, и нет ничего вкуснее в этой жизни :) В итоге кашу - помню, гуся - нет :)

А я готовлю всего по чуть-чуть,чтобы только поужинать,ну там пару салатиков,горячее,тортик чаще покупаю чем пеку сама(это для детей)Мы вообще мало едим,а 1-го мне лучше сделать что-нибудь свежее,у меня дети в еде привередливые

можно и нажрацца, я всегда на новый год с мезимом в прикуску, ужасс!:)

Какую цель преследуете, накрывая стол? :) Чтобы потом все запить мезимом и с чуйством выполненного долга лечь спать? ( и это в лучшем случае) ;)

цели нет никакой, у каждого свои вредные "новогодние" привычки, у меня стол не такой уж и большой, я уезжаю за город и там готовим все на барбекю, начиная с рыбы и заканчивая овощами, а мезим затем, что я мясные блюда очень редко употребляю

у нас все нажирание все равно подытоживается потом походом в соседний лес или в соседний парк, валянием в снегу, игранием в снежки, запусканием фейерверков и прочим. типа проветриться перед сном:) и все жорево очень быстро куда-то проскакивает в процессе:)

Молодцы!!!!
Мы так же делаем

Ещё как:) Но мы с мужем и в обычные дни ночью покушать любим, так что, для нас непривычного в этом ничего нет.

Угу, знаю людей, которые ночью просыпаются, чтобы пробежаться до холодильника :) У меня подружка школьная всегда ночью вставала поесть, причем вполне стройная девочка :) особенности организма, однако. Только почему-то в новогоднюю ночь людей с такими особенностями 95% ;)

Мы в новогоднюю ночь от силы пару салатиков, сыр, фрукты..ну желе еще. А вот первого числа ко мне приходит толпа родственников, у них така традиция:-) Вот на первое и готовлю.

Ну да, мы тоже на 1е готовим, ну как минимум заготовку делаем, тк 1го числа у нас традиция - мы паримся в бане :) Шашлык, устрицы и ..... барабанная дробь..... селедка под шубой, тк без нее никакого праздника, даже с устрицами :)
Меня все-таки больше поражают хозяйки, которые готовят ведрами а потом заставляют своих домашних в течение нескольких дней все доедать, а то выкинуть придется. Причем на это уходит столько сил и времени, не считая перевода продуктов.

А мне нравится "готовить ведрами" один раз в году. Да, моя семья из трех человек плюс два-три гостя вряд ли съедят десяток салатов и три тортика за одну ночь. Но это такой кайф - наделать кучу вредных майонезных салатов, калорийных тортиков и прочих вещей, которые в обычной жизни 364 дня в году я не готовлю, потому что забочусь о здоровье семьи, да и силы на многокомпонентные слоеные салаты тратить не хочется. Конечно, часть салатиков мы выкинем через сутки, но один раз в году меня это вообще не напрягает. Зато так вкусно проснуться первого числа и съесть на завтрак Царский салатик из холодильника вместо овсяной кашки. :-)

Соглашусь с высказываниями о том,что совсем не надо очень много готовить на НГ.В последнее время,как-то и ночью есть совсем неохота.Но и готовить 1го тоже совсем не хочется,а вот 2го точно уже нужна свежеприготовленная еда.
Но в каждой семье свои привычки и вкусы,так что спорить что готовить,а что-нет...что-деликатес,а что-беэээ,совершенно,на мой взгляд,бессмысленно.
А вот как заранее готовясь к НГ,не оставить голодными семью в предпраздничные дни?К примеру 30начну делать кое-какие заготовки и буду печь торт и спеку что-то хлебо-булочное(заморожу,чтобы на празд,стол по дать свежим),31дек,.доготовлю и десерт сделаю....ну а чем кормить семью в это время?Жду советов

А Вы одна это все готовите?десяток салатов и три тортика?это ж здоровья сколько надо!а потом к вечеру никакая...

