куриные грудки я использую.
( от одной курицы получается 6 небольших отбивнушек).
каждую половинку куриной грудки разделить на три части, разрезав филейным острым ножом. отбить молотком мелкой сетки не сильно, но тщательно. ( если мясо класть в п/э пакет,либо заворачивать в пленку пищевую, то отбивать будет спокойней для кухни - так чище)
соль-перец и прованские травы (на мельничке очень дадже) посыпать на мясо, взбить яйцо вилкой с небольшим количеством молока или сливок. я рассчитываю так: на 1 яйцо половинка скорлупы жидкости:). на 6 отбивнушек у меня 2 яйца и 50мл сливок получается. затем в панировочных сухарях необильно (без ароматизаторов-добавок панировку!).
обжаривать на среднем огне до желтого цвета (по 4-5 мин с каждой стороны), выложить на блюдо с бумажными полотенцами для впитывания остатков масла.
жарить отбивнушки хорошо на кукурузном масле - оно легкое очень.
( от одной курицы получается 6 небольших отбивнушек).
каждую половинку куриной грудки разделить на три части, разрезав филейным острым ножом. отбить молотком мелкой сетки не сильно, но тщательно. ( если мясо класть в п/э пакет,либо заворачивать в пленку пищевую, то отбивать будет спокойней для кухни - так чище)
соль-перец и прованские травы (на мельничке очень дадже) посыпать на мясо, взбить яйцо вилкой с небольшим количеством молока или сливок. я рассчитываю так: на 1 яйцо половинка скорлупы жидкости:). на 6 отбивнушек у меня 2 яйца и 50мл сливок получается. затем в панировочных сухарях необильно (без ароматизаторов-добавок панировку!).
обжаривать на среднем огне до желтого цвета (по 4-5 мин с каждой стороны), выложить на блюдо с бумажными полотенцами для впитывания остатков масла.
жарить отбивнушки хорошо на кукурузном масле - оно легкое очень.
Ответить
Мне очень нравится так:
Разделить грудку вдоль пополам, отдить, посыпать солью, перцем и другими приправами по желанию. Натереть на терке морковь, нарезать кубиками лук. Морковь и лук соединить заправить сметаной (можно 50/50 с майонезом). В блюдо (любое для запикания) налить немного масла, выложить грудки, сверху смесь овощей. Готовить минут 30-35, за 5 минут до окончания приготовления, можно посыпать сыром.
Быстро, вкусно и полезно.
Разделить грудку вдоль пополам, отдить, посыпать солью, перцем и другими приправами по желанию. Натереть на терке морковь, нарезать кубиками лук. Морковь и лук соединить заправить сметаной (можно 50/50 с майонезом). В блюдо (любое для запикания) налить немного масла, выложить грудки, сверху смесь овощей. Готовить минут 30-35, за 5 минут до окончания приготовления, можно посыпать сыром.
Быстро, вкусно и полезно.
Ответить
Ну, "50/50 с майонезом....Быстро, вкусно и полезно" майонез запеченный это совсем НЕ полезно...:-)
Ответить
Готовлю ее очень часто, ребенок просто обожает :-) Посмотрите в паспорте http://eva.ru/albumpage/202965/554010.htm
Ответить
Я мариную грудки в кефире,соли,перце,приправках и немного масла подсолнечного.Затем,не отбивая их,обваливаю в муке или сухарях и на сковородку по 2-3 минуты с каждой стороны и получается нежнейший куриный шницель.:)
Ответить
10
Обожаю!!! Грудку разрезать вдоль на пластинки толщиной ок 1 см, обсыпать солью, перцем и чем еще хотите (можно немного отбить), в миске разбить яйцо, обмакнуть туда кусочки и на сковородку в раст масло, там галвное не пережарить - готовятся очень быстро! Ням!!!
из-за того что в яйце и не пережаренные - получаются сочные!
из-за того что в яйце и не пережаренные - получаются сочные!
Ответить
+1000, обожаю, просто и быстро, если надо срочно покушать, по-моему самое точно блюдо!
Ответить
беру грудки без косточки,но можно с кожей,отбиваю очень тонко,накладываю их на фольгу,слоем без зазоров,приправляю приправами и выкладываю начинку из обжареных грибов с луком,смешаных с тертым сыром-можно даже с бюджетным-колбасным,фольгой сворачиваю рулет,укладываю еще в слой фольги,кладу на небольшой поддончик и в духовку,где-то на час-полтора при темп 180 град,через полчаса уменьшаю до 150,еще через полчаса до 110,далее можно раскрыть фольгу и немного зарумянить сам рулетик,но у меня и так улетает!
Ответить