свиные рёбрышки

Вот еще рецепт http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/65676F38E46F9C67.html

Я себе тоже недавно купила. Мне дали вот такой рецепт. Давал шеф-повар, поэтому доверяю. Но сама еще не делала.
Ребра разморозить и порезать порционно по 1 ребру.
Маринад: абрикосовый джем 3 ст.л, дижонская горчица 2 ст.л, соус терияки или соевый 1/2 стакана, чеснок, перец, приправа кимчи бэйз (продается на дорогомиловском рынке, вроде это типа соуса в банке), растительное масло 1/2 стакана.
Замариновать на 4 часа - ночь. Выложить на решетку, а вниз противень. Сначала температура 180С. Когда обжарится, то уменьшить до 150С. Время от 40 мин до 2 часов в зависимости от качества продукта.
Звучит заманчиво. Вот куплю недостающих приправ, сделаю, тогда скажу.

Спасибочки.Вот теперь надо подумать где всё это купить.

Делала недавно, очень вкусно, рецепт придумала сама. Режете по одному ребру. Маринуете, я смешиваю зерновую горчицу, соевый соус, оливковое масло. Ребра посыпаю приправой для гриля, затем заливаю маринадом и в холодильник часа на 2. Затем в сковородку наливаю чуть-чуть масла, выкладываю ребра (друг на друга не надо, лучше оставить на вторую сковородку), поливаю небольшим кол-вом маринада, сверху тарелку, затем груз, жарю с каждой стороны минут по 7. Очень вкусно получается.

конечно не варить. Замариновать (я беру сольк копчную, перец, смесь травок, оливковое масло и ром), на час.
Потом по идее надо обпалить на гриле и долго тушить (должно отваливаться от костей), но вот в последий раз я хитро все засунула в чугунную утятницу, достаточно было часа чтобы получилась нужная кондиция. Ну а если нет утятницы то достаточно в фольг и на нбольшую тмпературу, часа 2

Можете замариновать и засунуть в рукав в духовку. Будут сочные, но "не вареные"