А я люблю готовить. За кухонными делами я отдыхаю, главное, чтобы потом кто-то посуду помыл и со стола убрал. :-) А уж готовить на НГ - святое, тем более, что не скупясь покупаю лучшие продукты, удобные для разделки-приготовления. Короче, один раз в год мне это безумно нравится. А вот собрать на стол для ДР ребенка - буквально через пару дней - для меня подвиг, вот там у нас действительно "легкий стол" и заказной торт.

Оооо,как я Вас понимаю!Я когда жила с родителями,тоже обожала утром (или,скорее,уже днём) 1 января проснуться и умять пол-тарелки селёдки под шубой на завтрак под мирное посапывание родителей и вопли "Песни года" из телевизора.Ну вот,теперь ностальгия замучает...Всё,решено,в этот Новый год сделаю традиционную "шубу"!

а вы то чего выступаете ? я так понимаю , вы не напрягаетесь на счет готовки никогда , даже в НГ , так как муж у нас повар . только вы уже не знаете как об этом сказать всем . сидит значит такая дуня , которая оливье в жизни не видала , и рассуждает о смысле жизни .

Мне больше всего про дуню понравилось :) Вы молодец, увидели рассуждения про смысл жизни..... буквально читаете между строк, не всем дано :)
<<...так как муж у нас повар...>>
У нас - это у кого? У нас с вами? :)

Позвольте высказать восхищение такой продуманностью и наведением такого уюта в столь маленьком пространстве!

Спасибо :)

Надо же. А по паспорту не скажешь, что повар.

Конечно, не скажешь :) Кухня маленькая, изысков дома не готовим :)

Простите, я не тот злобный аноним, который на вас напал. Но кухня и изыски тут не причем. Повар готовит хорошо всегда в любых условиях. Хотя русскому повару это простительно в случае с итальянской кухней.

Ох, звиняйте, но готовит он прекрасно, хотя может не вполне удовлетворяет вашему пониманию "хорошо готовит". Но, собсна, то, что едим мы, совсем необязательно должно нравится вам :)
А домашняя паста наша семейная слабость :) Даже если она не похожа на итальянскую кухню, а мы к этому и не стремимся. Домашнюю пасту готовят не только итальянцы, и совсем необязательно соответствовать их канонам. Последнее, что он готовил из домашней пасты, была домашняя лапша с кальмарами, вешенками и мисо-пастой (ну, там была еще кучка всяких добавок, но я не помню). Предствляете, это было что-то среднее между итальянской пастой и мисо-супом :) Так что, говоря, что "Повар готовит хорошо всегда в любых условиях", имея ввиду, что мой муж готовит плохо(?), вы несколько ошибаетесь :)
И.... похвастаюсь еще.... он вошел в книгу с рецептами от лучших московских шеф-поваров...их там человек 15-20, он наравне с итальянцами и французами представлял свои блюда :) Красивая книга получилась :)
Знал бы муж, как я, аки яростная тигрица, защищаю его способности от нападок неизвестных мне дам :) посмеялся бы надо мной :)

А я мечтаю, чтобы мой муж научился хотя бы яичницу жарить :) Везет вам!
А на анонимов не обращайте внимания!
И действительно, как вы так красиво и удобно все сделали в квартире-загляденье!

Увиденное и услышанное от вас пока не совпадают.

И что? :)

Всё.

ну и ладненько :)

Что за книга, как называется, кто издатель? :-)))

А вы с какой целью интересуетесь? Дабы "разоблачить" :)? то, боюсь, не доставлю вам такого удовольствия :)
К тому же вряд ли они есть в продаже у вас, судя по вашему месту жительства из паспорта.
А если и правда интересует, пишите в личку - отвечу... правда через несколько дней, потому как книга находится на просмотре у его родителей :)

Разоблачить?! Кого? Не, я как коллекционер - любитель интересуюсь, люблю хорошие книги с рецептами:-)))) У нас то её точно не купишь, хотя ... при желании можно чего угодно, а вот в Москве то она наверняка есть. Так, что и правда интересует:-)))

И что вы хотите этим сказать или показать?

Моя свекровь накрывает поляну :-) и садятся за стол в 22-23 часа, мы приезжаем к 4 утра - они все там же :-) Сама делаю три салата в маленьких салатниках (мы с мужем и ребенок) совсем легких с фруктами, на горячее жюльен, ну и пироженные - если объядимся ночью, нам тяжеловато обычно бывает, поэтому бережом себя ;-) И стараемся идти гулять, чтоб не скучно было. А в принцыпе если гостей много, то и готовлю много, потому что у всех свои привычки.

Мы тоже не можем ночью жрать:) Поэтому не наготавливаю кучу блюд, а обычно делаем одно мясное блюдо, обычно утку или гуся запекаем, пару салатов и закуски. Праздничный ужин часов в 8-9 вечера, а потом уже ночью- только легкие закуски, фрукты, даже сладости не всегда нужны оказываются.
Зато люблю 1 января завтрак, он же обед, "салатики доедать" :)

не скажу,что очень много готовлю,но с мужем балуем себя ,например крабами,бутерами красной икрой,салатик делаю(для себя,муж их не сильно жалует),ну и горячее,в етот год муж мне заказал плов.Не нажираемся,но покушать ето дело святое в новый год,а что же делать,просто возле телека сидеть?:-)

И не говорите, чем старше становишься, тем больше хочется просто положить дочке подарок под елку и лечь спать :)

:) пару дней назад говорю мужу: на этот НГ думаю купить несколько сортов сыра, виноград и шампанское - будет легкий НГ! После минутного обдумывания он спрашивает - а что я есть буду? :)

так и есть, я смотрю у многих курица в меню на новый год
у меня же без мяса - это значит нет еды.

сошлись на свинине в горчице, оливье, шопском салате, семгеи плюс "еще что-то придумаем", плюс то, что я предложила :)

а свинина в горчице это как ?

* свинина (корейка) 1,5 кг
* лук репчатый 2 луковицы
* морковь 2 шт.
* горчица готовая 2-3 ст. л.
* чеснок 2 зубчика
* гвоздика 2-3 бутона
* соль по вкусу
Мясо натереть толченым чесноком, посолить, смазать горчицей и положить в гусятницу или любую глубокую кастрюлю с толстым дном. Жарить в горячей духовке, время от времени сбрызгивая образующимся соком. Минут через 15-20 добавить нарезанную кружочками морковь и целые луковицы с вколотыми в них гвоздичками, влить воду, накрыть и тушить на слабом огне до готовности. Перед подачей к столу нарезать ровными ломтиками, выложить на блюдо, полить соусом, образовавшимся во время запекания,

Спасибо Вам большое, попробую, только гусятницу купить надо (а то у меня все тонкое).
Мы с мужем любим мясо, поэтому уже незнаю что новенького приготовить:)

у меня нету гусятницы :) Я делала в керамической кастрюле.

У меня даже кастрюли нет такой. Есть сковородка с толстым дном, но там стеклянная крышка с пластиковой ручкой, поэтому не подойдет. Уже мужу дала задание купить мне гусятницу (ну или похожее чтото с толстым дном).

все любимые евские "нямки". весь этот ужасный ужас, выдаваемый за банкетный стол.

Ознакомилась с евским списком салатов... кажись коптители курицы кому-то заплатили))) Имхо наименее отвратителен "От тиффани", а наиболее - Гранатовый браслет. Я очень люблю майонез (домашний) и традиционнные салаты с ним (оливье, шуба, мимоза), но часто их не поешь... Поэтому моя настольная книга - салаты высоцкой. Прошу не считать рекламой но мне кажется на ночной новогодний стол лучше ее салаты поставить.

Какие именно вам понравились?Поделитесь,плиз!

С балыком симпатичный, тока имхо лимонного сока многовато, с авокадо и беконом. Мой любимый - с курицей и огурцами, острый. Но он не очень праздничный, скорее обжорный))) Имхо - на салатные листья бросить можно что угодно и заправочку грамотную смешать и полить. Всегда будет вкусно! С инжиром и сыром очень красивый салат у нее. Вообще, очень полезная книжка.

торты точно не надо готовить, из опыта - лучше всего, и легче, и на ура, проходят десерты "в бокалах", например крем со свежими ягодами и ликером.
не готовить тяжелые и омерзительные на вкус "нямки с сыриком и маянезиком". не готовить гарнир - лишнее, достаточно к мясу или птице подать свежие фрукты, а еще лучше заменить на желе из шампанского.

А у нас без торта праздник не считается :( Дитё со всего стола только торт и ест.

Так ведь каждому своё:) Для меня торт обязателен, хотя бы один! И пирожные, куда ж без них:)

Чур без обид,ладно? просто вспомнила, очень давно слышала такое: если вы в Новогоднюю ночь дошли до торта, значит праздник не удался :))
У нас, кстати, дети обязательно ждут торт, пусть маленький, но берем обязательно, именно для них

Никаких обид:) Интересно, чем это объясняют:)
Для меня же, наоборот, если нет торта, то и праздник не удался:) НО я ужасная сладкоежка и вообще обжорка по жизни!

Это вы пока молоденькая. А вот лет через 10 уже не будет так уж хотеться торта около полуночи :)

А я не молоденькая:-)уже,но тоже люблю торт поесть ночью:-)

Хотелось бы верить:) Правда, с трудом это представляю, всё-таки страсть к сладкому у меня очень большая:) Думаю, многое от людей зависит:) Кто-то ночью спит, а кто-то и к холодильнику сбегать не прочь;) Мне и 15 лет назад пророчили, что, если столько жареной картошки есть буду, то в дверной проём не пролезу, а вроде ничего:) пока влезаю и картошка жареная до сих пор форева!

Еще у кого какой режим дня:-)Вот я например к обеду только просыпаюсь и так называемый завтрак у меня где-то в 17.00:-DА по ночам бодрствую!могу вообще не лечь спать и ем получается ночью:-)Я сова по природе и меня уже сложно переделать

Вот точно! Я рано встаю, чтобы детей садик собрать, далее сон по новой. А так, часов до 12 минимум спала ,потому и дела многие не успевала;) Я полуночник:)

Да это поговорка такая, означает что недостаточно напились, раз дело дошло до торта. Применимо ко всем праздникам, не только к Новому году. Потому что обычно,если народ хорошо выпивает, то даже до горячего дело не всегда доходит, и уж тем более до торта.

Понятно:) Не слышала о таком, правда я и не пью/выпиваю:)

И че теперь нужно упиваться в НГ?:-)У меня всегда дело доходит до десерта или торта,раньше бывало что не доходило,но это как правило если отмечали вне дома большой компанией,а дома сильно не пьем дети все-таки дома.А удался или не удался НГ это от кол-ва выпитого не зависит

ну у нас ни наш ребенок ни дети друзей никогда не хотели тортов, вообще имхо детям особенно нечего за столом делать, они веселятся и хорошо. В том плане что это взрослые сидят за столом и разговаривают, и по привычке поедают всякие вкусности, а детям достаточно просто перекусить. А поскольку сладкое по времени приходится часов на 11 то и вовсе нечего наедаться тортами. И детям уже поздно, и взрослым нечего бока наедать.
Вот на день рождения это святое.

Ну это кому как:-)

так я и не говорила что десерт не нужен, я предлагала гораздо более вкусный десерт, между прочим :), и гораздо более новогодний чем просто торт.

Это Вы про "десерт в бокалах"?я правильно поняла?Не спорю,но ведь и торт бывает не только Прага и Медовик,я говорила тоже про другие торты:-)Мои уважают дорогие муссовые торты,и я сама тоже люблю такие,и вообше я сладкоежка редкостная мне мяса-рыбы никакого не надо,а вот полторта влегкую сьем:-)

а я вот и прагу и медовик не готовлю, только воздушный бисквит из 3-х яиц и ложки муки и пушистый крем с настоящей ванилью и ромом. Вкусно. Но иногда.Потом съешь и в штаны не влезаешь. Хотя когда мне не было 30 меня размер попы тоже не беспокоил.

Я с натуральной ванилью тоже люблю,а вот ром не, не использую:-)У меня дети не шибко еще большие.Хоть он там и не особо чувствуется,но все-равно не рискую пока.А я как то сильно и не поправляюсь:-)хотя пож...ть торты ну ОЧЕНЬ люблю,может потому что я за целый день толком ничего и не ем,сладкого хватает:-)

Чего Вы навязываете здесь свои вкусы? Для Вас более вкусен десерт,тот который вы предлагаете:-),а для меня,например,торт,который любит моя семья.Или мы не в состоянии определить что для нас вкуснее?:-)

вроде и не навязывала, просто спокойно обсуждаем. Вопрос ведь был что не готовить. Выходит что все кто аргументировал что и почему не готовить - навазявают свои взгляды? Ну вкуснее вам так и хорошо. А мы любим разное пробовать. Ах простите, я кажется позволила себе опять "навязать взгляды"

частично согласна,но тут еще дело вкуса.например я обожаю десерты в бокалах ,а вот мой муж их не ест,ему надо тортики,при чем он не любит тортики со сливками или типа чизкейков,ему надо такой русский торт,с коржами и сытный.

+1 У меня такой же муж :) А для себя я бы с удовольствием что-нибудь такое-эдакое в бокальчиках, и ли какой-нибудь шоколадный мусс, суфле...Мммм, представила и слюньки потекли :)

мне совсем не понравился Глухариное гнездо, гранатовый браслет, от тиффани, царский, подсолнух. Зато грибная полянка очень даже понравилась :-)

Боже, как захотелось селедки под шубой :-9

да, уж. На вкус и цвет - товарищей нет. Каждому нравится то, что нравится, и наверное никто его в этом и не переубедит. Мы каждый Новый год (за исключением пары лет) встречали в ресторанах. Но я всегда дома наготавливала кучу всякой вкуснятины. Потому как 1-го числа у нас обязательно все наши друзья. И без ложной скромности, они к нам и идут , чтобы вкусненько поесть. А их 12 человек. Вот и приходится готовить если не "ведрами", то "тазиками" точно.

an

Ева в плане рецептов для меня фантастический ресурс.Из всех моих экспериментов (а именно,готовки по популярным Евским рецептам) случилось удачных только два-тыквенный суп от Канди Дарлинг и овощи в духовке от Воробьелло. Все остальное категорически не понравилось и не прижилось.

поделитесь пожалуйста овощами в духовке? спасибо заранее.

лично для нас всякие тиффани и шапки это не салаты, муж признает токо оливье с говядиной вареной, тупо курицу жареную ну и тд к изыскам он относится не то что прохладно а со словами бееее :) мясо с ананасами я лю, но готовлю токо для себя.

по-секрету," всякие тиффани и шапки " тоже не изыски а некие разновидности оливье.

а я в тупике - че готовить на НГ и готовить ли вообще, если учитывать, что буду с ребенком дома, без супружнега и гостей. совершенно запуталась в "легких ночных" закусках, чего себе-любимой напридумывать - даже не представляю. деть заказал "макароны и куриную ножку"(с) гурман))гы))), а я вот...пока мыслей нет вообще...эх:( не...есть, конечно же, типО таких:
фрукты и вино
сыр-фрукты-вино
морской жульен-сыр-семга с/с, вино:-о
пирожное какое-нить и чай-кофе-какао(самый скучный вариант)
сырная тарелка и семга на пару+опять вино...
эх...шампанское стоит, а пить его одной как-то...не то:)

Эээх,я б прислушалась к себе,чего мне любимой хоцца и купила,что б по минимуму готовки.Легла б перед телеком,потягивала б вино под каждый тост в программах и закусывала тем,что хочу,а не тем,что надо:) Но я старенькая уже,мне покоя хоцца в новогоднюю ночь,а Вы еще молодая..:)

да лана вам, старенькая она;) ну-ну...не говорите ерунды6) ....
*шопотом* я тож е молодуха ужо *оглядываицо* и на диване ой как люблю полежать:-D
подумаю еще, че прикупить, главное - вино есть, к нему че-нить придумаю:) сын обещает развлекать гонкой-игрой-фишками:) грит, нескучно будет со смешариками и Маквином;)

про "старенькую" Пал-ну тож не соглашусь, нам бы ее энергию, да в нужное русло :-) Я хоть и не одна буду, а с мужем, но нам такие же развлечения предстоят с дитем с нашим, а потом еще и соседи подкатят с двумя и пойдем-пойдем мы на улицу гулять, да петарды взрывать ;-)

Последний номер Еды купите. Лично я нашла там, что сделать.

Да хватит грустить. Я один раз новый год одна встречала, такого наверну себе.
На салат сказку, с виноградом, оливье ну куды же мы без него.
А закуски всего полнор. Ветчина с сырным соусом в желе, заливное, рулетики из баклажанов (есть 4 начинки). Сырные шарики. Такой кайф. Дите уложите. Сядете как королева, накроете стол и сделаете праздник для себя. Можно свечи зажечь. Можно в ванне отмечать, предварительно лимоны и апельсины порезать кружочками, с 3 роз лепестки. Рядом 2 стула с едой. А можно на балконе праздник ледяной сделать. Сделать ледяную посуду, потеплее одеься и смотреть на звезды. А можно сделать праздник в кровати. Побольше подушек и одеял попрыгаете. Ведь столько возможностей. А вы вино, сыр..................................Скучно................

да , весело гораздо гораздей... я б тоже так .. а еще бы объелась от пуза сладостей, пока никто не видит

ржоте штоль - на балконе:)? у нас -42 за окном - на балконе:))))гы))))
не, не скучно, просто люблю сыр и вино, запечь головкой нет возможности, да и скушать некому всю кадушку, а вот теплым...с фруктами:)...нееее, оливьЯ и шубы не хоцца ваабсче;)
....почитала ваш пост мужу - тот ржот,грит, представил тя на балконе с ледяной посудой;)
Спасибо вам за идеи:-*, приятно когда так много идей:)

А у нас +10 за бортом, на теплом балконе можно в купальниках нг встречать)

Везет Вам:-)

ну как сказать....снежка тоже хочется, санки 3-й год ржавеют без дела, снега не было ни разу нормального)) выпадет мокрый, тут же в кашу превратиться и растает-этонаш максимум((

Мамочки, так обругали всякие тиффани-полянки. я их ни разу не делала. уфф, лучше и не буду :)
Не знаю делал ли кто-нибудь, свинину-книжку с черносливом. мне не очень понравилось. мужу тоже. хотя он у меня супер-всеядный.
оливье, селедка, холодец - это классика :)... и еще МАНДАРИНЫ :)

ну, не знаю, чего там кто не любит, я делала "тифанни", и скажу вам без зазрения совести - мне понравилась эта закуска:) именно несочетаемостью понравилась:) карри с миндалем, а виноград с маянезигом:)

свинина-книжка тож не понравилась всем моим домашним (и мне тоже), хоть я и старалась и мясо взяла для этого блюда парное. мне кажется,скудновато топпингов для "мяса с чем-то",ИМХО.
поляну и не делала, змею эту ужасную тоже не делала, шпроты кверху хвостами тож не делала:)

Из всех змей,шпротных хвостов,винограда с курицей,на мой взгляд(ну и моей семьи),вкусна только Поляна,неплохо браслет и книжка...остальное не прижилось..самый ужас,это Царский,ИМХО

о, а мне "царская" закуска понравилась чет..я не гурман, ем почти всё, с недавнего времени стала капризничать, а так...
делала эту закуску с креветками, клала меньше яйц, сыр выбирала нежирный, икру я люблю, так что...на вкус и цвет:)

а у нас свинина-книжка любимое блюдо. Муж очень уважает, только от мяса многое зависит и желательно перед тем как запекать, в холод-ке выдержать поболее, часов 12 минимум.

Свинину-книжку я делаю с вялеными помидорами и мажу медом с горчицей. Вку-уус спицфический!!!:-)

о! вот эт да, с помидорами-то, ну-ка расскажите подробно, как делать? помидоры стоят и ждут своего звездного часа:)

А вместо чернослива я кладу помидорку:-) И рядом кружок лука. Но поскольку лук плотнее помидорки, то на следующей страниче я меняю их местами, чередую, чтобя книжка не стала однобокой. Потом обмазываем издание медом с горчицей, заворачиваем в фольгу и ставим в... холодильник. А вечером уже в духовку, разогретую до 200 гр. В холодильнике мясико маринуется. Ну дальше Вы знаете:-)

А у вяленых помидор примерно какой вкус?что они напоминают по вкусовым ощущениям,хотя бы примерно?

Ну...как Вам сказать..а какой вкус у помидоров НЕ вяленых?:-)

А вы их сами делали или покупали готовые???я имела ввиду ну они там с какими то специями или просто высушенные без специй и в масле:-)сама не знаю как мысль сформулировать

Я делаю сама с орегано, базиликом и чебрецом.

Спасибо:-)да...наверное вкусно

я всё записала, сделаю;) а то...хочется мяса вкусного:)
спсб.

Элен,а не подскажите по которому рецепту вялили помидоры:-)

вот так делала я: http://eva.ru/albumpage/59866/72806.htm

Ой,прошу прощения,три раза прочитала и так и не поняла сколько в итоге часов томить:-)поясните пожалуйста...2 часа при 100С потом приоткрыть духовку на 8 см при этой же температуре еще 2 часа,правильно?в итоге 4 часа всего?

да, я там коряво написала:)
да, как на фото(на противне) я ставила с конвекцией (вентилятором) на 2 часа при 100гр в закрытой духовке, затем открыла на 8-10см и еще 2 часа при тех же 100гр, завялились очень хорошо,не пересохли и именно завялились. главное, не розовые брать, а красные помидоры и небольшие (типа сорта сливка), я резала на 8 долек,не на 4. очень важно пряное масло сделать , не пожалеете - вкусно, сама не ожидала, что именно мне понравится:) этим маслом я заправляю свежую капусту (синюю) когда салат делаю, туда помидорки эти, болг.перец, лук сладкий...ммм....))))))
если что, пишите ЛС мне, а то топик потеряю и не смогу ответить. удачи вам:)

(у меня фиксируется дверца в духовке, но,говорят, можно и ложкой фиксировать,если плавная)

Поняла,написала в личку

Очень люблю такое сочетание: мед, горчица, мясо!!!

еще бы соком апельсинчика залить.А еще люблю йогурт добавить-немного-тоже вкусно.

А расскажите плиз как эта книжка нарезается уже готовая?
Но признаюсь сразу, готовить я ее не собираюсь, просто любопытно.

Просто дорезаете до конца и выкоалываете на блюдо

И потом каждому по "странице"?

Ну собстно да:-) Режте только на тонкие странички